【正文】 交叫二元雜交，其后代稱二元雜交種（豬）；有三個品種的動物進行的雜交叫三元雜交，以此類推 第二章 豬的品種及雜交利用 第一節(jié) 世界著名的瘦肉型豬的品種 據(jù)有關(guān)資料報道，世界豬的品種有 100 多種，而我國的地方品種豬也有 100 多種，且以早熟、易肥、耐粗飼、繁殖力強而著稱于世，英、美等國在十八 世紀就引進我國南方豬種，英國的著名豬種巴克夏、約克夏就含有中國豬的血統(tǒng)。 品種：動物（豬）在生長發(fā)育過程中，由于長期進行自然或人工選擇，而形成的在外表性狀、生長發(fā)育性狀、繁殖性狀及其它性能等與其它同類動物有明顯區(qū)別，并具有一定數(shù)量的群體，如杜洛克豬、皮特蘭豬等 。 第五節(jié) 養(yǎng)豬常用術(shù)語 日增重：指豬每天增長的重量（克或千克）。 在低溫條件下，北方的大部分豬舍全部進行封閉，這時產(chǎn)生的有害氣體排不出去，會嚴重影響豬群的健康，使生產(chǎn)成績下降。 （１）氨氣的濃度過高時，就會引起粘膜充血，眼結(jié)膜炎和呼吸道疾病，如濃度再大，就引起眼睛失明，肺水腫，甚至導(dǎo)致中樞神經(jīng)的麻痹，易造成豬的死亡。 在種豬群體結(jié)構(gòu)中，各類種群的數(shù)量要隨生產(chǎn)水平的高低而發(fā)生變化。例如：一個年產(chǎn)商品豬 10000 頭的規(guī)模豬場，如采用三元雜交的方式，按每頭母豬年產(chǎn) 15 頭商品豬（全群平均數(shù)，包括空懷率在內(nèi)）計算，則需雜交一代母豬約 670 頭，生產(chǎn) 670 頭雜交一代母豬所需的純種母豬群就要有 90頭，按每頭公豬負擔 2530 頭母豬的比例選留種公豬，則第一父本公豬需約34 頭和第二父本公豬約 2530 頭。 （注）以 上指標按較高生產(chǎn)水平測算。 （ 6） 母豬年產(chǎn)仔窩數(shù)： U=365 天 /年 247。 （ 4） 成年母豬年淘汰率為 25%，后備母豬應(yīng)為成年母豬數(shù)的 2530%。 規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)的工藝參數(shù)大致有以下幾方面，據(jù)品種的不同，生長發(fā)育參數(shù)略有差異。但是，我國的養(yǎng)豬水平與世界平均水平尚有一定的差距，與發(fā)達國家尤其是美國的差距更大，這從豬的出欄率可以看出：我國豬的出欄率在 1998 年為 %，而發(fā)達國家為 %，美國為 %，從出欄率這個最能反應(yīng)一個國家養(yǎng)豬業(yè)水平的數(shù)據(jù)來看，我國約占發(fā)達國家的 67%，占美國的 %，這說明我國的養(yǎng)豬水平還有待進一步提高。我國的養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)走出了短缺經(jīng)濟時代，目前的問題不是數(shù)量問題而是必須進一步提高養(yǎng)豬業(yè)的科技水平，換句話說，我國養(yǎng)豬業(yè)的科技水平還遠遠落后于發(fā)達國家的水平，這是 我們有志獻身于養(yǎng)豬事業(yè)的廣大科技工作者和戰(zhàn)斗在養(yǎng)豬生產(chǎn)第一線的同仁們應(yīng)經(jīng)常想到的一個問題。 種公豬： 10 月齡的初配體重為 130150 公斤，每頭種公豬負擔 2530頭母豬。 （ 5） 父母代母豬每窩活產(chǎn)仔豬 10 頭。 （ 114＋ P＋ H＋ 21B ＋ 21E ） 其中： P=哺乳期（以 35 天為例） H=母豬斷奶到第一次發(fā)情的平均天數(shù)為14 天 B=一情期配種空懷率 15% E=發(fā)情期長短誤差 10% 根據(jù)上述參數(shù)計劃年產(chǎn)仔窩數(shù)： U=365247。 各種類別豬的每欄飼養(yǎng)頭數(shù)及占地面積 商品豬群生長發(fā)育參數(shù) 第三節(jié) 規(guī)模豬場種豬群數(shù)量的確定 規(guī)?；i場選用的雜交方式、種豬群的組合、數(shù)量是否符合生產(chǎn)要求，豬群結(jié)構(gòu)是否優(yōu)良，都直接影響?zhàn)B豬生產(chǎn)的水平和商品豬生產(chǎn)的質(zhì)量，從而也就影響到養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。此外，還要考慮雜一代母豬每年有 30%的更新率，則純種后備母豬每年尚需保證 30 頭。