【正文】 食品安全從業(yè)人員參加各種上崗及在職培訓。 有為確保食品安全管理體系有效建立、實施和更新所需的文件。 有明確的食品安全方針和實現(xiàn) 食品安全需要的方法。根據(jù)商品結(jié)構(gòu)，可以分為以經(jīng)營食品為主的大型超市和以經(jīng)營日用品為 主的大型超市。 28. 節(jié)能工作有明確的負責人。 (十五 ) 員工權(quán)益 24. 執(zhí)行《勞動法》，維護員工合法權(quán)益，定期進行員工滿意度測評。 20. 無障礙設(shè)施符合《城市道路和建筑物無障礙設(shè)計規(guī)范》的要求。 (九 )人員服務(wù) 16. 工作人員均經(jīng)過 服務(wù)培訓，行為規(guī)范，顧客服務(wù)有明確負責人。 12. 有完善的服務(wù)體系和保證服務(wù)質(zhì)量的規(guī)章制度，并正確執(zhí)行。有突發(fā)事件應(yīng)急預案 ,并對員工進行定期培訓和演練并保存記錄。 5. 建筑、設(shè)備設(shè)施安全可靠，電力系統(tǒng)安全運行，沒有意外事故發(fā)生。 企業(yè) () 2. 食品運輸、加工、儲存、銷售及垃圾處理流程，以及與食品經(jīng)營工作相關(guān)的員工培訓、操作、服務(wù)流程，符合《超市食品安全操作規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。由商務(wù)部召開新聞發(fā)布會，統(tǒng)一公布大型超市分等定級結(jié)果，總結(jié)經(jīng)驗，并對達標大型超市進行表彰宣傳。 評審結(jié)果上報程序：由市級商務(wù)主管部門填寫零售企業(yè)分等定級審定表（附件 4），經(jīng)自治區(qū)商務(wù)主管部門審核后報送商務(wù)部。 評定委員會驗收。 五、督導（ 7月底 8月初） 在申報的過程中，對照《達標大型超市規(guī)范》（附件 3），針對大型超市反映出來的薄弱環(huán)節(jié)，對企業(yè)進行指導。目前運營正常，沒有訴訟情況和較大經(jīng)濟糾紛。同一個店使用的名稱在各種報表中應(yīng)一致。全市各大型超市自愿參加零售企業(yè)分等定級工作。填寫聯(lián)絡(luò)員基本情況表（附件 1），于六月二十五日前將聯(lián)絡(luò)員名單報市商務(wù)局商業(yè)改革發(fā)展科。 一、 宣傳培訓（ 6月底前） 繼續(xù)對零售企業(yè)分等定級工作進行深入的宣傳，并對企業(yè) 相關(guān)人員進行工作部署和培訓。 二、成立機構(gòu) 為保證大型超市分等定級工作的順利完成，在原百貨店分等定級工作機構(gòu)的基礎(chǔ)上，成立我市零售企業(yè)分等定級評定委員會，評定委員會下設(shè)辦公室。 三、進行摸底調(diào)查（ 7月初） 按照《零售業(yè)態(tài)分類標準》（ GB/T 1810620xx），對本地大型超市（面積在 6000平方米以上的）進行摸底，建立企業(yè)檔案，填報大型超市摸底調(diào)查表（附件 2），于六月底前報市商務(wù)局商業(yè)改革發(fā)展科，匯總后于 7 月初報自治區(qū)商務(wù)廳。此項工作不收取企業(yè)任何費用。不要使用與集團公司相同的名稱。 上報材料真實。 六、審核評定（ 8月中旬） 市級商務(wù)主管部門將本地達標大型超市報省級商務(wù)主管部門，省級商務(wù)主管部門經(jīng)過復核后于 8月初報商務(wù)部。評定委員會組織驗收，對申報的大型超市進行實地驗收；驗收按照達標大型超市規(guī)范和操作手冊，采取聽、看、問、查等方式進行。 