食品安全監(jiān)測與管理-wenkub
2023-02-04 13:03:26 本頁面
【正文】 和伙伴的合作 。 一、國內(nèi)外食品安全狀況及管理措施 美國 ?多部門組成 ?三權(quán)分離 ?科學(xué)性 ?危險性分析 一、國內(nèi)外食品安全狀況及管理措施 加拿大 ?食品監(jiān)督局和衛(wèi)生部共同負(fù)責(zé) ?省內(nèi)消費屬于省級權(quán)限 ?食品安全機制的轉(zhuǎn)變主要取決于出口市場 一、國內(nèi)外食品安全狀況及管理措施 澳大利亞 ?澳大利亞和新西蘭農(nóng)業(yè)資源管理理事會：負(fù)責(zé)國內(nèi)市場的主要生產(chǎn)企業(yè) ?澳大利亞新西蘭食品局：深加工 、 運輸和銷售 、 州間協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn) ?州政府：各洲標(biāo)準(zhǔn) 一、國內(nèi)外食品安全狀況及管理措施 國內(nèi)食品安全管理措施 衛(wèi)生部 ?食品衛(wèi)生法 ?行政規(guī)章 衛(wèi)生部二百余項 各地方人民政府 ?食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 600多項修定 464個 ?企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范 24 ?衛(wèi)生監(jiān)督人員約 20萬 一、國內(nèi)外食品安全狀況及管理措施 國內(nèi)食品安全管理措施 農(nóng)業(yè)部門 ?強化食品源頭污染治理 、 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作作為重點 ， ? “ 無公害食品行動計劃 ” 。 參照WHO推薦及歐洲監(jiān)測網(wǎng)報告的表格 ， 重新設(shè)計了新的食源性疾病個案調(diào)查和報告項目 。 ?食源性疾病要建立主動監(jiān)測網(wǎng)絡(luò) ， 并對食品中危害進行危險性評估 。 ?科學(xué)研究 、 ?監(jiān)督管理 、 ?進出口食品的監(jiān)督檢驗案 ， ?國際貿(mào)易 四、危險性分析方法在食品安全管理中應(yīng)用 我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的基本研制路線和方法一般包括以下步驟： （ 1） 檢驗發(fā)現(xiàn)食品中的危害物質(zhì)或影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的主要因素； （ 2） 進行動物毒理學(xué)試驗 ， 了解毒
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