【正文】 市場(chǎng)調(diào)查和分，提出開發(fā)新產(chǎn)品，淘汰過時(shí)產(chǎn)品的意見；對(duì)企業(yè)各職能部門的質(zhì)量管理工作做出評(píng)價(jià)，對(duì)企業(yè)中QC小組的活動(dòng)做出評(píng)價(jià)，對(duì)企業(yè)質(zhì)量崗位責(zé)任制的執(zhí)行做出評(píng)價(jià)，向企業(yè)主管提出階段性質(zhì)量工作獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰提案。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)：1）將當(dāng)日當(dāng)班作業(yè)計(jì)劃書交生產(chǎn)部（包括原料調(diào)撥單）；2）現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)車間向工序并檢查微機(jī)工作情況，收取打印的生產(chǎn)記錄；3）對(duì)半成品和成品抽樣交QC檢驗(yàn)；4）將QC開具的成品入庫通知交生產(chǎn)部，將不合格成品檢驗(yàn)結(jié)果交品管部經(jīng)理。各職能部門可在本部門內(nèi)建立QC小組，每組人數(shù)3—10人不等，以隨時(shí)監(jiān)督和開展本部門質(zhì)量管理工作，進(jìn)行事故原因和對(duì)策分析，找出解決辦法。教育工作要對(duì)企業(yè)全體員工進(jìn)行質(zhì)量意識(shí)教育、飼料知識(shí)普及和崗位培訓(xùn)。飼料企業(yè)品管部的基礎(chǔ)工作企業(yè)品管部建立后，要立即著手進(jìn)行質(zhì)量管理必須的幾項(xiàng)基礎(chǔ)工作，它們包括：標(biāo)準(zhǔn)化工作：要制定本企業(yè)的各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，它們包括原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽、包裝及產(chǎn)品說明書等宣傳材料。那么，現(xiàn)代飼料企業(yè)的品質(zhì)管理應(yīng)如何開展呢？建立飼料企業(yè)品質(zhì)管理的執(zhí)行部門—品管部建立完善的品質(zhì)管理部，它有權(quán)指導(dǎo)和協(xié)調(diào)企業(yè)各職能部門的質(zhì)量控制，這是飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量得以保證的先決條件?？傊?，一個(gè)飼料企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和定位，一方面從市場(chǎng)和客戶角度考慮，應(yīng)具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和較大的現(xiàn)有或潛在規(guī)模銷量，并能給用戶帶來效益；另一方面從企業(yè)本身角度考慮，必須能保證生產(chǎn)（原料來源加工工藝），總體上能產(chǎn)生效益。確定企業(yè)的規(guī)模產(chǎn)品及利潤產(chǎn)品。詳細(xì)分析以上因素，有利產(chǎn)品定位。確定主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，盡可能收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情報(bào)資料，包括產(chǎn)品性能、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)（成本優(yōu)勢(shì)、質(zhì)量優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)），不同產(chǎn)品覆蓋面積、產(chǎn)品銷量、產(chǎn)品價(jià)格及價(jià)格政策等。市場(chǎng)調(diào)查：養(yǎng)殖業(yè)調(diào)查是為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)提供依據(jù)和信息。飼料企業(yè)經(jīng)營行為成功的核心是滿足買方需要，如何滿足買方需要，就是如何使企業(yè)產(chǎn)品具有吸引力，這是決定企業(yè)盈利首要和根本因素。自然，這時(shí)就需要知道—營養(yǎng)水平與生產(chǎn)性能的函數(shù)關(guān)系： 賴氨配（%） 消化能（Mcal/kg） 四、應(yīng)用計(jì)算機(jī)提高配方設(shè)計(jì)效率計(jì)算機(jī)飼料配方軟件，國內(nèi)已有多家，數(shù)學(xué)算法上有線性規(guī)劃與目標(biāo)規(guī)劃之分，功能各有千秋。