【正文】 的生產(chǎn)能力及經(jīng)營(yíng)能力計(jì)算，三年后可以帶動(dòng)近2000人就業(yè)。本項(xiàng)目工程建設(shè)總投資300萬(wàn)元。根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)方案，以瓜子為主要系列產(chǎn)品，分裝并銷(xiāo)售瓜子、系列堅(jiān)果炒貨。安徽省蕪湖大圣歸來(lái)食品有限公司安徽省蕪湖市高新區(qū)工業(yè)園區(qū)內(nèi)?！按笫w來(lái)”品牌堅(jiān)果炒貨食品分裝銷(xiāo)售項(xiàng)目第一章 項(xiàng)目建設(shè)單位擬在高新區(qū)工業(yè)園區(qū)內(nèi)租用廠房1000平方米。產(chǎn)品方案：項(xiàng)目建設(shè)方案主要以原產(chǎn)地采購(gòu)的西瓜子、葵花子、南瓜子分裝的產(chǎn)品?！锻顿Y計(jì)劃與資金籌措表》）。二是項(xiàng)目建成后，每年至少可向地方財(cái)政交納稅收 8000 萬(wàn)元，可有效增加農(nóng)民收入。2007年FDA已正式將堅(jiān)果食品列為B級(jí)健康食品，指出其對(duì)人類(lèi)具有五大營(yíng)養(yǎng)健康功能：富含營(yíng)養(yǎng)和“有益”脂肪；提供具有生物活性的抗氧化物；促進(jìn)抗氧化維生素和多酚的協(xié)同作用；有益于心臟健康；降低DNA氧化損傷。現(xiàn)代時(shí)尚的人們對(duì)葵花、打瓜等各種炒貨越來(lái)越親睞，是人們生活當(dāng)中的一種持續(xù)消費(fèi)品，尤其在年節(jié)時(shí)需求量更是成倍增長(zhǎng)。中國(guó)人磕瓜子有悠久的歷史文化，不論帝王將相，還是才子佳人，以及平民百姓都喜歡吃。因而數(shù)千年來(lái)一直深受我國(guó)人民的喜愛(ài)，傳承數(shù)千年而不衰。現(xiàn)在蕪湖炒貨產(chǎn)品不但是人們休閑、座談、娛樂(lè)、旅行、聚會(huì)的首選佳品，也是咖啡店、影院、茶樓、KTV等場(chǎng)所不可缺少的休閑食品之一，亦是人們家中待人接客、談天論海和生活消歇的主打食品。從時(shí)間周期來(lái)看，%，%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率，%的增長(zhǎng)率，體現(xiàn)出堅(jiān)果炒貨行業(yè)比較穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢(shì)。此外，葵仁性味甘平，日食一把，有降血壓之功效。《美容方1000例》中寫(xiě)道“磕瓜子時(shí)，口腔上下運(yùn)動(dòng)，使面部肌肉得到鍛煉，能防止皺紋生產(chǎn)”。長(zhǎng)三角地區(qū)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的地區(qū)，消費(fèi)水平也是國(guó)內(nèi)最高的地區(qū)，人口眾多，消費(fèi)層次高，是特種蔬菜的又一強(qiáng)大的消費(fèi)市場(chǎng)，因此本項(xiàng)目可以做到“以銷(xiāo)定產(chǎn)”和“以產(chǎn)擴(kuò)銷(xiāo)”，市場(chǎng)潛力巨大，無(wú)產(chǎn)品積壓或滯銷(xiāo)之虞。借助于蕪湖瓜子城的美譽(yù)，發(fā)展堅(jiān)果炒貨產(chǎn)品的生產(chǎn)，擴(kuò)大產(chǎn)能，是本項(xiàng)目開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和海外市場(chǎng)的重要前提。建設(shè)大規(guī)模的堅(jiān)果炒貨生產(chǎn)基地，物流已經(jīng)不構(gòu)成障礙，可以可靠的滿(mǎn)足確保年原料和產(chǎn)品呑吐量的要求。南京建都后馬氏親口將打瓜命名馬陵瓜，打瓜籽定為貢品。宏觀環(huán)境為我們提供了一個(gè)非常理想和百年不遇的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，同時(shí)又創(chuàng)造了一個(gè)購(gòu)買(mǎi)力非常龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，因此本項(xiàng)目的實(shí)施有巨大的盈利空間。