某咖啡市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略分析-wenkub
2023-07-12 10:31:10 本頁(yè)面
【正文】 in 2001, liaoning province famous trademarks, to dealing with westernstyle coffee and food for the characteristic westernstyle restaurant, after 9 years39。關(guān)鍵字：西式飲品；咖啡；凱倫咖啡；潛力Karen coffee marketing strategy analysisAbstractJoining the WTO, China39。咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高質(zhì)量的現(xiàn)代生活。學(xué) 生 姓 名： 劉忠民 學(xué) 院： 工商管理學(xué)院 專(zhuān) 業(yè)： 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) 班 級(jí)： B1004 學(xué) 號(hào)： 15 指 導(dǎo) 教 師： 郭英紅 審 閱 教 師： 完 成 日 期： 遼 東 學(xué) 院Eastern Liaoning University獨(dú)創(chuàng)性說(shuō)明作者鄭重聲明：本畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是我個(gè)人在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得研究成果。n 更多資料請(qǐng)?jiān)L問(wèn).(.....)此資料來(lái)自：.（....）聯(lián)系電話：020.值班手機(jī)：提供50萬(wàn)份管理資料下載3萬(wàn)集企業(yè)管理資料下載1300GB高清管理講座硬盤(pán)拷貝更多企業(yè)學(xué)院：...../Shop/《中小企業(yè)管理全能版》183套講座+89700份資料...../Shop/《總經(jīng)理、高層管理》49套講座+16388份資料...../Shop/《中層管理學(xué)院》46套講座+6020份資料盡我所知，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫(xiě)的研究成果，也不包含為獲得遼東學(xué)院或其他單位的學(xué)位或證書(shū)所使用過(guò)的材料。專(zhuān)家預(yù)計(jì)，中國(guó)將成為全球最大的咖啡消費(fèi)國(guó)，到2020年中國(guó)人均每天喝一杯咖啡的話，僅咖啡豆市場(chǎng)每年將達(dá)到500億美金，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈將產(chǎn)生上千億美金的市場(chǎng)，咖啡的普及化已成為勢(shì)在必行的工作了。s rapid economic development in the people39。 development, Karen has nearly bee northeast of coffee restaurant industry leading enterprises. This article through to Karen coffee food Co., LTD marketing environment, strategic conditions, the advantages and disadvantages of analysis, found and summarizes the problems, and coffee Karen aimed at the problem puts forward relevant solutions to improve their own petitiveness, Set the goal of the pany and business strategies, sets up the image of the pany to provide constructive ideas and opinions. Key word: westernstyle drinks, coffee, Karen coffee, popularization and potentia目 錄一、凱倫咖啡簡(jiǎn)介 1998年初春，現(xiàn)凱倫咖啡董事長(zhǎng)在日本銀座頂級(jí)會(huì)所進(jìn)行的商務(wù)洽談途中，偶遇臺(tái)灣咖啡豆專(zhuān)家臺(tái)灣融意公司董事長(zhǎng)．二人交流了對(duì)咖啡的共同嗜好，決定共同攜手將世界上最純正的咖啡引進(jìn)到中國(guó)去，使國(guó)人也能品嘗到自己煮出的純正的咖啡． 