若在同一能量水平下，我國的蛋白質(zhì)或氨基酸水平往往高一些，實(shí)際中，很多人認(rèn)為NRC的標(biāo)準(zhǔn)高，這是一種誤解。靜態(tài)數(shù)值：標(biāo)準(zhǔn)中的數(shù)值是有條件的靜態(tài)值，而實(shí)際上，各種條件都不是一成不變的，因而需要量應(yīng)是一動(dòng)態(tài)值，例如，冬夏就應(yīng)有所不同。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)本國一定時(shí)期動(dòng)物營養(yǎng)科研成果和畜牧業(yè)發(fā)展水平的總結(jié)。合理選用原料，一要科學(xué)，二要經(jīng)濟(jì)，可從以下幾方面考虎：營養(yǎng)價(jià)格：各種養(yǎng)分的含量及其可利用性，數(shù)值的獲得可通過三個(gè)方面：直接測(cè)定；不易測(cè)定的（氨基酸、有效能）可通過回歸公式計(jì)算；查閱有關(guān)資料。還有的企業(yè)，一味“尊重”用戶的意見，叫生產(chǎn)啥就生產(chǎn)啥，被動(dòng)地迎合市場(chǎng)，而不是主動(dòng)地去引導(dǎo)市場(chǎng)。但對(duì)如何設(shè)計(jì)一個(gè)好配方，實(shí)際中有二種不太科學(xué)的盾法，一是把配方設(shè)計(jì)想得過于簡(jiǎn)單，粗略地寫一個(gè)或從某本書上抄一個(gè)，就當(dāng)成是一個(gè)飼料加工企業(yè)的生產(chǎn)配方；二是把配方搞得過于神密化，以至于遇上國外學(xué)者來華講學(xué)，便要求給一配方，弄得對(duì)方哭笑不得，只能應(yīng)付了事，也有的花大筆錢支購配方，此二種做法，都是很難獲得得理想的飼料配方。那么，如何才能設(shè)計(jì)－最優(yōu)的配方呢？一、市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容大體包括：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、價(jià)格、經(jīng)營策略和用戶反映等，摸透其優(yōu)缺點(diǎn)；銷售區(qū)域的養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)、水平、飼料方式、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和畜產(chǎn)品的價(jià)格等；飼料原料情況；各層次客戶心理。因我國很多養(yǎng)殖企業(yè)的技術(shù)力量不強(qiáng)，引導(dǎo)市場(chǎng)這一點(diǎn)是很重要的。一些原料中的營養(yǎng)因子（毒素）與使用限時(shí)：需要提及的是棉、菜籽餅（粕）只要同時(shí)考慮含有毒素、有效能低、重要氨基酸水平與消化率及適口 性差四個(gè)方面，合理搭配，不脫毒直接使用，就是添加比倒較大的時(shí)也能獲得滿意的飼養(yǎng)效果：適口性；價(jià)格：現(xiàn)行價(jià)格與將來預(yù)測(cè)價(jià)格，預(yù)測(cè)價(jià)格涉及到原料的采購與使用同題；來源、庫存；優(yōu)化分配：如何將一些優(yōu)質(zhì)原料優(yōu)先用在高檔料中。當(dāng)中的數(shù)值指一定的品種（或生產(chǎn)階段）的健康畜禽，在適宜的環(huán)境條件下，要達(dá)到表中所列生產(chǎn)性能（一般指最優(yōu)生產(chǎn)性能）時(shí)，用特定日糧類型時(shí)的最低需要最（無安全裕最）。經(jīng)濟(jì)效益：標(biāo)準(zhǔn)中所列的生產(chǎn)性能，不見得便是取得最佳經(jīng)濟(jì)效益時(shí)的生產(chǎn)性能。因而，在實(shí)際中，應(yīng)盡可能根據(jù)自己的具體情況，適當(dāng)調(diào)整飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的數(shù)值，同時(shí)注意到其它營養(yǎng)素與能量比，氨基酸比和鈣磷比三個(gè)基本比例，力爭(zhēng)做到營養(yǎng)平衡經(jīng)濟(jì)。借助于這些軟件，確定能提高配方設(shè)計(jì)的速度與準(zhǔn)確性，需要指出的是，目前我國市場(chǎng)上的軟件，盡管功能很多，但從本質(zhì)上講，只解決了—滿足一定營養(yǎng)需要下的最低成本配方問題（從現(xiàn)論上講，用手工也能計(jì)算，就是太慢了），也即這些軟件只利用了計(jì)算機(jī)的計(jì)算功能。飼料企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，就是為讓企業(yè)產(chǎn)品對(duì)養(yǎng)殖戶產(chǎn)生吸引力，為養(yǎng)殖戶和企業(yè)帶來利潤。