政策上，我市建設(shè)現(xiàn)代化、多功能、外向型大城市的步伐日益加快，為都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了廣闊空間；功能上，城市化進(jìn)程加快，城市輻射能力增強(qiáng)，市場(chǎng)機(jī)制活躍，推動(dòng)了都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向區(qū)域化、規(guī)?；蛯?zhuān)業(yè)化方向發(fā)展。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長(zhǎng)期有種植蔬菜瓜果的習(xí)慣。堅(jiān)果炒貨食品由中國(guó)人創(chuàng)造，據(jù)文字記載已有數(shù)千年的歷史，早在商周時(shí)期便有記載，后在《本草綱目》、《千金要方》等古籍中，均詳細(xì)記載了長(zhǎng)期食用堅(jiān)果炒貨食品能令人“發(fā)黑、身輕、步健”，因而數(shù)千年來(lái)一直深受我國(guó)人民的喜愛(ài)，傳承數(shù)千年而不衰。這樣的狀況對(duì)炒貨行業(yè)的發(fā)展，是極其不利的。所以主要來(lái)源于黑龍江及內(nèi)蒙古等地的原料價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)越演越烈，使生產(chǎn)成本日益提高。當(dāng)然，這也從另一個(gè)方面說(shuō)明消費(fèi)層次細(xì)分化，消費(fèi)市場(chǎng)愈趨成熟，人們從單純注意價(jià)格轉(zhuǎn)而更注重品牌和質(zhì)量。企業(yè)概況 蕪湖大圣歸來(lái)食品有限公司是由蕪湖市大徐炒貨廠的基礎(chǔ)上新建的大型堅(jiān)果炒貨食品加工企業(yè)。本項(xiàng)目位于蕪湖市三山區(qū)的蕪湖綠色食品經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，是專(zhuān)為華東華南地區(qū)及出口市場(chǎng)而建立的堅(jiān)果炒貨基地。 法人代表徐慶傳是蕪湖市炒貨協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，2005年獲得全省“優(yōu)秀誠(chéng)信個(gè)體工商戶(hù)稱(chēng)號(hào)，2006年獲得蕪湖市炒貨產(chǎn)品“優(yōu)秀獎(jiǎng)”，2006年“大徐傳”牌奶油葵花子被授為2006年度全國(guó)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專(zhuān)業(yè)委員會(huì)“知名品牌“， 2008年12月“大徐傳”炒貨品牌于被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予品牌2008年度“知名品牌”稱(chēng)號(hào)。 該公司以瓜子為依托，以系列炒貨及培育食品新品系為重點(diǎn)，實(shí)施綠色食品科學(xué)加工為手段，搶奪超市及營(yíng)銷(xiāo)商為載體，著力推行產(chǎn)供銷(xiāo)一體化。本項(xiàng)目法定代表人徐慶傳先生，共產(chǎn)黨員，現(xiàn)任蕪湖市大圣歸來(lái)（原蕪湖市大徐炒貨廠）有限公司總經(jīng)理。第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案№工程名稱(chēng)單位結(jié)構(gòu)形式建筑面積1生產(chǎn)車(chē)間㎡混凝土93002倉(cāng)庫(kù)㎡混凝土43003車(chē)間清潔區(qū)內(nèi)裝飾㎡隔離封閉27004廠內(nèi)道路曬場(chǎng)m混凝土30005門(mén)衛(wèi)室㎡磚混206管理用房(含化驗(yàn)室) ㎡框架15007停車(chē)場(chǎng)㎡混凝土10008食堂㎡磚混10009更衣室和沐浴房㎡磚混20010配電房㎡磚混10011鐵藝圍墻㎡鑄鐵工藝50012公用設(shè)施㎡磚混20013綠化㎡園藝3000⑴香瓜子產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：香瓜子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/HTS 05—2006《熟制瓜子》執(zhí)行。衛(wèi)生要求應(yīng)符合： GB19300要求的各項(xiàng)指標(biāo)。5；大腸菌群/（MPN/100g）≤不得檢出。