【正文】 種意識、一種習(xí)慣。好孕來餐廳營養(yǎng)師（一名）：待招聘根據(jù)孕期婦女的營養(yǎng)需求，負(fù)責(zé)設(shè)計不同種類的營養(yǎng)餐，并可為VIP顧客量身定制符合其需求的個體營養(yǎng)餐。成效階段：為餐廳成員提供更好的辦公條件，提高人員整體素質(zhì)，進(jìn)一步增加餐廳知名度，吸引優(yōu)秀人員加盟，不斷完善和創(chuàng)新，使餐廳成員有信心對顧客進(jìn)行承諾，并不斷開拓市場，用少量的資金投入，獲得高額的投資報酬，用最好的服務(wù)，回報每一位顧客。對愿意主動學(xué)習(xí)的成員，組織參與專業(yè)知識及業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)及開展一系列案例討論。餐廳發(fā)展到一定階段，即餐廳在整個長沙的準(zhǔn)媽媽們的營養(yǎng)餐消費份額達(dá)到一定的水平，餐廳將進(jìn)一步推廣，在長沙市周邊城市開始連鎖經(jīng)營。對各年收益進(jìn)行了科學(xué)測算，對企業(yè)利潤進(jìn)行了合理分配，以揭示本餐廳的內(nèi)在價值。餐廳的資金規(guī)模為200萬元，其來源由三個部分組成，首先是個人入股，每人5萬元，共計30萬元。目前，孕婦餐廳這一餐飲業(yè)還處在起步階段，市場上僅有幾家，而且，這些店子的產(chǎn)品價格比較貴，使得一般的消費者難以接受，畢竟，在中國還是以中低收入者為主。包括粥、湯、甜品、飲品、小吃、面食以及菜系，具有味香，適口，易消化的特點。：能熟練介紹商品的特性及優(yōu)點，有一定銷售技巧。好孕來餐廳營養(yǎng)師：根據(jù)孕期婦女的營養(yǎng)需求，負(fù)責(zé)設(shè)計不同種類的營養(yǎng)餐，并可為VIP顧客量身定制符合其需求的個體營養(yǎng)餐。餐廳發(fā)展到一定階段，即餐廳在整個長沙的準(zhǔn)媽媽們的營養(yǎng)餐消費份額達(dá)到一定的水平，餐廳將進(jìn)一步推廣，在長沙市周邊城市開始連鎖經(jīng)營。因此在長沙開一家這樣的餐廳是迫切需要的。這一點也可根據(jù)我們調(diào)查的數(shù)據(jù)得到證明。因此我們通過對長沙市民做的調(diào)查結(jié)果顯示，在長沙開一家孕婦餐廳很有市場前景。但是中國自古以來就是一個重視孩子的國家，老有所依的觀念早已深入人心，所以，每個家庭都很重視孩子，在孕婦懷孕期間，會用盡一切辦法滿足她們的營養(yǎng)需求。好孕來餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書第一章、執(zhí)行總結(jié)近年來，隨著人們生的活水平的提高，各個行業(yè)都開始分的越來越細(xì)，餐飲行業(yè)也是一樣。加之人們生活水平越來越高，人們對營養(yǎng)的重視程度越來越高，平常人都要求食物具有高的營養(yǎng)價值，更不用說孕婦這一特殊群體，她們本來就要需求大量的營養(yǎng)，以保證胎兒的健康，由此可見，孕婦營養(yǎng)餐廳具有很大市場。另外，孕婦餐廳這一市場競爭性還不強(qiáng)，雖然市場上有些專門針對孕婦的月子餐，但都不是很專業(yè)，不能很好的滿足孕婦的需要，而且那些營養(yǎng)餐價格都很貴，不能廣泛的滿足人們的需求，對于長沙來說，還沒有這樣的正規(guī)孕婦餐廳，所以行業(yè)的競爭性也很小，現(xiàn)在入這塊市場具有很大優(yōu)勢。我們做的300分問卷中有261分都表示支持，覺得有發(fā)展前途，%。 餐廳簡介 餐廳全稱為好孕來餐廳，屬于服務(wù)類行業(yè)，注冊資金為人民幣?元（待加），餐廳位于長沙是湘雅路。餐廳在堅持自己的服務(wù)總旨前提下，將會一步步得到完善，最終打造成餐飲行業(yè)的第一品牌！設(shè)計布局如下：1．