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溫泉大酒店星級酒店完整培訓(xùn)手冊-wenkub

2022-11-18 15:12:08 本頁面
 

【正文】 出; 2020年,總經(jīng)理孫有華被舉薦為壽光市房地產(chǎn)協(xié)會副會長、第十三屆政協(xié)委員;董事長林榜昭被評為壽光市榮譽(yù)市民、第十三屆政協(xié)常委、十大杰出新聞人物。 公司具有三級開發(fā)建設(shè)資質(zhì)。 園內(nèi)種植各類名貴牡丹 10大花色, 900多個(gè)品種, 20余萬株,搭配種植各種名貴花卉數(shù)百個(gè)品種, 600余種植物;一期工程分為“牡丹獻(xiàn)壽”等 八大游覽區(qū),有中華牡丹 園銘、臥龍山等二十余個(gè)景點(diǎn),是壽光市著名的風(fēng)景區(qū)之一。據(jù)考證:該樹植于明代以前,迄今已有 600余年歷史??刂茀^(qū)為 ,占地 1056公頃,計(jì)劃總投資 10億元人民幣。這里擁有可與中東死海媲美的“神奇不沉湖”使您不出國門,可體驗(yàn)死海不沉。壽光市屬暖溫帶半濕潤氣候,四季分明,氣候溫和,年均氣溫 左右,降雨量 608毫米,年光照時(shí)數(shù)約 2610小時(shí),無霜期 195天。 10’,北緯 36176。抽象的太陽,溫泉造型的優(yōu)美;溫泉造型充滿親和力,表達(dá)酒店 溫馨的服務(wù);太陽造型現(xiàn)代,張力十足,表達(dá)企業(yè)管理現(xiàn)代,機(jī)制靈活不呆板,傳達(dá)一種銳意創(chuàng)新的精神;陽光下的溫泉天然健康,健康天然的溫泉水預(yù)示同樣真誠服務(wù)的“溫泉酒店”人,表達(dá)了溫泉酒店天然的真誠的兩大服務(wù)概念,“天然的”,“真誠的”讓人對陽光下溫泉酒店的高品位,高透明服務(wù)產(chǎn)生強(qiáng)烈依賴感。占地 110 畝,建筑面 積達(dá) 48000 平方米,建有各式精致舒適的豪華客房 218 間 (套 ),包含普通客房、總統(tǒng)套房和貴賓套房。 溫泉大酒店是由廣東揭陽中萃房產(chǎn)有限公司與濰坊圣方達(dá)建材化工有限公司合資成立的股份公司??偨?jīng)理致詞 親愛的員工朋友: 熱忱歡迎您加入溫泉大酒店! 溫泉大酒店提供充分展示個(gè)人能力的良機(jī)和發(fā)展的平臺,您的才能、進(jìn)取精神將與酒店的培訓(xùn)指導(dǎo)緊密結(jié)合,使您的職業(yè)生涯伴隨酒店建設(shè)共同發(fā)展。酒店共投資一億六千萬人民幣。豪華寬敞的多功能宴會廳,超凡脫俗的中餐貴賓房,帝王氣派的總統(tǒng)套房,先進(jìn)的康娛設(shè)備,得天獨(dú)厚的天然溫泉浴,充滿神秘激情的大富豪夜總會,專業(yè)時(shí)尚而舒適的柏麗斯香熏桑拿中心和美容美發(fā)中心 ?? 軟件建設(shè)方面,酒店本著“唯真至美、唯美至善”的服務(wù)宗旨,學(xué)習(xí)借鑒國內(nèi)外酒店的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),提高酒店全面質(zhì)量管理,結(jié)合酒店實(shí)際情況,建立了一套合理專業(yè)的組織架構(gòu),通過嚴(yán)格的培訓(xùn),強(qiáng)化訓(xùn)練,如酒店每季度舉辦員工生日會,給過生日員工送上 精美的禮品,每月一日在溫泉廣場舉辦升旗儀式,加強(qiáng)愛國主義及集體主義教育,定期舉辦優(yōu)秀員工的評選等活動(dòng)努力加快酒店文化建設(shè)的步伐,形成具有獨(dú)具特色、充滿了生命力的品牌酒店。主體標(biāo)志以藍(lán)色、黃色為基礎(chǔ),視覺傳達(dá)和諧悅耳,對比顯明生動(dòng),太陽溫泉的造型更具延伸感,預(yù)示酒店具備廣闊的發(fā)展空間。 