【正文】 口、生物與耕作控制及害蟲與植物感染部分的機(jī)械去除方式實(shí)現(xiàn)對(duì)病蟲害的防治。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ?第 2節(jié) 描述及定義 ? 描述 只有產(chǎn)自有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的食品，方可認(rèn)為與有機(jī)產(chǎn)生方法有關(guān)系。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 如在產(chǎn)品標(biāo)簽或產(chǎn)品說明上，包括廣告材料或商業(yè)文件中，使用了 有機(jī)的 、 生物動(dòng)力學(xué)的 生物的 、 生態(tài)的 詞語(yǔ)，或包括詞綴的具相似意思的詞來(lái)描述某產(chǎn)品或其配料，以向產(chǎn)品投放市場(chǎng)的所在國(guó)家的購(gòu)買者示意該產(chǎn)品或其配料是根據(jù)有機(jī)生產(chǎn)方法獲得的，即可認(rèn)為該產(chǎn)品是隨附了提及有機(jī)生產(chǎn)方法的標(biāo)志。在接受有機(jī)產(chǎn)品的進(jìn)口時(shí)，進(jìn)口國(guó)通常會(huì)對(duì)出口國(guó)的檢驗(yàn)與認(rèn)證程序及適用的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)估。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 10. 除了小部分農(nóng)產(chǎn)品是從農(nóng)場(chǎng)直銷售給消費(fèi)者，大多數(shù)產(chǎn)品是經(jīng)由已建立的貿(mào)易渠道售給消費(fèi)者的。對(duì)經(jīng)營(yíng)者的認(rèn)證程序主要以經(jīng)營(yíng)者與檢驗(yàn)部門合作編寫的農(nóng)業(yè)企業(yè)年度說明為基礎(chǔ)。轉(zhuǎn)化的時(shí)間長(zhǎng)短取決于當(dāng)?shù)靥囟ǖ囊蛩?，如土地利用歷史、所生產(chǎn)的動(dòng)、植物的類型。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 7. 有機(jī)農(nóng)業(yè)是完整的生產(chǎn)管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)能夠促進(jìn)并加強(qiáng)包括生物多樣性、生態(tài)循環(huán)、土壤生物活性在內(nèi)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的健康。有機(jī)農(nóng)業(yè)以最低限度的使用外部投入為基礎(chǔ)，避免使用合成肥料與農(nóng)藥。有機(jī)生產(chǎn)體系是以特定的、精確的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，這些標(biāo)準(zhǔn)目的在于建立社會(huì)、生態(tài)及經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。 本準(zhǔn)則不妨礙成員國(guó)實(shí)施更嚴(yán)格的規(guī)定，成員國(guó)此舉的目的是為了維持消費(fèi)者信任和避免欺詐行為，以及基于對(duì)等的原則，針對(duì)具有更為嚴(yán)格規(guī)定的其他國(guó)家的產(chǎn)品實(shí)施同樣規(guī)定。因此在本階段承認(rèn)如下事實(shí)： 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 維持并加強(qiáng)各國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)體系，促進(jìn)當(dāng)?shù)丶叭蛐员Ｗo(hù)。 保護(hù)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者免受其它農(nóng)產(chǎn)品假冒有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行為的影響； 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 前言 ? 第 1節(jié) 范圍 ? 第 2節(jié) 描述與定義 ? 第 3節(jié) 標(biāo)簽與產(chǎn)品說明 ? 第 4節(jié) 生產(chǎn)與制作規(guī)則 ? 第 5節(jié) 列入附件 2的物質(zhì)的要求 ? 第 6節(jié) 檢驗(yàn)與認(rèn)證制度 ? 第 7節(jié) 進(jìn)口 ? 第 8節(jié) 準(zhǔn)則的動(dòng)態(tài)審核 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 附錄 1： 有機(jī)生產(chǎn)的原則 植物與植物產(chǎn)品 加工、包裝、處理、儲(chǔ)存與運(yùn)輸 ? 附錄 2： 有機(jī)食品生產(chǎn)準(zhǔn)用物質(zhì) ? 附錄 3： 檢驗(yàn)制度下的最低檢驗(yàn)要求與預(yù)防性措施 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 前言 ? 1. 為了提供一個(gè)各方同意的、滿足有機(jī)食品的生產(chǎn)、標(biāo)識(shí)及產(chǎn)品說明的要求的方法，特制定本準(zhǔn)則。 確保生產(chǎn)、制作、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售各個(gè)階段均處在檢查監(jiān)督之下并完全符合本準(zhǔn)則的規(guī)定； 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 3. 