【正文】 uction and operations management 生產(chǎn)要素投入 —產(chǎn)出過程的計劃、組織、控制活動 生產(chǎn)要素：對象、手段、勞動、資金、信息五大類 決策層、管理層和作業(yè)層 每一層次，計劃、組織、控制循環(huán) 生產(chǎn)過程中的點、線、面、體 Production and operations management 點： 對應(yīng)于工序或作業(yè)單元的管理。 軟件咨詢公司來人到生產(chǎn)現(xiàn)場一看 ， 發(fā)現(xiàn)該公司以 “ 米 ” 為生產(chǎn)計量單位 ， 即每天 （ 每周、 每月 ） 的產(chǎn)量為 “ 某某方便面袋 ” 若干米 、 “某某洗衣粉袋 ” 若干米等等 。 （ 四 ） 多品種小批量生產(chǎn)和少品種大批量生產(chǎn) 以產(chǎn)品 /服務(wù)的品種與數(shù)量關(guān)系為標(biāo)志 。 工序是產(chǎn)品、零部件制造過程的基本環(huán)節(jié)。 Production and operations management ?… 主要研究生產(chǎn)力的合理組織 — 《生產(chǎn)組織學(xué)》 ?… 企業(yè)的最基本職能（生產(chǎn)是企業(yè)一切活動的基礎(chǔ)） ?… 人類社會財富增長的唯一源泉（ GDP/人， GNP） 一切經(jīng)濟(jì)管理活動的開始和基礎(chǔ)！ Gross Domestic Product Production and operations management 生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備 生產(chǎn)技術(shù)功能 生產(chǎn)技術(shù)服務(wù) 生產(chǎn)系統(tǒng) 功能 基本生產(chǎn) 生產(chǎn)制造功能 輔助生產(chǎn) 生產(chǎn)服務(wù) 生產(chǎn)計劃 生產(chǎn)管理功能 生產(chǎn)組織 生產(chǎn)控制 Production and operations management Input Output Feedback 產(chǎn) 品 Transformation 廠房、設(shè)備、工人、工藝 加工 /制造 原材料 Production 生 產(chǎn)、制造、制作 Operation： 業(yè)務(wù)、作業(yè)、運營 Production and operations management 把投入（生產(chǎn)要素）轉(zhuǎn)換為產(chǎn)出（產(chǎn)品和服務(wù)）的過程 。《生產(chǎn)與運作管理》 鄭蘇峰 教學(xué)安排 ? 課時 ? 作業(yè) （閱讀） ? 考核 ? 參考書 ? 課堂紀(jì)律 Production and operations management 第一章 生產(chǎn)運作管理概論 1. 概念理解 2. 生產(chǎn)類型 3. 主要職能 4. 管理模型 5. 發(fā)展歷史（代表人物） 6. 新觀念 /模式 Production and operations management ? 把生產(chǎn)力各要素有效地結(jié)合起來，形成有機(jī)體系。 投 入 ? 轉(zhuǎn) 換 ? 產(chǎn) 出 生產(chǎn)要素 對象 手段 勞動 資金 信息 生產(chǎn)結(jié)果 產(chǎn)品（有形） 服務(wù)（無形） 生產(chǎn)過程 形態(tài) 場所 時間 Production and operations management 工廠 運輸公司 修理站 醫(yī)院 大學(xué) 咨詢公司 原材料 產(chǎn)地物資 損傷機(jī)器 病人 中學(xué)生 情況問題 加工制造 位移 修理 診治 教學(xué) 策劃 產(chǎn)品（次、廢品） 目的地的物資 修復(fù)的機(jī)器 健康人（死人） 畢業(yè)生（肄業(yè)生） 建議（餿主意） 主要輸入 社會組織 轉(zhuǎn) 化 主要輸出 Production and operations management ?… 生產(chǎn)要素： 對象 ─ 原材料 /輔料 手段 ─ 設(shè)備 /場地 勞動 ─ 直接 /間接 資金 ─ 價值形態(tài) 信息 ─ 圖紙 /資料 /方法 /技術(shù) /思想 勞動密集型 資金密集型 知識密集型 生產(chǎn)函數(shù)： Q =ALα Kβ Production and operations management ?… 生產(chǎn)過程： 作業(yè) ─形態(tài)效用 運搬 ─場所效用 儲存 ─時間效用 制造型 運輸型 儲存型 制造過程 ：從原材料投入到成品出產(chǎn)的全過程。 