【正文】 作。c）做好檢測設(shè)備的檢定工作。e) 利用各種信息發(fā)現(xiàn)潛在問題，采取預(yù)防措施，以確保產(chǎn)品質(zhì)量處于上升趨勢。d)負(fù)責(zé)和處理生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)的技術(shù)問題，增強(qiáng)顧客滿意。g) 積極配合質(zhì)檢科工作，及時搞好不合格的外購產(chǎn)品的處理事宜。d）對公司質(zhì)量目標(biāo)的考核負(fù)責(zé)。d) 就食品安全管理體系有關(guān)事宜對內(nèi)對外聯(lián)絡(luò)。食品有限公司文件編號MY/QSA01版本/修改次數(shù)A/0標(biāo)題 崗位責(zé)任制度頁數(shù)6總經(jīng)理：a) 傳達(dá)滿足顧客和法律法規(guī)要求的重要性；b) 批準(zhǔn)質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量管理手冊；c) 確定組織機(jī)構(gòu)對主要職能部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行任免；d) 確保食品安全管理體系得到有效策劃及其完整性；e) 為食品安全管理體系的有效運(yùn)行提供資源保障?？偨?jīng)理： 2011年9月1日 食品有限公司文件編號MY/QSA01版本/修改次數(shù)A/0標(biāo)題任命書頁數(shù)3任 命 書 為了貫徹執(zhí)行食品安全管理體系，加強(qiáng)公司對質(zhì)量管理體系運(yùn)作的領(lǐng)導(dǎo)，特任命： 為我公司的質(zhì)量負(fù)責(zé)人。質(zhì)量負(fù)責(zé)人的職責(zé)是： 確保公司質(zhì)量管理體系的過程得到建立和保持； 向總經(jīng)理報告質(zhì)量體系的業(yè)績，包括改進(jìn)的需求； 在整個公司內(nèi)促進(jìn)顧客要求意識的形成； 就質(zhì)量管理體系有關(guān)事宜對外聯(lián)絡(luò)。質(zhì)量負(fù)責(zé)人：a) 確保食品安全管理體系的過程得到建立和保持。辦公室：a）對公司食品安全管理體系文件控制。供銷科：a) 積極搞好市場調(diào)研和有關(guān)質(zhì)量信息的收集及傳遞工作，組織合同評審；b) 積極開展售前、售中、售后服務(wù)，使顧客能充分掌握產(chǎn)品的發(fā)、運(yùn)、貯存、使用常識，基本了解產(chǎn)品的質(zhì)量性能，按規(guī)定的時間間隔進(jìn)行顧客滿意度的調(diào)查并對結(jié)果進(jìn)行分析；c) 認(rèn)真處理顧客來函、來電、來訪，積極協(xié)助有關(guān)部門及時處理產(chǎn)品質(zhì)量問題，維護(hù)質(zhì)量信譽(yù)。生產(chǎn)科：a）制定生產(chǎn)計劃單，做好生產(chǎn)協(xié)調(diào)工作，確保生產(chǎn)計劃的按時完成。質(zhì)檢科：a) 統(tǒng)計分析產(chǎn)品的質(zhì)量特性和生產(chǎn)過程能力，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平.b) 對原材料、半成品、成品做好測量和監(jiān)視工作，并作好記錄。食品有限公司文件編號MY/QSA01版本/修改次數(shù)A/0標(biāo)題 崗位責(zé)任制度頁數(shù)7f) 對監(jiān)視、測量設(shè)備作好歸口管理工作。車間主任:a）根據(jù)生產(chǎn)計劃，保質(zhì)保量按時完成生產(chǎn)任務(wù)。e) 作好生產(chǎn)中規(guī)定的各種記錄。b）保證存儲物資先進(jìn)先出原則。b)嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律，保證完成質(zhì)量指標(biāo)。f)出現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)及時匯報，并參與原因分析。職責(zé) 不合格產(chǎn)品的糾正和預(yù)防措施由質(zhì)檢科負(fù)責(zé) 食品安全管理體系不合格工作的糾正和預(yù)防由質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)工作程序。，填寫《糾正和預(yù)防措施報告》，交相關(guān)部門實(shí)施?！都m正和預(yù)防措施報告》由質(zhì)檢科和質(zhì)量負(fù)責(zé)人分別保存，并作為企業(yè)工作總結(jié)的重要依據(jù)之一。