【正文】 多。該公司還有系列的針織網(wǎng)，用于包裝蘋果和蕃茄。 后來系列MAP技術(shù)的運(yùn)輸包裝也擴(kuò)大了現(xiàn)有新鮮產(chǎn)品的壽命，采用鍍鋁聚酯/聚乙烯包裝袋整裝萵筍據(jù)說可以維持原狀達(dá)21天。即第l系列為罐頭食品，第2系列為冷凍食品，第3系列為脫水蔬菜。聚烯烴樹脂特制成的襲堅(jiān)固而耐戳穿。最近該公司已生產(chǎn)出聚氯乙烯和雙向拉伸聚丙烯微孔薄膜，以延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架壽命和提高鮮嫩度。包裝產(chǎn)品的選擇主要根據(jù)北方在春節(jié)期間主要的特色蔬菜和當(dāng)?shù)厝说目谖?，滿足大多數(shù)選擇購(gòu)買人群的需求。所以本文最后也會(huì)就增值性這一問題進(jìn)行簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)說明。過度包裝不僅損害消費(fèi)者的利益，而且浪費(fèi)公眾資源，是一種得不償失的做法。而根據(jù)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)包裝材料發(fā)展現(xiàn)狀，捆扎機(jī)和捆扎帶已經(jīng)國(guó)產(chǎn)化，而電熱板包裝機(jī)和保鮮膜卻還以進(jìn)口為主。針對(duì)研究主題北方農(nóng)產(chǎn)品而言，北方人在春節(jié)期間能吃的到的蔬菜主要是藕、小番茄、茼蒿、蘆筍、馬鈴薯、玉米，甘藍(lán)等，為了使?fàn)I養(yǎng)搭配均衡，設(shè)計(jì)中選擇的吃法是火鍋。因此供應(yīng)市場(chǎng)應(yīng)該抓住這一機(jī)遇，滿足民眾需求，就要求農(nóng)產(chǎn)品蔬菜一進(jìn)入市場(chǎng)就達(dá)到商品的標(biāo)準(zhǔn)化。 再回到國(guó)內(nèi)情況。但是在這些蔬菜包裝中，大多都是簡(jiǎn)單的簍網(wǎng)、塑料淺盤以及帶蓋的相對(duì)較高級(jí)淺盤，不僅看起來不美觀，在運(yùn)輸過程中也容易引發(fā)產(chǎn)品磕碰，造成腐爛。中國(guó)作為全球一大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，對(duì)于出口銷售市場(chǎng)一直是相當(dāng)關(guān)注的。 Highgrade。因此找到一種合適的包裝服務(wù)又是設(shè)計(jì)的一大突破，所以設(shè)計(jì)最后也會(huì)就增值性這一問題進(jìn)行簡(jiǎn)單展開的設(shè)計(jì)說明。但是以現(xiàn)在的公眾需求來看，合適的包裝設(shè)計(jì)往往能夠農(nóng)產(chǎn)品開拓新的發(fā)展市場(chǎng)。I / 29摘 要近些年，蔬菜禮盒開始在節(jié)假日期間大受追捧，各蔬菜基地、園區(qū)也大做蔬菜禮盒文章，在包裝上下了不少工夫。同時(shí)盡管食品包裝更具有多元化和高檔化，但是過度包裝也在近幾年被嚴(yán)令禁止。本設(shè)計(jì)主要就我國(guó)北方農(nóng)產(chǎn)品春節(jié)禮盒進(jìn)行設(shè)計(jì)。 Valueadded servicesIII / 29目 錄第一章 前言 .............................................1第二章 農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝的發(fā)展現(xiàn)狀介紹 ........................3第三章 當(dāng)前國(guó)內(nèi)禮品包裝設(shè)計(jì)所存在的問題 ...................4第一節(jié) 禮盒設(shè)計(jì)過于昂貴 .....................................4第二節(jié) 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品深加工的能力較差 ...........................4第四章 農(nóng)產(chǎn)品包裝研究的意義 ..............................6第五章 改進(jìn)思路 .........................................7第一節(jié) 