選修課中國茶文化ppt課件-wenkub
2023-05-27 13:30:59 本頁面
【正文】 茶素 – 與茶的色、香、味關(guān)系較大 – 勝利功效 ? 咖啡堿 – 嘌呤衍生物 – 神經(jīng)興奮 – 茶湯“冷后渾” ? 芳香油 – 醇、醛、酮、酸、脂以及萜烯、烯蒎、環(huán)萜烯、芳醇等 – 與茶葉香氣有關(guān) 茶 ? 綠茶 ? 白茶 ? 黃茶 ? 青茶 （烏龍茶） ? 紅茶 ? 黑茶 茶的功效 一、提神益思 咖啡堿 二、排毒養(yǎng)顏 抵制細(xì)菌性、金屬中毒，促進(jìn)新城代謝。 三、降血壓降血脂降血糖 兒茶素 四、保肝明目 多種維生素和兒茶素 茶的功效 五、祛膩消食，分解脂肪。廣東省的人是我國壽命最長的，因他們普遍嗜茶。由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系，因而，現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。 茶與茶文化的發(fā)展與演進(jìn) 西周 據(jù)《華陽國志》載：約公元前一千 年周武王伐紂時(shí)，巴蜀一帶已用所產(chǎn)的 茶葉作為“納貢”珍品，是茶 作為貢品 得最早記述?！?僮約 》 茶與茶文化的發(fā)展與演進(jìn) ? 東漢（公元 25220年） ? 東漢末年、三國時(shí)代的醫(yī)學(xué)家華佗《食論》中提出了“苦荼久食，益意思”，是茶葉 藥理功效的第一次記述 。 茶與茶文化的發(fā)展與演進(jìn) ? 唐（公元 618907年） ? 唐代是茶作為飲料擴(kuò)大普及的時(shí)期，并 從社會(huì)的上層走向全民 。 ? 唐順宗永貞元年（公元 805年） 日本僧人一澄大師從中國帶茶籽茶樹回國。 ? 宋徽宗趙佶在大觀元年間（公元1107年）親著 《 大觀茶論 》 一書，以帝王之尊，倡導(dǎo)茶學(xué)，弘揚(yáng)茶文化。從此貢茶由團(tuán)餅茶改為芽茶（散葉茶），對(duì)炒青葉茶的發(fā)展起了積極作用。 茶與茶文化的發(fā)展與演進(jìn) ? 清（公元 16441911年） ? 1657年中國茶葉在法國市場(chǎng)銷售。 在中國飲茶分為兩類： ?
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