宴會禮儀-wenkub
2023-03-30 00:07:54 本頁面
【正文】 女右 ?門口 3 1 2 2 3 5 5 1 4 4 男主人 女主人 傳統(tǒng)的 方桌 位次 排位法 家庭聚會 男女主人 并 肩而坐，面 對 男女主 賓 門口 男主人 女主人 男主賓 1 女主賓 1 男賓 3 女賓 3 女賓 2 男賓 2 注意： 為了便于來賓準確無誤地在自己位次上就坐，除招待人員和主人要及時加以引導指示外，應在每位來賓所屬座次正前方的桌面上，事先放置醒目的個人姓名 座位卡 。 三桌宴會安排 橫向排列 入口處 以中為尊 1 2 3 三桌宴會安排 前后排列 入口處 以 中 為 尊 1 2 3 2 3 1 3 入口處 以遠 為上 1 2 3 入口處 4 多桌宴會桌次 以遠為上 1 2 4 5 3 入口處 4 多桌宴會桌次 以中為尊，以遠為上 多桌宴會安排 入口處 主持人 （話筒） 必要時，可以在每個桌子上面放上要宴請的客人姓名，對號入座。 以遠為上 1 2 兩桌宴會安排 橫向排列 入口處 接待人員應在入口處迎送。 ? 宴請時主人要考慮 5個 M： ? （ money） 中國禮儀：是主人付費，客人別問花費多少； 國際禮儀：一是各付其費， AA制， 二是自愿付費，在高檔的大型的公益型宴會（募捐等） （ meeting）： 確定客人的融洽和關系；確定客人桌次和位次； （ media 介質） 環(huán)境代表實力、重視程度。宴會禮儀 ?宴會是以餐飲聚會為表現(xiàn)形式的一種高品位的社交活動方式 。要考慮衛(wèi)生、安全、交通三個方面的因素。 以右為上 1 2 三桌及其以上宴會安排 由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請。對于提前來的貴賓，可引導至休息室 接待人員 應在入口處迎送。 ? 舉行涉外宴請時，座位卡應以中、英文兩種文字書寫。 ? 二是中座為尊原則，三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高于兩側的人。 ? 右側放筷子和湯勺，筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字?，公用的筷子和湯匙應放在專用的座子上? 在舀取食物后，不能使湯汁往下流。 不吃的殘渣、骨、刺應輕輕取放在食碟前端 如果食碟放滿了，可以讓服務員更換。在正式宴會結束前，會再上一塊濕毛巾，它只能用來擦嘴和手。 剔牙后，不要長時間叼著牙簽，更不要用來扎取食物。從右側倒酒。 找問題 ? 敬酒要到本人面前敬，不能隔著別人敬酒。 （五）上菜順序 先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯菜、水果。入座時要從椅子左邊進入．入座后不要動筷子．更不要弄出什么響聲來．也不要起身走動。切勿系入腰帶，或掛在西裝領口。 用公筷給客人或長輩布菜 . ? 第五， 避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。不要光著頭吃飯 ,不管別人 ,也不要狼吞虎咽地大吃一頓 ,更不要貪杯。 西餐禮儀 （一）就餐前禮儀 、整潔； ，男士應先開門，請女士進入； ，先將外套（大衣、風衣）、提包、禮帽存入衣帽間； ，應掌握從左側入席的原則； ，身體要端正； 應等全體客人面前都上了菜，女主人示意后才開始用餐。 西餐長桌排位法 男女主人分坐兩端 門 口 男 主 人 女 主 人 女 賓 4 男 賓 8 女 賓 5 男 主 賓 1 男 賓 3 女 賓 7 男 賓 6 女 主 賓 2 西式長桌排位法 男女主人對座於中央， 由男賓居末座 門口 男 主 人 女 賓 4 男 賓 8 女 賓 5 男 主 賓 1 女 賓 7 男 賓 3 女 主 人 女 賓 9 男 賓 10 女 主 賓 2 男 賓 6 （三）餐具的擺放 (1).餐巾 Napkin (2).魚 叉 Fish Fork (3).主菜叉 Dinner or Main Course Fork (4).沙拉叉 Salad Fork (5).湯杯及湯底盤 Soup Bowl Plate (6).主菜盤 Dinner Plate (7).主菜刀 Dinner Knife (8).魚刀 Fish
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