【正文】 基礎(chǔ)。項目區(qū)本身已有通過環(huán)保部門審批的沼氣治理項目，所有的生活污水均排放到沼氣池進行處理，沼液、沼渣直接用于茶葉基地，作為生物有機肥用來改土增肥。項目建成前后，生產(chǎn)基地可由原來的1500畝擴大到3000畝，基地農(nóng)戶每畝年增收800元左右，整個項目區(qū)可增收240萬元。隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)代化茶葉種植技術(shù)已經(jīng)開始普及，新型的滴灌技術(shù)取代了傳統(tǒng)的澆灌，防蟲網(wǎng)、滅蟲燈等物理防蟲法也逐步被廣大茶農(nóng)接受采用，傳統(tǒng)的加工模式已不能滿足產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要。三是產(chǎn)品檔次低。是增加科技含量，提高茶產(chǎn)業(yè)整體效益的需要茶葉產(chǎn)業(yè)是貴州省優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是山區(qū)群眾脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但下列諸因素仍是制約本地茶葉發(fā)展的瓶頸。同時公司目前已為本項目儲備了相關(guān)技術(shù)、管理等方面人才，還派出專業(yè)人員到同行業(yè)廠商進行了考察調(diào)研，借鑒和學(xué)習(xí)省內(nèi)外茶葉生產(chǎn)管理的先進經(jīng)驗，為本項目的完成打下了良好的基礎(chǔ)。因此，通過加快推廣應(yīng)用茶葉的清潔化加工技術(shù)，提升茶葉的品質(zhì)勢在必行。推進茶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，改進傳統(tǒng)栽培模式及加工工藝，提升茶葉的品質(zhì)、增加產(chǎn)品附加值、增強茶葉的核心競爭力和市場競爭力，已成為茶葉生產(chǎn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展重要策略之一。 項目的社會經(jīng)濟意義及目前的進展情況：項目的社會經(jīng)濟意義茶葉是我國的一項傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是主要的出口出創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品。本項目計劃建設(shè)一條年產(chǎn)20噸加工不落地清潔化系列優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)流水線，用于收購當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植的茶鮮葉進行生產(chǎn)加工。一、總論 項目概述：南方系列茶產(chǎn)于海撥在1300～1600米的高原茶區(qū)，具有外形勻整、色澤翠綠鮮亮、湯色碧綠清澈、清香濃溢、滋味醇厚甘爽的品質(zhì)特征，為綠茶之精品，并富含多種氨基酸、茶多酚及微量元素。其中10噸為現(xiàn)在設(shè)備的生產(chǎn)能力，另10噸為擴建部分。近年來，由于環(huán)境污染加劇和部分茶園濫用化學(xué)農(nóng)藥和化肥，導(dǎo)致茶葉中農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)較為突出，已不能滿足國內(nèi)外市場的需求，全面提高茶葉質(zhì)量已成為我國現(xiàn)階段茶業(yè)發(fā)展的重點。茶葉清潔化加工技術(shù)的集成與應(yīng)用，是增加優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)量，提升茶葉品質(zhì)，增加農(nóng)民收益，解決“三農(nóng)”問題的有效途徑。項目的建設(shè)，進一步做大做強了茶葉加工龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮了項目建設(shè)單位的帶動作用，有利于企業(yè)增效、農(nóng)民增收；有利于我省農(nóng)業(yè)的資源優(yōu)勢、勞動力優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢和出口優(yōu)勢；提高了產(chǎn)品的科技含量和附加值，有利于增強農(nóng)產(chǎn)品的競爭力；有利于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平，增強產(chǎn)品國際競爭力和出口創(chuàng)匯能力，是貫徹落實省委、省政府關(guān)于大力推動貴州經(jīng)濟社會又好又快更好更快發(fā)展的重大戰(zhàn)略舉措的具體體現(xiàn)。 項目建設(shè)的必要性：隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，茶葉對人體的保健作用正越來越得到充分的顯示，應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展，社會消費需求不斷上升，但對產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來越高。一是企業(yè)規(guī)模小，缺乏知名品牌。