茶文化簡介ppt課件-wenkub
2023-05-27 03:18:23 本頁面
【正文】 醫(yī)理論上講： 綠茶屬于寒性，不適合胃寒的人飲用 。 茶道 中國茶文化 ?中國茶文化歷史 ?十大名茶 ?常見幾種茶及沖泡工藝 ?歷史上的茶馬古道 中國茶文化 中國茶道 茶的起源：飲茶起源眾說紛紜 唐．陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。由于不經(jīng)發(fā)酵，且經(jīng)殺青后在加工，所以其中的茶多酚保留量很大，維生素群的保留的比較好。 西湖龍井 精、特級“西湖龍井”價格不菲。正在賞玩之際，忽然 太監(jiān) 來報說太后有病，請皇帝速速回京。忽然聞到乾隆身上陣陣香氣，問是何物。 乾隆見太后病好，也非常高興，立即傳旨將胡公廟前的 18棵茶樹封為御茶，年年采制，專供太后享用。龍井茶農(nóng)熱情好客，主人為他奉上香醇味鮮的龍井茶，乾隆品嘗到如此好茶，喜出望外，心想要是帶一些回宮里就好了，可又不好意思開口向茶農(nóng)要。點了幾個小菜，其中有一道是清炒蝦仁。 紅茶： 紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80%）。紅茶： 紅茶是一種經(jīng)過發(fā)酵制成的茶。 鮮葉中的化學成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素的新的成份。也由于其刺激性小，因此，其對心臟更有益。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。安化黑茶也分兩種，一種是黑磚茶，形似磚塊，經(jīng)發(fā)酵后由磚模壓制而成。 黑茶磚 黑茶特點： ① 清脂肪，減肥胖 ：安化黑茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進脂類物質(zhì)排出；還可活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低體內(nèi)脂肪的含量。 ③ 清血管，降三高 ：安化黑茶中富含茶黃素，能軟化血管，有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì)，被稱為“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血壓升高，類黃酮物質(zhì)能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，降低血壓；茶多糖具有類似胰島素的作用，降低血糖含量；多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出，降低血液中膽固醇的含量。它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。 主要產(chǎn)于： 福建、廣東、臺灣等地。目下最受日本游客的歡迎。這是因為烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加，促進脂肪燃燒，尤其是減少腹部脂肪的堆積。黃茶的制法有點像綠茶，不過中間需要悶黃工序。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。此外，黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有 85％以上，而這些物質(zhì)對 防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。 白茶： 白茶是一種不經(jīng)發(fā)酵，亦不經(jīng)揉捻的茶。 白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1