某食品公司新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)前期提案-wenkub
2023-03-23 14:19:23 本頁(yè)面
【正文】 命名 包裝 口味 原料篩選 賣(mài)點(diǎn)提煉 支持點(diǎn) 定價(jià) 廣告部分 VI 導(dǎo)入 口味識(shí)別 市場(chǎng)推廣 廣告投放 商品陳列 實(shí)施戰(zhàn)略 分銷(xiāo)日程 前 言 速凍食品是中國(guó)飲食業(yè)一個(gè)發(fā)展非常迅速的行業(yè)，其中水餃?zhǔn)秤寐蕿?80%是競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的種類(lèi)。下面是全案綱要及內(nèi)容。 從中可以看出我國(guó)冷凍食品市場(chǎng)的巨大潛力 ， 目前冷凍主食品種較少 ， 難成系統(tǒng) ， 還有一系列品種尚待開(kāi)發(fā) 。 1999年北京速凍調(diào)理食品的市場(chǎng)呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：北京本地有品牌眾多，但外埠品牌不可小視，在所調(diào)查的速凍調(diào)理食品中，位居前十名的有：瑞達(dá)、龍鳳、多靈多、貓不聞、金路易、民樂(lè)、狗不理、金城、伊利、灣仔碼頭；市場(chǎng)占有率達(dá) 72%，基本上壟斷了速凍食品的銷(xiāo)售，北京本地品牌據(jù)主導(dǎo)地位，市場(chǎng)占有率近 40%；內(nèi)蒙的伊利和香港的灣仔碼頭擠進(jìn)前十名，充分暴露出外埠品牌的實(shí)力。經(jīng)過(guò)了 3年變化了 27%，表明龍頭品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)是如此的激烈呀！ 前十名品牌 2023市場(chǎng)增長(zhǎng)率率 龍鳳、瑞達(dá)、灣仔碼頭、多靈多、貓不聞、金路易、伊利、民樂(lè)、狗不理、金城 紅 2023 綠 2023 黃 1999 0102030405060708090100第一季度 第二季度 第三季度 第四季度競(jìng)爭(zhēng)者調(diào)查數(shù)據(jù) 調(diào)查圖表：灣仔碼頭 名稱(chēng)/項(xiàng)目 廣 告 語(yǔ) 重量 配 料 定價(jià) 基礎(chǔ)色調(diào) 玉米牛肉 皮薄，陷大，汁多，百聞不如一嘗 300克，15只 /裝； 800克， 40只 /裝 小麥粉，豬肉，甜玉米，水，卷心菜，胡蘿卜，牛肉，洋蔥，醬油，食用鹽，麻油，花生油，味精，白砂糖，食用淀粉，香辛料 小包裝 大包裝 黃色，紅色，醬色，圖片 韭菜豬肉 小麥粉，豬肉，韭菜，水，卷心菜，牛肉，醬油，雞蛋，魚(yú)露，食用鹽，麻油，白砂糖，味精，食用淀粉，香辛料 三鮮陷 小麥粉，豬肉，水，黑木耳，香菇，洋蔥，蝦，醬油，食用鹽，麻油，味精，白砂糖，食用淀粉，香辛料 瑞達(dá)急凍水餃 標(biāo)識(shí)：藍(lán)色，紅色 重量： 450克 廣告語(yǔ)：沒(méi)有 支持點(diǎn)：無(wú) 配料：小麥粉，韭菜，精豬肉，雞蛋，姜，料酒，碘鹽 基礎(chǔ)色：綠色，白色 定價(jià)： 白菜陷 基礎(chǔ)色：粉紅色，白色 配料：小麥粉，白菜，精豬肉，姜，醬油，芝麻油，碘鹽 定價(jià)： 西葫蘆 重量： 450克 基礎(chǔ)色：暗黃色，白色 配料：小麥粉，西葫蘆，精豬肉，姜，醬油，碘鹽 定價(jià)： 瑞達(dá)急凍水餃 三鮮陷 重量： 450克 基礎(chǔ)色：紫色，白色 定價(jià)： 配料：小麥粉，精豬肉，海參，海米，雞蛋，筍，蔬菜，碘鹽 茴香陷 重量： 450克 基礎(chǔ)色：大醬色，白色 配料：小麥粉，茴香，精豬肉，姜，料酒，芝麻油，碘鹽 定價(jià)： 扁豆陷 重量； 454克 基礎(chǔ)色：藍(lán)色，白色 配料：小麥粉，扁豆，精豬肉，姜，料酒，芝麻油，碘鹽 定價(jià)： 貓不聞水餃 標(biāo)識(shí)： 廣告語(yǔ)：無(wú) 支持點(diǎn)：津門(mén)四絕。 