【正文】 生，市場反饋。策劃和組織小組的活動(dòng)，公司的 HACCP培訓(xùn)；協(xié)調(diào)內(nèi)部溝通，聯(lián)絡(luò)認(rèn)證 。公司飼料安全管理手冊在實(shí)施后可能會(huì)修訂，在使用手冊時(shí)，應(yīng)注意檢查是否有修訂記錄。經(jīng)認(rèn)真審核，符合國際食 品安全管理標(biāo)準(zhǔn)的要求，適合公司的需要，現(xiàn)予頒布。 公司飼料安全管理手冊對內(nèi)是公司飼料安全管理體系有效運(yùn)行，規(guī)范公司持續(xù)改進(jìn)和提供優(yōu)質(zhì)飼料生產(chǎn)和銷售的綱領(lǐng)性文件，是飼料安全管理活動(dòng)的基本依據(jù)；對外是證實(shí)公司有能力穩(wěn)定地提供滿足客戶和法律法規(guī)要求的飼料生產(chǎn)和銷售的 正式 文件。 正大岳陽有限公司 總經(jīng)理 ： 廖志湖 20200801 正大岳陽有限公司 手冊版號(hào)： A 修改狀態(tài)： 0 共 32 頁 第 3 頁 3 飼料安全小組成員及主要職責(zé) 姓名 部門 職務(wù) 學(xué)歷 /專業(yè) 工作年限 職責(zé)與權(quán)限 廖志湖 總 經(jīng)理 組 長 本科 動(dòng) 物 營 養(yǎng)及 飼 料 加工 22 年 承擔(dān)管理職責(zé)，設(shè)施改造與相關(guān)資源提供。 賈小雅 品管 經(jīng)理 副組長 碩士 食品分析 19 年 定期復(fù)審 文件、 記錄 ； 體系文件的收集、匯總更新、整理、發(fā)放；抽查體系的實(shí)施過程； 落實(shí)各部門實(shí)施體系；內(nèi)部審核 ；召開小組會(huì)議。 胡海英 行政部 組員 本科 漢 語 言 文學(xué) 8 年 資料、資源配備，衛(wèi)生管理，檢查監(jiān)督環(huán)境衛(wèi)生， HACCP計(jì)劃和衛(wèi)生監(jiān)控實(shí)施效果驗(yàn)證及記錄 。 何 徽 物料部 組 員 大專 檔案管理 24 年 物料 采 購 ， 按 HACCP計(jì)劃要求提供相關(guān)驗(yàn)證資料；確保倉儲(chǔ)、運(yùn)輸衛(wèi)生，市場反饋。 正大岳陽有限公司 手冊版號(hào)： A 修改狀態(tài)： 0 共 33 頁 第 4 頁 4 目 錄 0前言 1范圍 2引用標(biāo)準(zhǔn) . 3術(shù)語和定義 4飼料安全管理體系 5管理職責(zé) 6資源管理 7安全產(chǎn)品的策劃和實(shí)現(xiàn) （ PRP（ s）） （ PRP（ s））的建立 HACCP 計(jì)劃的建立 、規(guī)定前提方案和 HACCP計(jì)劃文件的更新 8飼料安全管理體系的確認(rèn)、驗(yàn)證和改進(jìn) 9附錄 、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)清單 1 1 2 3 4 4 4 4 4 5 6 6 6 6 7 10 10 12 13 13 13 13 14 14 14 15 16 18 19 19 21 21 21 21 22 24 24 24 24 25 26 26 26 27 29 29 正大岳陽有限公司 手冊版號(hào)： A 修改狀態(tài)： 0 共 32 頁 第 5 頁 5 飼料安全管理體系組織機(jī)構(gòu)圖 總經(jīng)辦 公司總經(jīng)理 銷售服務(wù)部 物料采購部 原料采購部 預(yù)混料銷售部 預(yù)混料生產(chǎn)部 生產(chǎn)部 品管部 行政部 人事部 技術(shù)服務(wù)部 動(dòng)保中心 財(cái)務(wù)部 正大岳陽有限公司 手冊版號(hào)： A 修改狀態(tài)： 0 共 32 頁 第 6 頁 6 飼料安全管理體系職能分配表 標(biāo)準(zhǔn)與職責(zé) 總經(jīng)理 飼料安全小組 總經(jīng)辦 銷售服務(wù)部 物料采購部 原料采購部 預(yù)混料銷售部 預(yù)混料生產(chǎn)部 生產(chǎn)部 行政部 人事部 技術(shù)服務(wù)部 品管部 動(dòng)保中心 財(cái)務(wù)部 4 飼料安全管理體系 ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 文件控制 ○ ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ 記錄控制 ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ○ ○ 管理承諾 ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 飼料安全方針 ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 飼料安全管理體系策劃 ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 職責(zé)與權(quán)限 ○ ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 飼料安全小組組長 ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 溝通 ○ ○ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng) ○ ○ ○ ▲ ○ ○ ▲ ▲ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 管理評(píng)審 ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ○ ○ 資源提供 ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 人力資源 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ○ ○ ○ ○ 基礎(chǔ)設(shè)施 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 工作環(huán)境 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 前提方案 ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ▲ ○ ○ ○ ○ 實(shí)施危害分析預(yù)備步驟 ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ○ ○ ○ 危害分析 ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ▲ ▲ ○ 操作性前提方案 ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ HACCP計(jì)劃的建立 ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 預(yù)備信息的更新 ○ ▲ ○ ▲ ▲ ▲ ▲ ○ ○ ○ ○ ▲ ○ ○ ○ 驗(yàn)證策劃 ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 可追溯系統(tǒng) ○ ○ ○ ▲ ○ ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ○ ○ 不符合控制 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ▲ ○ ○ ○ ▲ ○ ○ 總則 ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 控制措施組合的確認(rèn) ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ▲ ○ ○ ○ ▲ ○ ○ 監(jiān)視和測量的控制 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ○ ○ 安全管理體系的認(rèn)證 ○ ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ○ ○ 改進(jìn) ○ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ▲ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 說明：▲ 主要部門 ○協(xié)助部門正大岳陽 有限公司 手冊版號(hào)： A 修改狀態(tài)： 0 共 32 頁 第 7 頁 7 1 范圍 本公司飼料安全管理體系滿足下列需 求 ： 證實(shí)公司具有能 力控制飼料安全危害；確保公司提供的飼料產(chǎn)品是安全的。 配合飼料：根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物的營養(yǎng)需要，將多種飼料原料和飼料添加劑按飼料配方經(jīng)工業(yè)加工的飼料。 公司 ： a) 確保在體系范圍內(nèi)合理預(yù)期發(fā)生的、與產(chǎn)品相關(guān)的 飼料 安全危害得到識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制，以避免組織的產(chǎn)品直接或間接傷害消費(fèi)者； b) 在整個(gè) 飼料 鏈內(nèi)溝通與產(chǎn)品安全有關(guān)的適宜信息； c) 在 公司 內(nèi)就有關(guān) 飼料 安全管理體系建立、實(shí)施和更新進(jìn)行必要的信息溝通，以滿足標(biāo)準(zhǔn)的要求，確保 飼料 安全； d) 定期評(píng)價(jià) 飼料 安全管理體系，必要時(shí)更新，以確保體系反映組織的活動(dòng)并包含 需控制的 飼料 安全危害的最新信息。 文件控制確保所有提出的更改在實(shí)施前加以評(píng)審，以明確其對飼料安全的效果及對飼料安全管理體系的影響。