【正文】 減少員工及管理人員的流動(dòng)對(duì)飯店管理運(yùn)作的不良影響。 飯店管理信息系統(tǒng)的構(gòu)成飯店管理系統(tǒng)由計(jì)算機(jī)硬件、系統(tǒng)軟件及應(yīng)用軟件組成。早期的單機(jī)系統(tǒng)，由一臺(tái)主機(jī)、顯示器、鍵盤、打印機(jī)等，再配備一定的軟件組成，能完成一些簡(jiǎn)單的飯店業(yè)務(wù)，該結(jié)構(gòu)目前已很少有人使用。因此，在 PC 機(jī)及 Windows 流行之前的 70 年代到 80 年代末，是飯店最理想的結(jié)構(gòu)。它結(jié)合了局部網(wǎng)絡(luò)和集中式多用戶系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)，由服務(wù)器和客戶機(jī)協(xié)同處理，充分發(fā)揮系統(tǒng)的各種優(yōu)越性，是目前飯店中最佳的體系結(jié)構(gòu)。從計(jì)算機(jī)應(yīng)用的發(fā)展趨勢(shì)看，基于 B/S（瀏覽器/ 服務(wù)器）結(jié)構(gòu)的廣域網(wǎng)方式是今后發(fā)展的方向。如下圖所示：圖 21 一般飯店軟件的功能結(jié)構(gòu)圖飯店管理信息系統(tǒng)擴(kuò)充系統(tǒng)財(cái)務(wù)分析商務(wù)管理宴會(huì)銷售餐飲成本桑拿管理采供系統(tǒng)考勤系統(tǒng)安全管理接口系統(tǒng)程控交換機(jī)門鎖接口IC 卡/磁卡消費(fèi)遠(yuǎn)程查詢系統(tǒng)遠(yuǎn)程預(yù)訂系統(tǒng)戶籍管理Inter 接口語音信箱接口VOD 接口后臺(tái)系統(tǒng)帳務(wù)處理工資系統(tǒng)人事系統(tǒng)庫存管理固定資產(chǎn)工程設(shè)備前臺(tái)系統(tǒng)預(yù)訂接待財(cái)務(wù)審核電話計(jì)費(fèi)公關(guān)銷售客房中心系統(tǒng)維護(hù)商務(wù)中心餐飲管理娛樂收銀經(jīng)理查詢9 / 68事實(shí)上，飯店管理軟件可以是一個(gè)覆蓋整個(gè)飯店管理所有方面的非常龐大的系統(tǒng)。ECI 公司是美國加州電子工程公司（Electronic Engineering CO.，簡(jiǎn)稱 EECO）屬下的子公司，因此該軟件也稱 EECO 系統(tǒng)。（2）HIS 飯店系統(tǒng)飯店業(yè)資訊系統(tǒng)有限公司（Hotel Information Systems，簡(jiǎn)稱 HIS）于 1977年成立，總部位于美國三藩市，目前是美國上市公司 MAI Systems Corporaion的全資公司，全盛時(shí)期在全世界 80 多個(gè)國家擁有 4000 多家用戶，如中國的北京王府、北京中國大飯店、北京長城、上海錦江、上海華亭、上海希爾頓、廣州花園、浙江世貿(mào)中心等，而香港采用 HIS 系統(tǒng)的高星級(jí)飯店最多時(shí)占了 75%左右。后來推出的產(chǎn)品是 HIS 龍棧系統(tǒng)（Lodging Touch System） ，她采用基于 Windows NT 的 C/S 體系結(jié)構(gòu)，國內(nèi)用戶不多。Fidelio Software Limited 于 1991 年在香港成立，指導(dǎo)大陸、臺(tái)灣、香港、澳門、菲律賓、關(guān)島、韓國等地的市場(chǎng)開發(fā)工作。②Windows 版，采用文件服務(wù)器形式的分布式處理結(jié)構(gòu)，操作系統(tǒng)采用Ｗindows NT 系統(tǒng)，數(shù)據(jù)庫使用 xBase 系統(tǒng)，工作站運(yùn)行 Windows NT Workstation 平臺(tái)。它們起步較早的在 80 年代初期，后來者則在 90 年代初期；有國有企業(yè)、合資企業(yè)、外資企業(yè)，也有民營企業(yè)；產(chǎn)品有多用戶版、DOS 版、Windows 版（又可分成幾個(gè)類別） ；用戶數(shù)量從十幾家到一百多家不等。