3 餐廳管理與組織結(jié)構(gòu)餐廳采用直線式組織結(jié)構(gòu)充分發(fā)揮各自的職能，餐廳人員配置如下：餐廳經(jīng)理財務(wù)主管廚房總管企劃人員收銀員導(dǎo)購員廚師服務(wù)員育兒胎教咨詢師營養(yǎng)師好孕來餐廳經(jīng)理：負(fù)責(zé)制訂公司重大戰(zhàn)略決策，肩負(fù)團(tuán)隊建設(shè)重任；負(fù)責(zé)餐廳日常管理，監(jiān)控餐廳的運營發(fā)展?fàn)顩r。好孕來餐廳育兒胎教咨詢師：主要負(fù)責(zé)孕婦的咨詢服務(wù)，傳授相關(guān)方面的育兒胎教知識，監(jiān)測顧客孕期的健康狀況、日后營養(yǎng)餐的配置提供根據(jù)。廚師：受到過良好的專業(yè)培訓(xùn)，對營養(yǎng)餐的設(shè)計和制作有一定的工作經(jīng)驗。主要針對孕婦特有的嘔吐、浮腫、便秘、食欲不振、體虛煩躁等妊娠反應(yīng)，有潤肺生津、清熱健脾和胃、安胎、降逆、止嘔、滋陰潤膚,美容、潤腸通便、補(bǔ)虛養(yǎng)身等功效，可以減緩早孕反應(yīng)癥狀，進(jìn)行產(chǎn)后調(diào)理。加之，孕婦屬于特殊人群，對菜品的要求也很高，對營養(yǎng)的需求較一般人有很大的區(qū)別，在一般餐廳就餐也存在著很多的安全隱患，要經(jīng)營好一家孕婦餐廳難度很大，況且，現(xiàn)代化水平較高的長沙市，到目前為止，還沒有一家較為專業(yè)的針對孕婦的主題餐廳。其次為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款，預(yù)計20萬元。第二章、餐廳介紹1好孕來餐廳餐廳全稱為好孕來餐廳，屬于服務(wù)類行業(yè)，注冊資金為人民幣?元（待加），餐廳位于長沙是湘雅路。餐廳在堅持自己的服務(wù)總旨前提下，將會一步步得到完善，最終打造成餐飲行業(yè)的第一品牌！設(shè)計布局：2經(jīng)營理念本餐廳以滿足孕、產(chǎn)婦的特殊營養(yǎng)需求，為孕程中您和寶寶的健康提供全方位的保障為宗旨，本著以人為本、愛心服務(wù)、誠信經(jīng)商和專業(yè)科學(xué)的服務(wù)理念，勵志為顧客打造安全、貼心、真誠、便捷的服務(wù)。此外，還要及時淘汰一些不夠積極而又沒有責(zé)任心的成員。第三章、餐廳管理與人員配置 人員配置餐廳經(jīng)理財務(wù)主管廚房總管企劃人員收銀員導(dǎo)購員廚師服務(wù)員育兒胎教咨詢師營養(yǎng)師好孕來餐廳經(jīng)理（一名）：待招聘負(fù)責(zé)制訂公司重大戰(zhàn)略決策，肩負(fù)團(tuán)隊建設(shè)重任；負(fù)責(zé)餐廳日常管理和員工的招聘、培訓(xùn)，檢查菜品和服務(wù)的質(zhì)量，對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)考評；監(jiān)控餐廳的運營發(fā)展?fàn)顩r，財務(wù)收入和支出狀況，及資產(chǎn)總體狀況等。好孕來餐廳育兒胎教咨詢師（一名）：待招聘主要負(fù)責(zé)孕婦的咨詢服務(wù)，通過與孕婦的溝通，傳授相關(guān)方面的育兒胎教知識，為顧客解答一些胎教難題，并將VIP顧客的信息存儲到顧客信息系統(tǒng)，為監(jiān)測顧客孕期的健康狀況、日后營養(yǎng)餐的配置提供根據(jù)。 招聘培訓(xùn)員工的素質(zhì)直接影響到其服務(wù)水平餐廳的形象，因此員工的招聘和培訓(xùn)就 顯得至關(guān)重要，選擇合適的人員是餐廳快速發(fā)展的第一個環(huán)節(jié)。在上崗前將進(jìn)行3天的崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括素質(zhì)培訓(xùn)和專業(yè)培訓(xùn)。