原輔材料要求：應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。烘烤類(lèi)產(chǎn)品應(yīng)符合GB19300，其中重金屬指標(biāo)按QB/T 。食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。 ⑶怪味豆類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：怪味豆的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/HTS09—2006《油炸蠶豆》執(zhí)行。衛(wèi)生要求應(yīng)符合：過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）/（g/100g）≤；酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）/（mg/g）≤3；羰基價(jià)（以脂肪計(jì)）/（meq/kg）出口食品添加劑使用應(yīng)符合出口地區(qū)食品添加劑要求。煮制時(shí)間：星火黑大片、658煮制總時(shí)間：A級(jí)為110177。5分鐘；甘南籽、新疆三道眉煮制總時(shí)間控制在115177。⑵白瓜子生產(chǎn)的技術(shù)方案： A、生產(chǎn)工藝流程示意圖 熬料→提汁←調(diào)味料↓原料→燙漂→去皮→清洗→煮制→烘干→炒制→冷卻、噴香→風(fēng)選→包裝B、主要生產(chǎn)步驟及方法：原料：對(duì)白瓜籽原料進(jìn)行風(fēng)選， mm， mm，除去不符合要求的不完善粒和各種雜質(zhì)，并對(duì)原料進(jìn)行分級(jí)；燙漂：燙漂至瓜子殼上的黏膜可用手輕松除去；去皮、清洗：開(kāi)啟洗鍋，并不斷取樣觀察，去皮后，加水清洗去瓜子外表一層黏附物，以手搓無(wú)滑膩感為宜；煮制：將去皮后的瓜子裝入吊籃，在微沸的煮鍋中將吊籃上下提升三次。5r/min，第二層調(diào)至250177。箱內(nèi) 、外日期、規(guī)格、班組號(hào)必須清晰一致，計(jì)量準(zhǔn)確，封口不漏氣； 成品：成品出廠時(shí)憑借化驗(yàn)中心合格化驗(yàn)報(bào)告單即可出廠。 → 包裝B、主要生產(chǎn)步驟及方法： 選料：原料水分≤%，霉變率≤%；燙漂：將水燒至微沸，每次取花生米8177。腌制時(shí)間為90177。油炸時(shí)間為5min～8min，至花生米表面金黃色時(shí)起鍋；拌料：出鍋后將花生米瀝油60秒后，轉(zhuǎn)入拌料機(jī)中，并均勻攪拌，攪拌時(shí)間：50177。箱內(nèi)外日期、規(guī)格、班組號(hào)必須清晰一致，計(jì)量準(zhǔn)確?！　　?↑ 加料粉B、主要生產(chǎn)步驟及方法：原料：霉變率≤%，蟲(chóng)蝕≤%（被蟲(chóng)蛀蝕、傷及子葉的顆粒）。2℃，按干豆：疏松劑：水=1：：3（重量比，）配制，浸泡24177。油炸時(shí)間為17177。3min，至蠶豆表面出現(xiàn)金黃色、口感酥脆時(shí)起鍋；熬糖：糖料熬煮時(shí)須不停攪拌，避免鍋四周糖液結(jié)晶，熬糖直至水分完全蒸發(fā)，（氣壓≤，溫度110℃～115℃）糖液變稠拉絲且尾部不得變粗；拌料：怪味豆：在拌料機(jī)中放入定量的料（20公斤），淋上熬好的糖漿，撒上配好的料粉及定量香精，充分?jǐn)嚢柚敝撂菨{返砂、物料松散、均勻吸附為止；冷卻：拌好的蠶豆進(jìn)行冷卻，當(dāng)環(huán)境溫度≤30℃時(shí)，冷卻至35℃以下。主要新增設(shè)備詳見(jiàn)附表22。設(shè)計(jì)要求原則：一是要注意廠區(qū)美觀，辦公生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)域分開(kāi)，結(jié)合公司項(xiàng)目的遠(yuǎn)景規(guī)劃，保持公司的可持續(xù)發(fā)展；二是要符合生產(chǎn)工藝要求，生產(chǎn)作業(yè)道路通、順、短，避免主要生產(chǎn)線交叉往返，以及頻繁的短途轉(zhuǎn)運(yùn)；三是要注意節(jié)約用地，減少工程量，增加土地利用率，以降低投資；四是要考慮廠區(qū)的安全、衛(wèi)生、廠內(nèi)建筑物間距，必須通過(guò)防火、衛(wèi)生、安全等部門(mén)的要求以及上述設(shè)計(jì)規(guī)范；五是要統(tǒng)一劃分廠區(qū)功能，生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分開(kāi)，油炸區(qū)與其它生產(chǎn)區(qū)分開(kāi)，高潔凈要求區(qū)與低潔凈要求區(qū)分開(kāi)設(shè)計(jì)原則；六是要做到物流、人流分離，工藝、公用工程的道路簡(jiǎn)捷，土地利用率高，投資要求合理，整體布局美觀大方并與環(huán)境協(xié)調(diào)，還要有進(jìn)一步發(fā)展余地。