消費(fèi)者 75%的人注重品牌 ， 20%的人注重價(jià)錢(qián) ， 5%的人隨意 。 （以上有道原機(jī)構(gòu)調(diào)研中心于 2023年 6月 19日在北京超市發(fā)調(diào)查取得。 特性 消費(fèi)者在選擇水餃前廣告對(duì)他們影響最大 ， 其中龍鳳 、 瑞達(dá) 、 灣 仔碼頭 、 科迪 ， 廣告投入最大 。 所以我們建議推出如下產(chǎn)品共選擇 ： 三鮮餡水餃 、 豬肉大蔥餡水餃 、 扁豆餡水餃 、 素餡餃子 、 西葫蘆餡水餃 、 香菇豬肉餡水餃 、 茴香豬肉水餃 、 豬肉白菜水餃 。 ） 火鍋系列 海鮮系列 水晶系列水餃 針對(duì)酒店 ， 酒樓 ， 家庭 ， 開(kāi)發(fā) 涮火鍋專(zhuān)用水餃 ， 火鍋水餃 ： 重量 5克 ， 一口一個(gè)能吃下 ， 在火鍋里涮 2分鐘即能熟 ， 方便好吃又有獨(dú)特風(fēng)味 ， 這類(lèi)水餃在市場(chǎng)潛力巨大 ， 是一個(gè)新興的市場(chǎng)我們要捷路先登抓緊搶占市場(chǎng) 。 5. 透明水晶水餃系列 象做涼皮一樣的面 ， 制造出透明的水餃 。（例：我們推出，野薺菜餡餃 子、野厥菜餡餃子、野山蘑餡餃子、野莧菜陷餃子） 火鍋系列餃子：定位于飯店，酒樓 ,大眾家庭涮火鍋用也可煮食。 全國(guó)的消費(fèi)者也喜歡北京的食品所以有利于銷(xiāo)售 傳播考慮：北京是中國(guó)首都 ， 代表著文化 ， 科技 ， 榮譽(yù) ， 對(duì)全國(guó)有非常大的輻 射力 。 消費(fèi)心理考慮：市場(chǎng)消費(fèi)者 ， 比較認(rèn)為高檔品配霸氣的名字 ， 一般以 ， “ 王 ” “ 宮廷 ” 等等 傳播考慮： “ 北京餃子王 ” 5個(gè)字是曝光率非常高的字 ， 小學(xué)以上文化都認(rèn)識(shí)也 常見(jiàn) 。 消費(fèi)心理考慮：消費(fèi)者對(duì)高檔酒樓 ， 比較向往和信任 。 “ 米西餃子 ” 立意：傳播米西食品有限公司 ， 米西餃子和米西公司統(tǒng)一 。 設(shè)計(jì)任務(wù)： 使用說(shuō)明 、 餃子圖片 、 標(biāo)志 、 +其他 。 設(shè)計(jì)任務(wù)： 使用說(shuō)明 、 餃子圖片 、 標(biāo)志 、 +其他 。 對(duì)消費(fèi)者 ：消費(fèi)者的方便性、容易儲(chǔ)存、容易搬運(yùn)、作用說(shuō)明書(shū)、再使用性 。裝運(yùn)與庫(kù)存成本。 口味 有五種風(fēng)味組成 大眾口味 野菜口味 海鮮口味 透明風(fēng)味 火鍋風(fēng)味 野菜味 特色風(fēng)味 火鍋味 原料篩選 食品原料選擇標(biāo)準(zhǔn)：專(zhuān)類(lèi)專(zhuān)料 （ 此部分有米西公司負(fù)責(zé) ） 1． ：選擇使用一個(gè)地方的精品 “ 面 ” ， 以保持餃子口味不變 。 （以上根據(jù)試銷(xiāo)量配備儲(chǔ)存原料） 餃子 面 餡 水 油 賣(mài)點(diǎn)提煉 賣(mài)點(diǎn)：待產(chǎn)品名稱(chēng)，上市餃子品種確定后才能定。 例如 ： 萬(wàn)龍洲餃子，由以前皇宮御廚后人制作。 核
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