41’ — 37176。壽光市轄 14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn), 5個(gè)街道,1008個(gè)行政村,人口 108萬。 二、 倉圣公園 始建于 1991年,占地 350畝,投資 3000萬元,是一處以紀(jì)念造字圣人倉頡為主題的集游玩、娛樂、休閑于一體的綜合性公園。 四、 銀 杏樹 生長于孫家集街道張家寨子村北,銀杏學(xué)校院內(nèi)。古樹卓然獨(dú)立,聚天地之靈氣 ,樹干遒勁,今仍生長茂盛,枝條繁密,巨影婆娑。 ◆投資方簡介 :壽光陽光房地產(chǎn)開發(fā)有限公司 一、基本情況 成立日期: 2020年 7月 14日 注冊資金: 2020萬元 經(jīng)營范圍:房地產(chǎn)、酒店、旅游、物流等 董事長:林榜昭 總經(jīng)理:孫有華 二、企業(yè)簡介 壽光陽光房地產(chǎn)開發(fā)有限公司成立于 2020年 7月,由廣東省揭陽市中萃房產(chǎn)開發(fā)有限公司與濰坊市圣方達(dá)建材化工有限公司合資成立。 三、前景瞻望 壽光陽光房地產(chǎn)開發(fā)有限公司從成立到現(xiàn)在,短短兩年的時(shí)間,規(guī)模和資本不斷擴(kuò)張,已涉足餐飲、房地產(chǎn)、物流、生態(tài)旅游開發(fā)等行業(yè),其發(fā)展速度之快、涉及領(lǐng)域之廣、市場回報(bào)之高在壽光企業(yè)中是屈指可數(shù)的。 發(fā)展策劃和市場機(jī)遇都給公司的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件,該公司努力爭取在五年之內(nèi),成為濰坊市規(guī)模較大且具競爭力的民營企業(yè)。達(dá)到提高員工的整體素質(zhì),優(yōu)化隊(duì)伍結(jié)構(gòu),充分調(diào)動(dòng)員工的積極性、創(chuàng)造性,最大可能的提高員工的工作效率的目的。制定酒店有關(guān)安全的各項(xiàng)規(guī)章制度和安全保衛(wèi)工作計(jì)劃,做好安全防范工作,預(yù) 防各種刑事案件、治安事件、消防事件的工作。 TEL: 1338 運(yùn)營部 運(yùn)營部負(fù)責(zé)酒店運(yùn)營情況檢查的職能部門,代表總經(jīng)理 對酒店高級管理人員工作紀(jì)律進(jìn)行督導(dǎo)、檢查及負(fù)責(zé)對全酒店的運(yùn)營、產(chǎn)品物資進(jìn)行管理,質(zhì)量全方位、全過程的監(jiān)督檢查,使酒店各項(xiàng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平能維持在一定的水平上,避免把不合格的產(chǎn)品提供給客人,使酒店的管理更加的科學(xué)化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。TEL: 1631 工程部 (Eegineering Department) 工程部是酒店的設(shè)施設(shè)備的主管部門。包括確定企業(yè)的目標(biāo)市場,指定銷售方針與策略,實(shí)施并執(zhí)行既定方針??头坎康墓ぷ?,直接影響到酒店的整體聲譽(yù)及服務(wù)形象。 TEL: 333 1669 1 餐飲部 (Food and Beverage Department) 酒店餐飲主要的功能是為客人提供各種菜品和舒適的就餐環(huán)境及服務(wù),是酒店重要的營業(yè)部門,是酒店經(jīng)營的重點(diǎn)。酒店的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)在財(cái)務(wù)會計(jì)、物資管理、經(jīng)營統(tǒng)計(jì)、分析、自動(dòng)結(jié)算費(fèi)用等方面得到大量的應(yīng)用。 