提高實(shí)用性 ...........................................7第二節(jié) 增強(qiáng)保護(hù)性 ...........................................7第三節(jié) 提升銷售力 ...........................................7第四節(jié) 體現(xiàn)人性化 ...........................................7第五節(jié) 突出禮品包裝特色 .....................................7第六節(jié) 創(chuàng)造資源節(jié)約性的禮品包裝設(shè)計(jì) .........................8第六章 包裝設(shè)計(jì) .........................................9第一節(jié) 包裝設(shè)計(jì)依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn) ...................................9第七章 設(shè)計(jì)產(chǎn)品 ........................................11第一節(jié) 蔬菜的處理方式 ......................................12第二節(jié) 蔬菜包裝時(shí)的擺放方式 ................................12第三節(jié) 可延長(zhǎng)新鮮水果、蔬菜保存期的穩(wěn)定劑的選擇 ............13第四節(jié) 捆扎材料包裝 ........................................14第五節(jié) 保鮮膜包裝設(shè)計(jì) ......................................14第六節(jié) 保濕處理的選擇 ......................................15第七節(jié) 內(nèi)包裝設(shè)計(jì) ..........................................16第八節(jié) 禮盒包裝設(shè)計(jì) ........................................16第八章 增值方案的設(shè)計(jì) ...................................23第一節(jié) 調(diào)料 ................................................23第二節(jié) 菜譜說明書 ..........................................23IV / 29第九章 總結(jié) ............................................24參考文獻(xiàn) ................................................26致謝 .......................................................271 / 29第一章 前言應(yīng)對(duì)當(dāng)前我國(guó)的很多地區(qū)的個(gè)別蔬菜品種出現(xiàn)滯銷和難賣的現(xiàn)象，農(nóng)業(yè)部正在緊急部署，要求各地農(nóng)業(yè)部門高度重視，千方百計(jì)采取有效措施，幫助農(nóng)民蔬菜尋找市場(chǎng)銷路，穩(wěn)定蔬菜的生產(chǎn)和發(fā)展。尤其是中國(guó)加入WTO以后，中國(guó)與外國(guó)經(jīng)濟(jì)文化要全面接軌，與此同時(shí)，中國(guó)文化也在一定程度上對(duì)外國(guó)人產(chǎn)生了潛移默化的影響。許多零售商正響應(yīng)顧客的要求，提供更新鮮的預(yù)包裝食品和蔬菜。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們對(duì)蔬菜食品的需求更趨向于精致化和美觀化，尤其是針對(duì)春節(jié)這一特殊時(shí)期，很多中高生活水平階層的人們?cè)谔暨x禮盒的時(shí)候更要考慮到商品的體面化和實(shí)用性。