企業(yè) () 七、商務(wù)部評定委員會驗收（ 89月）。 附件 2 大型超市分等定級工作聯(lián)絡(luò)登記表 企業(yè)名稱 分管領(lǐng)導姓名 聯(lián)系方式 辦公室電話 手 機 具體負責的部門 部門負責人姓名 聯(lián)系方式 辦公室電話 手 機 聯(lián) 系 員 姓名 聯(lián)系方式 辦公室電話 手 機 部門 傳 真 Email 備 注 此表是為了方便大型超市分等定級工作聯(lián)絡(luò)而設(shè)置，請各單位務(wù)必認真填報。 (二 )促銷安全 3. 促銷活動嚴格執(zhí)行《零售商促銷行為管理辦法》，保障消費者安全。 (四 )設(shè)備設(shè)施安全 6. 店內(nèi)合理設(shè)置警示標志、告知性標志，對顧客給予引導、提示。 9. 有專職安保負責人員。 (七 )商品服務(wù) 13. 商品品類豐富，執(zhí)行《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《價格法》等法律、法規(guī)。 三、 環(huán)境 (十 )經(jīng)營環(huán)境 17. 執(zhí)行《超市購物環(huán)境標準》，提供給消費者舒適、便捷的購物環(huán)境。 企業(yè) () 四、 誠信 (十二 ) 消費者權(quán)益保障 21. 執(zhí)行《消費者 權(quán)益保護法》，維護消費者合法權(quán)益，定期進行消費者滿意度測評。 五、 節(jié)能 (十六 ) 制度保證 25. 有節(jié)能制度及相應(yīng)措施。 29. 利用管理手段，推進節(jié)能工作。 當年發(fā)生火災、重大食品安全事故、重大商品質(zhì)量事故、重大價格欺詐事故、重大環(huán)保事故、傷亡事故的大型超市一票否決。 2 檢查文件。 2 檢查工作人員檔案。 1 檢查培訓記錄檔案 2. 有食品采購、驗收流程 采購生鮮食品索證索票，詳細記錄進貨2 檢查記錄文件 企業(yè) () 并有效執(zhí)行。 1 實地檢查 退貨過程中對確定威脅消費者健康的食品按國家有關(guān)規(guī)定處理或與供應(yīng)商協(xié)議銷毀，不直接退貨給供應(yīng)商。 儲存食品 1 實地檢企業(yè) () 場所保持清潔衛(wèi)生，定期打掃，無積塵、食物殘渣，無霉斑、鼠痕、蒼 蠅、蟑螂，不存放有毒有害物品及個人用品。 食品冷凍、冷藏儲存符合相應(yīng)溫度范圍，不得堆積、擠壓存放。 1 實地檢查。 1 實地檢查 4. 明確規(guī)定 2 檢查文企業(yè) () 食品安全現(xiàn)場制作有加工操作規(guī)程及操作方法和要求。 1 實地檢查 食 品加工場所及周圍環(huán)境整潔、衛(wèi)生，保持適當溫、濕度。 1 實地檢查 加工前認真檢查原輔料，不使用有腐敗或變質(zhì)跡象的材料，使用原輔料的品名、數(shù)量、批號、保質(zhì)1 實地檢查 企業(yè) () 期等有完整記錄。 1 實地檢查 直接入口食品和不需清洗即可加工散裝食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離措施，并具有禁止消費者觸摸標志。 2 實地檢查 6. 從業(yè)人員符合保證食品安全要求。 有明確食品安全問題應(yīng)急機制和工作流程。 2 檢查記錄檔案 開業(yè)、節(jié)慶、店慶等大型促銷活動有安全應(yīng)急預案。 有健全的消防安全管理制度和消防部門認可文件。 1 檢查人員管理檔案 企業(yè) () 對全體員工進行消防知識培訓，定期進行演練，有詳細記錄。 2 實地檢查， 抽查記錄 按規(guī)定配備消防設(shè)施、器材，定期檢查，維護管理，保持完好，并有記錄。 