目前，國內(nèi)三星級(jí)以上的飯店基本已經(jīng)使用了計(jì)算機(jī)管理，在沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)也有許多一、二星級(jí)飯店在使用計(jì)算機(jī)。我國的飯店管理系統(tǒng)，在技術(shù)上并不落后于國外產(chǎn)品，在產(chǎn)品功能、性能上也可與國外軟件相媲美，在售后服務(wù)、本地特色化方面更明顯優(yōu)于國外系統(tǒng)，主要的差距還是在品牌上。公司本身也成為中國最大規(guī)模的酒店軟件供應(yīng)商，其資產(chǎn)規(guī)模、綜合實(shí)力在國內(nèi)遙遙領(lǐng)先。CSHIS 96/97/2022 系統(tǒng)采用 C/S 結(jié)構(gòu)，用 DELPHI 開發(fā)，采用Windows NT/2022 平臺(tái)，使用 MS SQL Server 數(shù)據(jù)庫。②CHIMS 系統(tǒng)， 1995 年推出，采用 NOVELL 系統(tǒng)平臺(tái)，用 ACCESS 數(shù)據(jù)庫，用 VC/VB 編程，工作站用 Windows 。（5）北京泰能公司飯店信息系統(tǒng)北京泰能計(jì)算機(jī)系統(tǒng)工程公司成立于 1993 年，在 1994 年推出了國內(nèi)最早的 WINDOWS 版飯店管理軟件（采用 Paradox 數(shù)據(jù)庫） 。隨著國產(chǎn)軟件的進(jìn)一步發(fā)展和提高，國內(nèi)軟件替代進(jìn)口軟件，成為高星級(jí)飯店主流管理軟件也將成為必然。 當(dāng)前系統(tǒng)由于歷史原因和實(shí)際條件的限制，目前的系統(tǒng)的 DOS 版本，使用煩瑣、不夠直觀、不利于擴(kuò)展系統(tǒng)；而且客人在客房的消費(fèi)、電話費(fèi)用等都手工操作，這使各個(gè)部門的信息傳遞慢而且容易造成差錯(cuò)，影響工作效率。（4）全面細(xì)致地做好 VIP 賓客、團(tuán)隊(duì)賓客的擔(dān)待準(zhǔn)備工作。（8）閱讀并填寫交班日志，認(rèn)真做好交接班工作。（4）準(zhǔn)確、快捷地為賓客提供結(jié)帳服務(wù)，使賓客滿意。（8）按規(guī)定收集、整理、保存資料，復(fù)查入住賓客情況以及準(zhǔn)備次日預(yù)離賓客、團(tuán)隊(duì)資料。（12）為賓客提供保險(xiǎn)箱服務(wù)，保證賓客的財(cái)物安全。（2）前臺(tái)收銀處：不能直接、快速查詢、統(tǒng)計(jì)客人實(shí)際消費(fèi)情況，營業(yè)情況、應(yīng)收情況，財(cái)務(wù)部門不能直接了解實(shí)際營收情況，更談不上進(jìn)行財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析。（6）由于人手操作的緣故，所有統(tǒng)計(jì)報(bào)表都由人手工計(jì)算和制作，不但效率低，容易差錯(cuò)，更無法作大型復(fù)雜的統(tǒng)計(jì)，先進(jìn)的管理模式無法在酒店應(yīng)用，直接影響酒店管理水平的提高。由于手工操作的煩瑣混亂且容易出錯(cuò)，不易及時(shí)統(tǒng)計(jì)客房預(yù)定和使用情況，帳目的應(yīng)收、掛帳情況等，常常造成管理上漏洞，給服務(wù)人員和顧客帶來不便，所以迫切需要用計(jì)算機(jī)來實(shí)現(xiàn)可靠，便捷、先進(jìn)、科學(xué)的管理。這些信息保存在各個(gè)子系統(tǒng)中，分別由各系統(tǒng)處理，當(dāng)需要信息交換時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)信息資料的共享和交換，從而實(shí)現(xiàn)分布式計(jì)算。以下是預(yù)訂管理子系統(tǒng)的活動(dòng)圖：圖 34 預(yù)訂管理子系統(tǒng)的活動(dòng)圖 房務(wù)管理子系統(tǒng)房務(wù)管理子系統(tǒng)應(yīng)包括：房態(tài)管理，消費(fèi)錄入，查詢，報(bào)表。 