【正文】 減少員工及管理人員的流動對飯店管理運作的不良影響。 飯店管理信息系統(tǒng)的構(gòu)成飯店管理系統(tǒng)由計算機硬件、系統(tǒng)軟件及應(yīng)用軟件組成。早期的單機系統(tǒng)，由一臺主機、顯示器、鍵盤、打印機等，再配備一定的軟件組成，能完成一些簡單的飯店業(yè)務(wù)，該結(jié)構(gòu)目前已很少有人使用。因此，在 PC 機及 Windows 流行之前的 70 年代到 80 年代末，是飯店最理想的結(jié)構(gòu)。它結(jié)合了局部網(wǎng)絡(luò)和集中式多用戶系統(tǒng)的優(yōu)點，由服務(wù)器和客戶機協(xié)同處理，充分發(fā)揮系統(tǒng)的各種優(yōu)越性，是目前飯店中最佳的體系結(jié)構(gòu)。從計算機應(yīng)用的發(fā)展趨勢看，基于 B/S（瀏覽器/ 服務(wù)器）結(jié)構(gòu)的廣域網(wǎng)方式是今后發(fā)展的方向。如下圖所示：圖 21 一般飯店軟件的功能結(jié)構(gòu)圖飯店管理信息系統(tǒng)擴充系統(tǒng)財務(wù)分析商務(wù)管理宴會銷售餐飲成本桑拿管理采供系統(tǒng)考勤系統(tǒng)安全管理接口系統(tǒng)程控交換機門鎖接口IC 卡/磁卡消費遠程查詢系統(tǒng)遠程預(yù)訂系統(tǒng)戶籍管理Inter 接口語音信箱接口VOD 接口后臺系統(tǒng)帳務(wù)處理工資系統(tǒng)人事系統(tǒng)庫存管理固定資產(chǎn)工程設(shè)備前臺系統(tǒng)預(yù)訂接待財務(wù)審核電話計費公關(guān)銷售客房中心系統(tǒng)維護商務(wù)中心餐飲管理娛樂收銀經(jīng)理查詢9 / 68事實上，飯店管理軟件可以是一個覆蓋整個飯店管理所有方面的非常龐大的系統(tǒng)。ECI 公司是美國加州電子工程公司（Electronic Engineering CO.，簡稱 EECO）屬下的子公司，因此該軟件也稱 EECO 系統(tǒng)。（2）HIS 飯店系統(tǒng)飯店業(yè)資訊系統(tǒng)有限公司（Hotel Information Systems，簡稱 HIS）于 1977年成立，總部位于美國三藩市，目前是美國上市公司 MAI Systems Corporaion的全資公司，全盛時期在全世界 80 多個國家擁有 4000 多家用戶，如中國的北京王府、北京中國大飯店、北京長城、上海錦江、上海華亭、上海希爾頓、廣州花園、浙江世貿(mào)中心等，而香港采用 HIS 系統(tǒng)的高星級飯店最多時占了 75%左右。后來推出的產(chǎn)品是 HIS 龍棧系統(tǒng)（Lodging Touch System） ，她采用基于 Windows NT 的 C/S 體系結(jié)構(gòu)，國內(nèi)用戶不多。Fidelio Software Limited 于 1991 年在香港成立，指導(dǎo)大陸、臺灣、香港、澳門、菲律賓、關(guān)島、韓國等地的市場開發(fā)工作。②Windows 版，采用文件服務(wù)器形式的分布式處理結(jié)構(gòu)，操作系統(tǒng)采用Ｗindows NT 系統(tǒng)，數(shù)據(jù)庫使用 xBase 系統(tǒng)，工作站運行 Windows NT Workstation 平臺。它們起步較早的在 80 年代初期，后來者則在 90 年代初期；有國有企業(yè)、合資企業(yè)、外資企業(yè)，也有民營企業(yè)；產(chǎn)品有多用戶版、DOS 版、Windows 版（又可分成幾個類別） ；用戶數(shù)量從十幾家到一百多家不等。目前，國內(nèi)三星級以上的飯店基本已經(jīng)使用了計算機管理，在沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)也有許多一、二星級飯店在使用計算機。我國的飯店管理系統(tǒng)，在技術(shù)上并不落后于國外產(chǎn)品，在產(chǎn)品功能、性能上也可與國外軟件相媲美，在售后服務(wù)、本地特色化方面更明顯優(yōu)于國外系統(tǒng)，主要的差距還是在品牌上。公司本身也成為中國最大規(guī)模的酒店軟件供應(yīng)商，其資產(chǎn)規(guī)模、綜合實力在國內(nèi)遙遙領(lǐng)先。CSHIS 96/97/2022 系統(tǒng)采用 C/S 結(jié)構(gòu)，用 DELPHI 開發(fā)，采用Windows NT/2022 平臺，使用 MS SQL Server 數(shù)據(jù)庫。②CHIMS 系統(tǒng)， 1995 年推出，采用 NOVELL 系統(tǒng)平臺，用 ACCESS 數(shù)據(jù)庫，用 VC/VB 編程，工作站用 Windows 。