【正文】 ◆ 必須加上標(biāo)題。 ◆ 注意安全性。 ◆ 切實(shí)地做好事前準(zhǔn)備。 ◆ 不可強(qiáng)行推銷。 點(diǎn)式排列：通過特賣品的點(diǎn)式配置提高賣場(chǎng)的回游率。 三角排列：排列 成三角型，突出廉價(jià)感的排列技法。 排列技術(shù) 垂直排列：將易見性放在第一位的常規(guī)直排列技法。 量感豐富。 ▲小商品、在通常的貨架中難以陳列的商品。 陳列效果： 突出商品的高級(jí)感、鮮度感。 適用于此種陳列方法的商品 9 ▲平型商品。 ▲達(dá)到最低陳列量以下并希望將其售光的商品。 鮮度、味美感可直接通過視覺傳達(dá)給顧客。 ▲顏色、形狀、容量易理解的商品。 陳列效果 可有效地突出商品。 墻面陳列 用墻壁及墻壁狀陳列臺(tái)進(jìn)行陳列的方法。 陳列效果 突出商品的效果可顯著提高。 空間陳列 8 利用展柜、貨架上方等通常情況下不使用的空間進(jìn)行陳列的方法。 ▲陳列量的商品。 交叉堆積陳列 一層一層使商品相互交叉堆積的陳列方法。 陳列效 果 可突出商品的廉價(jià)性。 適用于此種陳列方法的商品 ▲大中型商品。 陳列效果 商品易被顧客找到。 掛式陳列 將小商品用掛鉤吊掛起來的陳列方法。 ▲小型、中型商品。 方便商品種類數(shù)的管理。 適用于此種陳列方法的商品： ▲價(jià)格廣為人知的商品。 ▲希望加深顧客印象并為顧客提供制作菜譜的商品。 以裸露陳列為中心，易給顧客一種廉價(jià)感。 瀑布式陳列 此種陳列方法給顧客一種仿佛瀑布下流的感覺。 ▲中、大型，具有穩(wěn)定感的商品。 6 不僅可在貨架端頭，還可用在貨架內(nèi)部。 突出商品的廉價(jià)性、豐富性，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺 可實(shí)行單品量販 階梯式陳列 將箱裝商品、罐裝商品堆積 成階梯狀（ 3層以上）的陳列方法 適用于此種陳列方法的商品：箱裝、罐裝堆積起來也不會(huì)變形的商品。 ▲可實(shí)行單品量販。 運(yùn)用于此種陳列方法的商品： ▲新產(chǎn)品、推銷過程中的商品、廉價(jià)商品等希望特別引起顧客注意、提高其回轉(zhuǎn)率的商品。 陳列時(shí)間短。 陳列效果： 不易變形、損傷的商品。 投入式陳列 這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列筐中一樣的感覺。 量感突出。 ▲中、大型商品。 在進(jìn)行陳列的時(shí)候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、 POP。 商品的 正面 要全部面向通路一側(cè)。 提供信息、具有說服力的賣場(chǎng) 通過視覺 ―― 提供給顧客的視覺信息是非常重要的，顧客由陳列的商品上獲得信息：陳列的高度、位置、排列、廣告牌、 POP…… 陳列成本問題 為了提高收益性，要考慮：將高品質(zhì)、高價(jià)格、收益性較高的商品與暢銷品搭配銷售。 設(shè)置與商品相關(guān)的說明看板，相關(guān)商品集中陳列。保證商品上不帶有塵土、傷疤、銹等。 注意去除貨架上的灰塵、銹、污跡。 陳列的易取性、易放回性 顧客在購買商品的時(shí)候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進(jìn)行確認(rèn)，然后再?zèng)Q定是否購買。 按不同價(jià)格帶將商品集中到一起進(jìn)行銷售方法。 按不同菜譜提供烹飪菜譜情況下使用的方法。人類的平均視覺是由 11O 度到 12O 度，可視寬度范圍為 1． 5m 到 2m，在店鋪內(nèi)步行購物時(shí)的視角為 60 度，可視范圍為 1m。 要充分地將這些基本思想融入到貨架，端頭， 平臺(tái)等各種陳列用具的商品陳列中去。 1 濟(jì)南易格商務(wù)咨詢有限公司 超市培訓(xùn) 文件 文件編號(hào)： EAGER20xx012 商 品 陳 列 標(biāo) 準(zhǔn) 編制 ：高國彬 ( Maidi ) 日期： 20xx 年 9 月 16 日 受控文件 .