危害分析與控制措施選擇控制程序-wenkub
2023-07-11 13:01:02 本頁(yè)面
【正文】 的水平應(yīng)考慮a)已發(fā)布的法律法規(guī)要求,b)顧客對(duì)食品安全的要求、顧客對(duì)產(chǎn)品的預(yù)期用途c)以及其他相關(guān)數(shù)據(jù)。e)產(chǎn)品特性b）產(chǎn)品預(yù)期用途c）流程圖d）過(guò)程步驟和控制措施工作程序食品安全小組負(fù)責(zé)實(shí)施食品安全危害和控制措施的識(shí)別、評(píng)價(jià)、選擇和批準(zhǔn)。2共LTD文件編號(hào)危害分析與控制措施選擇控制程序版號(hào)第公司1X范圍適用于對(duì)公司產(chǎn)品危害分析過(guò)程，包括食品安全危害的識(shí)別、評(píng)核和控制措施的識(shí)別和評(píng)核過(guò)程。危害的識(shí)別：危害識(shí)別危害識(shí)別應(yīng)基于以下方面：a）根據(jù)特定操作的前后步驟；f）生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施和（或）服務(wù)和周邊環(huán)境；g）在食品鏈中的前后關(guān)聯(lián)?？赡苄苑种得枋鰳O可能4經(jīng)常發(fā)生，消費(fèi)者持續(xù)暴露，檢測(cè)5次超標(biāo)/年嚴(yán)重性分值描述災(zāi)難性4導(dǎo)致消費(fèi)者死亡或大量的人嚴(yán)重生病較嚴(yán)重3導(dǎo)致消費(fèi)者驗(yàn)證疾病或幾個(gè)人的生病、受傷，違法，被媒體官方關(guān)注輕微性2導(dǎo)致消費(fèi)者輕微性疾病可忽略1食
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