（5）北京泰能公司飯店信息系統(tǒng)北京泰能計算機系統(tǒng)工程公司成立于 1993 年，在 1994 年推出了國內(nèi)最早的 WINDOWS 版飯店管理軟件（采用 Paradox 數(shù)據(jù)庫） 。隨著國產(chǎn)軟件的進一步發(fā)展和提高，國內(nèi)軟件替代進口軟件，成為高星級飯店主流管理軟件也將成為必然。 當前系統(tǒng)由于歷史原因和實際條件的限制，目前的系統(tǒng)的 DOS 版本，使用煩瑣、不夠直觀、不利于擴展系統(tǒng)；而且客人在客房的消費、電話費用等都手工操作，這使各個部門的信息傳遞慢而且容易造成差錯，影響工作效率。（4）全面細致地做好 VIP 賓客、團隊賓客的擔待準備工作。（8）閱讀并填寫交班日志，認真做好交接班工作。（4）準確、快捷地為賓客提供結(jié)帳服務(wù)，使賓客滿意。（8）按規(guī)定收集、整理、保存資料，復(fù)查入住賓客情況以及準備次日預(yù)離賓客、團隊資料。（12）為賓客提供保險箱服務(wù)，保證賓客的財物安全。（2）前臺收銀處：不能直接、快速查詢、統(tǒng)計客人實際消費情況，營業(yè)情況、應(yīng)收情況，財務(wù)部門不能直接了解實際營收情況，更談不上進行財務(wù)數(shù)據(jù)分析。（6）由于人手操作的緣故，所有統(tǒng)計報表都由人手工計算和制作，不但效率低，容易差錯，更無法作大型復(fù)雜的統(tǒng)計，先進的管理模式無法在酒店應(yīng)用，直接影響酒店管理水平的提高。由于手工操作的煩瑣混亂且容易出錯，不易及時統(tǒng)計客房預(yù)定和使用情況，帳目的應(yīng)收、掛帳情況等，常常造成管理上漏洞，給服務(wù)人員和顧客帶來不便，所以迫切需要用計算機來實現(xiàn)可靠，便捷、先進、科學(xué)的管理。這些信息保存在各個子系統(tǒng)中，分別由各系統(tǒng)處理，當需要信息交換時通過網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)信息資料的共享和交換，從而實現(xiàn)分布式計算。以下是預(yù)訂管理子系統(tǒng)的活動圖：圖 34 預(yù)訂管理子系統(tǒng)的活動圖 房務(wù)管理子系統(tǒng)房務(wù)管理子系統(tǒng)應(yīng)包括：房態(tài)管理，消費錄入，查詢，報表。 VIP 管理子系統(tǒng)本子系統(tǒng)可以進行 VIP 資料設(shè)置，合約單位管理，合約消費查詢。對于一家需要建立現(xiàn)代化管理的酒店來說，不論她的規(guī)模大小功能需求其實是一樣的，不同的只是數(shù)據(jù)的處理量多寡而已。計算機網(wǎng)絡(luò)發(fā)展主要經(jīng)歷了以下幾個階段：（1）主機/終端(Mainframe/Terminal)模式；（2）文件服務(wù)器/工作站(FileServer/Workstation)模式；（3）客戶機/服務(wù)器(Client/Server)模式；（4）瀏覽器/服務(wù)器(Browser/Server)模式。而我們經(jīng)常提到的 Browser/server(B/S)結(jié)構(gòu)，它也是采用 C/S 結(jié)構(gòu)的基本思想，使用瀏覽器作為系統(tǒng)前端，實現(xiàn)了我們理想中的瘦客戶。客戶/服務(wù)器是客戶進程從服務(wù)器進程中請求服務(wù)的一種計算方式。這才是客戶/服務(wù)器這個詞在本處的確切含義。一屏數(shù)據(jù)發(fā)送后，主機重新獲得控制權(quán)。大型機20 / 68和傳統(tǒng)的小型機有堅實可靠的性能，但價格昂貴。而且，在基于 PC 的數(shù)據(jù)庫在大部分數(shù)據(jù)比存儲在別的系統(tǒng)中的信息要豐富得多。（2）用于客戶和數(shù)據(jù)庫服務(wù)器之間通信的基本語言是結(jié)構(gòu)化查詢語言（SQL ）當今的客戶/服務(wù)器世界不外乎兩種編寫數(shù)據(jù)庫引擎的體系結(jié)構(gòu)。通常用于Microsoft SQL Server。各子系統(tǒng)的數(shù)據(jù)均由系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫服務(wù)器提供，可以實現(xiàn)各自獨立運行和操作，各子系統(tǒng)之間通過特定的接口進行彼此交換數(shù)據(jù)。? 可視化開發(fā)。? 團隊開發(fā)能力。? 數(shù)據(jù)訪問速度。PowerBuilder 特點：（1）優(yōu)秀的 4GL/RAD 開發(fā)工具。（2）最佳的客戶機/服務(wù)器的開發(fā)解決方案。