位置及最佳容納餐位: 一樓: 金圣 苑零點(diǎn)大廳:(餐位 300,以魯菜為主)可容納 30 桌宴會 早餐: 7: 00— 9: 30 午餐: 11: 00— 14: 00 晚餐: 17: 00— 21: 00 金圣苑宴會單間: 濟(jì)南廳、廣州廳(有向陽窗), ,最佳可接待 14 位客人 青島廳(帶洗手間), ,最佳可接待 14 位客人 壽光廳(帶洗手間), 2米桌面,最佳可接待 12人 珠海廳、廈門廳、海南廳、揚(yáng)州廳、杭州廳, 2米桌面,最佳可接待 12人 成都廳、貴陽廳、洛陽廳、濰坊廳(帶窗), ,最佳可接待 10 人 蘇州廳、長沙廳、福州廳、煙臺廳 , ,最佳可接待 10人 南寧廳、寧波廳、武漢廳、長春廳、深圳廳、汕頭廳, ,最佳可接待 8人 ??趶d(帶窗帶洗手間), ,最佳可接待 8人 大連、西安, ,最佳可接待 4人 二樓: 金陽光宴會廳:可容納 35桌宴會 金陽光宴會單間: 河南廳、湖南廳、云南廳(帶窗帶洗手間) ,最佳可接待 14人 遼寧廳、福建廳、吉林廳(帶洗手間), 2米桌面,最佳可接待 12人 北京廳、天津廳、河北廳、重慶廳、山東廳、貴州廳(帶洗手間), ,最佳可接待 10人 湖北廳(帶窗帶洗手間 )、上海廳(帶洗手間), ,最佳可接待 8人 江蘇廳(擺設(shè)沙發(fā))作貴賓接待室專用,最佳可接待 12 人 雅仕軒酒吧:提供各種軟飲、小吃、咖啡,環(huán)境優(yōu)雅,是休閑、洽談商務(wù)的最佳場所,可空納 100人 客房 酒店設(shè)三幢客房樓,一幢總統(tǒng)套、一幢貴賓樓,每幢客房均為三層建筑,充分體現(xiàn)了采光方面的得天獨(dú)厚。為目前濰坊設(shè)施最超前、場地面積最大的夜總 會。其中高級按摩師以技法取勝;豪華按摩套房以尊貴見長;女子洗浴更是讓客人深切體會貴妃出浴時(shí)的“待兒扶起嬌無力”的絕勝景象??桑拿中心、游泳館 洗浴用水充分利用地?zé)豳Y源,取水于地下 800米的巖石層,為 100%純天然礦泉水。 棋牌室 電話: 3838 普通房: 28元 /小時(shí) 豪華房: 38元 /小時(shí) 注:一次交 98元,可以在普通房連打 24小時(shí)。 精品紅木商場 精品紅木位于酒店大廳右側(cè),名仕商場與美容美容中心之間,主營高檔紅木工藝禮品,本產(chǎn)品純手工雕刻制作,既可做廳堂之?dāng)[設(shè),又具欣賞價(jià)值,甚至值 得把玩收藏,是饋贈親朋好友的最佳禮品。 工作時(shí)間不能穿著制服外出購物,不準(zhǔn)吃東西、喝酒,不準(zhǔn)聽收錄機(jī),不準(zhǔn)看電視,不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。 凡不是本市戶口籍的員工,要求辦理暫住證,費(fèi)用將從員工的工資中扣除。 如有遺失被竊,應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報(bào)告,并按規(guī)定補(bǔ)辦。 員工就餐卡僅供員工本人使用,不得轉(zhuǎn)讓,若有發(fā)現(xiàn),書面警告一次。 愛護(hù)食物,珍惜糧食,堅(jiān)決反對浪費(fèi)現(xiàn)象,對浪費(fèi)糧食的一次記書面警告一次。 1文明就餐,不允許在 員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。 每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生,以保持宿舍的清潔。 出入宿舍須及時(shí)關(guān)門,注意提防盜賊,做好財(cái)產(chǎn)安全防范工作。 