【正文】 中? 用餐完畢后，必須等男女主人開始送客之后，才能離座。?作為客人，敬酒不要爭(zhēng)先恐后，應(yīng)等主人首先舉杯敬大家之后，再酌情敬酒。 ?脫下的長(zhǎng)外套不可直接披在椅背上，大衣、外套等則應(yīng)交給服務(wù)員放置衣帽間保管。 餐后中餐進(jìn)餐禮儀?中式餐宴，夫婦往往坐在一起。 牙簽：盡量不當(dāng)眾剔牙。洗手時(shí)，不要亂甩、亂抖。濕巾、水盂173。 碗內(nèi)有食物剩余，不可將其倒入口中或伸舌頭亂舔173。4．食用匙里盛放的食物時(shí)，盡量不要把勺子塞人口中，或反復(fù)吮吸它?？曜涌曜由鬃由鬃幼⒁馑狞c(diǎn)事項(xiàng)：1．使用湯勺是要用右手。 不 “舞動(dòng) ”筷子173。如果出席者輩分有高低，按輩分高低依次入座民間規(guī)定民間規(guī)定使用餐具主餐具 輔餐具173。 如果本單位出席人員中有高于主人者，可請(qǐng)其居于主位而坐，而請(qǐng)實(shí)際上的主人坐在其左側(cè)173。面門為上173。 在進(jìn)行宴請(qǐng)時(shí)，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑之別。 桌面布置餐桌款式要流行 色調(diào)要講究 用具要講究要讓客人感到貼心的服務(wù)和家的溫馨，桌面上決不可用紙盤、紙盒盒塑膠杯等方便餐具，否則會(huì)使宴會(huì)降低檔次禮儀專家提醒您禮儀專家提醒您 桌面布置既要整潔高雅，又桌面布置既要整潔高雅，又要有特色。 桌面布置圓桌因可方便賓客之間的交談，常被應(yīng)用只有非常正式或用餐人數(shù)超過(guò) 50位的餐會(huì)才會(huì)使用長(zhǎng)方形桌。 參加宴會(huì)又有哪些注意事項(xiàng)？參加宴會(huì)又有哪些注意事項(xiàng)？ 宴會(huì)禮儀宴會(huì)禮儀 中餐即中式餐飲，是指一切具有中國(guó)特色的、依照傳統(tǒng)方法制作的餐食和飲品。講究使得很多人面對(duì)宴會(huì)而無(wú)所適從。的結(jié)論。宴會(huì)，指的以宴請(qǐng)為形式的一種重要的社交應(yīng)酬。較舒適的座位。 不要對(duì)主人的親屬、友人表現(xiàn)出過(guò)多的興趣。男士任何時(shí)候在室內(nèi)不得戴帽子、手套。拜訪是一種雙向的活動(dòng)。賓主雙方都必須恪守本分，依照相應(yīng)的禮儀規(guī)范行事。而允許婦女在室內(nèi)穿戴紗手套、紗面罩，帽子。如詢問(wèn)對(duì)方與主人的私人關(guān)系。你知道嗎？什么是上座？ 以右為尊原則 , 是國(guó)際禮儀中的普遍性原則 。 古往今來(lái)，宴會(huì)一直是人際交往的一種重要形式，古往今來(lái)，宴會(huì)一直是人際交往的一種重要形式，早在《禮記早在《禮記 千百年來(lái)，人們?cè)跀[席設(shè)宴中形成了一整套紛繁復(fù)千百年來(lái)，人們?cè)跀[席設(shè)宴中形成了一整套紛繁復(fù)雜的禮儀。173。 中餐禮儀主要指中餐待客、籌備、布置、進(jìn)餐的禮儀要求及中餐餐具的使用禮儀要求等。主桌應(yīng)擺在所有客人最容易看到的地方。切忌配套混亂，要有特色。主人①⑦②⑤③ ④⑨⑥⑧門173。觀景為佳173。 注意：以上兩種特殊情況亦可遵守常規(guī)，不作變動(dòng)173。 不 “品嘗 ”筷子173。 不 “濫用 ”筷子客人不要急于動(dòng)筷子，應(yīng)等主人舉筷后再開始用餐。右手執(zhí) 筷同時(shí)又執(zhí)湯勺是最忌諱的。[提問(wèn) ] 喝咖啡時(shí)，勺子有什么作用？ 加了牛奶之后，攪一攪加了牛奶之后，攪一攪 咖啡比較燙，攪一攪咖啡比較燙，攪一攪 不能舀食咖啡不能舀食咖啡173。 不能把碗倒扣在餐桌上 不要一次取放過(guò)多菜肴置于碟中。 水杯：不用于盛酒、不倒扣水杯173。得體的做法是，兩手輪流沾濕手尖，然后輕輕浸入水中涮洗。非剔不行時(shí)，應(yīng)用另一只手掩住口部 禁忌 ：剔出來(lái)的東西，當(dāng)眾觀賞或再次入口，隨手亂彈，隨口亂吐水杯水杯 牙簽牙簽? 考慮客人口味與審美取向? 滿足客人嘗鮮心理? 介紹本地新穎特色菜中餐點(diǎn)菜 — 針對(duì)性的投其所好? 根據(jù)宴請(qǐng)規(guī)格， 提供量力而行 的最佳組合? 