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正文內(nèi)容

某食品公司生產(chǎn)與運(yùn)作管理培訓(xùn)-wenkub

2023-03-23 13:51:53 本頁面
 

【正文】 = 42 7 42 40 否 + 0 = 2 8 2 40 是 + 80 = 42 產(chǎn)品 MPS量的計(jì)算 期初庫存 預(yù)計(jì)需求 周次 顧客訂貨 現(xiàn)有庫存量 MPS量 4月 5月 1 2 3 4 5 7 6 8 20 20 20 20 40 40 40 40 4 8 15 23 0 0 0 0 生產(chǎn)批量: 80 45 22 2 62 42 2 42 2 42 0 0 80 0 0 80 0 80 ( 3)物料需求計(jì)劃 ? 相關(guān)需求物料的采購與生產(chǎn)計(jì)劃 – 相關(guān)需求物料:生產(chǎn)最終產(chǎn)品所需要的原材料和零部件 相關(guān)需求物料 的概念 A B C D a b b c 獨(dú)立需求 相關(guān)需求 相關(guān)需求物料 的概念(例) 辦公椅 支架 螺絲杠 椅爪 塑料 B 塑料 c 椅罩 填充物 獨(dú)立需求 相關(guān)需求 如何制定物料需求計(jì)劃( MRP)? ( 1)從最終產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃 (MPS)導(dǎo)出對相關(guān)物料的需求量和需求時(shí)間; ( 2)根據(jù) 物料的需求時(shí)間和生產(chǎn) (訂貨 )周期來確定其開始生產(chǎn) (訂貨 )的時(shí)間?,F(xiàn)有庫存量為 250千加侖,所希望的期末庫存為 300千加侖。 成功企業(yè)的共同特點(diǎn) ? 抓住一個(gè)競爭優(yōu)勢 ? 堅(jiān)持其強(qiáng)項(xiàng) -麥肯錫公司 把競爭重點(diǎn)放在何處? 成本? 質(zhì)量? ?高設(shè)計(jì)質(zhì)量 ?穩(wěn)定的質(zhì)量 時(shí)間? ?快速交貨 ?按時(shí)交貨 ?快速開發(fā)新產(chǎn)品 柔性? ?顧客化產(chǎn)品和服務(wù) ?品種和產(chǎn)量的柔性 服務(wù)競爭策略 服務(wù)競爭要素與產(chǎn)品競爭要素有什么不同? 可得性 個(gè)性化 質(zhì)量 方便性 聲譽(yù) 價(jià)格 可靠性 速度 安全性 服務(wù)競爭策略之一:價(jià)格策略 ? 服務(wù)價(jià)格難以采用以成本為基礎(chǔ)的定價(jià)法 ? 服務(wù)價(jià)格取決于服務(wù)的價(jià)值而不是服務(wù)的成本 服務(wù)競爭策略之二:留住客戶策略 ? 對于制造業(yè)來說,一個(gè)顧客可能 8年才買一臺電視;對于服務(wù)業(yè)來說,顧客一年內(nèi)需多次,甚至每天都需要接受某種服務(wù) ? 開發(fā)一個(gè)新客戶的費(fèi)用是留住現(xiàn)有客戶的 5倍 ? 現(xiàn)在的客戶更聰明,信息更靈通,容易跑掉 ? 長期留住客戶有助于服務(wù)企業(yè)聲望和信譽(yù)的積累 ? 如何留住客戶? 服務(wù)競爭策略之三:挽回失敗策略 ? 失敗的服務(wù)往往難以用制造業(yè)企業(yè)的“三包”方法來挽回 ? 顧客至少需要 12次好的服務(wù)體驗(yàn)才能抵消一次差的服務(wù)體驗(yàn) ? 公司收到一個(gè)顧客的抱怨意見,可能意味著還有19個(gè)不滿意顧客因各種原因未抱怨 ? 大多數(shù)公司將 95%的時(shí)間花在確認(rèn)顧客抱怨的問題上,只有 5%的時(shí)間用來尋找顧客抱怨的原因 ? 企業(yè)所做的消除顧客抱怨的 50%的努力使顧客更加不滿意 如何挽回失??? ? 鼓勵(lì)顧客抱怨 ? 快速反應(yīng) ? 員工培訓(xùn)和員工授權(quán) ? 具體處理 – 折扣,糾正,與顧客溝通,替換,道歉,退款,優(yōu)惠卡 ……. 原材料 零件制造 部件制造 售后服務(wù) 部件裝配 產(chǎn)品裝配 零售 批發(fā)配送 向后集成 向前集成 縱向集成 縱向集成與虛擬集成(續(xù)) 訂單接收 企業(yè) 產(chǎn)品設(shè)計(jì) 裝配 零件供應(yīng)商 A 零件供應(yīng)商 B 零件供應(yīng)商 C 顧客 縱向集成與虛擬集成(續(xù)) 企業(yè) 產(chǎn)品設(shè)計(jì) 原材料 加工制造 加工制造 產(chǎn)品裝配 顧客 訂單 接收 運(yùn)輸 運(yùn)輸 運(yùn)輸 運(yùn)輸 目錄 JIT等先進(jìn)生產(chǎn)模式 ? ? 