般人群膳食指南ppt課件-wenkub
2023-05-18 04:22:59 本頁面
【正文】 藍(lán)色食品的佼佼者，這種藍(lán)色的小珍珠是水果中狄安娜女神、葛麗斯公主，是水果中的索非亞 美國外科雜志報(bào)導(dǎo)：Temple大學(xué)在 1200名病人身上，嘗試以葉綠素醫(yī)治各種病癥，效果極佳。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家 Bernard Jensen博士指出，葉綠素能除去殺蟲劑與藥物殘?jiān)亩舅?，并能與輻射性物質(zhì)結(jié)合而將之排出體外。 葉綠素 葉綠素通過光合作用將二氧化碳和水轉(zhuǎn)化為碳水化合物，而在此過程中它們還向大氣中釋放氧氣。 不知什么原因，橙色倒成了胡蘿卜的標(biāo)準(zhǔn)色。黃色源于胡蘿卜素和維生素 C，二者功效廣泛而強(qiáng)大，在抗氧化、提高免疫力、維護(hù)皮膚健康等方面更可協(xié)同作用。（另外 22項(xiàng)研究所顯示的效果也是積極的，只是要稍弱一些。 此外深色谷物如黑米、大麥、燕麥等，更含有大米所缺乏的維生素 C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等特殊有色成分 ? 代表食物：紅豆、甘薯、蕃茄、紅蘋果、紅棗、枸杞子、胡蘿卜、楊梅、草莓、山楂等。 白色 蔬果則含有豐富的蛋白質(zhì)等 10多種營(yíng)養(yǎng)元素，但往往缺少人體所必須的氨基酸。有純天然色彩的食物不僅能給人以美的感覺，提高人的食欲，天然食物的顏色還能反映出其一定的成分，有一些非常有益的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體的健康非常有利。 含水 65%95%,纖維素、半纖維素、果膠、淀粉、碳水化合物等。一般人群膳食指南 膳食指南： ?食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配 ?多吃蔬菜水果和薯類 ?每天吃奶類、大豆或其制品 ?常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 ?減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食 ?食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重 ?三餐分配要合理，零食要適當(dāng) ?每天足量飲水，合理選擇飲料 ?吃新鮮衛(wèi)生的食物 ?飲酒應(yīng)限量 食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配 ? 人體必需的營(yíng)養(yǎng)和食物成分有哪些？ 宏量營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物 微量營(yíng)養(yǎng)素：礦物質(zhì)（常量和微量元素） 維生素：脂溶性和水溶性維生素 其它膳食成分：膳食纖維、水、植物化學(xué)物 ? 沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡 ? 食物多樣化才能攝入更多有益的植物化學(xué)物質(zhì) 幾乎所有植物性食物都含有黃酮類化合物 抗氧化、抗過敏、消炎、預(yù)防高血壓。 ? 深色蔬菜 一般深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于淺色蔬菜。如： 紅 色 —— 蕃茄中的蕃茄紅素是自然界中最強(qiáng)力的自由基清道夫之一； 橙黃色 —— 胡蘿卜中的胡蘿卜素維生素 A原以不同方式幾乎影響機(jī)體的一切組織細(xì)胞； 綠 色 —— 葉綠素是生命的顏色，如果沒有葉綠素，生命就不會(huì)存在； 藍(lán)紫色 —— 藍(lán)莓中的花青素在新鮮水果和蔬菜中是無可爭(zhēng)議的抗氧化冠軍； 綠色
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