VIP 管理子系統(tǒng)本子系統(tǒng)可以進(jìn)行 VIP 資料設(shè)置，合約單位管理，合約消費(fèi)查詢。對(duì)于一家需要建立現(xiàn)代化管理的酒店來說，不論她的規(guī)模大小功能需求其實(shí)是一樣的，不同的只是數(shù)據(jù)的處理量多寡而已。計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展主要經(jīng)歷了以下幾個(gè)階段：（1）主機(jī)/終端(Mainframe/Terminal)模式；（2）文件服務(wù)器/工作站(FileServer/Workstation)模式；（3）客戶機(jī)/服務(wù)器(Client/Server)模式；（4）瀏覽器/服務(wù)器(Browser/Server)模式。而我們經(jīng)常提到的 Browser/server(B/S)結(jié)構(gòu)，它也是采用 C/S 結(jié)構(gòu)的基本思想，使用瀏覽器作為系統(tǒng)前端，實(shí)現(xiàn)了我們理想中的瘦客戶?？蛻?服務(wù)器是客戶進(jìn)程從服務(wù)器進(jìn)程中請(qǐng)求服務(wù)的一種計(jì)算方式。這才是客戶/服務(wù)器這個(gè)詞在本處的確切含義。一屏數(shù)據(jù)發(fā)送后，主機(jī)重新獲得控制權(quán)。大型機(jī)20 / 68和傳統(tǒng)的小型機(jī)有堅(jiān)實(shí)可靠的性能，但價(jià)格昂貴。而且，在基于 PC 的數(shù)據(jù)庫在大部分?jǐn)?shù)據(jù)比存儲(chǔ)在別的系統(tǒng)中的信息要豐富得多。（2）用于客戶和數(shù)據(jù)庫服務(wù)器之間通信的基本語言是結(jié)構(gòu)化查詢語言（SQL ）當(dāng)今的客戶/服務(wù)器世界不外乎兩種編寫數(shù)據(jù)庫引擎的體系結(jié)構(gòu)。通常用于Microsoft SQL Server。各子系統(tǒng)的數(shù)據(jù)均由系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫服務(wù)器提供，可以實(shí)現(xiàn)各自獨(dú)立運(yùn)行和操作，各子系統(tǒng)之間通過特定的接口進(jìn)行彼此交換數(shù)據(jù)。? 可視化開發(fā)。? 團(tuán)隊(duì)開發(fā)能力。? 數(shù)據(jù)訪問速度。PowerBuilder 特點(diǎn)：（1）優(yōu)秀的 4GL/RAD 開發(fā)工具。（2）最佳的客戶機(jī)/服務(wù)器的開發(fā)解決方案。同時(shí)，兩層應(yīng)用占關(guān)鍵應(yīng)用的近半，而 PowerBuilder 在兩層及多層應(yīng)用上經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)成熟。在最新版本上更不斷強(qiáng)化其功能，使其在一個(gè)混合的多層語言環(huán)境中共存應(yīng)得很容易，可以充分滿足企業(yè)對(duì)靈活性和大量的客戶機(jī)的適應(yīng)性以及各種傳統(tǒng)兼容性的需求。（5）支持多種關(guān)系數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)。而且，PowerBuilder 本身自帶有一個(gè)功能不凡的數(shù)據(jù)庫 Sybase SQL Anywhere，利用它可以脫離網(wǎng)絡(luò)環(huán)境單機(jī)運(yùn)行應(yīng)用程序。（7）靈活快捷的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)移方法。PowerBuilder 提供了一個(gè)全新的內(nèi)置調(diào)試器，利用它，開發(fā)人員能夠單步、斷點(diǎn)跟蹤應(yīng)用程序的執(zhí)行，并在中斷模式下查看或修改變量以及對(duì)象屬性的取值。 數(shù)據(jù)庫平臺(tái)選擇所謂數(shù)據(jù)庫，我們可以把它形象地說成是存儲(chǔ)數(shù)據(jù)的“倉庫” 。