飯店企業(yè)集團(tuán)化戰(zhàn)略發(fā)展模式及政策導(dǎo)向-wenkub
2023-07-12 01:25:39 本頁面
【正文】 店,使之成為子公司?！瘛≠Y產(chǎn)劃撥式:即經(jīng)出資人同意,由國(guó)有飯店集團(tuán)母公司持有其它國(guó)有飯店的股權(quán),使之成為國(guó)有飯店集團(tuán)母公司的子公司。許多地方出現(xiàn)寧做雞頭不做鳳尾的地方壟斷。地方保護(hù)主義 即使飯店經(jīng)營(yíng)效率低下、缺乏競(jìng)爭(zhēng)力乃至虧損也拒絕兼并,這種現(xiàn)象在我國(guó)屢見不鮮。資本市場(chǎng)缺陷與債務(wù)問題 資本市場(chǎng)欠發(fā)達(dá)是當(dāng)前飯店集團(tuán)擴(kuò)張的大難題。飯店管理方面的人才許多是轉(zhuǎn)行或從其它飯店招聘過來,沒有完全磨合好。一、飯店企業(yè)集團(tuán)化的障礙我國(guó)飯店企業(yè)集團(tuán)化多年的實(shí)踐過程屢屢遇到的障礙主要有:成功的飯店或飯店管理公司缺乏強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)及預(yù)訂網(wǎng)絡(luò) 單從管理模式來說,我國(guó)一些飯店集團(tuán)并不比國(guó)外的落后,關(guān)鍵是我國(guó)的銷售、預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)很不發(fā)達(dá),集團(tuán)采購(gòu),借貸、培訓(xùn)與財(cái)務(wù)方面的能力很弱。利潤(rùn)率呈現(xiàn)出同樣的趨勢(shì),從1994年的9 82%下降至1997年的1 1%。旅游規(guī)劃旅游投資而合資飯店經(jīng)營(yíng)狀況明顯好于國(guó)營(yíng)飯店,其成功的根本原因就是:集團(tuán)經(jīng)營(yíng)、規(guī)模效益、質(zhì)量與品牌。缺乏強(qiáng)有力的銷售網(wǎng)絡(luò)是中國(guó)管理性集團(tuán)公司發(fā)展受到制約的關(guān)鍵因素。飯店管理模式只是理論上建立了,未經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)。擴(kuò)張需要資金,純粹通過銀行借貸會(huì)使飯店負(fù)債率過高導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較大。地方保護(hù)主義成了飯店企業(yè)集團(tuán)化的重要障礙。二、中國(guó)飯店企業(yè)集團(tuán)發(fā)展模式組織體制———以資產(chǎn)為紐帶的母子公司體制 要摒棄大而散的企業(yè)集團(tuán)組織形式,轉(zhuǎn)為采取投資設(shè)立、收購(gòu)兼并、內(nèi)部剝離、授權(quán)經(jīng)營(yíng)等方式建立母公司對(duì)子公司的控股、參股關(guān)系。政府行業(yè)主管部門或地方政府將其所轄的國(guó)有飯店以行政劃撥的方式并入飯店企業(yè)集團(tuán),作為全資子公司由集團(tuán)公司進(jìn)行持股和管理?！瘛鶛?quán)轉(zhuǎn)換式:把母公司對(duì)其它飯店的債權(quán)轉(zhuǎn)換成產(chǎn)權(quán),有的可以直接取得控制地位。用品牌與管理克隆出一批優(yōu)秀飯店。必須不斷地把無形資產(chǎn)有形化才能形成以資產(chǎn)為紐帶的母子公司體制。超強(qiáng)飯店“航空母艦”的誕生機(jī)制———財(cái)團(tuán)與管理公司的委托—代理制 委托—代理制可產(chǎn)生社會(huì)分工效果與規(guī)模效果。三、企業(yè)的行動(dòng)綱領(lǐng)(一)建立一流的飯店管理模式 現(xiàn)階段,標(biāo)準(zhǔn)化是普遍提高我國(guó)飯店業(yè)服務(wù)水平的良方。如希爾頓飯店突出“快捷”的特色,因此強(qiáng)調(diào)服務(wù)的效率標(biāo)準(zhǔn),注重對(duì)顧客的要求快速反應(yīng)(ｆａｓｔｒｅｓｐｏｎｓｅ)。在服務(wù)效率上有迅速安撫(ｉｎｓｔａｎｔｐａｃｉｆｉｃａｔｉｏｎ)的1:10:100法則。品牌的作用在于它能將一種產(chǎn)品與另一種同類產(chǎn)品相區(qū)別,在信息不對(duì)稱條件下,品牌是產(chǎn)品質(zhì)量識(shí)別的質(zhì)量媒介,而且可以滿足消費(fèi)者的某種特殊偏好。飯店集團(tuán)通過ＣＩＳ戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)管理隊(duì)伍組織系統(tǒng)化、管理模式和服務(wù)操作軟件標(biāo)準(zhǔn)化、培訓(xùn)基地化、海外促銷統(tǒng)一化。1 組建財(cái)務(wù)公司 企業(yè)集團(tuán)一般有三個(gè)中心,即投資中心、利潤(rùn)中心和成本中心。
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