不服從 宿舍管理員及本宿舍舍長的管理,不得私自換房、換床,不準(zhǔn)與管理人員發(fā)生頂撞和爭執(zhí)。 2)用力關(guān)門,產(chǎn)生較大的聲音,影到到其它同事的休息。 6)私人物品擺放混亂,影響宿舍整體美觀。 4)不經(jīng)宿舍管理員同意,帶外來人員在宿舍住宿。 4)受到嚴(yán)重書面警告和最后警告的員工將被取消住宿資格。 酒店是以建筑物為憑借,主要通過客房、餐飲、娛樂等設(shè)施及與之有關(guān)的多種服務(wù)項(xiàng)目,向客人提供服務(wù)的一種專門場所。 第一時(shí)期:客棧時(shí)期 產(chǎn)生于十八世紀(jì)前,當(dāng)時(shí)名稱是客棧,設(shè)備簡陋,安全性差,僅能提供住、吃,服務(wù)質(zhì)量差。 同時(shí)由于蒸汽機(jī)的出現(xiàn),商品的進(jìn)一步豐富,交通也開始發(fā)達(dá),從而導(dǎo)致酒店的開設(shè)位置有所變化。此時(shí)的酒店具有一些明顯的特點(diǎn),如酒店連鎖 經(jīng)營、酒店的市場定位更為專業(yè)化、各類型酒店充分利用高科技(在客房裝上互聯(lián)網(wǎng)、使用新型的裝飾材料等);同時(shí)賓客要求酒店提供更為個(gè)性化的服務(wù)。其客流量一般不受季節(jié)的影響而產(chǎn)生大的變化。其經(jīng)營的季節(jié)性較強(qiáng) 。此類酒店客房多采取家庭式結(jié)構(gòu),以套房為主,房間大者可供一個(gè)家庭使用,小者有僅供一人使用的單人房間。要求有較為完善的會議服務(wù)設(shè)施(大小會議室、同聲傳譯設(shè)備、投影儀等)和功能齊全的娛樂設(shè)施。較通行的分類方法是以客房和床位的數(shù)量多少,區(qū)分為大、中、小型三種 ①小型酒店,客房在 300間以下; ②中型酒店,客房在 300— 600間之間; ③大型酒店,客房在 600間以上。 二、酒店產(chǎn)品的基本特性 酒店產(chǎn)品有以下幾個(gè)特性: (一)無形性 服務(wù)是無形的,對服務(wù)質(zhì)量的衡量并無具體實(shí)在的尺度,顧客對產(chǎn)品的滿意程序主要是來自于感受,與客人的經(jīng)歷、受教育程序、價(jià)值觀等相關(guān),因而帶有較大的個(gè)人主觀性。 (四)產(chǎn)品質(zhì)量的可變性 產(chǎn)品質(zhì)量受人為因素影響較大,難以恒定地維持一致。季節(jié)的變化直接影響著人們的旅游活動(dòng),也影響著酒店產(chǎn)品的銷售。一般情況下,星級越高,服務(wù)項(xiàng)目越多、越全。 娛樂服務(wù)項(xiàng)目 如歌舞廳、保齡球、桌球、網(wǎng)球、游泳池、健身、美容、美發(fā)、桑拿浴或蒸汽浴、按摩、棋牌、電子游戲等。 (二)酒店的基本設(shè)施 酒店的基本設(shè)施決定了一個(gè)酒店的接待能力和條件,酒店設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)決定了酒店的檔次。 客房內(nèi)應(yīng)配有與酒店星級標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的客用設(shè)施,如:梳妝臺(或?qū)懽峙_)、衣柜、床(軟床墊)、坐椅、沙發(fā)、床頭控制柜等配套家具;每間客房設(shè)有單獨(dú)衛(wèi)生間,衛(wèi)生間內(nèi)一般配有坐式便器、梳洗臺(裝有洗面盆、梳妝鏡)、冷熱水設(shè)施(包括配有噴頭的浴缸、浴簾);每間客房都具有能夠保證或調(diào)節(jié)溫度的分體空 調(diào)或中央空調(diào);每間房間都配有電話,可直撥或通過總機(jī)掛通國內(nèi)或國際長途電話;每間客房都配有電視機(jī)和音響設(shè)備;每間客房內(nèi)都配有一定數(shù)量的文化用品,如信紙、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店指南;每間客房內(nèi)還配有一定數(shù)量的衛(wèi)生用品,如牙刷、牙膏、肥皂、洗發(fā)水、潤發(fā)露或護(hù)發(fā)素、浴帽、擦鞋器(紙)等。 