按照 ANSI（美國國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)）的規(guī)定，SQL 被作為關(guān)系開數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)的PowerBuilder 應(yīng)用程序ODBC 接口SQL Anywhere 數(shù)據(jù)庫Foxpro數(shù)據(jù)庫其它各種ODBC 的數(shù)據(jù)庫Oracle 接口Oracle 數(shù)據(jù) 庫Sybase 接口Sybase 數(shù)據(jù)庫SQL Server 接口SQL Server 數(shù)據(jù)庫其它專用接口其它大型數(shù)據(jù)庫25 / 68標(biāo)準(zhǔn)語言。SQL 是英文 structure Query Language 的縮寫，意思為結(jié)構(gòu)化查詢語言。（2）開放性：數(shù)據(jù)庫是否能在多種操作系統(tǒng)下使用。（6）可操作性：數(shù)據(jù)庫在使用前是否需要復(fù)雜的培訓(xùn)。與傳統(tǒng)的桌面數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)相比 SQL Server 2022 有以下區(qū)別：（1）面向集合與面向記錄。SQL 數(shù)據(jù)庫在數(shù)據(jù)安全性管理方面比桌面數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)要強(qiáng)得多，它不僅對(duì)數(shù)據(jù)庫的訪問進(jìn)行口令驗(yàn)證，而且它還能夠?qū)μ囟ǖ臄?shù)據(jù)庫對(duì)象進(jìn)行限制，包括視圖、數(shù)據(jù)表的存儲(chǔ)過程，更重要的是它可以設(shè)置用戶權(quán)限，通過。在桌面數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)中，它得到的是整個(gè)數(shù)據(jù)表，面向的是整個(gè)數(shù)據(jù)表的所有記錄，因此，在桌面數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)中，第一條；上一條、下一條、最后一條等概念是非常普遍的，而在 C/S 系統(tǒng)中沒有這些概念，因?yàn)榭蛻舫绦蛟谙蚍?wù)器發(fā)送服務(wù)請(qǐng)求時(shí)，得到的數(shù)據(jù)可以由一個(gè)或多個(gè)數(shù)據(jù)表的多個(gè)字段構(gòu)成，是服務(wù)器上所有數(shù)據(jù)的一個(gè)子集，它的請(qǐng)求是通過 SQL 語句來實(shí)現(xiàn)的，因此在 C/S 系統(tǒng)中，它面向的是整個(gè)數(shù)據(jù)庫的一個(gè)子集合。Microsoft SQL Server 2022 增加了幾種新的功能，由此成為大規(guī)模聯(lián)機(jī)事務(wù)處理 (OLTP)、數(shù)據(jù)倉庫和電子商務(wù)應(yīng)用程序的優(yōu)秀數(shù)據(jù)庫平臺(tái)。（4）可靠性：數(shù)據(jù)庫是否具有高度的可靠性。選擇一個(gè)發(fā)的數(shù)據(jù)庫平臺(tái)是非常重要的。目前，絕大多數(shù)滸的關(guān)系開數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)，如Oracle、Sybase、Microsoft SQL Server、Informix、IBM DB2 等都采用了 SQL語言標(biāo)準(zhǔn)。數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)是管理大量的、持久的、可靠的、共享的數(shù)據(jù)的工具。除了內(nèi)置調(diào)試器外，開發(fā)人員還可以使用 PowerBuilderr 的 PBDEBUG 功能跟蹤應(yīng)用程序，并把執(zhí)行過程記錄到運(yùn)行日志中。