生產(chǎn)工藝是指企業(yè)制造產(chǎn)品的總體流程的方法,包括工藝過程、工藝參數(shù)和工藝配方等 , Production and operations management 面包生產(chǎn)流程圖 原料 攪 拌 發(fā) 酵 烘 烤 半成品 成品 包裝 生產(chǎn)過程 工序 工時 批量 生產(chǎn)周期 轉(zhuǎn)換時間 生產(chǎn)能力 資源利用率 庫存 瓶頸 Production and operations management ?復(fù)雜生產(chǎn)過程： 多階段生產(chǎn)過程 零件 準(zhǔn)備 、 加工階段 裝配工藝階段 1 部件 1 2 3 總裝 部件 2 m Production and operations management V Production and operations management A Production and operations management T Production and operations management 生產(chǎn)類型劃分 （ 一 ） 裝配式生產(chǎn)和流程式生產(chǎn) 以生產(chǎn)的技術(shù)特性為標(biāo)志 。 （ 五 ） 單件生產(chǎn) ， 成批生產(chǎn)和大量生產(chǎn) 管理特性 — 重復(fù)程度和工作地專業(yè)化程度標(biāo)志 。 你能說清楚該企業(yè)的生產(chǎn)類型嗎 ？ 富爸爸的故事 Production and operations management Input Output Feedback 產(chǎn) 品 Transformation 廠房、設(shè)備、工人、工藝 原材料 Production and operations management ?企業(yè)之間生產(chǎn)過程： 簡單過程 經(jīng)銷商 批發(fā)商 零售商 產(chǎn)品 用戶 啤酒游戲 Production and operations management 3. 基本內(nèi)容 (Management) ? 確切了解希望工人干什么， 設(shè)法使他們用最好、最節(jié)約的方法完成 ? 實行計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制 ? 通過他人將事情辦妥的藝術(shù) ? 一系列的決策活動 ? 設(shè)計和保持一種良好的環(huán)境， 使人們在群體內(nèi)高效完成既定目標(biāo) ? 通過計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制諸過程來協(xié)調(diào)所有資源， 達(dá)到既定目標(biāo) ? 計劃、組織、控制職能的連續(xù)循環(huán)上升過程 權(quán)變 — 馴馬！ 科學(xué)與藝術(shù) Production and operations management 職能層次 ?計劃、組織、人事、領(lǐng)導(dǎo)、控制 ?計劃、組織、控制 ?計劃、控制 ?協(xié)調(diào) 計劃 戰(zhàn)略 /決策層 組織 管理 /執(zhí)行層 控制 作業(yè)層 Production and operations management 法國林格曼拉繩實驗： 被試者分成四組： 8人 要求：用盡全力拉繩 人多力量大 !? 結(jié)果： 1人： 100% 2人： 95% 3人： 85% 8人： 49% 廚師多了要壞菜 ! 漢堡包的由來？ 結(jié)果： 1人： 63公斤 2人： 118公斤 3人： 160公斤 8人： 256公斤 Production and operations management 計劃： 并行工程 CE MRP、 ERP 綠色制造 /清潔生產(chǎn) PERT/CRM 學(xué)習(xí)曲線 排序 工廠選址 產(chǎn)品開發(fā) Production and operations management 組織 CIMS 大規(guī)模定制 設(shè)備布局 精益 /細(xì)生產(chǎn) LP 敏捷 /靈捷 /虛化制造 AM 流程再造 BPR IE Production and operations management 控制 IMS 世界級制造 WCM JIT OPT TPM QC、 QA 成本控制 進(jìn)度控制 5S Production and operations management 職能劃分： 技術(shù)管理 供應(yīng)鏈管理 項目管理 設(shè)備管理 現(xiàn)場管理 質(zhì)量管理 成本控制 安全管理 庫存管理 工作設(shè)計 /測量 Production and operations management 生產(chǎn) /運營管理的管理層次和管理人員 組織層次 制造業(yè) 服務(wù)業(yè) 上層 制造副總裁 運營副總裁 （ 運輸 ） 地區(qū)制造經(jīng)理 院長 （ 醫(yī)院 ） 中層 工廠經(jīng)理 商店經(jīng)理 （ 超級市場 ） 計劃