【正文】 2. 文件修改控制文件編號(hào)修改條款修改日期修改人審 核批 準(zhǔn)3. 管家部組織機(jī)構(gòu)圖經(jīng) 理內(nèi)勤主管總務(wù)倉管領(lǐng)班 公寓管理員圖書管理員職工食堂員工采購員倉管員4. 工作標(biāo)準(zhǔn) 管家部主要職能1. 負(fù)責(zé)酒店的財(cái)產(chǎn)管理工作。（2）酒店其他部門編制的文件，凡適用于管家部實(shí)施的均納入本手冊(cè)。目 錄1. 工作手冊(cè)說明2. 文件修改控制3. 管家部組織機(jī)構(gòu)圖4. 工作標(biāo)準(zhǔn) 管家部主要職能 管家部質(zhì)量目標(biāo) 管家部崗位工作說明和任職要求 管家部經(jīng)理崗位工作說明和任職要求 管家部?jī)?nèi)勤主管崗位工作說明和任職要求 管家部總務(wù)崗位工作說明和任職要求 管家部倉管領(lǐng)班崗位工作說明和任職要求 管家部倉管員崗位工作說明和任職要求 管家部采購員崗位工作說明和任職要求 管家部圖書管理員崗位工作說明和任職要求 管家部職工食堂員工崗位工作說明和任職要求 管家部公寓管理員崗位工作說明和任職要求5. 管家部?jī)?nèi)部管理制度及作業(yè)規(guī)程 管理制度 財(cái)產(chǎn)管理制度 采購制度 職工食堂管理制度 員工公寓管理制度 員工浴室管理制度 工作服管理制度 進(jìn)貨驗(yàn)收、入庫制度 庫房物資領(lǐng)用和發(fā)放制度 服務(wù)供方管理制度 作業(yè)規(guī)程 采購員作業(yè)規(guī)程 倉管員作業(yè)規(guī)程 職工食堂廚師作業(yè)規(guī)程6. 相關(guān)法律、法規(guī) 《中華人民共和國(guó)合同法（節(jié)錄）》 《ISO9001：2000標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系要求》 《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》 《廚師崗位衛(wèi)生制度》 《食品衛(wèi)生管理制度》7. 相關(guān)記錄《會(huì)議簽到表》 QC/EMSJD00012003 3年《會(huì)議記錄》 QC/EMSJD00022003 3年《受控文件復(fù)印申請(qǐng)表》 QC/EMSJD00032003 2年《文件發(fā)放范圍清單》 QC/EMSJD00042003 5年《文件發(fā)放、回收記錄》 QC/EMSJD00052003 5年《文件更改申請(qǐng)單》 QC/EMSJD00062003 2年《部門受控文件清單》 QC/EMSJD00072003 5年《文件借閱記錄表》 QC/EMSJD00082003 1年《文件補(bǔ)發(fā)申請(qǐng)單》 QC/EMSJD00092003 2年《文件銷毀申請(qǐng)單》 QC/EMSJD00102003 5年《作廢文件留存申請(qǐng)單》 QC/EMSJD00112003 3年《信息聯(lián)絡(luò)處理單》 QC/EMSJD00122003 3年《好人好事登記表》 QC/EMSJD00132003 3年《記錄、表格清單》 QC/EMSJD00142003 5年《培訓(xùn)記錄表》 QC/EMSJD00152003 3年《培訓(xùn)申請(qǐng)單》 QC/EMSJD00162003 3年《臨時(shí)采購申請(qǐng)表》 QC/EMSJD00182003 2年《設(shè)施報(bào)廢單》 QC/EMSJD00202003 3年《設(shè)施檔案》 QC/EMSJD00212003 20年《糾正和預(yù)防措施處理單》 QC/EMSJD00222003 3年《員工考核表》 QC/EMSJD00232003 1年《員工工作月考核表》 QC/EMSJD00242003 《入庫單》 QC/EMSJD00532003 5年《采購計(jì)劃》 QC/EMSJD00772003 2年《供貨協(xié)議》 QC/EMSJD00782003 3年《采購物資進(jìn)貨質(zhì)量狀況》 QC/EMSJD00792003 3年《名酒驗(yàn)證記錄》 QC/EMSJD00812003 2年《領(lǐng)料單》 QC/EMSJD00822003 5年《峨眉山大酒店領(lǐng)料單》 QC/EMSJD00832003 5年《物資供方評(píng)審記錄表》 QC/EMSJD00842003 3年《服務(wù)供方評(píng)審記錄表》 QC/EMSJD00852003 3年《物資供方業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定表》 QC/EMSJD00862003 3年《服務(wù)供方業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定表》 QC/EMSJD00872003 3年《合格物資供方名錄》 QC/EMSJD00882003 3年《合格服務(wù)供方名錄》 QC/EMSJD00892003 3年《餐飲部購貨驗(yàn)收單》 QC/EMSJD00902003 3年《入庫驗(yàn)收單》 QC/EMSJD00912003 3年《庫存物資檢查表》 QC/EMSJD00922003 3年《物資標(biāo)識(shí)卡》 QC/EMSJD00932003 3年《重要物資最低庫存量登記表》 QC/EMSJD00942003 3年《標(biāo)示一覽表》 QC/EMSJD00992003 5年《領(lǐng)料核銷表》 QC/EMSJD01312003 2年《采購清單》 QC/EMSJD02012003 2年《餐飲部采購清單》 QC/EMSJD02042003 2年1. 工作手冊(cè)說明1. 本手冊(cè)是管家部實(shí)施質(zhì)量管理體系的細(xì)則，是部門的法規(guī)性文件，本部全體員工必須嚴(yán)格遵守。4. 管家部負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)需要，對(duì)于手冊(cè)中文件的適用性進(jìn)行評(píng)審，并在適當(dāng)時(shí)進(jìn)行修改。2. 負(fù)責(zé)酒店的采購供應(yīng)工作。6. 負(fù)責(zé)酒店員工工作服的配備。10. 負(fù)責(zé)綜合樓的財(cái)產(chǎn)管理和清潔衛(wèi)生。c）協(xié)助總經(jīng)理制定采購方針，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施。g）熟悉酒店財(cái)產(chǎn)情況，掌握市場(chǎng)物資購銷價(jià)格，嚴(yán)格控制采購批量及成本。k) 負(fù)責(zé)員工工