國際營銷策劃書-wenkub
2022-08-31 02:40:48 本頁面
【正文】 模仿泰式口味，未能為消費(fèi)者提供正宗的菜肴。經(jīng)調(diào)查市場需求尚未飽和，因此其在中國的發(fā)展前景依然很樂觀。最后，自古以來中泰交往頻繁，地理位置相近，飲食文化交流甚多，餐飲習(xí)慣相融。我們在茂名開設(shè)泰式餐廳可以利用本的新鮮廉價的綠色蔬菜 、海鮮、水果為原料，控制好成本。隨著針對該年齡段主要客源的廣告攻勢，采取口碑營銷，口口相傳，年輕人之間的好評推薦，以及“泰流”的不斷地“來襲”，全球化、現(xiàn)代化觀念的傳播以及人們對綠色食物、健康飲食的追求，可以預(yù)測，泰式料理的客源將呈現(xiàn)增長趨勢。從泰式料理在各大城市呈現(xiàn)的發(fā)展速度、規(guī)模和顧客對其的認(rèn)可度以及日趨完善的經(jīng)營管理策略來看，泰式料理的市場將不斷擴(kuò)大。僅以蕉葉集團(tuán)為例，在國內(nèi)外擁有直營店數(shù)十家，加盟店十余家，分店遍布馬來西亞、菲律賓、新加坡等國家以及香港、北京、上海、廣州、深圳、杭州、成都、昆明等國內(nèi)城市。茂名建設(shè)輝煌，現(xiàn)已發(fā)展成為目前全國最大的煉油工業(yè)基地、全國最大的水果生產(chǎn)基地、全國重要的北運(yùn)蔬菜生產(chǎn)基地和廣東省重要的能源、重化工業(yè)基地，經(jīng)濟(jì)發(fā)展空間巨大。人們的生活水平和收入相應(yīng)的有所提高，對外出就餐的要求會有也所增加，朋友聚會，商務(wù)會談,顧客吃膩了中餐廳的米飯面條、吃不飽又貴的西餐、冷冰冰的日本料理，會追求與眾不同、別具風(fēng)格或有異國情調(diào)的餐廳，比如泰式餐廳，而在茂名地區(qū)推廣泰國菜，一能迅速捉住消費(fèi)者的圖新鮮、獵奇的心理，填補(bǔ)茂名飲食市場的空白，再者茂名是個海濱城市，有大量的海產(chǎn)海鮮，顧客對海產(chǎn)品為主的菜肴需求很大，同時農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，各類時令水果新鮮低廉，對于泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主更是大大節(jié)約了成本。有那么多成功的例子可以借鑒，吸收其他地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)。潛在購買力 泰式菜肴的客源固定并呈繼續(xù)增長趨勢，一是茂名的經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，像泰式餐館這些特色菜肴很有發(fā)展?jié)撃?，二是由于泰國菜口味?dú)特，吃法特殊，只要加以改進(jìn)，就能適應(yīng)茂名市場的需求，創(chuàng)造巨大的消費(fèi)潛力。（三）市場占有率預(yù)測目前競爭不激烈，利潤高，中國人大多數(shù)不懂泰式料理的技術(shù)，所以要開泰式餐廳很難。因?yàn)樘┦讲穗戎谱鞣绞胶唵危恍枰芏鄰N師，所以經(jīng)營費(fèi)用要比中餐低很多，利潤比中餐要高，范圍最廣。再加上近年來泰劇的熱播，“泰風(fēng)”興起，為泰式餐飲的進(jìn)駐中國做好了準(zhǔn)備。改革開放以來，隨著社會的經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們生活的多元化，餐飲業(yè)發(fā)展迅速，一新、奇、快的特點(diǎn)呈現(xiàn)在人們的面前。所以茂名泰式餐廳仍處于導(dǎo)入期，市場需求大非常大。不去創(chuàng)新，盲目守舊的追隨，模仿。性別人數(shù)男45女55區(qū)域人數(shù)校內(nèi)33校外67消費(fèi)人群的基本情況如下圖所示，1835歲這個年齡段的消費(fèi)者占據(jù)了主體的位置，3650歲這個年齡段消費(fèi)者僅次于1835這個年齡段的人數(shù)，并且也占了不少的比重，其他年齡段占的比重相對較少。用餐費(fèi)用人數(shù)010元141020元312030元223040元1840元以上15消費(fèi)人數(shù)的基本情況數(shù)據(jù)顯示，有77%的人沒有去過泰國餐廳，僅有23%的人去過泰國餐廳。偏愛口味人數(shù)偏辣18偏咸24偏甜41咖喱味17聚餐形式的喜好如圖顯示，消費(fèi)者比較傾向于在朋友聚餐的情況下會選擇泰國餐廳，人群高達(dá)44%，其他形式的的消費(fèi)比重相差無幾，都是處于24%左右的水平，家庭聚會略高一點(diǎn)，高達(dá)31%，所以泰國餐廳還是比較吸引群體消費(fèi)的人群，通俗來說就是比較適合多人去吃。茂名消費(fèi)者對于泰國餐廳的風(fēng)格選擇的看重因素主要集中在浪漫氣息和民族風(fēng)格，分別占了45%和22%，所以我們要從情侶這一群體出發(fā)去挖掘我們的潛在消費(fèi)者，然后通過他們口碑宣傳獲取更多的消費(fèi)者。看數(shù)據(jù)就知道，我們隨機(jī)調(diào)查的人群的消費(fèi)金額在1020元之間的人群占了31%，2030元的有22%，010元有14%，另外，20元以上的消費(fèi)金額非常大的，占了55%，占了一半以上，40元以上的人群也達(dá)到了15%。另外還可以買百度的關(guān)鍵字，讓消費(fèi)者在搜索泰國餐廳的時候搜到咱家的泰國餐廳。茂名地區(qū)至今還沒有泰國餐廳，如果我們首先在茂名地區(qū)推廣泰國菜，就能迅速捉住消費(fèi)者的獵奇心態(tài)，進(jìn)入市場的難度也相應(yīng)比較小。茂名是個海濱城市，有大量的海產(chǎn)海鮮，還有著以水果之鄉(xiāng)聞名的高州地區(qū)。（二）劣勢 泰國菜的特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調(diào)味品來調(diào)味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。（三）機(jī)會作為茂名第一家泰國菜餐廳, 沒有競爭對手就是一個很好的條件，而且茂名人對于外來食物接受程度高，所以茂名特有的
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