食用菌的優(yōu)勢和特色發(fā)展道路-wenkub
2023-07-12 07:18:23 本頁面
【正文】 可以高度立體化、集約化和工廠化栽培，可分層分袋、間種和套種，其單位面積產(chǎn)值超過糧、棉、油、麻、絲、茶、果、藥、蔬菜等，現(xiàn)在食用菌產(chǎn)量產(chǎn)值居于糧、棉、果、菜等后的第六位而且它成功地解決了幾百萬中國農(nóng)民的就業(yè)問題很多農(nóng)民通過食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了小康、走向了富裕。食用菌在我國農(nóng)業(yè)中是一個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，栽培歷史悠久，品種資源豐富，分布地域廣闊，但作為一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還是改革開放以后的事。在發(fā)達國家中，食用菌產(chǎn)品的供求缺口甚大。近年來，我國食用菌的產(chǎn)量更是逐年增長，就2009年一年，我國的蘑菇產(chǎn)量位居世界第一。我國食用菌產(chǎn)量居世界首位，尤其香菇稱霸東南亞，占據(jù)五大洲市場。我國的食用菌產(chǎn)品以相對較低的勞動力成本和原料成本，在國際市場上獲得了競爭優(yōu)勢。在新的歷史條件下，中國需要發(fā)揮自身優(yōu)勢，加快食用菌產(chǎn)業(yè)的特色發(fā)展進程，在可持續(xù)發(fā)展中進一步提高食用菌產(chǎn)業(yè)競爭力，這也是中國食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。食用菌產(chǎn)業(yè)作為國際性的“健康食品”標志性產(chǎn)業(yè)，具有十分廣闊的發(fā)展前景和效益空間。一、中國食用菌產(chǎn)品在國際市場上優(yōu)勢突出，市場潛力極大。以2002年為例，全國食用菌總產(chǎn)量780萬噸，占全球的65%,其中香菇產(chǎn)量占全世界的78%。然而現(xiàn)在中國食用菌出口量與全國總產(chǎn)量相比，還達不到1%，說明菇平的潛力極大。美國每年需進口各種食用菌產(chǎn)品18萬噸，法國16萬噸，就產(chǎn)菇大國日本來說，每年也需要進口12萬噸來擬補產(chǎn)銷所造成的逆差。今十幾年，食用菌發(fā)展成為新興產(chǎn)業(yè)，也是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，發(fā)展勢頭很猛，食用菌被稱為當(dāng)代高效農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)和創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)。當(dāng)今世界沒有一個國家像中國這樣動員如此之多的農(nóng)民來發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，也沒有一個國家像中國這樣，有如此之多的農(nóng)民從食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中得到這么多實惠。國務(wù)院總理溫家寶和全國人大副委員長布赫先后也到食用菌基地視察，各級地方政府充分認識到大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和可行性因此在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，把食用菌列人主導(dǎo)產(chǎn)品地位，采取政策傾斜，從人力、財力和物力上給予扶持，各省、市、區(qū)發(fā)展規(guī)模速度超前，其中發(fā)展較快的有山東、河北、河南和遼寧等省，年增長速度達28%。北京、河北、天津和河南把白靈菇作為5年內(nèi)的主攻品種，在開發(fā)珍稀菇品中出現(xiàn)了“南菇北移”和“北菇南移”局面，使新品種發(fā)展速度加快，在國際市場競爭中做到“我有你無，你有我新”的態(tài)勢。二是創(chuàng)匯食用菌，應(yīng)瞄準國際食用菌市場，栽培一些有創(chuàng)匯能力的食用菌產(chǎn)品。 質(zhì)量標準化和管理嚴格化食用菌產(chǎn)業(yè)要堅決走優(yōu)質(zhì)高效道路。對有出口前景種類，標準的制定要與國際接軌。 菌種優(yōu)良化菌種選育目標是:優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗蟲、耐貯，育種技術(shù)要向現(xiàn)代的DNA基因重組技術(shù)發(fā)展。資源持續(xù)化根據(jù)保護森林的政策，要發(fā)展菇耳專用林，同時擴大袋料范圍，利用當(dāng)?shù)亓帜举Y源和農(nóng)作物秸稈資源，通過營養(yǎng)生理及原料成分分析，選擇配料，做出菇試驗，達到最佳配方。另一方面可通過人工設(shè)施調(diào)節(jié)溫濕度來實現(xiàn)反季節(jié)生產(chǎn)，使鮮品周年穩(wěn)定供應(yīng)。研究不用滅菌、不用裝袋的生料簡化栽培技術(shù)，無害化病蟲控制技術(shù)，無公害段木靈芝生產(chǎn)技術(shù)。同時通過多種形式加強對農(nóng)民群眾食用菌生產(chǎn)知識和技能的培訓(xùn)，努力提高專業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)民的食用菌科技開發(fā)與應(yīng)用能力，組建全方位、多層次的科研與技術(shù)推廣體系，集中解決生產(chǎn)中存在的重點與難點間題，力爭在新品種選育、新技術(shù)研究、病蟲害防治、產(chǎn)品深加工等方面不斷取得新突破。食用菌生產(chǎn)為非耕地、立體、高效生產(chǎn) 食用菌的生長不需要土壤，因此不需要耕地，可以利用非耕地之外的地面。二、發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益分析 食用菌產(chǎn)業(yè)具有點木(草)成金，化害為利，變廢為寶的產(chǎn)業(yè)特點，其生產(chǎn)成本低，周期短，效益高。 猴頭菇除出菇階段采用立體化棚架擺放方式外，其生產(chǎn)原料構(gòu)成與黑木耳類似。菌塊內(nèi)物料成份與黑木耳類似，包括菌種、菌袋、鋸沫、糠麩玉米粉等營養(yǎng)料組成?！ ∈卟松a(chǎn)： 以2009年晉城市近郊蔬菜生產(chǎn)中價格較高、種植量較大的日光溫室西紅柿(以色列)為例，單產(chǎn)2萬斤/畝，按平均價格1元/公斤計算，產(chǎn)值2萬元/畝，純利潤1萬元。因此，食用菌產(chǎn)業(yè)被譽為農(nóng)民增收和新農(nóng)村建設(shè)的明星產(chǎn)業(yè)。施用有機肥料，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)或有機農(nóng)業(yè)是當(dāng)今農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢?！∷?、當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)存在的主要矛盾和問題 雖然全市食用菌產(chǎn)業(yè)有了很大發(fā)展，但在前進中也存在一些問題，制約著食用菌產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。隨著人們生活水平的提高，對食用菌產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越高。三是科技創(chuàng)新能力與轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)增長方式的要求不相適應(yīng)。多家，但由于沒有正真形成合力，規(guī)模
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