調(diào)查內(nèi)容如下：畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)：詳細(xì)調(diào)查當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)養(yǎng)殖種類、品種以及每種畜禽數(shù)量及比例。掌握的情況越詳細(xì)，產(chǎn)品設(shè)計(jì)越具針對(duì)性。確定飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況及用戶購買力分析之后，對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)已有一個(gè)基本概念。確定飼養(yǎng)產(chǎn)品的定位：產(chǎn)品定位是愛產(chǎn)品知名度、用戶對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)及購買力、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的影響?，F(xiàn)代飼料企業(yè)的品質(zhì)管理質(zhì)量是飼料企業(yè)的生命，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)長盛不衰依靠的是過硬的品質(zhì)管理，品質(zhì)管理是企業(yè)管理的核心。企業(yè)品管部由QA和QC兩個(gè)職能組構(gòu)成。目前我國已經(jīng)制定和頒布了一百多項(xiàng)有關(guān)飼料的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，企業(yè)可以根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，也可以制定更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來控制本企業(yè)的產(chǎn)品的質(zhì)量。教育工作可分層次進(jìn)行，根據(jù)各層次人員的需求選好教員和教材，制定切實(shí)的培訓(xùn)計(jì)劃，有的放矢地進(jìn)行全員培訓(xùn)。企業(yè)對(duì)開展活動(dòng)卓越有成效的QC小組給予一定表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。成品倉儲(chǔ)：1）向成品庫收取生產(chǎn)、銷售日?qǐng)?bào)表；2）將過期成品抽樣交QC檢驗(yàn)；3）提出過期成品處理意見交品管部經(jīng)理。飼料企業(yè)品質(zhì)管理與企業(yè)各職能部門的關(guān)系在飼料企業(yè)樹立牢固的質(zhì)量觀念五十八年前，為了掠奪中國，稱霸世界，日本帝國發(fā)動(dòng)罪惡的侵華戰(zhàn)爭(zhēng)，但它用武力稱霸世界的企圖以徹底而告終。顧名思義，飼料產(chǎn)品的質(zhì)量是滿足顧客飼養(yǎng)動(dòng)物以求獲得最大經(jīng)濟(jì)收益之需要的全部特性和特征之總和。能使飼料產(chǎn)品順利出售的因素雖然很多，如市場(chǎng)條件、產(chǎn)品特性，由廣告塑造的產(chǎn)品形象，各種促銷手段及顧客背景等等，但除了壟斷和嚴(yán)重短缺的情況之外，其主要因素是顧客對(duì)飼料產(chǎn)品質(zhì)量的體驗(yàn)。當(dāng)前我國飼料行業(yè)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)局面，要求我們飼料企業(yè)必須強(qiáng)調(diào)內(nèi)容以品質(zhì)管理為核心，外部以經(jīng)營管理為龍頭。因此，必須對(duì)采購工作進(jìn)行嚴(yán)格的品質(zhì)管理。采購部門須了解各種原料的知識(shí)，它包括：該原料的主要營養(yǎng)成份含量標(biāo)準(zhǔn)；該原料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及適口性；了解其在配方中使用的基本限量；根據(jù)其價(jià)格信息迅速對(duì)其做出價(jià)值分析，以及時(shí)地做出采購決策。隨時(shí)注意新原料供應(yīng)商的出現(xiàn)，及時(shí)對(duì)其品質(zhì)及可利用性做出評(píng)估，對(duì)一切供應(yīng)商以產(chǎn)品質(zhì)量和交貨時(shí)間來進(jìn)行評(píng)審和排名。而此處的“受控狀態(tài)”意指所有影響工序質(zhì)量的因素，如：工人、機(jī)器設(shè)備、原材料、工序參數(shù)（方法）及生產(chǎn)環(huán)境（人、機(jī)、料、法、環(huán)）。