并力求減少土石方工程量，縮短工期。⑶運(yùn)輸量：年運(yùn)輸量42000噸，其中運(yùn)入量為21500噸，運(yùn)出量為20500噸。⑵用地布局沿經(jīng)用地北側(cè)E段道路設(shè)置主入口，與后建的橋相對(duì)齊。建筑退讓紅線北、西、南均為5米，只有靠近東面的官溝河處由于沒(méi)有臨近的企業(yè)故退讓了3米即可。廠區(qū)內(nèi)道路通暢，車(chē)流、人流線路清晰，符合國(guó)家相關(guān)要求。⑸建筑造型處理建筑造型力求簡(jiǎn)潔、明快，體現(xiàn)現(xiàn)代化工業(yè)園區(qū)的建筑特色，做到經(jīng)濟(jì)、合理、立面樸素大方。⑷新建筑物結(jié)構(gòu)選型盡量做到標(biāo)準(zhǔn)化、定型化、通用化，并積極采用新技術(shù)、新材料。各用水部門(mén)分別是：，茶瓜子車(chē)間本項(xiàng)目建設(shè)地位于蕪湖市三山區(qū)綠色食品開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)，通有自來(lái)水，且地下水源豐富，水質(zhì)較好。以保證故障時(shí)，不影響其他車(chē)間供水。豆類(lèi)本項(xiàng)目裝機(jī)總?cè)萘繛楸卷?xiàng)目要求采用照明與動(dòng)力用電分開(kāi)設(shè)計(jì)，照明電源均引自配電房照明開(kāi)關(guān)柜，由電纜分配到各車(chē)間，照明配電箱?？紤]到安全性及檢修、維護(hù)的方便，廠區(qū)供熱管路要求均采用架空敷設(shè)設(shè)計(jì)，架空支座為鋼制管架，架空高度考慮到車(chē)輛通行方便及安全，并設(shè)置龍門(mén)架；所有供熱管道均要進(jìn)行防腐處理，以及保溫處理，保溫設(shè)計(jì)要求按照項(xiàng)目建設(shè)地區(qū)冬季環(huán)境溫度設(shè)計(jì)，保溫外壁與環(huán)境溫度差不小于5度。清除后的塵埃粒子再經(jīng)由初、高效過(guò)濾器過(guò)濾后重新循環(huán)到風(fēng)淋區(qū)域內(nèi)。④模塊化組裝方案，可以按實(shí)際需要拼裝成各種長(zhǎng)度的風(fēng)淋尺寸，組裝運(yùn)輸極為方便。⑧采用EVA密封材料，密閉性能高。②壓差：主車(chē)間對(duì)相鄰房間≥5Pa。 ⑶結(jié)構(gòu)材料①潔凈室墻、頂板材料一般采用50mm厚的夾芯彩鋼板、凈化專(zhuān)用的氧化鋁型材制造。⑴ 廢水：本項(xiàng)目廢水主要包括生產(chǎn)污水和生活污水，生產(chǎn)污水主要有瓜子（花生）清洗污水，瓜子水煮后殘留的廢液以及少量清設(shè)備洗廢水。⑵廢氣：該項(xiàng)目廢氣主要是風(fēng)選過(guò)程中產(chǎn)生的少量粉塵、鍋爐煙氣。本項(xiàng)目的主要噪聲源是風(fēng)選機(jī)和通風(fēng)機(jī)，因此設(shè)備選型時(shí)應(yīng)選用噪聲低、振動(dòng)小、低轉(zhuǎn)速的風(fēng)選機(jī)和通風(fēng)機(jī)。 資金使用管理 財(cái)政扶持資金使用和管理用于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、培訓(xùn)工程及部分土建工程。 自籌資金管理和使用用于土建、設(shè)備購(gòu)置和流動(dòng)資金。 財(cái)務(wù)效益估算⑴盈利能力分析①銷(xiāo)售毛利率＝[(銷(xiāo)售收入銷(xiāo)售成本)/銷(xiāo)售收入]100%。本項(xiàng)目固定資產(chǎn)借債可以在五年內(nèi)還本付息，實(shí)現(xiàn)清償，還清全部借款，能滿(mǎn)足固定資產(chǎn)借款的貸款機(jī)構(gòu)要求的期限，項(xiàng)目具有清償能力。 