新人教版生物選修2第1節(jié)微生物發(fā)酵及其應(yīng)用之一-wenkub
2022-11-29 11:33:32 本頁面
【正文】 家合作 ，研究出了大規(guī)模生產(chǎn)青霉素的方法 ， 使青霉素的生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化 。 路易斯（ LouisPasteur） ， 法國微生物學(xué)家 、 化學(xué)家 ， 近代微生物學(xué)的奠基人 我國戰(zhàn)國時(shí)期的盛酒容器 酒具 較傳統(tǒng)的釀酒作坊 工藝流程 菌種選育： 一般有誘變育種 ， 基因工程和細(xì)胞工程等 培養(yǎng)基配制 滅菌： 包括設(shè)備滅菌和培養(yǎng)基滅菌 擴(kuò)大培養(yǎng)和接種 發(fā)酵過程： 隨時(shí)了解發(fā)酵進(jìn)程 ， 及時(shí)添加必需的培養(yǎng)基組分 ， 嚴(yán)格控制溫度 、pH、 溶氧 、 通氣量與轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件 。 發(fā)酵工程所用的菌種大多是單一的純種 ， 整個(gè)發(fā)酵過程中不能混入雜菌 。 （ 1）醫(yī)藥工業(yè)： 1．發(fā)酵工程能生產(chǎn)人們所需的藥品。 （ 2） 食品工業(yè)： ① 傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品 ② 生產(chǎn)各種食品添加劑 ③ 解決糧食短缺問題 （ 如單細(xì)胞蛋白的生產(chǎn) ） 通過發(fā)酵可獲得大量的 微生物菌體 —— 單細(xì)胞蛋白 。 ⑵ 用黃色短桿菌生產(chǎn)賴氨酸 ， 培養(yǎng)基按物理 性質(zhì)分屬
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