按特定產(chǎn)品的工藝要求保證最好品質(zhì)的最佳生產(chǎn)，它們包括：專人監(jiān)督配方的執(zhí)行，避免發(fā)生預(yù)混料投錯(cuò)料倉；微型控制國和是料工密切配合，避免發(fā)生原料投錯(cuò)料倉；粉碎工作業(yè)前及時(shí)調(diào)整篩片孔徑，以保證粉碎粒度符合當(dāng)班產(chǎn)品工藝要求；微型操作員與小料及添加劑投料員密切密合，保證配料準(zhǔn)確和混合均勻；專人負(fù)責(zé)液體原料處理系統(tǒng)的品質(zhì)保證（抗氧化、防質(zhì)變、計(jì)量準(zhǔn)）；制粒系統(tǒng)的品質(zhì)保證：對(duì)制粒過程出現(xiàn)的問題能及時(shí)作出正確判斷（壓力、水分、冷卻時(shí)間、破碎粒徑與分級(jí)等）；包裝系統(tǒng)的質(zhì)量保證（包裝物、數(shù)量、封口、標(biāo)簽）生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)保持清潔有序，使工人一走入現(xiàn)場(chǎng)能立即集中注意力干崗位責(zé)任之中。飼料企業(yè)必須以銷定產(chǎn)，才能保證產(chǎn)品銷售在保質(zhì)期之內(nèi)，在而生產(chǎn)（即銷售）計(jì)劃是由銷售部門制定的，而不是由生產(chǎn)部門制定的?？蛻舨⒎謩e加以解決問題。財(cái)務(wù)部要配合品管部把好原料質(zhì)量關(guān)，對(duì)不合格原料拒付貸款，以防造成企業(yè)經(jīng)濟(jì)損失。第一則 原料購進(jìn)的質(zhì)量管理原料是飼料產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵，原料的采購飼料產(chǎn)品質(zhì)量管理的第一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。是否存在任何異物。在質(zhì)量符合要求的前提下，對(duì)同一指標(biāo)的飼料原料采購每個(gè)指標(biāo)價(jià)格降低者。發(fā)票單、檢測(cè)單、化驗(yàn)單三單齊全方可簽字報(bào)帳。根據(jù)生產(chǎn)飼料品種、配方對(duì)原料的要求及推陳出新的原則，由化驗(yàn)員與?？蛦T共同確立應(yīng)該使用的垛位。原料變化后應(yīng)及時(shí)調(diào)配方，在更換配方時(shí)，要提前告知生產(chǎn)部，由生產(chǎn)部做出準(zhǔn)備，檢查各方面是否配套，以確保下一批產(chǎn)品質(zhì)量。原料的名稱、質(zhì)量。配方屬于公司的絕密，讓盡量少的人知道配方，加強(qiáng)配方的保密性，任何人不準(zhǔn)復(fù)印抄寫，不準(zhǔn)向公司內(nèi)非規(guī)定人員和公司外人員泄漏，違犯規(guī)定者經(jīng)濟(jì)制裁記律處分。按值機(jī)員與配料員的要求，順序投入原料。值機(jī)員添加油脂前，要檢查噴油系統(tǒng)及油路，調(diào)整好給量，按配方加油。保證每批料有足夠的混合時(shí)間，干混2．5—3分鐘，如有油脂添加時(shí)，要增加濕混時(shí)間，以保證料的混合均勻度。按照制粒操作規(guī)程，調(diào)節(jié)合適的制粒溫度和蒸氣壓力，要求硬度適宜。對(duì)進(jìn)廠原料的檢質(zhì)化驗(yàn)要及時(shí)，抽取的樣品要具有代表性。產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵抽取每班不同品種的成品樣進(jìn)行檢驗(yàn)并留存一個(gè)月。各系列品種飼料的名稱和使用范圍?？蛻舯г沟奶幚沓绦蚝鸵?。技術(shù)部職責(zé)范圍和經(jīng)理的崗位職責(zé)。配方的改進(jìn)技術(shù)。針對(duì)報(bào)表報(bào)告中反映出來的問題及時(shí)向有關(guān)部門提出改進(jìn)意見。根據(jù)原料成本變動(dòng)情況及時(shí)調(diào)整配方。技術(shù)部經(jīng)理的能力要求：按配方測(cè)算各種飼料、濃縮飼料、預(yù)混料的成本。指導(dǎo)檔案管理工作。藥品、毒品管理的有關(guān)規(guī)定。所用的原料儀器、設(shè)備名稱、型號(hào)、性能、特點(diǎn)和功用。品控職員的崗位職責(zé)。配方的使用和更換情況。工廠每班生產(chǎn)各種飼料的質(zhì)量情況。品控主任的能力要求：制定品控工作計(jì)劃。使用各種化驗(yàn)與設(shè)備。寫產(chǎn)品質(zhì)量分析報(bào)告。本廠原料種類、產(chǎn)地及質(zhì)量情況。夏季、雨季原料、成品定期普查的有關(guān)規(guī)定。公司規(guī)定的飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。原料的檢溫、測(cè)水、普查等方法。從生產(chǎn)方面分析成品品質(zhì)異常。