同時，兩層應(yīng)用占關(guān)鍵應(yīng)用的近半，而 PowerBuilder 在兩層及多層應(yīng)用上經(jīng)驗豐富、技術(shù)成熟。在最新版本上更不斷強化其功能，使其在一個混合的多層語言環(huán)境中共存應(yīng)得很容易，可以充分滿足企業(yè)對靈活性和大量的客戶機的適應(yīng)性以及各種傳統(tǒng)兼容性的需求。（5）支持多種關(guān)系數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)。而且，PowerBuilder 本身自帶有一個功能不凡的數(shù)據(jù)庫 Sybase SQL Anywhere，利用它可以脫離網(wǎng)絡(luò)環(huán)境單機運行應(yīng)用程序。（7）靈活快捷的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)移方法。PowerBuilder 提供了一個全新的內(nèi)置調(diào)試器，利用它，開發(fā)人員能夠單步、斷點跟蹤應(yīng)用程序的執(zhí)行，并在中斷模式下查看或修改變量以及對象屬性的取值。 數(shù)據(jù)庫平臺選擇所謂數(shù)據(jù)庫，我們可以把它形象地說成是存儲數(shù)據(jù)的“倉庫” 。按照 ANSI（美國國家標準協(xié)會）的規(guī)定，SQL 被作為關(guān)系開數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)的PowerBuilder 應(yīng)用程序ODBC 接口SQL Anywhere 數(shù)據(jù)庫Foxpro數(shù)據(jù)庫其它各種ODBC 的數(shù)據(jù)庫Oracle 接口Oracle 數(shù)據(jù) 庫Sybase 接口Sybase 數(shù)據(jù)庫SQL Server 接口SQL Server 數(shù)據(jù)庫其它專用接口其它大型數(shù)據(jù)庫25 / 68標準語言。SQL 是英文 structure Query Language 的縮寫，意思為結(jié)構(gòu)化查詢語言。（2）開放性：數(shù)據(jù)庫是否能在多種操作系統(tǒng)下使用。（6）可操作性：數(shù)據(jù)庫在使用前是否需要復(fù)雜的培訓(xùn)。與傳統(tǒng)的桌面數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)相比 SQL Server 2022 有以下區(qū)別：（1）面向集合與面向記錄。SQL 數(shù)據(jù)庫在數(shù)據(jù)安全性管理方面比桌面數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)要強得多，它不僅對數(shù)據(jù)庫的訪問進行口令驗證，而且它還能夠?qū)μ囟ǖ臄?shù)據(jù)庫對象進行限制，包括視圖、數(shù)據(jù)表的存儲過程，更重要的是它可以設(shè)置用戶權(quán)限，通過。在桌面數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)中，它得到的是整個數(shù)據(jù)表，面向的是整個數(shù)據(jù)表的所有記錄，因此，在桌面數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)中，第一條；上一條、下一條、最后一條等概念是非常普遍的，而在 C/S 系統(tǒng)中沒有這些概念，因為客戶程序在向服務(wù)器發(fā)送服務(wù)請求時，得到的數(shù)據(jù)可以由一個或多個數(shù)據(jù)表的多個字段構(gòu)成，是服務(wù)器上所有數(shù)據(jù)的一個子集，它的請求是通過 SQL 語句來實現(xiàn)的，因此在 C/S 系統(tǒng)中，它面向的是整個數(shù)據(jù)庫的一個子集合。Microsoft SQL Server 2022 增加了幾種新的功能，由此成為大規(guī)模聯(lián)機事務(wù)處理 (OLTP)、數(shù)據(jù)倉庫和電子商務(wù)應(yīng)用程序的優(yōu)秀數(shù)據(jù)庫平臺。（4）可靠性：數(shù)據(jù)庫是否具有高度的可靠性。選擇一個發(fā)的數(shù)據(jù)庫平臺是非常重要的。目前，絕大多數(shù)滸的關(guān)系開數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)，如Oracle、Sybase、Microsoft SQL Server、Informix、IBM DB2 等都采用了 SQL語言標準。