職責(zé)。：1)生產(chǎn)部不得設(shè)置于易受污染的區(qū)域，否則應(yīng)有嚴(yán)格的成品污染防治措施。5)廠區(qū)應(yīng)有適當(dāng)?shù)呐潘到y(tǒng)，排水道應(yīng)有適當(dāng)?shù)男倍?，且不得有?yán)重積水、滲漏淤泥、污穢、破損或孳長有害動物而造成成品污染的現(xiàn)象。食品有限公司文件編號MY/QSA01版本/修改次數(shù)A/0標(biāo)題生產(chǎn)場所（工作環(huán)境控制程序）頁數(shù)10生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)施和工作場所的管理。3)加工作業(yè)場所內(nèi)設(shè)備與設(shè)備間或設(shè)備與墻壁間，有適當(dāng)?shù)耐ǖ阑蚩臻g，其寬度足以容許工作人員完成工作（包括清洗和消毒）。2)廠房的各項(xiàng)建筑物堅(jiān)固耐用、易于維修、維持干凈，并為能防止成品接觸面及內(nèi)包裝材料受污染（如有害動物的侵入、棲息、繁殖等)，設(shè)置防護(hù)板。3)溫度、濕度、空氣潔凈度滿足產(chǎn)品的生產(chǎn)加工要求。3庫房要求 食品有限公司文件編號MY/QSA01版本/修改次數(shù)A/0標(biāo)題生產(chǎn)場所（工作環(huán)境控制程序）頁數(shù)11庫房是進(jìn)行生產(chǎn)的必備條件，本公司建立滿足要求的庫房，進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保其處于完好狀態(tài)。2)原材料倉庫及成品倉庫應(yīng)隔離或分別設(shè)置，同一倉庫貯存性質(zhì)不同的物品時，應(yīng)適當(dāng)區(qū)隔。6）原輔材料、半成品、成品庫房均不得存放有毒有害、易燃易爆的物品。工作程序、個人衛(wèi)生 對直接接觸產(chǎn)品的工人，必須定期進(jìn)行健康檢查，無健康合格證的工人，決不允許上崗。 工作服、帽、靴，要勤洗勤換，保持清潔。 必須棄除不良的習(xí)慣，不得在操作間隙抓頭發(fā)、摳鼻孔，剔牙齒、掏耳朵等。 工人進(jìn)入車間時，不得將與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入車間。本廠進(jìn)入車間的員工一律實(shí)行更衣制度。防止誤操作，防止對產(chǎn)品有污染情況的出現(xiàn)。 崗位區(qū)域內(nèi)的場地、走道，不得堆放與生產(chǎn)無關(guān)的物品。、公共區(qū)域衛(wèi)生 生產(chǎn)車間只允許當(dāng)班的生產(chǎn)工人、檢驗(yàn)人員、機(jī)電維修人員和值班的管理人員更換工作服后，經(jīng)專設(shè)消毒通道進(jìn)入，其余無關(guān)人員及客戶一律不許進(jìn)入生產(chǎn)車間。衛(wèi)生清洗程序同車間。車間外周環(huán)境要有滅蠅、蚊、鼠、蟑螂的措施。5 相關(guān)文件清潔制度食品有限公司文件編號MY/QSA01版本/修改次數(shù)A/0標(biāo)題 倉庫管理制度頁數(shù)14目的為保持產(chǎn)品已形成的質(zhì)量，防止物資在周轉(zhuǎn)過程中發(fā)生意外，提供符合規(guī)定要求的物資，對搬運(yùn)、儲存、防護(hù)與交付等質(zhì)量活動進(jìn)行有效控制。4．工作程序： 4．1原物料入庫作業(yè)4．1．1原物料到廠時，倉庫立即通知質(zhì)檢科。4．2．3質(zhì)檢人員對使用單位提出的退庫原物料作品質(zhì)確認(rèn)，并在標(biāo)簽上簽署退庫的詳細(xì)原因、數(shù)量及放置倉庫的庫區(qū)和建議處理辦法等內(nèi)容。4．3．2倉管員接后，并依據(jù)當(dāng)班搬運(yùn)即著手核查實(shí)物數(shù)量。并交與倉庫作為入庫4．3．6產(chǎn)品入庫后，在接到質(zhì)檢科化驗(yàn)室《產(chǎn)品檢驗(yàn)報告》后，由倉管員填寫將成品移至成品庫，雙方確認(rèn)數(shù)量后簽字確認(rèn)。食品有限公司文件編號MY/QSA01版本/修改次數(shù)A/0標(biāo)題 倉庫管理制度頁數(shù)154．4待滯品作業(yè)4．4．1待滯品：凡質(zhì)量(規(guī)格、材質(zhì)、效能等)不合標(biāo)準(zhǔn)、存儲過久已無使用機(jī)會、或因生產(chǎn)化等現(xiàn)狀已不再適用、或者被判定為無正常使用價值的庫存原物料或產(chǎn)成品。