寫原料、成品品質(zhì)分析報(bào)告。常購儲(chǔ)糧害蟲的各稱、形狀特點(diǎn)。質(zhì)檢員的崗位職責(zé)。識(shí)別常見害蟲。所用標(biāo)準(zhǔn)試劑配制方法及使用方法。取樣的多少、試劑的用量及操作方法對(duì)化驗(yàn)結(jié)果的影響。配制各種標(biāo)準(zhǔn)試劑。填寫化驗(yàn)記錄。添加劑的名稱、顏色、粒度和氣味。配料工的崗位職責(zé)和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。各種添加劑、載體的使用和稱量準(zhǔn)確。手添料分類擺放整齊。生產(chǎn)過程的品質(zhì)控制?；?yàn)室的業(yè)務(wù)管理。檢查指導(dǎo)化驗(yàn)作業(yè)程序和作業(yè)質(zhì)量：核對(duì)生產(chǎn)配方，監(jiān)督配方保密和用后收回上繳。合原料保管檢查、普查庫存原料產(chǎn)品質(zhì)量。審核報(bào)表，報(bào)告原料、產(chǎn)品質(zhì)量分析。傳授質(zhì)檢、化驗(yàn)業(yè)務(wù)技術(shù)、考核化驗(yàn)員、質(zhì)檢員業(yè)務(wù)技術(shù)水準(zhǔn)。三、品控主任的工作職責(zé)協(xié)調(diào)經(jīng)理履行職責(zé)，經(jīng)理不在崗時(shí)代其職務(wù)。檢查指導(dǎo)公司原料庫品質(zhì)管理和技術(shù)業(yè)務(wù)工作，審核各種報(bào)表和分析報(bào)告。負(fù)責(zé)健全技術(shù)資料、儀器、用品，產(chǎn)品樣品等檔案。掌握各貨位的品種、數(shù)量、質(zhì)量、儲(chǔ)存時(shí)間，負(fù)責(zé)確定投入生產(chǎn)的原料貨位。監(jiān)督檢查生產(chǎn)作業(yè)程序，品質(zhì)抽樣作業(yè)質(zhì)量。原料質(zhì)檢員的工作職責(zé)負(fù)責(zé)原料進(jìn)廠的質(zhì)量檢驗(yàn)。負(fù)責(zé)烘干、晾原料的質(zhì)量檢測(cè)。負(fù)責(zé)測(cè)定庫存原料、產(chǎn)品各個(gè)時(shí)期的營養(yǎng)指標(biāo)。配合主任購置化驗(yàn)藥品和器具。保管劇毒藥品、器具，實(shí)行專柜嚴(yán)密保存，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫手續(xù)制度。第三節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)技術(shù)部工作考核標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)部共性工作考核標(biāo)準(zhǔn)：共性工作考核標(biāo)準(zhǔn)：（40分）工作（生產(chǎn)）考核內(nèi)容筘分得分考評(píng)意見部門工作職責(zé)不清12顧客至上觀念不牢，每反映一次12業(yè)務(wù)手續(xù)制度執(zhí)行不嚴(yán)肅或不執(zhí)行的11不能定期組織工作評(píng)比或沒有工作總結(jié)11工作計(jì)劃不周、計(jì)劃不落實(shí)11不按計(jì)劃完成工作任務(wù)12辦事拖拉，工作進(jìn)展緩慢12工作出現(xiàn)差錯(cuò)，每出現(xiàn)一次12工作說辦不辦，工作不主動(dòng)11工作互相須扯皮、推諉一次111員工出勤率95%，每差1%121遲到、早退一人一次121值班漏崗一次111工作時(shí)間閑聊一次或打鬧、串崗一次121辦公環(huán)境不清潔，有垃圾121在公司上班說臟話一次121與顧客吵架一次131一般性違紀(jì)違章一次131工作時(shí)間內(nèi)有喝酒影響工作一次13不服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，不聽從分配一次15總結(jié)：實(shí)際得分 行政人事部意見：總經(jīng)理意見：技術(shù)部工作考核標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)部工作考核標(biāo)準(zhǔn)：（60分）工 作 考 核 內(nèi) 容扣 分得 分考評(píng)意見不執(zhí)行配方管理使用制度15配方失密、除追究責(zé)任外15產(chǎn)出產(chǎn)品外觀、色澤不一致并及為庫13有發(fā)霉變質(zhì)、結(jié)塊、異味的合格成品13返工料情況掌握不準(zhǔn)12違反操作規(guī)程、處理問題不及時(shí)13檢驗(yàn)報(bào)告數(shù)字不準(zhǔn)確，每出現(xiàn)一次13不定期進(jìn)行原料質(zhì)量普查13貨位卡、填寫不及時(shí)121貨位卡與實(shí)際不符121配方生產(chǎn)記錄填寫不詳細(xì)，不認(rèn)真13