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酒吧部規(guī)章制度-wenkub

2022-11-14 14:35:23 本頁面
 

【正文】 存酒水客人簽名。 1在公司拾到任何財物或客人遺留物品必須上交主管,由主管上交總辦。 每個員工應提前 15 分鐘到酒吧開班前會,以便上崗。 保持站姿端正不能東歪西靠、雙手交叉或手插褲袋。 尊重上司,團結同事,服從上司的工作安排和指揮。 愛護公司財物,自覺維護酒吧內部衛(wèi)生。 營業(yè)中嚴格按照憑單出品,如無單出品者將即時解雇。 1 工作中,不得在客人面前爭吵,不能使用粗魯、下流語言,牢固樹立“賓客至上,服務第一”的思想。 1注意節(jié)約,避免浪費,不得私自帶公司物品離開酒吧。 1所有酒水一定要按統(tǒng)一的配方調制,每天填寫酒吧日報表,班后 前必須清點酒水物品必備核對,不準有任何數(shù)據(jù)差異。 B、營業(yè)前準備工作: 搞好清潔 衛(wèi)生工作,清洗好營業(yè)所需水果及物品。 C、營業(yè)中: 按單出品,認真看清品名,數(shù)量以免出錯。 沖洗地板,做好地面清潔工作。 以上工作流程當值人員必須嚴格執(zhí)行,違者將其責任根據(jù)責任重輕定罰款金,但不低于 50 元 /次。 三、 元月 3 日培訓各級員工職責。 七、 元月 10 日培訓加強酒知識(全面考核)。 十二、酒水知識、果盆知識全面考核,(考評)。蒸餾水 巴黎礦泉水用香檳杯出品,跟香檳杯 、加半片檸檬。 檸檬汁、蕃茄汁用果汁杯出品,在杯邊用檸檬角做裝飾。 熱奶茶:茶壺內放入一包茶包加熱水,跟咖啡杯同杯碟、二包糖包、咖啡匙、用碟裝三
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