營養(yǎng)強化與保健食品-wenkub
2023-06-12 02:00:18 本頁面
【正文】 8. 清咽功能 保健品三大主要作用增強生理功能：增強免疫力、輔助改善記憶、抗氧化、緩解體力疲勞、緩解視疲勞、改善睡眠、調節(jié)腸道菌群、促進消化 預防慢性疾?。? 輔助降血脂、輔助降血糖、輔助降血壓、減肥、增加骨密度 增強機體對外界有害因素抵抗力 促進排鉛、對輻射危害輔助保護、對化學性肝損傷輔助保護 一、一、 改善生長發(fā)育的原理促進骨骼生長 Ca、 P、 Mg、 Ze、 F、 VitD、 K影響細胞分化 VitA、脂肪酸促進細胞生長、器官發(fā)育 蛋白質、脂類、 VA、 B族 V、 Ze、 I二、增強免疫（一）人體免疫功能概述（一）人體免疫功能概述免疫器官、免疫細胞、免疫分子非特異性免疫： 皮膚、粘膜、補體、粘液特異性免疫： 細胞免疫（ T淋巴細胞） 體液免疫（ B淋巴細胞）（二）（二） 保健食品增強 免疫功能免疫功能 的原理參與免疫系統(tǒng)的構成促進免疫器官的發(fā)育、免疫細胞分化增強機體的細胞免疫、體液免疫三、抗氧化、延緩衰老（一）人體的（一）人體的 抗氧化防御系統(tǒng)與衰老自由基：– 內生性：正常新陳代謝中產生– 外生性：吸煙、空氣污染、放射性物質（二）保健食品抗氧化、延緩衰老的原理（二）保健食品抗氧化、延緩衰老的原理VE、 VC、胡蘿卜素Zn、 Se、脂肪酸茶多酚、多糖、葡萄籽原花青素、大豆異黃酮保持 DNA的結構、功能活性保持多不飽和脂肪酸的結構、功能活性參加機體的抗氧化防御體系， ↑ 氧化酶活性 四、輔助改善記憶（一）學習、記憶功能概述（一）學習、記憶功能概述大腦皮質神經細胞合成神經遞質新突觸產生（二）保健食品改善學習、記憶的原理（二）保健食品改善學習、記憶的原理參與重要中樞神經遞質的構成、合成、釋放 色氨酸 → 5羥色胺 酪 氨酸 → 去甲腎上腺素、多巴胺 膽堿 → 乙酰膽堿影響腦中核酸的合成、基因轉錄 鋅減輕氧化應激損傷對心血管病的影響 EPA、 DHA五、降低血糖（一）血糖調節(jié)概述（一）血糖調節(jié)概述血糖指數（ GI） =某種食物 2h后血糖曲線下面積 /等量葡萄糖 血糖曲線下面積改善對胰島素的敏感性延緩腸道對糖、脂類吸收 膳食纖維參與葡萄糖耐量因子的構成 Cr3+、尼克酸、谷胱甘肽絡合物（二）保健食品降低血糖的原理（二）保健食品降低血糖的原理六、輔助調節(jié)血脂（一）血脂異常概述（一）血脂異常概述膽固醇甘油三酯LDLCHDLC（二）保健食品調節(jié)血脂的原理（二）保健食品調節(jié)血脂的原理降低血清膽固醇 膳食纖維 植物固醇降低血清甘油三酯 EPA、 DHA七、輔助降血壓（一）高血壓的影響因素（一）高血壓的影響因素 年齡、遺傳、環(huán)境、體重、食鹽攝入量、胰島素抵抗年齡、遺傳、環(huán)境、體重、食鹽攝入量、胰島素抵抗（二）保健食品輔助降血壓的原理（二）保健食品輔助降血壓的原理不飽和脂肪酸的作用 EDA、 DHA控制鈉、鉀攝入量3 其他：減肥、降血脂其他：減肥、降血脂八、改善胃腸功能的原理八、改善胃腸功能
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