劃分種類 對象 期間 期別 大日程 (長期) 長期生產(chǎn)計(jì)劃 產(chǎn)品群 2~3年 季 年度生產(chǎn)計(jì)劃 產(chǎn)品群、產(chǎn)品別 1年 月 中日程 (中期) 3~6月生產(chǎn)計(jì)劃 產(chǎn)品別 季、半年 周、月 月份生產(chǎn)計(jì)劃 產(chǎn)品別、零件別 月 日 小日程 (短期) 周生產(chǎn)計(jì)劃 產(chǎn)品別、零件別 周 日 日生產(chǎn)計(jì)劃 產(chǎn)品別、零件別 日 小時(shí) 生產(chǎn)計(jì)劃的內(nèi)容 ( 1)生產(chǎn)什么東西 —產(chǎn)品名稱、零件名稱(含質(zhì)量); ( 2)生產(chǎn)多少 —數(shù)量或重量; ( 3)在哪里生產(chǎn) —部門、單位; ( 4)要求什么時(shí)候完成 —期間、交期; 生產(chǎn)計(jì)劃應(yīng)滿足的條件 計(jì)劃應(yīng)是綜合考慮各有關(guān)因素的結(jié)果; 必須是有能力基礎(chǔ)的生產(chǎn)計(jì)劃; 計(jì)劃的粗細(xì)必須符合活動的內(nèi)容; 計(jì)劃的下達(dá)必須在必要的時(shí)期。信息 人力 生產(chǎn)的本質(zhì) 運(yùn)用材料 (Material)、機(jī)械設(shè)備 (Machine)、人(Man)、結(jié)合作業(yè)方法 (Method),使用相關(guān)檢測手段(Measure),在適宜的環(huán)境 (Environment)下,達(dá)成品質(zhì) (Quality)、成本 (Cost)、交期 (Delivery),謂之生產(chǎn)。 ? 運(yùn)作:與產(chǎn)品或服務(wù)生產(chǎn)有關(guān)的所有活動的總和 。 ? 國外已將 《 生產(chǎn)管理 》 轉(zhuǎn)變?yōu)?《 生產(chǎn)與運(yùn)作管理 》 或 《 運(yùn)作管理 》 。 運(yùn)用“ 5M1E”達(dá)成“ Q、 C、 D”的活動 — 生產(chǎn) 5M1E 顧客的參與 產(chǎn)出 物料 能源 生產(chǎn)計(jì)劃程序 預(yù)測 銷售計(jì)劃 接單 庫存計(jì)劃 必須生產(chǎn)的產(chǎn)品及數(shù)量 負(fù)荷計(jì)劃 (調(diào)整 ) 編制月生產(chǎn)計(jì)劃 日程計(jì)劃 各種安排及準(zhǔn)備 著手生產(chǎn) 生產(chǎn)能力 負(fù)荷基準(zhǔn) 三種主要的生產(chǎn)計(jì)劃 ? 綜合計(jì)劃 ? 主生產(chǎn)計(jì)劃 ? 物料需求計(jì)劃 生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃的制定程序 市場需求 訂單 預(yù)測 綜合計(jì)劃 可行 可行 可行 主生產(chǎn)計(jì)劃 物料需求計(jì)劃 采購物料計(jì)劃 車間作業(yè)計(jì)劃 制造 裝配 ( 1)綜合計(jì)劃 (生產(chǎn)大綱 ) ?對企業(yè)未來較長一段時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)出內(nèi)容和產(chǎn)出量所作的大致性描述 – 產(chǎn)品:以系列為單位 – 時(shí)間跨度:年、幾年 – 計(jì)劃時(shí)間單位:月、雙月、季 ? 如何制定綜合計(jì)劃? 基本關(guān)系式 ? 庫存水平與生產(chǎn)量關(guān)系式: 本期末庫存量 =上期末庫存量 +本期生產(chǎn)量 本期需求量 1月 2月 3月 4月 需求量 20 20 40 40 生產(chǎn)量 30 30 40 40 庫存量 20 30 40 40 40 其它約束條件 ? 物理性約束條件: – 設(shè)施空間限制 – 生產(chǎn)能力限制 ? 政策性約束條件: – 經(jīng)營管理方針上的限制 成 本 ? 人員成本 ? 庫存成本 ? 