第四章、菜譜 1粥類草莓綠豆粥功效:潤肺生津、清熱健脾和胃，孕婦食用可增加食欲，減緩早孕反應(yīng)癥狀八寶粥功效:此粥黏甜，味香，適口，易消化排骨粥特色：，補(bǔ)腎益氣，適于孕婦食用，可健體祛病麥門冬粥功效: 安胎，降逆，止嘔，能滋陰潤膚,美容 棗桃粥功效:溫陽補(bǔ)腎，健脾益氣，潤腸通便, 適用于畏寒濕冷，便秘的孕婦雞子粥功效：養(yǎng)血安胎，是孕婦安胎保健佳品 鰻魚粥功效：健脾、和胃、安胎，對胎兒大腦發(fā)育極為有利2面食：青菜蝦仁湯面功效： 補(bǔ)虛養(yǎng)身雪菜肉絲湯面功效:補(bǔ)充鈣質(zhì)，具有滋補(bǔ)作用，防治抽搐番茄豬肝菠菜面功效:易于消化，營養(yǎng)均衡，適合孕婦食用3小吃：蛋皮燒麥功效:富含多種營養(yǎng)成分，是孕婦理想主食二米面發(fā)糕功效:健腦,補(bǔ)心養(yǎng)肝、除熱止渴,祛濕排毒蜜燒紅薯功效:孕婦吃蜜燒紅薯能祛病強(qiáng)身，促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，防止便秘，有利保胎山藥蔬菜餅功效: 營養(yǎng)豐富,可預(yù)防及改善便秘問題掛霜紅棗：蘋果汁功效： 延緩衰老, 美容 木瓜鮮奶飲功效:滋潤清熱、止渴生津、健胃通便、補(bǔ)胎橘茹飲功效:理氣止嘔，清胃止嘔，寒溫并用，使清中有溫，清而不寒荷葉糖水功效：安胎甘蔗生姜汁功效： 適用于妊娠胃虛嘔吐者姜汁牛奶 功效：嘔吐調(diào)理 5菜系：海米拌圓白菜功效：海米和圓白菜互相搭配后，既補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，又無導(dǎo)致便秘之缺點。6湯類：妊娠安胎湯功效:安胎、醒胃、利溫止嘔.豬骨蘿卜湯功效：溫胃消食，滋陰潤燥.補(bǔ)血安胎山藥烏雞湯功效:適用營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥木耳海參湯功效:養(yǎng)陰潤燥、鮮咸營養(yǎng)。3. 阿膠甘平，能滋陰補(bǔ)血，潤燥止血，雞蛋能補(bǔ)氣血、安五臟。以消費促發(fā)展，在三方面大力發(fā)展餐飲行業(yè)。同時隨著中國經(jīng)濟(jì)及旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來幾年內(nèi)，中國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚。對打算創(chuàng)業(yè)的我們來說，了解這些政策，才能走好創(chuàng)業(yè)的第一步。 目前，孕婦餐廳這一餐飲業(yè)還處在起步階段，市場上僅有幾家，而且，這些店子地產(chǎn)品價格比較貴，使得一般的消費者難以接受，畢竟，在中國還是以中低收入者為主。而且，孕婦是離不開產(chǎn)檢的，與醫(yī)院有著緊密的聯(lián)系，如果將餐廳選址在醫(yī)院附近，那么孕婦餐廳的消費集中，在宣傳方面我們可以省掉大量的人力物力，這樣花費的成本相對較低些，客源也會更充足。因為，每一位孕婦較之其他孕婦都有不同的生理特點及營養(yǎng)需求，可能適合這一位孕婦的配餐對另一位孕婦就不合適。如果咱們的餐飲業(yè)做得好的話，從空間層面來看，通過大家的口耳相傳，孕婦餐廳可以做的越來越好。孕婦作為一個特殊的消費群體，既仍留存年輕人的青春朝氣和獨特個性，又兼具備準(zhǔn)媽媽的成熟韻味，同時有些孕婦在職場中又處于非常重要的位置和時期，在生理和心理上都處于一個復(fù)雜多變的狀態(tài)。目前，我國平均不到2秒鐘出生1個人，每分鐘大約出生38人、每小時出生約2273人，每天出生約5萬多人，每年出生約1990萬人，俗話說：“十月懷胎”，所以不難