【正文】 生產(chǎn)管理 尚處于積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn) 的階段。 ? 古巴比倫王國(guó) ——《 漢漠拉比 法典 》 ： 280多項(xiàng)條款， “ 最低工資標(biāo)準(zhǔn) ”條款 ? 摩西的管理 ——《圣經(jīng)》 “ 出埃及記 ”：分級(jí)組織、授權(quán)、例外管理 鏈接：大金字塔（胡夫） 是埃及現(xiàn)存規(guī)模最大的金字塔，被喻為 “ 世界古代七大奇觀之一 ” ，是古埃及法老（即國(guó)王）和王后的陵墓。 根據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，有 20多個(gè)諸侯國(guó)家和封建王朝修筑過(guò)長(zhǎng)城，若把各個(gè)時(shí)代修筑的長(zhǎng)城加起來(lái)，大約有 10萬(wàn)里以上。 ? 控制屬 保證性職能 。 目的 手段 要素 職能 旅游企業(yè)管理的定義？ 1）計(jì)劃職能 ——首要職能 ? 人們的集體活動(dòng)要卓有成效，首先必須明確所追求的目標(biāo)是什么，完成這些目標(biāo)必須通過(guò)什么途徑，采取什么方案。 管理是什么？ —— 管理是一個(gè) 過(guò)程 —— 管理就是 協(xié)調(diào) —— 管理就是 有效率 和有 效果 的實(shí)現(xiàn)組織的目標(biāo) 指導(dǎo)工作 找人談話 簽字把關(guān) 考核獎(jiǎng)懲 分配任務(wù) 開(kāi)會(huì)討論 吃飯應(yīng)酬 協(xié)調(diào) 管理工作的形式與內(nèi)容 對(duì) 目標(biāo) 的協(xié)調(diào) —— 表現(xiàn)為決策 對(duì) 資源 的協(xié)調(diào) —— 表現(xiàn)為計(jì)劃 對(duì) 任務(wù) 的協(xié)調(diào) —— 表現(xiàn)為組織 對(duì) 行為 的協(xié)調(diào) —— 表現(xiàn)為溝通 對(duì) 活動(dòng) 的協(xié)調(diào) —— 表現(xiàn)為控制 可見(jiàn)，每一項(xiàng)管理職能，每一種資源都要進(jìn)行協(xié)調(diào)，協(xié)調(diào)的中心是人。 強(qiáng)調(diào)：管理的目的 ——法約爾 （ Henri Fayol） To manage is to forcast and to plan,to anize,to mand, to coordinate and to control. 管理就是預(yù)測(cè)和計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制。 案例分析 問(wèn)題： 春秋國(guó)旅是否對(duì)旅游業(yè)務(wù)進(jìn)行了細(xì)分？為什么要進(jìn)行細(xì)分？ 第二章 旅游企業(yè)管理的基礎(chǔ)理論 ?第一節(jié) 旅游企業(yè)管理概述 ?第二節(jié) 旅游企業(yè)管理基礎(chǔ)理論 第一節(jié) 旅游企業(yè)管理概述 ?一、旅游企業(yè)管理的定義 ?二、旅游企業(yè)管理的基本職能 為什么需要管理？ 何時(shí)需要管理？ 管理是什么？ 一、旅游企業(yè)管理的定義 何時(shí)需要管理？ 問(wèn)題透視 —— 以下何為管理活動(dòng) ？ ； 檢查； ； 。第二章 旅游企業(yè)管理基礎(chǔ)理論 授課人：肖璐 2023年 3月 春秋國(guó)旅發(fā)展歷程 1981年 1993年 1994年 由王正華創(chuàng)建（上海） 在美國(guó)洛杉磯成立了分公司，打破“華資旅游公司在美沒(méi)有成功的先例” 率先實(shí)現(xiàn)信息化管理，完成營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的全部布局 1997年 2023年 2023年 開(kāi)創(chuàng)國(guó)內(nèi)包機(jī)服務(wù) 成立春秋航空，國(guó)內(nèi)第一家民營(yíng)航空企業(yè) 春秋航空上市，亞洲第一廉航 目前，大多國(guó)內(nèi)旅行社采用水平分工的做法，即旅行社業(yè)務(wù)的所有環(huán)節(jié)由一個(gè)業(yè)務(wù)員全部包攬。 存在管理的必要條件 —— 必須是兩個(gè)人或兩個(gè)人以上的集體活動(dòng)（包括生產(chǎn)的、行政的等活動(dòng)）（》 =2人） —— 有一致認(rèn)可的自覺(jué)的目標(biāo)。 強(qiáng)調(diào)：管理的過(guò)程（或職能） ： Management is the acplishment of results through th efforts of other people. 管理是通過(guò)他人的努力取得成果。 準(zhǔn) —— 效率與效果 目標(biāo) 途徑 效果 效率 (Efficiency） 是指投入與產(chǎn)出之比，是使組織資源的利用成本達(dá)到最小化 （手段 — 怎么做） 效果（ Effectiveness） —— 實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的程度，它反映目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的程度。這種 旨在明確所追求的目標(biāo)以及相應(yīng)的行動(dòng)方案的活動(dòng)，就是管理的計(jì)劃職能 （ Planning）。 ? 控制的目的： ?維持現(xiàn)狀 ?打破現(xiàn)狀 ? 組織中存在的兩類(lèi)問(wèn)題： ?經(jīng)常發(fā)生的可迅速地、直接地影響組織日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的“急性問(wèn)題”； ?長(zhǎng)期存在會(huì)影響組織素質(zhì)的“慢性問(wèn)題” 第二節(jié) 旅游企業(yè)管理的基礎(chǔ)理論 ?一、管理萌芽階段 ?二、科學(xué)管理階段 ?三、行為科學(xué)階段 ?四、現(xiàn)代管理階段 管理階段劃分 管理實(shí)踐 管理理論 管理思想 驗(yàn)證 影響 產(chǎn)生 運(yùn)用 假設(shè)、原理 完善 一、管理萌芽階段 （一）、中國(guó)早期的管理思想與實(shí)踐 中國(guó)早期的管理實(shí)踐 ?工程管理 ：長(zhǎng)城、大運(yùn)河、都江堰等 ?組織管理 ：中央集權(quán)統(tǒng)治 ?質(zhì)量管理 ：趙州橋、景德鎮(zhèn)瓷器 ?人力資源管理 ：科舉制（選拔人才） 鏈接： 中國(guó)的長(zhǎng)城 長(zhǎng)城是我國(guó)古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造的奇跡。 40 中國(guó)早期的管理思想 ? 順“道”：道家思想 “無(wú)為而治，道法自然”。原高 ，因頂端剝落，現(xiàn)高 ，塔的 4個(gè)斜面正對(duì)東南西北四個(gè)方向，塔基呈正方形，每邊長(zhǎng)約 230多米，占地面積 。 （三）、西方管理萌芽階段 代表人物： ?亞當(dāng) ?斯密 ： 勞動(dòng)分工 和經(jīng)濟(jì)人觀點(diǎn) 英國(guó)古典經(jīng)濟(jì)學(xué)家， “現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)之父”和“自由企業(yè)的守 護(hù)神”。 ? 但如果他們都各自獨(dú)立地工作，每個(gè)人每天最多只能生產(chǎn) 20根針。溫斯洛 18981901年間，又受雇于伯利恒鋼鐵公司 (Bethlehem Steel Company)繼續(xù)從事管理方面的研究。 56 科學(xué)管理之應(yīng)用 ? 工藝流程 ? 任務(wù)分解 ? 質(zhì)量管理 ? 技術(shù)創(chuàng)新 ? 標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)、認(rèn)證 ? 動(dòng)作分解、體育訓(xùn)練 （二） 主要管理思想 （一） 生平簡(jiǎn)介 二、法約爾的組織管理理論（一般管理） 代表人物： 亨利 法約爾的研究則是從 “辦公桌前的總經(jīng)理” 出發(fā)的，以企業(yè)整體作為研究對(duì)象。曾擔(dān)任過(guò)教授、政府顧問(wèn)、編輯。 成員間良好的相互關(guān)系。 保險(xiǎn) 。 險(xiǎn)制度、意外保險(xiǎn)制度。 制度、獎(jiǎng)金制度、選拔制度。 ? A. (5) (1) (4) (2) (3) ? B. (5) (4) (1) (3) (2) ? C. (5) (4) (1) (2) (3) ? D. (5) (1) (3) (4) (2) A 2．赫茨伯格的雙因素理論 保健因素 （有不一定滿意，但沒(méi)有會(huì)感到不滿意） 激勵(lì)因素 （有會(huì)感到滿意，沒(méi)有不會(huì)感到不滿意， 但是肯定沒(méi)有滿意） 激勵(lì)因素 不會(huì)不滿意 滿意 沒(méi)有 有 保健因素 不滿意 不一定滿意 沒(méi)有 有 不滿意 滿意 不滿意 中立 滿意 保健因素 激勵(lì)因素 馬斯洛與赫茲伯格雙因素論的關(guān)系 馬氏理論 赫茲伯格 控制因素 你認(rèn)為大部分大學(xué)生目前處于需求層次中的哪一層次？最大的需求是什么？并請(qǐng)列出他們主要的保健因素和激勵(lì)因素 。他們擬出了一個(gè)管理方格圖，形象地說(shuō)明了一個(gè) 領(lǐng)導(dǎo)者既要關(guān)心生產(chǎn)，也要關(guān)心人的重要性 。 （ 3）廣泛運(yùn)用現(xiàn)代管理工具和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，提高了管理 水平和效率。當(dāng)代管理理論的主要流派之一，主要致力于研究和說(shuō)明 “管理人員做些什么和如何做好這些工作” ，側(cè)重說(shuō)明管理工作實(shí)務(wù)。 穆尼、拉爾夫 管理過(guò)程學(xué)派 ? 創(chuàng)始人：美國(guó)高級(jí)經(jīng)理、管理學(xué)家切斯特 （ 2）共同的目標(biāo) 。西蒙 （ 美國(guó)卡內(nèi)基 ——梅隆大學(xué)教授 ,1916） ? 主 要 理 論 可 以 概 括 為 ： . ?管理的 中心問(wèn)題就是決策 。 這個(gè)系統(tǒng)同周?chē)h(huán)境存在動(dòng)態(tài)的相互關(guān)系 ， 具有內(nèi)外信息的反饋網(wǎng)絡(luò) ， 能不斷地自行調(diào)節(jié)以適應(yīng)環(huán)境和本身的需要 。 “ 正確的做事 ” 經(jīng)驗(yàn)主義學(xué)派 ? 代表人物是美國(guó)的約翰 ? 權(quán)變關(guān)系是兩個(gè)或者更多變數(shù)之間的函數(shù)關(guān)系，就是依靠環(huán)境自變數(shù)和管理思