食品工廠課程設計-wenkub
2023-07-08 19:20:51 本頁面
【正文】 質(zhì)←調(diào) 配←過 濾←初 濾←冷 卻 ↑去 雜 ↑ 輔 料茶汁10000kg % % % %% % % %干制紅茶中含有少量泥沙、塵土等雜質(zhì)，然后進行用85℃軟化水沖泡10秒鐘沖洗以除去雜質(zhì)。初步計劃使用磷酸作為澄清劑，用量為400—500PPM。而板式熱交換器傳熱效率高，且熱量傳熱介質(zhì)循環(huán)使用。適合于兒童、老人及心臟病患者飲用。隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，健康環(huán)保已經(jīng)成為當代食品理念。本產(chǎn)品繼承了紅茶的保健功能同時調(diào)配出適當?shù)目诟?，適應于夏天飲用，有清涼解暑的功效。但通過流速不宜過高。因為茶多酚大多與咖啡因結(jié)合，很難游離出來，故加入一定量的酸，可仿照以上方法。水中包含多種有機質(zhì)有機物質(zhì)如蛋白質(zhì)、有機農(nóng)藥、有機磷等進行過濾，采用物理吸附填裝活性炭，適宜溫度為常溫，PH無要求。目的是過濾掉水質(zhì)中的膠體物質(zhì)或是少部分的微生物。此步熱交換器與帶攪拌浸提的裝置，目的是使茶葉充分泡發(fā)，使茶汁充分融進水中，浸提溫度在8595℃，時間1015min。 配將茶汁、檸檬酸、檸檬酸鈉、蔗糖、賽安蜜、三氯蔗糖、各種香精按最佳比例調(diào)配好，充分攪拌使原輔料完全溶解。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。用于各類新鮮多活性的飲品中。包裝材料應主要考慮經(jīng)濟、強度、重量、穩(wěn)定、清潔、方便和美觀等諸多因素。 茶：水=1：100要求年產(chǎn)3000t汁，考慮到各工序的物料損耗，故年原料處理量需大于3000t。在第二過程中，降溫熱交換可供你升溫熱交換熱能，傳熱介質(zhì)可以循環(huán)吸放熱，形成一個節(jié)能的熱循環(huán)系統(tǒng)。Q2=MCΔT=100045=225675kJ/h經(jīng)135℃超高溫瞬時滅菌的果汁降溫至90℃；來自熱水罐的80℃加熱至95℃ΔTm = = ℃ A = = =NTU茶 = = = ， rA= = =＜1，經(jīng)校正得∴A修= = = m2， 選BR1UHT2型換熱器合適?？梢赃M一步降低RO進水的SDI值，保證SDI5，TOC。它可以濾除液體、 氣體的 以上的微粒和細菌，它有過濾精度高、過渡速度快、吸附少、無介質(zhì)脫落、耐酸堿腐蝕、操作方便等優(yōu)點。可選擇ZM3000型。生產(chǎn)能力在2t/h 均質(zhì)機 。同上，一臺即可滿足需要。同上，一臺即可滿足需要.序號設備名稱型號生產(chǎn)能力1活性炭過濾器GHT323m3/h2軟化裝置LZY323m3/h3過濾裝置FSJ34紫外線飲水滅菌器ZM—300035t/h5浸提裝置2t/h6均質(zhì)機7超高溫瞬時滅菌器BR1UHT3023t/h8
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