生物競(jìng)賽細(xì)胞部分細(xì)胞的化學(xué)成分-wenkub
2022-08-29 15:57:16 本頁(yè)面
【正文】 ；脂肪酸鏈為非極性尾，疏水。 1．三酰甘油 ? 也稱脂肪 ， 1份甘油和 3份脂肪酸結(jié)合成的酯 。 ? 不溶于水 ， 溶于非極性有機(jī)溶劑 (氯仿 、 乙醚 、 丙酮 )。分支比支鏈淀粉多，遇碘作用呈紅褐色。水解：淀粉 → 糊精 → 麥芽糖 → 葡萄糖。 纖維素的基本單位， 2分子葡萄糖。 葡萄糖和果糖。核糖和脫氧核糖是核酸的重要成分， 葡萄糖、果糖和半乳糖。環(huán)式中第一位碳的羥基與第二位碳羥基在環(huán)的同一面，稱為 α型；如果在環(huán)的兩面，稱 β型。 2．無(wú)機(jī)鹽 ? 大量元素 C、 H、 O、 N、 P、 S、 K、 Ca、 Mg；微量元素 Fe、 Mn、 Zn、 Cu、 B、 Mo、 Cl等。高中生物競(jìng)賽輔導(dǎo) 第一模塊：細(xì)胞生物學(xué) 第一節(jié)細(xì)胞的化學(xué)成分 ? 水 ? 無(wú)機(jī)鹽 ? 糖類 ? 脂類 ? 維生素 ? 蛋白質(zhì) ? 酶 ? 核酸 ? 其他重要化合物 第一節(jié) 細(xì)胞的化學(xué)成分 主要包括：糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、酶類等。 ? 作用：維持細(xì)胞滲透壓和 pH；酶的活化因子，如 Mg2+、 Ca2+；合成有機(jī)物的原料 ,如 PO43可用于合成磷酸、核苷酸等， Fe2+可用于合成血紅蛋白等。 甘油醛和酮糖。葡萄糖是光合作用產(chǎn)物，細(xì)胞能源物質(zhì)。甘蔗、甜菜、胡蘿卜以及香蕉、菠蘿等水果中都富含蔗糖。 (三 )多糖 淀粉、纖維素、糖原、幾丁質(zhì)和黏多糖。與碘作用呈紅色、黃色、無(wú)色。 ，纖維素是一種線性的、沒(méi)有分支的同多糖。 元素 C、 H、 O， O含量低 ， C、 H含量高 ， 徹底氧化放出能量多 。 ? 動(dòng)物脂肪含飽和脂肪酸 ， 熔點(diǎn)高 ， 室溫下固態(tài) ， 植物油含油酸和亞油酸 ， 熔點(diǎn)低 ， 室溫下液態(tài) 。將磷脂放在水面，親水頭和水面相接，成一單分子層。維生素 A(視黃醇 )、E、 K；類胡蘿卜素。由 C、 H、 0、 N組成，氮含量平均為 16％，測(cè)定蛋白質(zhì)含量時(shí)，受檢物質(zhì)中含蛋白質(zhì)量為氮含量的 。 ? 根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求，分為必需和非必需氨基酸。溶于水時(shí)，正負(fù)離子都能解離，但解離度與溶液的 pH值有關(guān)。利用紫外光法可以測(cè)定這些氨基酸的含量。氨基酸通過(guò)肽鍵相互連接。肽鏈中除肽鍵外還有二硫鍵，是肽鏈內(nèi)和肽鏈間的主要橋鍵。 (4)自由繞曲 是指沒(méi)有一定規(guī)律的松散結(jié)構(gòu)，酶的功能部位常常處于這種構(gòu)象區(qū)域中。一般情況下，酶的活性部位位于兩個(gè)結(jié)構(gòu)域之間的裂縫中。 (三 )蛋白質(zhì)的理化性質(zhì) ? 1． 膠體性質(zhì) 如布朗運(yùn)動(dòng)、丁達(dá)爾現(xiàn)象、不能通過(guò)半透膜等。強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬離子、尿素、酒精、丙酮等；加熱、震蕩或攪拌、超聲波、紫外線及 X射線照射等。這主要是由于肽鏈中酪氨酸和色氨酸的 R基團(tuán)引起的。如球蛋白、白蛋白、組蛋白等。 2．蛋白質(zhì)的功能分類 結(jié)構(gòu)蛋白和酶兩大類，結(jié)構(gòu)蛋白參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成。通常把這些小分子有機(jī)物稱為輔酶或輔基。 （ 4)共價(jià)催化 酶可以和底物生成不穩(wěn)定中間物，中間物進(jìn)一步生成產(chǎn)物容易。當(dāng)濃度大大增加時(shí)，反應(yīng)速度趨近一個(gè)最大值即最大速度Vmax，此時(shí)的反應(yīng)速度與底物濃度無(wú)關(guān)，與酶濃度有關(guān)。稱為抑制作用，起抑制作用的物質(zhì)稱為抑制劑。 (1)系統(tǒng)命名法 包括兩部分，即底物名稱及反應(yīng)類型。有時(shí)為了區(qū)別，標(biāo)上來(lái)源。 (一 )核酸的組成成分 基本單位核苷酸，分解成磷酸、堿基和戊糖。 還有少量 4種主要堿基的衍生物， tRNA含得較多，如次黃瞟吟。 4．核苷酸 (二 )核酸的結(jié)構(gòu) （ 1）一級(jí)結(jié)構(gòu) ? 指脫氧核苷酸鏈中脫氧核苷酸的單鏈。 雙螺旋結(jié)構(gòu)很穩(wěn)定，有 3種化學(xué)鍵維持：互補(bǔ)堿基之間的氫鍵，堿基對(duì)之間的堿基堆集力，以及主鏈上帶負(fù)電的磷酸與溶液陽(yáng)離子之間的離子鍵，其中堿基堆集力起主要作用。真核細(xì)胞染色質(zhì)和有些病毒 DNA是雙螺旋線
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1