酒店經(jīng)營保障設(shè)施 ( 1)工程保障設(shè)施:如變、配電設(shè)施,空調(diào)冷凍設(shè)施,備用發(fā)電設(shè)施,供、排水設(shè)施,熱水供應(yīng)設(shè)施,洗衣房及其所需的設(shè)備設(shè)施。新員工入職酒店后,在日常的工作中,經(jīng)常會涉及到與其他部門的協(xié)作與配合,因此必須了解酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置情況。現(xiàn)在國內(nèi)比較常見的酒店管理是直線職能制管理,在該管理體制中,任何一級領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識。 ( 2)督導(dǎo)層 主管(領(lǐng)班)主要負(fù)責(zé)安排日常工作,監(jiān)督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作,隨時(shí)檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。主 管對部門經(jīng)理負(fù)責(zé),領(lǐng)班對主管負(fù)責(zé)。部門經(jīng)理對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 酒店的管理原則 酒店是面向社會的服務(wù)行業(yè),要完成對客服務(wù)工作,需要各個(gè)部門的密切合作,由各個(gè)崗位共同來完成。每個(gè)員工只接受一個(gè)上司的指令,下級不越級 反映,上級不越權(quán)指揮,各安職守,各盡其責(zé)。要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強(qiáng)的下屬,要相信他們的能力。 ⑤溝通協(xié)調(diào)原則 酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要,強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)上下級、部門間、部門內(nèi)的有效溝通、主動(dòng)溝通,保證溝通順暢。這些理念對統(tǒng)一員工的認(rèn)識,指導(dǎo)大家的行為有著重要的作用。 RReady(準(zhǔn)備好):其含義是服務(wù)員應(yīng)該隨時(shí)準(zhǔn)備好為賓客服務(wù)。 EEye(眼光):其含義是每一位服務(wù)員始終應(yīng)該以熱情友好的眼光關(guān)注賓客,適應(yīng)賓客心理,預(yù)測賓客要求,及時(shí)提供有效的服務(wù),使賓客時(shí)刻感受到服務(wù)員在關(guān)心自己。這是迎賓禮節(jié)禮貌的基本要求。 ( 3)酒店在員工通道入口處或更衣室都應(yīng)設(shè)衣鏡,每一位員工在進(jìn)入崗位前都應(yīng)對照檢查一下自己的容貌。 服務(wù)言談 服務(wù)言談,是指服務(wù)人員在迎賓接待服務(wù)中語言談吐方面的具體要求。說話的語調(diào)要親切、誠懇,表情要自然、大方,表述要得體,簡潔明了。即使有急事非找賓客不可,也不要打斷他們的談話,而應(yīng)在一旁稍候,待賓客有所察覺后,先說聲:“對不起,打擾一下”,在得到賓客允許后再發(fā)言
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