數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)是管理大量的、持久的、可靠的、共享的數(shù)據(jù)的工具。除了內(nèi)置調(diào)試器外，開發(fā)人員還可以使用 PowerBuilderr 的 PBDEBUG 功能跟蹤應(yīng)用程序，并把執(zhí)行過程記錄到運行日志中。在復(fù)制表的過程中，除了復(fù)制表中數(shù)據(jù)和表結(jié)構(gòu)外（當然也可以更改表結(jié)構(gòu)） ，還可以復(fù)制相應(yīng)表的擴展屬性。PowerBuilder 的數(shù)據(jù)窗口為展現(xiàn)數(shù)據(jù)的本質(zhì)提供了豐富的手段，數(shù)據(jù)窗口能夠從多種數(shù)據(jù)源中提取數(shù)據(jù)，然后以多種風格展現(xiàn)在用戶面前，這既包括文本顯示方式，也包括統(tǒng)計圖分析方式。PowerBuilder 支持多種關(guān)系數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)（RDBMS） ，既包括諸如 Oracle、Sybase、Microsoft SQL Server、IBM DB Imformix 等大型數(shù)據(jù)庫，也包括 Xbase、Foxpro、Paradox 、等個人數(shù)據(jù)庫。在 PowerBuilder 中創(chuàng)建的的窗口、菜單、數(shù)據(jù)窗口等都是對象。（3）強大的開放與跨平臺語言。在今天的企業(yè)級計算中，企業(yè)盡管盼望能獲取盡可能新的體系結(jié)構(gòu)，但因 C/S 模式將繼續(xù)為大量關(guān)鍵業(yè)務(wù)運用提供一個穩(wěn)定、成熟、高性價比的運行機制。它提供了一個完全可視化的開發(fā)環(huán)境，以直觀的界面、簡潔的語言、強大的功能、開放的系統(tǒng)為特色，使應(yīng)用開發(fā)工作就一種樂趣。營業(yè)部預(yù)訂 前臺接待系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫CHECHK IN客房信息電話交換機 電話計費信息 銷售點消費信息前臺收銀CHECHK OUT財務(wù)報表查詢 報表 夜審23 / 68? 支持分布式結(jié)構(gòu)。? 支持 ODBC 及其他數(shù)據(jù)庫訪問接口。? 提供 4GL。在選擇開發(fā)工具時需要考慮的問題包括：? 開發(fā)工具本身的性能。它的優(yōu)點是在一定的性能水平上其硬件要求很低。典型情況下，這種引擎與其他類型相比會消耗可觀的系統(tǒng)資源，但它們顯得（在有限的測試下）比其對應(yīng)類型更容易擴展到大型的平臺。主機方式與 LAN 方式的比較：主機 LAN高速度 低費用集中管理 本地處理位置上分布 高速通信成熟 發(fā)展中客戶/服務(wù)器模型的關(guān)鍵點：（1）客戶進程和服務(wù)器進行可以（但不是必須）由 LAN 或廣域網(wǎng)（WAN）連接?；?PC/LAN 的計算基于 PC 機的小型個人的數(shù)據(jù)庫逐漸滲透到多用戶、基于 LAN 的數(shù)據(jù)庫中，因為它們更快捷——用戶既能共享數(shù)據(jù)又提高了效率。應(yīng)用程序開發(fā)和維護也都集中化了，以提供重要的控制和安全措施。基于主機的計算在基于主機的環(huán)境中，幾乎所有的處理都發(fā)生在中央主機上?？蛻?服務(wù)器計算最顯著的特點是進程在獨立的應(yīng)用程序中特殊的分布方式。考慮到技術(shù)風險的問題，本系統(tǒng)采用的是 C/S 結(jié)構(gòu)。現(xiàn)在 C/S 結(jié)構(gòu)和B/S 結(jié)構(gòu)得到了廣泛的應(yīng)用，主機/終端(Mainframe/Terminal)模式和文件服務(wù)器/工作站(FileServer/Workstation)模式在新構(gòu)建的系統(tǒng)中已很少使用。19 / 68本課題的研究思路就是要利用價格相對低廉的設(shè)備構(gòu)建一個安全可靠的管理信息系統(tǒng)，盡量地減少服務(wù)器和網(wǎng)絡(luò)的負荷，使業(yè)務(wù)量的增加不會對整個系統(tǒng)的負荷有太大地影響。一些規(guī)模較大的酒店可以投入龐大的資金，構(gòu)建功能完備、可靠性、安全性高的系統(tǒng)，這些系統(tǒng)往往以小型機作為中心服務(wù)器，以光纖作為主干，并且使用昂貴的網(wǎng)絡(luò)通信設(shè)備。 經(jīng)理查詢子系統(tǒng)經(jīng)理查詢子系統(tǒng)是為了方便領(lǐng)導(dǎo)隨時可以查詢酒店的各種情況，它應(yīng)包括：