注意保管 2 目 錄 封面 1 目錄 2 前言 3 商品陳列注意的幾個(gè)問題 3 商品陳列方法 4 商品陳列的方法及技巧 10 磁石點(diǎn)在商品陳列設(shè)計(jì)中的作用 16 商品陳列的基本要求 17 商品陳列的基本原則 19 超級(jí)市場(chǎng)日配品陳列技術(shù) 23 超級(jí)市場(chǎng)水產(chǎn)品 ,生鮮商品陳列技術(shù) 23 超級(jí)市場(chǎng)商品配置表的管理 25 體現(xiàn)商品陳列效果的工作順序 29 零售商品陳列設(shè)備和用具管理 30 3 1. 前言 通過視覺來打動(dòng)顧客的效果是非常顯著的。 陳列的安全性 排除非安全性商品（超過保質(zhì)期的、質(zhì)量鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的），保證陳列的穩(wěn)定性，保證商品不易掉落，應(yīng)適當(dāng)?shù)厥褂檬⒀b器皿或保證陳列商品安全的纏繞膜。 除高度、寬度外，為使商品容易觀看，商品的分類也是很重要的。 按不同活動(dòng)可分為年中固定活動(dòng)、地區(qū)性活動(dòng)。 按不同色彩通過色彩調(diào)節(jié)，突出商品，促進(jìn)銷售的方法。當(dāng)然，有時(shí)顧客也會(huì)將拿到手中的商品放回去。 有計(jì)劃地進(jìn)行清掃。使商品的正面面對(duì)顧客。 通過照明、音樂渲染購物氛圍。 關(guān)聯(lián)商品的陳列。（讓顧客可以看到） 避免使顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。 變化陳列（特殊陳列）的種類及特征 紙箱陳列 將進(jìn)貨（包裝）用的紙箱按一定的深度、樣式進(jìn)行裁剪（割箱陳列），然后將商品放入其中陳列。 ▲用裸露陳列的方式，難以往高堆積的商品。 節(jié)省陳列操作的人力、物力。 適用于此種陳列方法的商品： ▲中、小型，一個(gè)一個(gè)進(jìn)行陳列處理很費(fèi)工夫的商品，商品本身及其價(jià)格已 廣為人知的商品。 價(jià)格低廉的形象及其價(jià)格易被傳揚(yáng)出去。 操作簡(jiǎn)單。冷藏商品應(yīng)盡量避免選用此種陳列方法。 翼型陳列 在平臺(tái)的兩側(cè)陳列關(guān)聯(lián)商品的方法 適于此種陳列方法的商品： ▲與主要通過平臺(tái)進(jìn)行銷售的商品和相關(guān)聯(lián)的商品。 陳列效果： 易產(chǎn)生感染力。 層疊堆積陳列 將商品層疊堆積的陳列方法。 陳列效果： 使商品的陳列量不大，也可給人一種量感。 適用于此種陳列方法的商品： ▲圓形細(xì)長的商品。 擴(kuò)張陳列 超出一般的陳列線，向前主張、延伸陳列商品的方法。 陳列效果： 提高商品注視度。 ▲可以直接用搬運(yùn)容器陳列的商品。 易突出廉價(jià)感。 ▲輕量商品。 適用于此種陳列方法的商品 ▲小、中型輕量商品。 比較容易購買。 ▲重量商品。 屬可動(dòng)式陳列，可使陳列更加及時(shí)。 適用于此種陳列方法的商品 ▲中大型商品，放入箱、袋、托盤中的商品。 陳列效果 商品的露出度提高。 適用于此種陳 列方法的商品 ▲具有一定關(guān)聯(lián)性的非滯銷商品。 可提高店鋪的整體形象。 適用于此種陳列方法的商品 ▲葡萄酒等瓶裝商品。 商品的露出度提高。 ▲通過陳列，商品的價(jià)格易傳揚(yáng)的商品。 斜型陳列 將商品相對(duì)陳列臺(tái)斜著陳列的方法。 陳列效果 商品的注視率提高。 ▲陳列量較少的商品。 即使商品的陳列量不是很大，也會(huì)提高商品的存在感。 ▲高價(jià)格、希望突出其高級(jí)感的商品。 在庫陳列 在賣場(chǎng)內(nèi)設(shè)置庫存的陳列方法 適用于此種陳列方法的商品： ▲補(bǔ)充用的常規(guī)商品。 水平排列：適用于多種商品陳列的水平型技法。 貨架端頭排列：通過強(qiáng)化第 3磁石 ，提高賣場(chǎng)的回游性，刺激顧客的購買欲。 新奇排列：通過令人驚奇的排列突出商品，招攬顧客的技法。 10 ◆ 有計(jì)劃的進(jìn)行。 ◆ 注意保存數(shù)據(jù)。 POP 規(guī)則 ◆ 規(guī)定 POP 用紙的大小。 ◆ 加入注釋。 ◆ 制定安裝原則。 ◆ 準(zhǔn)備 POP 的保管場(chǎng)所。 ◆ 手冊(cè)支架 有關(guān)商品的、關(guān)聯(lián)情報(bào)的小冊(cè)子用支架。 4. 商品陳列的要領(lǐng)及技巧 集中陳列法 集中陳列法是超市商品陳列中最常用和使用范圍最廣的方法，是把同一種商品集中陳列于一個(gè)地方，這種方法最適合周轉(zhuǎn)快的商品。