茶文化簡介ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-08 03:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 飲用。也由于其刺激性小，因此，其對心臟更有益。其形成的 大量茶黃素是一種強(qiáng)力降血脂物質(zhì)，它能防止血管中形成脂類沉積物，從而可預(yù)防冠心病或中風(fēng)，所以對預(yù)防心血管意外，紅茶比綠茶更勝一籌。芳香成分更豐富，對人體有益的成分也就更多類。 黑茶： 原來主要銷往邊區(qū)，原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。 云南 普洱茶 和湖南的 安化黑茶 就是中國傳統(tǒng)的經(jīng)典黑茶。 普洱茶又分兩種 《 一是傳統(tǒng)普洱茶 也就是生茶 》 ，是以云南特有的大葉種曬青 毛茶 ，經(jīng)蒸壓自然干燥一定時間貯放形成的特色茶。另一種也 《 就是現(xiàn)代普洱茶 也就是熟茶 》 是經(jīng)過潮水微生物固態(tài)發(fā)酵形成的。安化黑茶也分兩種，一種是黑磚茶，形似磚塊，經(jīng)發(fā)酵后由磚模壓制而成。另一種是 千兩茶 ，形似樹樁，經(jīng)發(fā)酵、蒸制后由多層竹篾捆壓而成，每件按 16兩古市稱計重 1000兩，現(xiàn)代為了便于銷售攜帶，一般制成制 100兩茶或 10兩茶。黑茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在 東南亞 和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的可能是烏龍茶。 黑茶磚 黑茶特點： ① 清脂肪，減肥胖 ：安化黑茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)脂類物質(zhì)排出；還可活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低體內(nèi)脂肪的含量。因此安化黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”；日本人稱為“美容茶”；臺灣人稱為“消食茶”。 ② 清腸胃，助消化 ：安化黑茶富含膳食纖維，具有調(diào)理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環(huán)境，助消化。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、消化不良的傳統(tǒng)。 ③ 清血管，降三高 ：安化黑茶中富含茶黃素，能軟化血管，有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì)，被稱為“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血壓升高，類黃酮物質(zhì)能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，降低血壓；茶多糖具有類似胰島素的作用，降低血糖含量；多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出，降低血液中膽固醇的含量。 ④ 清毒素，護(hù)肝腎 ：安化黑茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內(nèi)新陳代謝，對人體內(nèi)臟具有特殊的凈化功能，吸附體內(nèi)的有毒物質(zhì)（酒精、重金屬、體內(nèi)垃圾）排出體外，能深層排毒；又對病菌有抑制作用，保護(hù)肝腎。 烏龍茶： 烏龍茶 也就是 青茶 ，是一類介于紅綠茶之間的半 發(fā)酵茶 。即制作時適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“ 綠葉紅鑲邊 ”之稱。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費時，其中做青工序是形成烏龍茶 品質(zhì) 的關(guān)鍵步驟。 烏龍茶泡法也很講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝功夫茶 。 主要產(chǎn)于： 福建、廣東、臺灣等地。一般以產(chǎn)地的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。 它有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈；有綠茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其香氣濃烈持久，飲后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒 ,減肥等功效。清初就遠(yuǎn)銷歐美及南洋諸國。目下最受日本游客的歡迎。 烏龍茶的功效 ： 烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以
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