中餐禮儀茶文化六ppt課件-wenkub
2023-05-20 22:07:59 本頁面
【正文】 有嚴(yán)格的操作程序 。在邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)給客人添水。飲茶在我國，不僅是一種生活習(xí)慣，也是一種源遠(yuǎn)流長的文化傳統(tǒng)。玻璃或水晶做的碗里盛著水，水上漂著檸檬片或玫瑰花瓣 (不要誤認(rèn)為飲料 )。 ?（五）餐具的使用 ?正確合理的使用餐具。 ? 可以選擇特色菜、拿手菜、客人愛吃的菜；對于客人的宗教禁忌、地方禁忌、個(gè)人禁忌、職業(yè)禁忌等。中餐禮儀 ?一、中餐 ?（一）用餐方式 ?根據(jù)實(shí)際需要和實(shí)際條件選擇合適的方式，比如家宴、宴會、自助餐等等。 ? （四）席位的排列 ? 以右為尊的原則 —— 以面對正門的位置來確定。 ?筷子：忌含、跨、插、舞、剔 ?勺子：忌吹、吮、把玩 ?碗：忌直接用碗進(jìn)食、倒扣、舔食 ?濕巾：用餐前的濕巾用來擦手，不能擦汗、擦嘴、擦臉；宴會結(jié)束前的只能用來擦嘴?？梢阅闷鹣粗竿?，放在左側(cè)，將手指浸入水中，然后用鋪在腿上的餐巾拭干。中國人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀?？腿藙t需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不是作牛飲。 ?嗅茶 。然后將水倒入“茶船”一種紫砂茶盤。倒水、續(xù)水粗看似乎是比較簡單的，但卻是體現(xiàn)對賓客文明禮貌服務(wù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，因而對倒水、續(xù)水有其具體的要求和操作規(guī)范。 ?當(dāng)今社會，客來敬茶更成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃矶Y儀。有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點(diǎn)心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。 ? 客人的嗜好 俗語說：“眾口難調(diào)”，飲茶其實(shí)也是
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