本準(zhǔn)則目前尚處于對(duì)有機(jī)產(chǎn)品要求的正式國(guó)際協(xié)調(diào)的第一階段，對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的要求包括生產(chǎn)和銷售標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法以及標(biāo)簽要求。 本準(zhǔn)則是協(xié)助各國(guó)制定國(guó)家規(guī)范有機(jī)食品生產(chǎn)、銷售、標(biāo)識(shí)的制度有益工具； 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 4. 本準(zhǔn)則就農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)生產(chǎn)、食品的制作、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、標(biāo)識(shí)與銷售階段制定了原則，并為土壤的施肥及調(diào)節(jié)、植物病蟲害的防治、食品添加劑與加工輔助劑使用提供了可接受的、準(zhǔn)用的用量指標(biāo)。為了更為清楚地描述有機(jī)系統(tǒng)，也使用了 生物的 、 生態(tài)的 之類的術(shù)語(yǔ)。鑒于環(huán)境污染的普遍存在，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式不能夠確保產(chǎn)品毫無(wú)殘留，但采用了最大限度降低空氣、土壤與水污染的生產(chǎn)方法。有機(jī)農(nóng)業(yè)考慮的是因地制宜地建立一個(gè)符合區(qū)域性條件的系統(tǒng)，強(qiáng)調(diào)發(fā)揮管理行為的作用，而不是利用非農(nóng)業(yè)投入。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 8. 生產(chǎn)者與消費(fèi)者緊密聯(lián)系的概念是一個(gè)由來(lái)已久的準(zhǔn)則。同樣，在操作水平上，標(biāo)準(zhǔn)的制定也是針對(duì)可以檢驗(yàn)和核實(shí)的加工操作與工廠條件而進(jìn)行的。為最大限度地減少市場(chǎng)欺騙行為，有必要制定具體措施以保證能對(duì)貿(mào)易及加工企業(yè)進(jìn)行有效地審核。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 12. 鑒于有機(jī)生產(chǎn)系統(tǒng)的持續(xù)變化發(fā)展而且本準(zhǔn)則中有機(jī)原則與標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)隨之改變，因此食品標(biāo)簽規(guī)范委員會(huì)（ CCFL）將定期審核本準(zhǔn)則。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 如這些術(shù)語(yǔ)與有機(jī)生產(chǎn)方法截然無(wú)關(guān)時(shí)， 的規(guī)定則不適用。有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)采用培育生態(tài)系統(tǒng)的管理方法以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)力的可持續(xù)發(fā)展，并通過各種相互依存的生命形式多元混合、植物與動(dòng)物殘余物的循環(huán)利用、作物選擇與輪作、水管理、耕作與栽培等方式對(duì)雜草、蟲害、 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 病害進(jìn)行控制。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 定義 用于本準(zhǔn)則時(shí)： ? 農(nóng)產(chǎn)品 /來(lái)源于農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品 指任何未加工或已加工的，銷售供人類食用的產(chǎn)品或商品（不包括水、鹽和添加劑）或動(dòng)物飼料。這些檢驗(yàn)活動(dòng)可包括對(duì)質(zhì)量保證體系的持續(xù)的跟蹤檢查、審核及成品檢驗(yàn)。這種遺傳物質(zhì)的改變不能通過交配和（或）自然重組自然地發(fā)生。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 檢驗(yàn) 是指對(duì)食品或食品、原材料、加工和分配的管理系統(tǒng)的詳細(xì)核查，包括對(duì)加工過程中的產(chǎn)品與成品的檢驗(yàn)，進(jìn)而確定它們是否符合要求的過程 。 ? 官方資格鑒定 是由擁有裁決權(quán)的政府部門正式承認(rèn)一個(gè)檢查和（或）證書部門提供檢查和認(rèn)證服務(wù)的能力的程序。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 植物保護(hù)產(chǎn)品 指在食品、農(nóng)產(chǎn)品、或動(dòng)物飼料的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、分配和加工過程中，任何用于防止、殺滅、吸引、驅(qū)趕或控制任何病蟲害及植物或動(dòng)物的有害物種的物質(zhì)。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 作為對(duì) （ b）款規(guī)定的變通，在不計(jì)鹽分、水分的情況下，某些不符合該段要求的來(lái)源于農(nóng)業(yè)的配料，若其總用量不超過最終產(chǎn)品中總配料質(zhì)量的 5%（ m/m），即可在 （ b）段說明的產(chǎn)品的制作過程中使用； ? 