貨架由易清洗、有韌性材料制作，符合安全標準。 1 實地檢查 12. 購物通道通暢，標示明確。 治安管理部門健全，安全防范制度完善，1 檢查文件 企業(yè) () 保 有處理突發(fā)事件預案。 配備監(jiān)控裝置等防盜防搶設(shè)施，保證企業(yè)及消費者財產(chǎn)安全。 查 建立各類設(shè)備使用、保養(yǎng)、維修和報廢制度。 商品品類豐富，能夠滿足消費者需求。 有商品質(zhì)量保證制度。 2 實地檢查 不銷售國家明令淘汰并1 實地檢查 企業(yè) () 停止銷售的產(chǎn)品和失效、變質(zhì)的商品。每高1%增加分。 件和記錄 商品實行明碼標價，一貨一卡，價簽填寫內(nèi)容真實、字跡清晰，有價格員蓋章。 促銷活動有健全的內(nèi)部價格管理檔案，如實、準確的記錄促銷價格資料。 2 實地檢查 (九 ) 人員服務(wù) 19. 有良好的服務(wù)意識和服務(wù)水平。 2 實地檢查 主要區(qū)域或樓層有明確負責人并明示，可隨時解決顧客購買商品過程中出現(xiàn)的問題。 對顧客出口、入口進行區(qū)分，標識清晰，便于消費者進出。 量在 30m3/（立方米 /小時 .人）以上。 1 實地檢查 保持營業(yè)場所清潔，有專職保潔人員。 2 實地檢查抽查記錄 所有廢料嚴禁二次包裝銷售。 1 實地檢查 設(shè)有客用衛(wèi)生間、客用電話和廣播室等服務(wù)設(shè)施。 2 實地檢查 上下水設(shè)施及污水處理設(shè)施與經(jīng)營規(guī)模相匹配。 2 實地檢查 庫存商品 2 實地檢企業(yè) () 存放隔墻離地。 2 實地檢查 四．誠信（ 12%，24 分） (十二 ) 消費者權(quán)益 26. 執(zhí)行《消費者權(quán)益保護法》，維護消費者合法權(quán)益。 定期對消費者滿意度進1 檢查測評文件 企業(yè) () 行測評。 2 抽測供應(yīng)商 收取的促銷服務(wù)費登記入賬，向供應(yīng)商開具發(fā)票，按規(guī)定納稅。 在工商、質(zhì)檢、稅務(wù)部門記錄良好。 (十五 ) 員工權(quán)益 29. 執(zhí)行《勞動法》，維護員工合法權(quán)益。 2 檢查勞保制度 定期對員工滿意度進行測評。 2 實地檢查抽檢記錄 制定節(jié)能操作規(guī)范。 2 實地檢查 冷凍冷藏等設(shè)備設(shè)施使用有節(jié)能型產(chǎn)品。 2 實地檢查 抽檢記錄 33. 推廣節(jié)能產(chǎn)品。 當年發(fā)生火災、重大食品安全事故、重大商品質(zhì)量事故、重大價格欺詐事故、重大環(huán)保事故、傷亡事故的大型超市一票否決。 規(guī)范制度電子版文件存檔等同于紙制文件存檔。 有明確的食品安全方針和實現(xiàn)食品安全需要的方法。 有為確保食品安全管理體系有效建立、實施和更新所需的文件。 制定食品安全從業(yè)人員培訓計劃，組織食品安全從業(yè)人員參加各種上崗及在職培訓。 1 檢查流程文件 食品驗收場所、設(shè)備定期打掃，保持清潔、衛(wèi)生。 1 檢查文件。 2 實地檢查。 1 實地檢查 散裝食品入庫前轉(zhuǎn)移進帶1 實地檢查。 庫存生鮮商品保留必要的間隔和回風空間。 人員管理檔案 培訓員工按加工操作規(guī)程操作，符合加工操作、衛(wèi)生及品質(zhì)管理要求。 食品加工過程中不使用對人體有害的工業(yè)用添加劑，食用級添加劑控制劑量，保證對人體無害。 2 檢查文件 食品銷售配備相應(yīng)陳列保1 實地檢查 企業(yè) () 鮮設(shè)備，清潔工具、設(shè)施適合，工作狀況