2001年，經(jīng)過(guò)三年的醞釀與準(zhǔn)備凱倫最終選擇了在素有“渤海明珠”之稱(chēng)的遼寧營(yíng)口開(kāi)始了＂把純正的咖啡介紹給國(guó)人的事業(yè)＂。從散座到包廂都是一個(gè)獨(dú)立的第三空間。 凱倫咖啡以強(qiáng)勢(shì)的品牌形象、濃郁的文化氛圍、成功的市場(chǎng)定位、將歐美的時(shí)尚與東方的典雅完美融合起來(lái)。2008年凱倫進(jìn)入西式快餐行業(yè)，成功運(yùn)作新品牌凱倫歡樂(lè)餐廳，總部和正在建設(shè)的倉(cāng)儲(chǔ)、物流配送中心設(shè)在沈陽(yáng)。凱倫咖啡隨時(shí)歡迎各界人士加入到＂把純正的咖啡介紹給國(guó)人、把純正的西式快餐介紹給國(guó)人的事業(yè)＂中來(lái)。 不過(guò)，隨著中國(guó)人口素質(zhì)的提升，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市化進(jìn)程和社會(huì)節(jié)奏的加快，愈來(lái)愈多的人開(kāi)始喜歡上這種苦味飲品，中國(guó)大城市對(duì)于咖啡的消費(fèi)群體趨多，西式消費(fèi)方式開(kāi)始伴隨民眾生活，這說(shuō)明人們的認(rèn)知加深，思想觀念也在轉(zhuǎn)變?？偭考悠饋?lái)與世界咖啡第一大生產(chǎn)國(guó)巴西的150萬(wàn)噸相比，不足一個(gè)零頭,由于種植條件和技術(shù)限制，中國(guó)所需咖啡絕大部分仍依靠進(jìn)口，而雀巢公司每年收購(gòu)云南、海南幾乎9成的咖啡原料，用于自身產(chǎn)品加工或加工半成品銷(xiāo)售，在一定程度上對(duì)于沒(méi)有企業(yè)生產(chǎn)加工基地，原料依賴(lài)對(duì)外購(gòu)買(mǎi)的企業(yè)而言，原料采購(gòu)成本較大。隨著麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等快餐品牌市場(chǎng)滲透，更加加重了全國(guó)和區(qū)域性的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，中小企業(yè)獲取盈利空間較為困難。相比之下，茶葉和咖啡之間的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)很激烈。咖啡市場(chǎng)在中國(guó)發(fā)展時(shí)間畢竟較短，存在市場(chǎng)化程度低、管理不規(guī)范等問(wèn)題，惡性爭(zhēng)奪市場(chǎng)、惡性?xún)r(jià)格戰(zhàn)都是企業(yè)發(fā)展的不確定因素，特別是咖啡餐飲行業(yè)利潤(rùn)獲取驚人速度，導(dǎo)致較多的企業(yè)大量資金的注入，各種咖啡品牌的建立、易造成競(jìng)爭(zhēng)的不良取向，對(duì)企業(yè)發(fā)展不利。（4）凱倫在企業(yè)形象塑造上一直以來(lái)都是訴求其與臺(tái)灣地區(qū)的深厚淵源，對(duì)于企業(yè)未來(lái)的品牌化發(fā)展創(chuàng)造了條件。（4）咖啡市場(chǎng)不僅存在行業(yè)內(nèi)部各咖啡品牌的競(jìng)爭(zhēng)，還面臨著與茶飲料、果汁飲料等相關(guān)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)。所以，對(duì)于相當(dāng)一部分消費(fèi)人群來(lái)說(shuō)，果汁和茶飲料就成了他們的首要之選,為此，價(jià)格戰(zhàn)對(duì)于凱倫是難走的棋。店面選址常在交通便利，停車(chē)方便，停車(chē)面積區(qū)域，方便食客。凱倫起家經(jīng)營(yíng)西式咖啡餐廳多年，有雄厚的人才和技術(shù)資金支撐，特別是來(lái)自臺(tái)灣成熟的咖啡技術(shù)指導(dǎo)、管理經(jīng)驗(yàn)，與本土同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者和新進(jìn)入者相比占優(yōu)勢(shì)，加上本土企業(yè)對(duì)比外來(lái)者更了解中國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣。歡樂(lè)餐廳所使用的小丑標(biāo)志易讓人聯(lián)想麥當(dāng)勞形象；學(xué)習(xí)肯德基宅急送的送餐模式容易愈讓人聯(lián)想其效仿麥當(dāng)勞和肯德基，大眾餐廳形象明顯，導(dǎo)致定位不明確，形象訴求混亂。三線城市交通和信息程度較低，公司總部不便搜集了解外界餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。中青年（30－40歲）消費(fèi)者最具消費(fèi)
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