以當(dāng)今的國(guó)家政策來看，主要的宗旨是宣傳國(guó)家蔬菜產(chǎn)業(yè)的方針，總結(jié)并推廣蔬菜產(chǎn)業(yè)的新技術(shù)、新典型和新經(jīng)驗(yàn)，為全面發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)作出積極的貢獻(xiàn)。因此，本設(shè)計(jì)就以上列明的蔬菜為例，設(shè)計(jì)出一款適合當(dāng)今人營(yíng)養(yǎng)需求的火鍋蔬菜系列，當(dāng)作為新春佳節(jié)送禮增添新的選擇。有些國(guó)產(chǎn)保鮮膜包裝后內(nèi)層結(jié)露或水珠，特別是進(jìn)入貨架后或進(jìn)出冷風(fēng)貯藏庫(kù)，其強(qiáng)度和韌性直接影響包裝蔬菜的外觀質(zhì)量和保鮮期。因此在本次設(shè)計(jì)中在完善目前包裝檔次的同時(shí)盡可能的保障公眾的利益，避免過度包裝的出現(xiàn)。本設(shè)計(jì)不僅僅是禮盒外表設(shè)計(jì)，禮盒內(nèi)部的包裝設(shè)計(jì)也是本文的主要研究對(duì)象。3 / 29第二章 農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝的發(fā)展現(xiàn)狀介紹 近幾年農(nóng)產(chǎn)品的包裝問題在全球有了一定程度的發(fā)展。雙向拉伸聚丙烯特別適用于蘆筍，保持其鮮嫩度是最重要的。即使在蔬菜收獲季節(jié)，也能耐粗暴操作。DWM公司(種植與包裝)的“無(wú)淚洋蔥”包裝是極好的例子。Netlon公司系用更新的預(yù)包裝新鮮產(chǎn)品試驗(yàn)方法供應(yīng)工廠已有30多年完整的擠出網(wǎng)的發(fā)明者和制造者Netlon公司宣稱，它的輕最、柔軟而又結(jié)實(shí)的網(wǎng)比其它新鮮產(chǎn)品包裝法具有更大的效益。Netlon公司的另一專長(zhǎng)是有完整的包裝系統(tǒng)，裁剪成的單個(gè)包裝適用于超級(jí)市場(chǎng)。然而就像以上介紹的，發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展相對(duì)比較成熟，尤其在農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)方面，有很完善和科學(xué)的規(guī)范。但現(xiàn)代社會(huì)亟待追求環(huán)境保護(hù)，過度追求奢華是違背這一理念的。但是不好的設(shè)計(jì)就被稱為了過度包裝，不但不能創(chuàng)造商品價(jià)值，而且浪費(fèi)資源，應(yīng)該被杜絕。精美的包裝滿足了消費(fèi)者求新、求美的需求，卻滿足不了求實(shí)的心理。原料性食品占70％。導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品包裝的印象是落后，包裝上的圖案和印刷粗糙、簡(jiǎn)單。而且隨著人們對(duì)傳統(tǒng)民族圖案認(rèn)知的提高，傳統(tǒng)民族圖案正在逐漸引起廣大設(shè)計(jì)師和藝術(shù)家們的重視，越來越多以民族傳統(tǒng)圖形、圖案作為民族藝術(shù)商品包裝設(shè)計(jì)的元素，并對(duì)傳統(tǒng)民族圖案的基本性質(zhì)、特征、內(nèi)涵有了一些清晰的了解。因此,包裝設(shè)計(jì)在現(xiàn)今商品營(yíng)銷的重要性可見一斑。因此，切實(shí)改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)，具有很重要的現(xiàn)實(shí)意義。降低成本，減少損失。產(chǎn)品的包裝結(jié)構(gòu)能夠?qū)Ξa(chǎn)品實(shí)體也要有保護(hù)作用。好的包裝設(shè)計(jì)，一定要有利于進(jìn)行銷售宣傳，要做到有質(zhì)量。市場(chǎng)上許多農(nóng)產(chǎn)品包裝粗糙、笨重，“土氣”，讓消費(fèi)者對(duì)許多十分地道而優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品敬而遠(yuǎn)之，導(dǎo)致產(chǎn)品銷路不暢。