茶農(nóng)和加工企業(yè)科技創(chuàng)新意識薄弱，生產(chǎn)的茶葉基本上是原料型的初級產(chǎn)品，技術(shù)含量低，附加值低，產(chǎn)品多供給購買力較低的消費群體，競爭僅限于以價格為主低層次水平上。本項目嚴格按照標(biāo)準化茶葉技術(shù)規(guī)范，全部采用先進設(shè)備自動化生產(chǎn)，并配有先進的檢測檢驗設(shè)備，在加工過程中進行全程質(zhì)量監(jiān)控管理，確保加工產(chǎn)出的翠芽茶葉全部達到國家綠色食品標(biāo)準要求，大大提高了茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，從而有效地增加企業(yè)自身的經(jīng)濟收入，并帶動地產(chǎn)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。企業(yè)自身每年可增加營業(yè)收入1100萬元，新增稅收約55萬元。是落實國家號召，建設(shè)社會主義新農(nóng)村的需要根據(jù)我國“十一五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想，建設(shè)社會主義新農(nóng)村的要求，茶葉行業(yè)要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以農(nóng)民增收為目標(biāo)，以轉(zhuǎn)變增長方式為途徑，以增強市場競爭力為核心，以提升茶業(yè)地位、提升茶業(yè)效益、提升茶業(yè)品質(zhì)、提升品牌為出發(fā)點，堅持以人為本，堅持科技興茶，堅持全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，繼續(xù)改革和完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展機制加快茶業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展高效生態(tài)茶業(yè)，逐步引導(dǎo)中國茶業(yè)向標(biāo)準化、專業(yè)化、集約化、規(guī)?；?、品牌化方向發(fā)展。但目前僅僅依靠公司現(xiàn)有實力，完成茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)項目投資將面臨巨大的資金壓力。本項目采用全不銹鋼自動化生產(chǎn)線，從茶葉原料到成品包裝實施除氧易封技術(shù)，全封閉操作，達到手不沾茶、茶不落地的清潔化要求，項目建成投產(chǎn)后，將為社會提供更多的無公害茶葉，滿足市場需求，對造福人類的意義深遠長久。茶葉水漫出物、氨基酸、茶多酚的平均含量均高于國家標(biāo)準，具有香高馥郁、鮮爽醇厚的獨特品質(zhì)。%，%，種植面積擴展、原材料利用和加工升值等發(fā)面的潛力都很大，完全有條件把茶產(chǎn)業(yè)建成覆蓋全省、帶動農(nóng)民增收致富的一大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)?？萍荚O(shè)備優(yōu)勢公司新增茶葉加工不落地連續(xù)化生產(chǎn)線，應(yīng)用現(xiàn)代高新技術(shù)產(chǎn)品，使茶葉生產(chǎn)加工達到機械化、規(guī)?；?、清潔化，與傳統(tǒng)的手工加工相比，生產(chǎn)效率和品質(zhì)都得到了大大的提升。公司在多年的生產(chǎn)經(jīng)營實踐中，按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度，結(jié)合自身的特點，形成了功能劃分合理、職責(zé)明確、制度健全規(guī)范、管理科學(xué)的經(jīng)營管理體系。 項目計劃目標(biāo)：總體目標(biāo)本項目計劃總投資額為430萬元。按各級別茶葉平均市場銷售單價550元/斤，預(yù)計年實現(xiàn)銷售收入約為1100萬元，年凈利潤169萬元，年繳稅金約為243萬元。一級：一芽一葉。本技術(shù)指標(biāo)在制訂時重點參考了GB/《綠茶 第1部分：基本要求》、NY52442004《無公害食品 茶葉》等標(biāo)準以及近3年來國內(nèi)茶葉產(chǎn)品特別是扁形類茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量檢測報告。第四階段：2011年12月，完成項目總結(jié)驗收。目前公司現(xiàn)有職工18人，其中專業(yè)技術(shù)人員6人。公司以發(fā)展南方茶產(chǎn)業(yè)為己任，實行“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，充分利用自身的市場優(yōu)勢，堅持專業(yè)化發(fā)展，堅持創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)的有機結(jié)合，在生產(chǎn)、服務(wù)、競爭中不斷發(fā)展壯大，實力不斷增強，也帶動當(dāng)?shù)丶爸苓呣r(nóng)戶增收致富。多年的企業(yè)經(jīng)營管理實踐使其積累了豐富的管理經(jīng)驗，具有較強的市場經(jīng)濟駕馭能力，能夠勝任本項目建設(shè)工作。項目技術(shù)依托單位——貴州省農(nóng)科院茶科所，擁有貴州地區(qū)最好的農(nóng)業(yè)專家和科技人才，在項目建設(shè)、產(chǎn)品加工等方面具有較強的技術(shù)研發(fā)能力。