若此類來(lái)源于農(nóng)業(yè)的配料無(wú)法獲得或數(shù)量不足時(shí)，可根據(jù)本準(zhǔn)則第 4節(jié)中的要求進(jìn)行； 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 在根據(jù)第 8節(jié)的規(guī)定進(jìn)一步審核該準(zhǔn)則之前，成員國(guó)可針對(duì)在其領(lǐng)土內(nèi)銷售的 （ b）款定義的產(chǎn)品考慮如下事宜： 為有機(jī)農(nóng)業(yè)配料含量低于配料含量的 95%的產(chǎn)品制定專用標(biāo)簽； 以來(lái)源于農(nóng)業(yè)的配料（而不是以除去鹽分與水分后所有配料總量）為基數(shù)計(jì)算 （ 5%）與 （ 95%）中述及的百分含量的方法； 附有 轉(zhuǎn)變 /轉(zhuǎn)化之中 的標(biāo)簽并含有多種來(lái)源于農(nóng)業(yè)的配料的產(chǎn)品銷售事宜。 向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變與轉(zhuǎn)化過程中的產(chǎn)品的標(biāo)簽 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 處于向有機(jī)生產(chǎn)方法轉(zhuǎn)化過程中農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品，在采用有機(jī)方法生產(chǎn) 12個(gè)月后，并具備下述條件下，方僅可使用含有 向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化 內(nèi)容的標(biāo)簽： （ a） 完全滿足 ； （ b） 考慮到轉(zhuǎn)變 /轉(zhuǎn)化過程中的產(chǎn)品與已全面完成轉(zhuǎn)化過程的農(nóng)場(chǎng)和（或）農(nóng)場(chǎng)單位的產(chǎn)品間的差別，因此涉及轉(zhuǎn)變 /轉(zhuǎn)化過程說明不可誤導(dǎo)該產(chǎn)品的購(gòu)買者； 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 （ c） 此類關(guān)于轉(zhuǎn)變的說明采用文字形式，如 向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化的產(chǎn)品 ，或用產(chǎn)品已進(jìn)入市場(chǎng)的國(guó)家的主管部門所接受的相近的詞或詞組。 ?制作 指農(nóng)產(chǎn)品的屠宰、加工、保存和包裝的操作，也指為表明有機(jī)生產(chǎn)方法而變更標(biāo)簽的過程。 ? 有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)按照附件 1的要求儲(chǔ)存與運(yùn)輸。 計(jì)劃對(duì)上述標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整體評(píng)價(jià)，以保護(hù)有機(jī)生產(chǎn)的完整性。 這些物質(zhì)應(yīng)源自植物、動(dòng)物、微生物或礦物質(zhì)，而且是可以經(jīng)過物理（如機(jī)械、熱）、酶、微生物（熟化、發(fā)酵）處理的； 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 但是在例外的情況下，如果它們是用于誘捕和釋放的化學(xué)合成產(chǎn)品，如信息素。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 國(guó)家一級(jí)應(yīng)制定滿足本準(zhǔn)則要求的物質(zhì)目錄。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 當(dāng)一個(gè)國(guó)家建議在附件 2中增加一種物質(zhì)時(shí)，應(yīng)提交如下信息： （ a） 一份關(guān)于該產(chǎn)品及其預(yù)期使用條件的詳細(xì)說明； （ b） 任何表明已滿足 。制定該制度時(shí)，應(yīng)參考食品進(jìn)口與出口檢驗(yàn)與認(rèn)證原則 及食品進(jìn)口與出口檢查與認(rèn)證制度的設(shè)計(jì)、操作、評(píng)估與授權(quán)準(zhǔn)則 , 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 主管部門應(yīng)建立一個(gè)檢驗(yàn)制度。 指定主管部門在保留決策與采取行動(dòng)的責(zé)任的情況下，可以將評(píng)估與監(jiān)督私人檢驗(yàn)與認(rèn)證部門的職責(zé)委托給第三方私人或公共部門，以下稱為主管部門的 被委任方 。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 主管部門或其被授權(quán)方應(yīng)： （ a） 確保以檢驗(yàn)或認(rèn)證部門的名義進(jìn)行的檢驗(yàn)是客觀的； （ b） 對(duì)檢驗(yàn)有效性進(jìn)行核查； 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 （ c） 審理任何發(fā)現(xiàn)的不符合規(guī)則和（或）違反規(guī)定的情況，并采取處罰措施； （ d） 若認(rèn)證機(jī)構(gòu)或部門未能滿足與（ a）款和（ b）款有關(guān)的要求，或不再執(zhí)行 明的標(biāo)準(zhǔn)，不能滿足第 的要求時(shí)，取消對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)或部門的授權(quán)。 在執(zhí)行本準(zhǔn)則過程中，當(dāng)主管部門發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定和（或）違反規(guī)定現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)執(zhí)行關(guān)于國(guó)家之間交換拒收進(jìn)口食品的信息準(zhǔn)則 中的要求。 第 有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、標(biāo)簽與銷售的準(zhǔn)則 CAC/GL 321999 ? 進(jìn)口后應(yīng)保持產(chǎn)品的真實(shí)性直至到