公司編制《記錄控制程序》，以規(guī)定記錄 的標(biāo)識(shí)、貯存、保護(hù)、檢索、保存期限和處理所需的控制。 正大岳陽 有限公司 手冊版號(hào)： A 修改狀態(tài)： 0 共 32 頁 第 10 頁 10 飼料安全管理體系策劃 公司 總經(jīng)理 確保： a) 對 飼料 安全管理體系進(jìn)行策劃，以滿足 的要求，同時(shí)實(shí)現(xiàn)支持 飼料 安全的公司 目標(biāo)； b) 在對 飼料 安全管理體系的變更進(jìn)行策劃和實(shí)施時(shí)，保持體系的完整性。 生產(chǎn)部： 生產(chǎn)過程質(zhì)量控制 100%符合生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)，保證不發(fā)生污染或質(zhì)變。 銷售服務(wù)部 ： 保證產(chǎn)品在運(yùn)輸途中不發(fā)生質(zhì)變、污染，安全到達(dá)客戶手中。 職責(zé)與權(quán)限 職責(zé)與權(quán)限 正大岳陽 有限公司 手冊版號(hào)： A 修改狀態(tài)： 0 共 32 頁 第 11 頁 11 公司總 經(jīng)理 確保規(guī)定各項(xiàng)職責(zé)和權(quán)限并在公司內(nèi)進(jìn)行溝通，以確保飼料安全管理體系有效運(yùn)行和保持。負(fù)責(zé)飼料安全方針和安全目標(biāo)批準(zhǔn)與發(fā) 布； 技術(shù)服務(wù)部 品管部 制定生產(chǎn) 工藝標(biāo)準(zhǔn) 編寫 品管部 作業(yè)指導(dǎo)書； 行政部 負(fù)責(zé)制訂招聘、錄用和培訓(xùn)計(jì)劃； 負(fù)責(zé)人力資源的調(diào)配； 銷售服務(wù)部 負(fù)責(zé)產(chǎn)品的售后服務(wù)工作； 負(fù)責(zé)對供應(yīng)商的開發(fā)、評(píng)審； 負(fù)責(zé)包裝、標(biāo)簽的選擇、采購以及包裝不合格品的退貨及索賠。制定生產(chǎn)計(jì)劃并組織實(shí)施，生產(chǎn)過程的管理，確保生產(chǎn)計(jì)劃按時(shí)完成； 正大岳陽 有限公司 手冊版號(hào)： A 修改狀態(tài)： 0 共 32 頁 第 13 頁 13 負(fù)責(zé)預(yù)混料、濃配料生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)； 處理各類運(yùn)輸過程中的問題，確保儲(chǔ)運(yùn)的及時(shí)性和安全性，合理控制費(fèi)用； 參與供應(yīng)商評(píng)審； 負(fù)責(zé)信息管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)管理； 溝通 外部溝通 為確保在整個(gè)飼料鏈中獲得充分的飼料安全方面的信息，公司制定、實(shí)施和保持有效的措施，以便與下列各方進(jìn)行溝通 ： 正大岳陽 有限公司 手冊版號(hào)： A 修改狀態(tài)： 0 共 32 頁 第 14 頁 14 a) 供方（見《采購控制程序》）和承包方； b) 顧客或消費(fèi)者，特別是在產(chǎn)品信息（包括預(yù)期用途、特定貯存要求以及保質(zhì)期等信息的說明）、問詢、合 同或訂單處理及其修改，以及顧客反饋信息（包括抱怨）等方面進(jìn)行溝通； c) 立法和監(jiān)管部門； d）對飼料安全管理體系有有效性或更新具有影響或?qū)⑹芷溆绊懙钠渌M織。 獲得來自顧客和立法與監(jiān)管部門的 飼料 安全要求。 為保持飼料安全管理體系的有效性，公司確保飼料安全小組及時(shí)獲得變更的信息，包括但不限于以下： a) 產(chǎn)品或新產(chǎn)品； b) 原料、輔料和服務(wù)； c) 生產(chǎn)系統(tǒng)和設(shè)備； d) 生產(chǎn)場所，設(shè)備位置，周邊環(huán)境； e) 清潔和消毒程序； f) 包裝、貯存和分銷系統(tǒng)； g) 人員資格水平和（或）職責(zé)及權(quán)限分配； h) 法律法規(guī)及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求； i) 與飼料安全危害和控制措施有關(guān)的知識(shí)； j) 組織遵守的顧客、 行業(yè)和其他要求； k) 來自外部相關(guān)方的有關(guān)問詢； l) 表明與產(chǎn)品有關(guān)的飼料安全危害的抱怨； 正大岳陽 有限公司 手冊版號(hào)： A 修改狀態(tài)： 0 共 32 頁 第 15 頁 15 m) 影響飼料安全的其他條件。對其規(guī)定預(yù)案，以做出響應(yīng)，防止和解決可能伴隨的飼料安全影響。在必要時(shí)，應(yīng)包括媒體的渲染（不管是否科學(xué)）帶來公眾的反應(yīng)，以及相應(yīng)引起的商業(yè)危險(xiǎn)。 評(píng)審輸入 管理評(píng)審輸入包括但不限于以下信息： a) 以往管理評(píng)審的跟蹤