【正文】 為酶蛋白 )和輔助因子兩部分組成，輔助因子可以是金屬離子或小分子有機物。二個是系統(tǒng)名，一個是慣用名。由核糖組成的核苷為核糖核苷，用單符號（ A、 G、 C、 U）表示，由脫氧核糖構(gòu)成的核苷，稱脫氧核苷，單個符號前加一個小寫的 d（ dA、 dG、 dC、 dT）。 DNA被甲基綠染成綠色。 ? 高能磷酸鍵釋放大量自由能，用于運動、物質(zhì)的吸收、物質(zhì)運輸和合成等。 ? 水溶性維生素有： B B PP、 B泛酸、生物素、 C，葉酸等。需緩慢冷卻，故又稱退火。 tRNA的二級結(jié)構(gòu)是三葉草型， (3)三級結(jié)構(gòu) ? RNA的二級結(jié)構(gòu)在細胞中還要進一步回折扭曲，以使分子內(nèi)部的自由能達到最小值。 DNA中含有 A、 G、 C、 T， RNA中含有 A、 G、 C、 U。 6．抑制劑的影響 ? 不引起酶蛋白變性，但使酶分子上某些基團發(fā)生變化，引起酶活性下降，甚至喪失。由此組成的稱為核蛋白、糖蛋白、脂蛋白、色蛋白、磷蛋白。所謂亞單位，又稱亞基。 ? 氨基酸的排列順序。 三、蛋白質(zhì) ? 占細胞干重一半以上。 ? 不溶于水 ， 溶于非極性有機溶劑 (氯仿 、 乙醚 、 丙酮 )。 葡萄糖和果糖。高中生物競賽輔導(dǎo) 第一模塊：細胞生物學 第一節(jié)細胞的化學成分 ? 水 ? 無機鹽 ? 糖類 ? 脂類 ? 維生素 ? 蛋白質(zhì) ? 酶 ? 核酸 ? 其他重要化合物 第一節(jié) 細胞的化學成分 主要包括：糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、酶類等。甘蔗、甜菜、胡蘿卜以及香蕉、菠蘿等水果中都富含蔗糖。 元素 C、 H、 O， O含量低 ， C、 H含量高 ， 徹底氧化放出能量多 。由 C、 H、 0、 N組成，氮含量平均為 16％，測定蛋白質(zhì)含量時，受檢物質(zhì)中含蛋白質(zhì)量為氮含量的 。氨基酸通過肽鍵相互連接。 (三 )蛋白質(zhì)的理化性質(zhì) ? 1． 膠體性質(zhì) 如布朗運動、丁達爾現(xiàn)象、不能通過半透膜等。 2．蛋白質(zhì)的功能分類 結(jié)構(gòu)蛋白和酶兩大類，結(jié)構(gòu)蛋白參與細胞結(jié)構(gòu)的組成。稱為抑制作用，起抑制作用的物質(zhì)稱為抑制劑。 還有少量 4種主要堿基的衍生物， tRNA含得較多，如次黃瞟吟。 (三 )核酸的性質(zhì) 1．一般理化性質(zhì) ? 是兩性電解質(zhì)，酸性。 六、其他重要化合物 (一 )ADP和 ATP ? 腺苷一磷酸 (AMP)可與一分子磷酸結(jié)合成腺苷二磷酸(ADP)， ADP再與一分子磷酸結(jié)合成腺苷三磷酸(ATP)。 ? 各種維生素分布、生理功能、缺乏癥如下： 名稱 分布 生理功能 缺乏癥 VA 肝、玉米、類胡蘿卜素 防止皮膚干燥、合成視紅素 夜盲癥、干眼病 VD 肝、乳、蛋黃，皮膚中物質(zhì)經(jīng)光照能轉(zhuǎn)化 促進 Ca、 P吸收 ,成骨 兒童：佝僂病 成人：骨軟化 VE 麥胚、大豆油等 與動物生殖機能有關(guān) 不育癥 VK 綠色植物、肝 防出血 出血 VB1 米糠、麥麩、豆 抑制膽堿酯酶 腳氣病 PP 谷物、花生 癩皮病 VC 新鮮蔬菜 壞血病 、牙齦出血 。故 ATP可寫成 A一 P～ P～ P。 ? RNA被吡羅紅染成紅色。 3．核苷 ? 戊糖與嘧啶或瞟吟形成。 (四 )酶的分類和命名 1．酶的國際系統(tǒng)分類法 ? 六大類，即氧化還原酶類、轉(zhuǎn)移酶類、水解酶類、裂解酶類、異構(gòu)酶類、合成酶類， 2．酶的命名 根據(jù)國際酶學委員會的建議，每一種酶都給以兩個名稱。 (一 )酶的化學結(jié)構(gòu) ? 單純酶和結(jié)合酶，單純酶分子由蛋白質(zhì)組成，不含其他成分。 ? 2， 兩性電解質(zhì) 可以根據(jù)不同的蛋白質(zhì)的等電點，用電泳法分離蛋白質(zhì)。 ? 多肽鏈上各個氨基酸丟失了氨基上的 H和羧基上的 OH，被稱為