訂單積壓和缺貨成本 制定綜合計(jì)劃的優(yōu)化方法 圖表法 : 1)各單位計(jì)劃期內(nèi)的正常生產(chǎn)能力、加班生產(chǎn)能力以及外協(xié)量均有一定限制 2)各單位計(jì)劃期的需求量已知 3)全部成本與產(chǎn)量呈線性關(guān)系 事例 : TR公司生產(chǎn)各種油漆,油漆的需求具有季節(jié)波動特性,通常第三季度是需求高峰。公司現(xiàn)在打算根據(jù)表 3所示的生產(chǎn)能力計(jì)劃來制定綜合生產(chǎn)計(jì)劃。 制定 MRP的三個(gè)關(guān)鍵信息要素 主生產(chǎn)計(jì)劃 (MPS) 物料清單 (Bill of materials, BOM) 庫存記錄 A B C D a b b c 物料清單 (BOM) 時(shí)間坐標(biāo)上的物料清單 (BOM) 時(shí)間 A B C D a b b c MRP的計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng) MPS MRP的生成 其它需求 BOM 庫存記錄 庫存管理 工藝 設(shè)計(jì) 物料需求計(jì)劃 對各種物料的具體需求 指令單的發(fā)出時(shí)間 CRP— 能力需求計(jì)劃 主生產(chǎn)計(jì)劃 MRP CRP 執(zhí)行 CRP 執(zhí)行 MRP 可行? 物料清單 庫存記錄 Y N 從 MRP到閉環(huán) MRP 主生產(chǎn)計(jì)劃 關(guān)鍵能力計(jì)劃 采購 車間作業(yè) 可行? 綜合生產(chǎn)計(jì)劃 資源計(jì)劃 MRP CRP 可行? 可行? 銷售計(jì)劃 成本會計(jì) 供應(yīng)商文檔 需求管理 關(guān)鍵資源 物料清單 庫存記錄 工藝路線 N N N MRPⅡ邏輯流程圖 MRPII的 進(jìn)一步發(fā)展 — 配送需求計(jì)劃( DRP) 一級配送 二級配送 二級配送 網(wǎng)點(diǎn) 網(wǎng)點(diǎn) 網(wǎng)點(diǎn) 網(wǎng)點(diǎn) 用 戶 制造企業(yè) 流通配送 網(wǎng)絡(luò) MRPII的 進(jìn)一步發(fā)展 — 企業(yè)資源計(jì)劃( ERP) 持續(xù)改進(jìn)和現(xiàn)場管理 ? 持續(xù)改進(jìn)的基本思想 ? 從“ 5S‖開始做起 ? 分析與改進(jìn)的工具 ( 1)持續(xù)改進(jìn)的基本思想 ? 任何一個(gè)組織,在任何環(huán)境下,都有改進(jìn)的余地 ? 改進(jìn)的對象:產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量,工作效率,業(yè)務(wù)流程,作業(yè)現(xiàn)場 ……. ? 貴在“持續(xù)” ? 全員參與 ? 每天零起點(diǎn),創(chuàng)新無極限! ( 2)從“ 5S” 開始作起 什么是“ 5S”? 整理: 區(qū)分生產(chǎn)現(xiàn)場必要和不必要的物品,將不必要的物品除去 整頓: 使必要物品的放置標(biāo)準(zhǔn)化,易于識別、易于使用 清掃: 打掃和擦拭,使生產(chǎn)場地和設(shè)備干凈 維護(hù): 持續(xù)保持整理、整頓和清掃的效果 教養(yǎng): 養(yǎng)成自覺遵守生產(chǎn)場地紀(jì)律和秩序的習(xí)慣 什么樣的企業(yè)? 三流企業(yè) 每個(gè)人都隨處亂扔垃圾而沒有人撿起來 什么樣的企業(yè) 由專人將別人扔的垃圾撿起來 二流企業(yè) 什么樣的企業(yè) 每個(gè)人都自覺維護(hù)環(huán)境的清潔,沒有人亂扔垃圾 一流企業(yè) 5S是什么? 1S整理 2S整頓 3S清掃 5S教養(yǎng) 4S標(biāo)準(zhǔn)化 通過 5S提高組織效率 1S:整理 2S:整頓 3S:清掃 4S:標(biāo)準(zhǔn)化 5S:系統(tǒng)化 (素養(yǎng)) 提高產(chǎn)品多樣性 提高交付可靠性 5S是什么? 如何進(jìn)行整理? 定義: 區(qū)分生產(chǎn)現(xiàn)場必要和不必要的物品,將不必要的物品除去。扔掉 存放在工作區(qū)附近 平均 存放在個(gè)人工作點(diǎn) ? 不呆料 不讓物料成為呆料。 采購策略
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