生產(chǎn)管理茶葉生產(chǎn)從鮮葉收購開始把關(guān)，規(guī)范農(nóng)戶采摘，定級收購。財務(wù)管理為適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展和現(xiàn)代化企業(yè)制度的基本要求，遵循一系列財會法規(guī)，結(jié)合我公司實際情況，制定符合本公司發(fā)展的財務(wù)管理體系和相應(yīng)的財務(wù)條例，明確公司財務(wù)部門職責(zé)，加強資金資產(chǎn)管理和成本管理，完善成本費用管理、銷售收入管理及對外投資和收益的管理，制訂相關(guān)財務(wù)報表及財務(wù)分析報表，根據(jù)上級財政、稅收等部門要求編制相關(guān)財務(wù)報告。公司自1996年進入茶產(chǎn)業(yè)以來，憑借雄厚的研發(fā)能力，以及先進的設(shè)備和技術(shù)，不斷創(chuàng)新的經(jīng)營管理理念，在茶葉深加工中達到行業(yè)領(lǐng)先水平，在國內(nèi)茶葉市場上享有良好的知名度和美譽度，現(xiàn)已通過了食品質(zhì)量安全（QS）認證，成為我省又一家通過此項認證的茶葉生產(chǎn)企業(yè)。整個加工過程中最為主要工序為：殺青、揉捻、成形與烘干。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易結(jié)“鍋巴”，產(chǎn)生煙焦味，使茶葉色澤發(fā)黑，茶條斷碎，茸毛脆落。 項目技術(shù)成熟性和產(chǎn)品可靠性論述：本項目所涉及的技術(shù)為茶葉清潔化加工技術(shù)。四、項目產(chǎn)品市場調(diào)查和競爭能力預(yù)測 行業(yè)背景：中國是最早發(fā)現(xiàn)并利用茶葉的國度，茶葉在中國也被譽為“國飲”，現(xiàn)在全球有160多個國家在消費茶葉，一半以上人口在飲茶。這也是為什么我們把茶產(chǎn)業(yè)稱為21世紀最有發(fā)展前途產(chǎn)業(yè)的原因之一。茶葉出口數(shù)量、創(chuàng)匯額度不斷恢復(fù)和提高。據(jù)國內(nèi)外專家預(yù)測，今后15年仍是中國茶葉行業(yè)發(fā)展的大好時機。茶區(qū)具有優(yōu)越的生態(tài)條件，兼具低緯度、高海拔、寡日照等特點，極適宜茶樹生長。于是，各種無公害食品、綠色食品、有機食品迅速風(fēng)靡全球，成為人們競相追逐的目標(biāo)。從出口大國的出口走勢看，特別是近五年來，肯尼亞、中國和斯里蘭卡三國的出口仍在擴大，而印度由于本國內(nèi)銷壓力使其市場份額相對下降。2009年，中國茶葉產(chǎn)量達120萬噸，其中綠茶就有85萬噸，約占世界綠茶總量的四分之三，出口占到了世界綠茶貿(mào)易量的80%。目前，國內(nèi)人均茶葉消費只有460克/年，與世界人均年消費茶葉相比仍有一定差距，與消費水平高的愛爾蘭、土耳其、科威特、英國、伊拉克等國人均年消費量在2000克以上的相比差距更大。據(jù)專家預(yù)測，今后十年內(nèi)國內(nèi)茶飲料市場將有一個較快的發(fā)展過程，年增長率將在10%以上，預(yù)計到2015年茶飲料產(chǎn)量達到1500萬噸，需要茶葉原料15萬噸，比2009年增長近3倍；同時，隨著茶多酚等茶葉有效成份的廣泛開發(fā)和利用，茶葉深加工將進一步深化與發(fā)展，茶葉原料需求量也將同步增加。其品質(zhì)特征是：外形芽葉完整成朵，稍扁直，色澤翠綠現(xiàn)毫；內(nèi)質(zhì)清鮮持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠鮮活。目前我國茶葉的勞動生產(chǎn)效率較低，缺乏工業(yè)化的標(biāo)準模式。意見中提出了支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的一系列政策措施，包括金融支持，稅收優(yōu)惠和其他配套措施。茶葉是貴陽市的八大特色農(nóng)產(chǎn)品之一，2009年全市茶葉產(chǎn)銷量達20萬公斤，在《貴陽市關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施意見》中，提出了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體要求，包括發(fā)展無公害茶葉生產(chǎn)基地，新建茶葉加工廠，引進先進制茶設(shè)備、研究開發(fā)茶葉新品種，新建貯藏、保鮮庫和交易市場等。對貴陽市的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整，開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和生態(tài)環(huán)境，培育壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)科技含量，增加農(nóng)民收入等方面都將產(chǎn)生積極地作用。為控制茶葉在制過程中的重金屬、有害微生物及非茶類夾雜物的污染，在翠芽茶加工過程中，綜合配套設(shè)備之間通過輸送帶、振動槽、氣流管道等聯(lián)裝組合，初精制加工基本實現(xiàn)機械化、連續(xù)化，全程不落地，加工場所及周邊環(huán)境整潔衛(wèi)生、美觀協(xié)調(diào)，制茶廠房通風(fēng)、透光、除塵、防噪、減振，并定期、及時清理廠房和機具，消除各種潛在污染源的衛(wèi)生隱患，所使用的制茶設(shè)備及配套機具清潔衛(wèi)