酒店海鮮池規(guī)章制度-wenkub
2022-11-25 07:31:17 本頁(yè)面
【正文】 能顯得毫無(wú)反應(yīng)。晚上營(yíng)業(yè)完畢對(duì)各種進(jìn)貨及售賣(mài)產(chǎn)品進(jìn)行匯總。 記帳： 要負(fù)責(zé)對(duì)海鮮的售賣(mài)情況進(jìn)行記錄。 魚(yú)類 每天早上進(jìn)行抽缸，打掃衛(wèi)生，包括海鮮池、玻璃缸及鋁塑板。在營(yíng)業(yè)售賣(mài)時(shí)兼顧其他類售賣(mài)。晚上把未出售的貨物用冰保鮮放入保鮮庫(kù)中。每天早上九點(diǎn)考勤，布置一天的日常工作。如有本地采購(gòu)的產(chǎn)品和采購(gòu)部一起去市場(chǎng)采購(gòu)。檢查貝類和打掃衛(wèi)生。晚上把貝類產(chǎn)品全部撈出后，用冰進(jìn)行保鮮放入保鮮盒中。晚上把死魚(yú)撈出，用冰進(jìn)行保鮮。對(duì)需要改價(jià)的產(chǎn)品進(jìn)行改價(jià)。根據(jù)營(yíng)業(yè)售賣(mài)的具體情況進(jìn)行分析，提出建議以供參考。 7，每天急推海鮮運(yùn)作程序： A、海鮮池主管每天在行政晨會(huì)上必須知會(huì)餐廳部經(jīng)理急
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1