維生素bppt課件-wenkub
2023-05-27 13:02:58 本頁面
【正文】 發(fā)現(xiàn)服用全肝可控制惡性貧血癥狀，經(jīng) 20年研究，到 1948年才從肝臟中分離出一種具有控制惡性貧血效果的紅色晶體物質(zhì)，定名為維生素 B12。維生素Ｂ 12是一種含有 3價鈷的多環(huán)系化合物， 4個還原的吡咯環(huán)連在一起變成為 1個咕啉大環(huán)（與卟啉相似），是維生素Ｂ 12分子的核心。 氰鈷胺素分子式（ CN可以其他基團代替） 5‘脫氧腺苷鈷胺素 輔酶 B12（即 5‘脫氧腺苷鈷胺素）及甲基B12（甲基鈷胺素）為哺乳類（人類）組織中最主要的輔酶形式。 維生素Ｂ 12生理功能 ? 維生素Ｂ 12在機體的許多代謝中有重要作用。維生素Ｂ 12缺乏時，Ｌ 甲基丙二酰輔酶Ａ大量堆積，因Ｌ 甲基丙二酰輔酶Ａ的結(jié)構(gòu)與脂肪酸合成的中間產(chǎn)物丙二酰輔酶Ａ相似，所以影響脂肪酸的正常代謝。維生素B12缺乏最終可導致核酸合成障礙，影響細胞分理裂，結(jié)果產(chǎn)生巨幼紅細胞性貧血（ megalohoastic anemia）即惡性貧血。 維生素Ｂ 12吸收與排泄 ? 維生素Ｂ 12的吸收需要正常的胃液分泌，因胃酸可幫助與蛋白質(zhì)結(jié)合的維生素Ｂ 12分解形成游離的維生素Ｂ 12，更重要的是胃壁細胞分泌的一種稱為內(nèi)因子（ Intrinsic factor,IF）的糖蛋白能幫助維生素Ｂ 12在空腸中吸收。 ? 此外，胰液的重碳酸鹽也可促進其在空腸的吸收。 維生素Ｂ 12缺乏癥 ? 缺乏維生素 B12可能影響到體內(nèi)的所有細胞，但對細胞分裂快的組織影響最為嚴重，如影響骨髓的生血組織可產(chǎn)生巨幼紅細胞性貧血，即所謂惡性貧血；神經(jīng)系統(tǒng)的損害主要是引起斑狀、彌漫性的神經(jīng)脫髓鞘，出現(xiàn)精神抑郁、記憶力下降、四肢震顫等神經(jīng)癥狀；維生素Ｂ 12缺乏還可引起同型半胱氨酸血癥，血清中積累的同型半胱氨酸具有神經(jīng)毒和血管毒，可促使心臟病發(fā)作、栓塞性腦卒中和周圍血管阻塞。 中國居民膳食維生素 B12適宜攝入量 (AI) 單位 :μg/d 年齡 /歲 US RDA(1989年 ) 中國 AI值 0～ ～ 1～ 4～ 7～ 11～ 14～ 18～ 孕婦 乳母 ? 在自然界中維生素Ｂ 12的惟一來源是通過草食動物的瘤胃
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