不講究排場(chǎng)， 不提倡浪費(fèi)，采 取 N+1原則（如 10人點(diǎn) 11個(gè)菜）中餐點(diǎn)菜 — 量力而行n+1了解中餐標(biāo)準(zhǔn)上菜順序，如：咸點(diǎn)心 咸湯甜點(diǎn)心 甜湯中餐點(diǎn)菜— 了解程序科學(xué)點(diǎn)菜主人特色菜本地特色菜中餐特色菜餐館特色菜中餐點(diǎn)菜 — 注意菜肴的優(yōu)先選配216。?客人入席時(shí)，不要捷足先登，應(yīng)聽從主人的安排。 ?手機(jī)最好關(guān)機(jī)，或轉(zhuǎn)成震動(dòng)模式，如有緊急電話需接，請(qǐng)離坐至適當(dāng)場(chǎng)地接聽。?同桌如有外賓，不用反復(fù)勸菜，也不要為其夾菜。 一般說(shuō)來(lái)，中途退席是不禮貌的行為。中餐進(jìn)餐禮儀 — 餐 后用餐 “十不 ”不違食俗 不壞吃相不胡布菜 不亂挑菜不爭(zhēng)搶菜 不玩餐具不吸香煙 不清嗓子不作修飾 不瞎走動(dòng) 西餐禮儀是吃西餐時(shí)所應(yīng)講究的規(guī)矩。 在正規(guī)一點(diǎn)的西餐宴會(huì)上，通常講究吃一道菜要換一副刀叉。 美國(guó)式 先是右刀左叉，一口氣把餐盤里要吃東西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盤前方，將左手中的餐叉換到右手里，然后再吃注意：173。 要注意刀叉的朝向，將餐刀臨時(shí)放下時(shí)，不可刀口朝外173。上叉下地并排橫放在餐盤里。 在西餐的正餐里，一般至少會(huì)出現(xiàn)兩把餐匙，它們形狀不同，用途不一，擺放的位置也有固定要求。也可是放抹完黃油的面包用的。自己都可以放到這里。子搭配。正裝，即男士必須打領(lǐng)帶，女士最好穿套裝和有跟的鞋子。雙腳交叉或翹起二郎腿的坐姿最好避免。肉排：用叉子或刀插入肉排中心，如果肉排上有 “紙袖 ”，可以用手捏住，再切取骨頭上的肉；在比較正式的場(chǎng)合或高檔飯店，即使肉排上有 “紙袖 ”也不能用手拿著骨頭啃食，這是非常失禮的。 參加西餐宴會(huì)，夫妻不要挨在一起坐； 不要男士坐一排，女士坐一排。 入席禮儀 吃面包時(shí)，先把公用面包盤中的面包取到自己面前專門盛面包的盤子里，然后把黃油抹到盤中面包上 吃面包時(shí)先用手掰下大小可一口吃完的塊，接著送入口中 吃帶頭尾的魚時(shí)，首先切去魚的頭尾，接著從魚腹部切入，沿著脊背從頭向尾切開，去魚骨，然后食用魚肉。 若無(wú)特殊情況，客人中途離席是不禮貌的。 饋贈(zèng)禮儀饋贈(zèng)禮儀“禮尚往來(lái)，往而不來(lái)，非禮也，來(lái)而不往，亦非禮也。 節(jié)日禮品173。 商務(wù)禮品173。 對(duì)戀人、愛人、情人，以紀(jì)念性為佳 173。 對(duì)外賓，以特色為佳 n 情感性：情感性： ““ 千里送鵝毛，禮輕情義重千里送鵝毛，禮輕情義重 ””n 獨(dú)創(chuàng)性：獨(dú)創(chuàng)性： ““ 特別的愛給特別的你特別的愛給特別的你 ””n 時(shí)尚性：時(shí)尚性： ““ 高雅、新潮精神型禮品高雅、新潮精神型禮品 ”” 明信片、禮儀電報(bào)、代訂報(bào)刊、熒屏點(diǎn)歌、贈(zèng)明信片、禮儀電報(bào)、代訂報(bào)刊、熒屏點(diǎn)歌、贈(zèng)送鮮花送鮮花n 適俗性：適俗性： ““ 了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣 ”” 鐘、傘、酒、藥品鐘、傘、酒、藥品饋贈(zèng)標(biāo)準(zhǔn)饋贈(zèng)標(biāo)準(zhǔn)[提問(wèn) ] 客人什么時(shí)候給主人送禮？見面之初見面之初 主人什么時(shí)候給客人送禮？送別之時(shí)送別之時(shí) 慶典活動(dòng) 公共關(guān)系 開張開業(yè) 重大節(jié)日 探望病人 應(yīng)邀家中做客 遭受不測(cè)饋贈(zèng)時(shí)間和場(chǎng)合饋贈(zèng)時(shí)間和場(chǎng)合不同場(chǎng)合如何送禮不同場(chǎng)合如何送禮216。 拜年贈(zèng)禮216。 結(jié)婚贈(zèng)禮最好當(dāng)面交送并口頭祝賀。 量力而行 173。如果父母年歲不太大，可以送