在實(shí)施集中陳列時(shí)應(yīng)按縱向原則陳列，縱向陳列要比橫向陳列效果好，因?yàn)轭櫩驮谔暨x商品時(shí)，如果是橫向陳列，顧客要全部看清楚一個(gè)貨架或一組貨架上的各商品集團(tuán)，必須要在陳列架前往返 數(shù) 次，如果是不往返， 一次通過的話，就必然會(huì)將某些商品漏看掉，而如果是縱向陳列的話，顧客就會(huì)在一次性通過時(shí)，同時(shí)看清各集團(tuán)的商品，這樣就會(huì)起到良好的銷售效果。采用帶顏色的不干膠紙色帶或按商品色差陳列也不失為一種好的區(qū)分方法。 有過這樣一個(gè)調(diào)查，第一層商品日銷售額個(gè)數(shù)約為 30 個(gè)，排面數(shù)為 10 個(gè)，而第二層商品日銷售個(gè)數(shù)約為60 個(gè)，排面數(shù)為 5 個(gè)。在超市中所謂好的陳列位置是指“上段”，即與顧客的視線高度相平的地方， 其高度一般為 130cm 至 145cm。 () 從“中段”下降到“下段” 40%。 12 （ 美國的這份調(diào)查資料不是以同一種商品來進(jìn)行試驗(yàn)的，所以不能將該結(jié)論作為普遍 的真理來運(yùn)用，但“上段”陳列段置的優(yōu)越性是顯而易見的。即貨架的最上層，高度在 120cm 至 160cm 之間，該段置通常陳列一些推薦商品，或有意培養(yǎng)的商品，該商品到一定時(shí)間可移至下一層即黃金線。該位置最忌諱陳列無毛利或低毛利的商品，那樣的話對(duì)超市來講是利益上的一個(gè)重大損失。 ?下段。 在現(xiàn)代的超級(jí)市場(chǎng)中，中央陳列貨架和附壁式陳列貨架能整齊地配置，商品可以秩序井然地陳列了。因?yàn)樗軌虬杨櫩臀M(jìn)去。這種原則的貫徹可以用兩種方法來表現(xiàn)， 第一種方法是根據(jù)顧客自然流向，以刺激商品引起顧客的注意，然后準(zhǔn)必需商品和必需商品，第二 種方法是與第一種方法順序相反，將刺激商品放在顧客自然流向的深處。單純一個(gè)商品往往難以讓顧客感到其必要性，而將相關(guān)聯(lián)的幾種商品匯集在一起，經(jīng) 13 常會(huì)使消費(fèi)者意識(shí)到這些商品的用途和對(duì)自己產(chǎn)生的效用價(jià)值，因而產(chǎn)生了購買欲望，最終導(dǎo)致了購買行為。體積較大的商品應(yīng)陳列大貨架的較下層，這樣陳列位置由于商品大，顧客也容易看清，另外也便于顧客拿取商品，而不需要花很大的力氣。采用特殊陳列法必須要貫徹關(guān)于商品陳列的基本原則，這樣才能使這種陳列手法的作用得到發(fā)揮，但特殊陳列是要將顧客的注意力引向經(jīng)特別選擇要極力推銷給和顧客的商品，而往往也會(huì)在一定程度上影響商品陳列原則的貫徹，可以說只要特殊陳列的表現(xiàn)手法好打破商品陳列的原則而引起的損失會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不上進(jìn)行特殊陳列所 帶來的利益，所以說超市的經(jīng)營者應(yīng)該善于打破一些陳列常規(guī)，大膽地進(jìn)行特殊陳列，尤其對(duì)國內(nèi)的超市來說，懂得和能表現(xiàn)特殊陳列的手法對(duì)企業(yè)的業(yè)績(jī)會(huì)帶來很大的提高。因?yàn)樗軌虬杨櫩臀M(jìn)去，變化性的陳列是打動(dòng)顧客購物心、刺激購物欲的利器。只要按貨架的尺寸確定商品長、寬、高的排面數(shù)，將商品的整齊地排列就可完成。 隨機(jī)陳列法。采用隨機(jī)陳列法所使用的陳列用具，一般是一種圓形或四角形的網(wǎng)狀筐（也有的下面有輪子），另外還要帶有表示特價(jià)銷售的牌子。盤式陳列實(shí)際上是一種整齊陳列的變化陳列法。 兼用隨機(jī)陳列法。所謂端頭是指雙面的中央陳列架的兩頭，在超級(jí)市場(chǎng)中， 中央陳列架的兩端是顧 客通過流量最大、往返頻率最高的地方，從視角上說， 顧客可以三個(gè)方面看見陳列在這一位置的商品。由此可見，端頭陳列商品的多樣性，必須要使我們改變特殊陳列都是陳列特價(jià)品的觀念。 在美國曾進(jìn)行過一項(xiàng)調(diào)查 ，調(diào)查資料顯示，將單一的商品陳列改為復(fù)合商品組合陳列，