在科學(xué)文化高度發(fā)展的今天，禮品包裝面臨更廣泛的市場(chǎng)，與各民族各國(guó)的交往更加頻繁，要開拓世界8 / 29市場(chǎng)，就應(yīng)該更深入研究這種禮儀文化的風(fēng)尚，讓包裝與時(shí)代同步，不斷展示出新的姿態(tài)。有人稱“綠色包裝”為“環(huán)境友好型包裝”或生態(tài)包裝，即包裝產(chǎn)品在生產(chǎn)和使用過程中對(duì)人體和環(huán)境無(wú)危害，而且能夠循環(huán)再生利用或者能夠自然降解的適度包裝。本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種新鮮蔬菜的運(yùn)輸、貯藏的包裝，因此在本次設(shè)計(jì)中的蔬菜產(chǎn)品，均符合國(guó)家要求。包裝件:產(chǎn)品經(jīng)過包裝所形成的總體。4） 包裝容器整潔、無(wú)污染、無(wú)異味、無(wú)有害化學(xué)物質(zhì)、內(nèi)壁光滑、衛(wèi)生、美觀。10 / 29（三） 包裝容器的種類、材料、特點(diǎn)、適用范圍詳見表1表1 包裝容器種類、材料及適用范圍種類 材料 適用范圍塑料箱(應(yīng)符合GB 8868的規(guī)定)高密度聚乙烯 任何蔬菜紙箱(應(yīng)符合GB 6543的規(guī)定)瓦楞板紙 經(jīng)過修整后的蔬菜板條箱 木板條 果菜類筐 竹子、荊條 任何蔬菜加固竹筐 筐體竹皮、筐蓋木板 任何蔬菜網(wǎng)、袋 天然纖維或合成纖維 不易擦傷、含水量少的蔬菜 引自中華人民共和國(guó)商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) SB/T 101581993新鮮蔬菜包裝通用技術(shù)條件五、 包裝方法與要求（一） 產(chǎn)品要求1） 產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)整修，新鮮、清潔。3） 產(chǎn)品包裝方式應(yīng)根據(jù)蔬菜特點(diǎn)采取定位包裝、散裝或捆扎后包裝，包裝量適度，防止過滿或過少，造成損傷。所以本文根據(jù)新春佳節(jié)時(shí)間的特殊性、大眾對(duì)于食物的偏愛性、營(yíng)養(yǎng)的搭配和色澤喜好的選擇等因素，以紅色的小番茄、白色的藕、綠色的茼蒿、蘆筍、黃色的馬鈴薯、玉米，紫菜甘藍(lán)為實(shí)例，進(jìn)行設(shè)計(jì)說明。3） 搭配營(yíng)養(yǎng)：根據(jù)營(yíng)養(yǎng)資料顯示選擇的每種蔬菜都富含很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力衰退。（5） 馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)防止中風(fēng)、和胃健脾。（7） 甘藍(lán)具有重要的醫(yī)學(xué)保健作用，是一種天然的防癌藥物。把紅、白、綠、黃、紫等各種顏色放在一起，容易引起食欲。 3） 小番茄不做特殊處理。由此得知，玉米的涼爽口感和良好質(zhì)量，是出于包裝玉米的擺放方式。由于呼吸作用的增強(qiáng)，產(chǎn)生了更多的呼吸熱，這種呼吸熱使紙板箱里蔬菜的溫度升高。結(jié)果，會(huì)加快蔬菜的衰老，使蔬菜損耗一定的養(yǎng)分和水分。具體設(shè)計(jì)詳見緩沖包裝設(shè)計(jì)圖。這種混合物經(jīng)幾年的研究，已作為一種有效的亞硫酸鹽替代品用來延長(zhǎng)供馬鈴薯塊，硬花甘藍(lán)，花菜，青椒，萵苣和胡蘿卜等新鮮食品的保存期，對(duì)于干制水果的初步試驗(yàn)也取得了相應(yīng)的進(jìn)展。 存貯期的延長(zhǎng)取決于幾種可變因素，在設(shè)計(jì)處理中要格外注意。果蔬產(chǎn)品加工后立即浸泡并冷卻貯存。3） 穩(wěn)定劑的調(diào)配方法和處理方法。由于穩(wěn)定劑溶液呈微酸性，加工設(shè)備應(yīng)該為塑性材料，而且應(yīng)避免鐵、鋁、銅質(zhì)材料與穩(wěn)定劑溶液相接觸。塑料捆扎帶的彈性恢復(fù)性好、耐磨、強(qiáng)度高、耐水性好、耐化學(xué)性強(qiáng)、質(zhì)輕柔軟，作業(yè)中灰塵少，無(wú)毒衛(wèi)生，可任意著色的優(yōu)點(diǎn)。第五節(jié) 保鮮膜包裝設(shè)計(jì) 根據(jù)前文提到的增加產(chǎn)品的保質(zhì)期的方法，針對(duì)春節(jié)