例如：如果每頭母豬年生產(chǎn) 17 頭商品豬時，則各類種群頭數(shù)相應(yīng)有所下降 :雜交一代母豬只需 590 頭，生產(chǎn)雜交一代母豬所需的純種母豬就只需 70 頭，種公豬的數(shù)量也可相應(yīng)減少，種群頭數(shù)的下降，同樣能達到 10000 頭商品豬的產(chǎn)量，這樣，豬群的飼料消耗大為降低，從而降低了飼養(yǎng)成本，提高了經(jīng)濟效益。 （２）豬舍內(nèi)的二氧化碳，經(jīng)長期積累，濃度過高時，會造成舍內(nèi)缺氧，使豬精神不振，食欲減退，增重減慢。因此，在豬舍密閉的情況下，必須設(shè)置通風口，鼓風機等換氣設(shè)備，定期進行通風換氣，加快排除有害氣體。 飼料報酬：指養(yǎng)殖動物的生長過程中，飼喂每千克飼料后，動物增重千克數(shù)。 品系：品種中，具有特殊性狀、性能或區(qū)域的群體，如英系大約克（又稱英系大白）、加系大約克等。 目前，世界最為著名的瘦肉型豬品種有： （ 1）大白豬（ Edelschwein）：原名大約克夏，原產(chǎn)地英國的約克夏及其附近的薩?？?、蘭克夏等地的大型白色豬種，是理想的瘦肉型豬，肉質(zhì)緊、脂肪少、四肢粗壯、體質(zhì)結(jié)實，繁殖力及泌乳能力強，活產(chǎn)仔數(shù)達 頭，且對環(huán)境不易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。該豬種以體長、毛全白而得名，體呈流線型、瘦肉率高，繁殖性能好、泌乳量高，窩均活產(chǎn)仔達 頭，目前世界上養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達的國家均有飼養(yǎng)，各國利用丹麥長白培育成自己的長白豬系，如英系、荷蘭系、瑞典長白、德國長白等。這兩個品種在雜交繁殖過程中，既 做父本也做母本使用。 （ 4）皮特蘭（ Pietrain）：又叫黑白花斑豬，原產(chǎn)地比利時， 1955 年才被公認，后在歐洲流行，在德國的改良品種很多。經(jīng)過不斷選育，我國九十年代中期新引進的皮特蘭豬種平均日增重已達 800 克以上。嘴較長而直，圍繞前肢和肩部有一條白帶，白帶長度不超過體長的四分之一，身體其它部分為黑色。九十年代以前，我國所有的養(yǎng)豬場基本上都采用地方豬種與引進的良種瘦肉型豬進行二、三元雜交組合。 其中，以第一種雜交方式較多，尤以出口型的規(guī)?；i場較為普遍采用。 （ 3）臀部豐滿度好，大腿比例明顯增大，這對瘦肉產(chǎn)量和質(zhì)量的提高起到良好作用。一頭公豬本交時可負擔 2530 頭母豬的配種任務(wù)，一年可繁殖 500600 頭仔豬，如果采用人工授精，則可繁殖仔豬萬頭。 繁殖系統(tǒng)器官健全，睪丸大而明顯，左右對稱，摸時感到結(jié)實而不堅硬，禁選隱睪和單睪。 后備種公豬要飼喂配合飼料并適當添加魚粉等動物性飼料，要特別注意青飼料和礦 物質(zhì)的補充?，F(xiàn)將美國國家委員會 1998 年公布的 配種公豬日糧和每日營養(yǎng)需要量列表如下： 種公豬的日糧要以精料為主，中等體重的成年種公豬日喂風干料量 2kg 左右，以保持種公豬的體況不肥不瘦，精力旺盛為原則。 出生后 8 個月、體重達 130150kg 左右的種公豬才可使用。配種后不要立即飲水、洗浴和飼 喂。發(fā)生無精或死精時還可采用丙酸睪丸素進行治療。 二、飼料要定量：豬是只知吃睡的家畜，不定量飼喂就容易過肥。 三、適當?shù)倪\動和調(diào)教：陽光與豬的發(fā)育與疾病有密切的關(guān)系，給予后備母豬一定量的舍外運動，不僅使軀干發(fā)達、四肢結(jié)實，也能吸收太陽的紫外線照射，對種豬的健康十分重要。 五、當后備母豬大于 140 日齡，體重大于 95kg 時，應(yīng)將性欲高且口中有沫的公豬（必須喂飽）趕入后備母豬欄內(nèi)（每次 15 分鐘）進行充分接觸試情，以提高后備母豬的發(fā)性率。 母豬排卵一般發(fā)生在發(fā)情開始后 2448 小時，排卵高峰在發(fā)情后 36 小時左右，母豬排 卵持續(xù) 1015 小時或稍長時間。觀察到母豬的陰門腫脹開始消退，陰門開始裂縫，顏色由潮紅變?yōu)榈t，便是適宜的配種時間。交配時要保持環(huán)境安靜，交配結(jié)束后要用手輕輕按壓母豬腰部，不讓它弓腰或立即躺臥以防止精液倒流。 并窩：如實行季節(jié)分娩，母豬可在較集中的時間產(chǎn)仔，將產(chǎn)仔少的母豬所產(chǎn)的仔豬給其它母豬寄養(yǎng)，使這些母豬不再哺乳，就可很快發(fā)情配種。加強運動也有利于母豬發(fā)情。 二、妊娠母豬營養(yǎng)特點 為保證胎兒發(fā)育的營養(yǎng)需要，妊娠母豬對蛋白質(zhì)和氨基酸、礦物質(zhì)及各種維生素營養(yǎng)都有一定的要求。 適當運動：在妊娠的第一個月為了恢復(fù)母豬體力。 第四節(jié) 哺乳母豬飼養(yǎng)管理 一、哺乳母豬特點 哺乳母豬必須實行高水