4．4．1．4多余試驗(yàn)材料。4．4．2倉庫應(yīng)處理4．4．2．1保管整理，應(yīng)設(shè)置呆滯品存放區(qū)，按類別分開存放。4．4．2．5積極研擬可行的處理途徑及處理期限。4．5．1．2對照生產(chǎn)計劃，對物料出入庫進(jìn)行跟蹤，以便掌控物料庫存量變化狀況。職責(zé)3．1生產(chǎn)科負(fù)責(zé)設(shè)備的統(tǒng)籌管理，包括設(shè)備的配置、維護(hù)、保養(yǎng)、評定、清理及消毒。、建檔及出入庫，于《設(shè)施驗(yàn)收單》上注明設(shè)備名稱、型號規(guī)格、技術(shù)參數(shù)、單價、數(shù)量、隨機(jī)附件及資料等內(nèi)容后，供銷科組織使用部門進(jìn)行安裝調(diào)試，當(dāng)確認(rèn)設(shè)備滿足要求后，由供銷科和使用部門雙方在《設(shè)施驗(yàn)收單》上簽字，以示驗(yàn)收合格。 設(shè)備的評定企業(yè)定期（每季度）對主要的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行完好評定，對設(shè)備的功能、精度等方面進(jìn)行評定，并將評定結(jié)果記錄在《設(shè)備檢修記錄表》中。 生產(chǎn)車間操作用生產(chǎn)設(shè)備及容器必須于每日生產(chǎn)結(jié)束后清理、消毒。食品有限公司文件編號MY/QSA01版本/修改次數(shù)A/0標(biāo)題 人員管理制度頁數(shù)181目的對員工進(jìn)行文化制度、生產(chǎn)技能、業(yè)務(wù)知識等培訓(xùn)，特別是對從事與質(zhì)量有影響的員工，進(jìn)行質(zhì)量培訓(xùn)，確保受教育的員工文化素養(yǎng)、業(yè)務(wù)水平、操作技能不斷提高，以滿足工作規(guī)定要求，適應(yīng)公司發(fā)展需要。4工作程序A：掌握QS食品安全市場準(zhǔn)入制度基本概念；B：了解產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和任務(wù)A：掌握QS食品安全市場準(zhǔn)入制度基本概念；B：具備質(zhì)量管理及食品生產(chǎn)的相關(guān)知識； 技術(shù)人員A：掌握QS食品安全市場準(zhǔn)入制度基本概念；B：具備食品生產(chǎn)的專業(yè)技術(shù)知識；A：身體健康，無傳染性疾病，具有健康證；B：熟悉有關(guān)技術(shù)文件并能正確操作； 培訓(xùn)要進(jìn)行公司基礎(chǔ)教育，安全教育，公司規(guī)章制度教育，實(shí)踐操作技能、相關(guān)法律法規(guī)、食品安全管理體系基礎(chǔ)知識等培訓(xùn)，學(xué)習(xí)生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書、所用設(shè)備的性能、操作安全事項(xiàng)及緊急情況的應(yīng)變措施等，由所在崗位技術(shù)負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行，并進(jìn)行操作考核、合格者方可上崗。，辦公室應(yīng)抓好考試環(huán)節(jié)，監(jiān)督考試紀(jì)律，將考試成績記入職工培訓(xùn)檔案。食品有限公司文件編號MY/QSA01版本/修改次數(shù)A/0標(biāo)題從業(yè)人員健康管理制度頁數(shù)201目的對員工的健康狀況建立檔案，以保證產(chǎn)品質(zhì)量滿足工作規(guī)定要求，適應(yīng)公司發(fā)展需要。2) 食品加工人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作；工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，防止人為因素造成的食品污染。6) 員工健康檔案及時跟蹤車間從業(yè)人員健康狀況，如發(fā)現(xiàn)有礙食品安全的疾病的人員，應(yīng)及時上報，并更換其他崗位。5. 為保證所經(jīng)營的產(chǎn)品符合法定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，特制定本制度。9. 對于缺少標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，質(zhì)管員應(yīng)向供貨商及廠家索取，復(fù)印留存，定期整理，編制目錄，裝訂