人體六大營養(yǎng)素和作用-wenkub
2023-07-02 15:01:59 本頁面
【正文】 在腸道內(nèi)滯留，這對防治便秘及腸癌大有裨益。每種微量元素都有其特殊的生理功能。 無機鹽 無機鹽是人體內(nèi)除有機化合物外的統(tǒng)稱，含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫7種元素。 但如果身體中某種維生素含量過高，又會發(fā)生維生素中毒。 維生素B12缺乏：神經(jīng)系統(tǒng)損害。 維生素D缺乏：兒童易患佝僂病，成人可引起骨質(zhì)軟化或骨質(zhì)疏松。復(fù)合糖主要來源根谷類、薯類、豆類等食物中。 碳水化合物 碳水化合物指的是糖類，是人體內(nèi)最主要的供給能量物質(zhì)，人的大腦的能量完全來源于葡萄糖。 脂 肪 脂肪是組成人體細(xì)胞的重要成份，有提供和儲存能量，幫助人體吸收脂溶性維生素，保護臟器和保溫作用。人體所需要的營養(yǎng)素有：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和微量元素，以及水和膳食纖維。 蛋白質(zhì) 人的生長發(fā)育、細(xì)胞更新、身體損傷的修復(fù)離不開蛋白質(zhì)。 脂肪酸是結(jié)構(gòu)最簡單的脂肪，分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩種。 糖類分簡單和復(fù)合糖。 維生素 維生素是人體必需的營養(yǎng)素，每天需要量很少，但必須經(jīng)常由食物供給。 維生素B1缺乏：可引起便秘、抑郁癥、食欲不振、腳氣病、腿肚子抽筋等。 尼克酸缺乏：易急躁、失眠、頭痛。 維生素A的主要食物來源有動物肝臟、奶及奶制品、雞蛋、綠色和黃色蔬菜。 鈣的主要食物來源有奶及奶制品、蝦皮、海帶、骨粉等。盡管人體對它們的需要量很小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝都是十分必要的。纖維素食物中含有的果膠可以吸收膽汁酸并將其排出體外，使得體內(nèi)膽固醇減少，從而能預(yù)防動脈硬化等心血管疾病。合理營養(yǎng)是根據(jù)各類營養(yǎng)的功用，合理地掌握膳食中各種食物的質(zhì)和量及比例搭配合理，并符合衛(wèi)生要求，使人體的營養(yǎng)生理需要與人體膳食攝入的各種營養(yǎng)物質(zhì)之間建立平衡關(guān)系。所以，飲食必須有節(jié)，講究營養(yǎng)科學(xué)。第四層是油和糖，我們每天應(yīng)吃的量最少。 合理安排一日三餐
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