實(shí)施進(jìn)度本項(xiàng)目工程建設(shè)進(jìn)度安排見(jiàn)圖《主要建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)度橫道圖》第1月，提出項(xiàng)目申請(qǐng)，選擇建設(shè)用地，并辦理相關(guān)建設(shè)規(guī)劃和土地流轉(zhuǎn)手續(xù)。第5月，鍋爐房建設(shè)。第7月，供水設(shè)施及道路工程施工。公用輔助設(shè)施開(kāi)工建設(shè)。產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)和印刷。⑵總經(jīng)理：負(fù)責(zé)項(xiàng)目加工生產(chǎn)計(jì)劃制定與實(shí)施，以及營(yíng)銷(xiāo)策略和企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略制定。⑷經(jīng)營(yíng)部：負(fù)責(zé)開(kāi)拓產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，原材料采購(gòu)供應(yīng)及廣告宣傳等業(yè)務(wù)。其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)由經(jīng)營(yíng)部管理。項(xiàng)目批準(zhǔn)后，建立專(zhuān)項(xiàng)帳戶(hù)實(shí)行專(zhuān)款專(zhuān)用。項(xiàng)目進(jìn)度管理人員和現(xiàn)場(chǎng)施工管理、監(jiān)督人員應(yīng)提高責(zé)任心，做到開(kāi)工當(dāng)年按計(jì)劃達(dá)到三分之一的生產(chǎn)能力，從而獲得動(dòng)態(tài)經(jīng)濟(jì)收益，減少項(xiàng)目靜態(tài)投資額，緩解項(xiàng)目投資貨款償還壓力。⑶ 項(xiàng)目方案策劃中遵循了“可持續(xù)發(fā)展”的道路，環(huán)保設(shè)施與生產(chǎn)設(shè)施“同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)建設(shè)、同時(shí)投產(chǎn)”的方針，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的廢棄物實(shí)施強(qiáng)制性無(wú)害化處理，有利于對(duì)環(huán)境的保護(hù)，有利于創(chuàng)造綠色、和諧的社會(huì)環(huán)境。⑸該項(xiàng)目建設(shè)具有一定的科技含量，能夠吸納富裕勞動(dòng)力，尤其是能夠?yàn)轫?xiàng)目區(qū)附近的弱勞力創(chuàng)造就業(yè)的機(jī)會(huì)，解決失地農(nóng)民的崗位，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。項(xiàng)目實(shí)施后，對(duì)于促進(jìn)瓜子生產(chǎn)企業(yè)和市場(chǎng)份額的重新調(diào)整，提高蕪湖市瓜子城地位及全國(guó)看蕪湖的目標(biāo)，都有著重要的促進(jìn)作用。本項(xiàng)目的投資效率較好 ，但是對(duì)于項(xiàng)目建設(shè)單位而言，僅依靠歷年的積累來(lái)完成是需要很長(zhǎng)時(shí)間完成的，資金一時(shí)不能到位，將會(huì)貽誤時(shí)機(jī)，也給整個(gè)產(chǎn)業(yè)造成損失。附表6 經(jīng)營(yíng)收入估算表序號(hào)項(xiàng)目單位數(shù)量單價(jià)生產(chǎn)期(萬(wàn)元) 平均值第1年第2年第3年第4年第5年第6年第7年第8年第9年第10年第11年第12年一生產(chǎn)負(fù)荷%3050100100100100100100100100100100合計(jì)108453615036150361503615036150361503615036150361503615036150西瓜子噸700038851295012950129501295012950129501295012950129501295012950葵花子噸65001195065006500650065006500650065006500650065006500南瓜子噸2000111037003700370037003700370037003700370037003700白瓜子噸1800129643204320432043204320432043204320432043204320