便利店主要損耗原因及對(duì)策-wenkub
2023-07-09 19:26:00 本頁(yè)面
【正文】 失之間存在此消彼長(zhǎng)的替代關(guān)系:實(shí)質(zhì)損失減少，機(jī)會(huì)損失就會(huì)增大；機(jī)會(huì)損失減少，實(shí)質(zhì)損失就會(huì)增加。損失不同于損耗。損失，可以分為兩種，一是實(shí)質(zhì)損失，包括降價(jià)損失，廢棄損失，偷竊損失，儲(chǔ)運(yùn)損耗等；二是機(jī)會(huì)損失，是指因缺貨而喪失銷售機(jī)會(huì)而帶來的無形損失。因此，一般我們不能籠統(tǒng)地將損耗等同于損失，這里不將兩個(gè)概念區(qū)分?！ ∩唐饭芾硎韬龅膿p耗，主要是因?yàn)樯唐返谋９芎完惲蟹椒ú划?dāng)，商品標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤，商品鮮度管理等原因造成的損耗?！ ?2)商品標(biāo)價(jià) 商品標(biāo)價(jià)的錯(cuò)誤，回到之商品高價(jià)低賣或銷售不出的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，這些都會(huì)造成商品的損耗發(fā)生?！ ‰娔X建檔價(jià)格錯(cuò)誤。④標(biāo)示與商品標(biāo)簽價(jià)格不一致。 ?、苌唐窐?biāo)簽價(jià)格標(biāo)措時(shí)，應(yīng)將原標(biāo)簽撕去，再貼上正確標(biāo)簽。(3)商品鮮度管理 消費(fèi)者對(duì)商品的鮮度要求越來越高，日期較久的商品難以賣出，所以要認(rèn)真做好商品日期管理和壞品管理。 ?、谂c競(jìng)爭(zhēng)店相比，日期長(zhǎng)的商品。商品驗(yàn)收作業(yè)的好壞，直接影響到商店損耗管理的成效。 ?、厶厥馍唐返尿?yàn)收 一些由廠商直接送貨的商品，一般不用傳票，而是附上送貨單。另外，如果收銀人員可以任意使用收銀機(jī)刪除鍵，也可能出現(xiàn)問題?！ ?3)盤點(diǎn)作業(yè) 商店盤點(diǎn)目的之一就是掌握門店經(jīng)營(yíng)的損益情況，盤點(diǎn)錯(cuò)誤引起損耗的原因一般有兩種情況。 端架上吊掛的商品漏盤?！ 〔扇〉膽?yīng)對(duì)措施:② 盤點(diǎn)作業(yè)一定要按照步驟嚴(yán)格實(shí)施。(4)員工日常作業(yè)員工日常作業(yè)上的疏忽也是造成損耗的原因之一，例如:①商品價(jià)格上出現(xiàn)標(biāo)示錯(cuò)誤(高價(jià)低標(biāo))。④對(duì)于提高售價(jià)的商品，沒有立即給予調(diào)整。采取的應(yīng)對(duì)措施:①定期檢查商品價(jià)格的標(biāo)示有無
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