餐飲培訓酒水知識與服務-wenkub
2023-03-29 12:02:00 本頁面
【正文】 乙醇”，它是將含有淀粉或糖的物質(zhì)加入酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的。這類酒乙醇含量較低，一般都在 20度以下，刺激性較弱 谷類（黃酒、啤酒） 果類（葡萄酒） 其他類（奶油、蜂蜜） Company Logo 第二節(jié) 酒水分類 ? （二）蒸餾酒 又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進行蒸餾而得的酒。因大多數(shù)品種中都有黃亮或黃中帶紅的色澤，故名黃酒。為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。常見的有 波特酒、雪莉酒、瑪?shù)吕取? 酒水服務 Company Logo （二）準備酒杯 根據(jù)酒水種類為客人準備相應的酒杯，并按規(guī)定要求擺放好。 酒水服務 Company Logo 不同酒瓶的封口 旋轉(zhuǎn)瓶蓋 皇冠瓶蓋 軟木塞 易拉環(huán) 酒水服務 Company Logo 開酒器 常用的開酒器主要有：扳手、酒鉆和組合開酒器三類。若是賓客不慎將酒杯碰破、碰倒，服務員也要同樣處理。 Company Logo 處理建議 客人已有喝醉酒的跡象，服務員應禮貌地拒絕給客人再添加酒水； 給客人遞上熱毛巾，并介紹一些不含酒精的飲料，如咖啡、茶、礦泉水等； 如有嘔吐，及時清理污物，并提醒醉客的朋友給予關照； 如有客人在餐廳酗酒鬧事，應報告大堂副理和保安部，以便及時處理。作為導購員： 一方面要積極收集顧客意見，并及時反饋給公司。不過，美酒需要慢慢地品、細細地嘗。今天，我給您介紹的是中低度酒，您不妨品嘗一下，會更適合您。我相信，不久后您就會感受到我家白酒口感的進一步改善。 直接否定客人說法，會讓客人聽了很不舒服。 其次，對自己的酒一定要有信心，堅決承諾店內(nèi)不會有假酒。我們的酒都是從酒廠直接送到酒店，進貨渠道管理非常嚴格，并且公司和酒店共同承諾如果您發(fā)現(xiàn)假酒將以一賠十。這都要歸功于這里的工商、質(zhì)檢、公安等管理部門和公司專業(yè)的打假隊伍。先生，您就放心喝吧，如果發(fā)現(xiàn)假酒，我們會以一賠十。 23:53:3123:53:3123:533/28/2023 11:53:31 PM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 2023年 3月 28日星期二 下午 11時 53分 31秒 23:53: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 下午 11時 53分 31秒 下午 11時 53分 23:53: 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 23:53:3123:53:3123:53Tuesday, March 28, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 3月 下午 11時 53分 :53March 28, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 23:53:3123:53:3123:533/28/2023 11:53:31 PM 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 :53:3123:53:31March 28, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 下午 11時 53分 31秒 下午 11時 53分 23:53: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 2023年 3月 下午 11時 53分 :53March 28, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 23:53:3123:53:3123:53Tuesday, March 28, 2023 1知人者智，自知者明。 下午 11時 53分 31秒 下午 11時 53分 23:53: 楊柳散和風，青山澹吾慮。 2023年 3月 28日星期二 下午 11時 53分 31秒 23:53: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 23:53:3123:53:3123:533/28/2023 11:53:31 PM 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 2023年 3月 下午 11時 53分 :53March 28, 2023 1行動出成果，工作出財富。 23:53:3123:53:3123:53Tuesday, March 28, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 Company Logo LOGO LOGO 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。您看，僅酒盒就有三重防偽，里面的瓶蓋和標貼還有三重防偽。
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