在復(fù)制表的過程中，除了復(fù)制表中數(shù)據(jù)和表結(jié)構(gòu)外（當(dāng)然也可以更改表結(jié)構(gòu)） ，還可以復(fù)制相應(yīng)表的擴(kuò)展屬性。PowerBuilder 的數(shù)據(jù)窗口為展現(xiàn)數(shù)據(jù)的本質(zhì)提供了豐富的手段，數(shù)據(jù)窗口能夠從多種數(shù)據(jù)源中提取數(shù)據(jù)，然后以多種風(fēng)格展現(xiàn)在用戶面前，這既包括文本顯示方式，也包括統(tǒng)計(jì)圖分析方式。PowerBuilder 支持多種關(guān)系數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)（RDBMS） ，既包括諸如 Oracle、Sybase、Microsoft SQL Server、IBM DB Imformix 等大型數(shù)據(jù)庫，也包括 Xbase、Foxpro、Paradox 、等個(gè)人數(shù)據(jù)庫。在 PowerBuilder 中創(chuàng)建的的窗口、菜單、數(shù)據(jù)窗口等都是對(duì)象。（3）強(qiáng)大的開放與跨平臺(tái)語言。在今天的企業(yè)級(jí)計(jì)算中，企業(yè)盡管盼望能獲取盡可能新的體系結(jié)構(gòu)，但因 C/S 模式將繼續(xù)為大量關(guān)鍵業(yè)務(wù)運(yùn)用提供一個(gè)穩(wěn)定、成熟、高性價(jià)比的運(yùn)行機(jī)制。它提供了一個(gè)完全可視化的開發(fā)環(huán)境，以直觀的界面、簡(jiǎn)潔的語言、強(qiáng)大的功能、開放的系統(tǒng)為特色，使應(yīng)用開發(fā)工作就一種樂趣。營業(yè)部預(yù)訂 前臺(tái)接待系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫CHECHK IN客房信息電話交換機(jī) 電話計(jì)費(fèi)信息 銷售點(diǎn)消費(fèi)信息前臺(tái)收銀CHECHK OUT財(cái)務(wù)報(bào)表查詢 報(bào)表 夜審23 / 68? 支持分布式結(jié)構(gòu)。? 支持 ODBC 及其他數(shù)據(jù)庫訪問接口。? 提供 4GL。在選擇開發(fā)工具時(shí)需要考慮的問題包括：? 開發(fā)工具本身的性能。它的優(yōu)點(diǎn)是在一定的性能水平上其硬件要求很低。典型情況下，這種引擎與其他類型相比會(huì)消耗可觀的系統(tǒng)資源，但它們顯得（在有限的測(cè)試下）比其對(duì)應(yīng)類型更容易擴(kuò)展到大型的平臺(tái)。主機(jī)方式與 LAN 方式的比較：主機(jī) LAN高速度 低費(fèi)用集中管理 本地處理位置上分布 高速通信成熟 發(fā)展中客戶/服務(wù)器模型的關(guān)鍵點(diǎn)：（1）客戶進(jìn)程和服務(wù)器進(jìn)行可以（但不是必須）由 LAN 或廣域網(wǎng)（WAN）連接?；?PC/LAN 的計(jì)算基于 PC 機(jī)的小型個(gè)人的數(shù)據(jù)庫逐漸滲透到多用戶、基于 LAN 的數(shù)據(jù)庫中，因?yàn)樗鼈兏旖荨脩艏饶芄蚕頂?shù)據(jù)又提高了效率。應(yīng)用程序開發(fā)和維護(hù)也都集中化了，以提供重要的控制和安全措施。基于主機(jī)的計(jì)算在基于主機(jī)的環(huán)境中，幾乎所有的處理都發(fā)生在中央主機(jī)上?？蛻?服務(wù)器計(jì)算最顯著的特點(diǎn)是進(jìn)程在獨(dú)立的應(yīng)用程序中特殊的分布方式?？紤]到技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的問題，本系統(tǒng)采用的是 C/S 結(jié)構(gòu)?，F(xiàn)在 C/S 結(jié)構(gòu)和B/S 結(jié)構(gòu)得到了廣泛的應(yīng)用，主機(jī)/終端(Mainframe/Terminal)模式和文件服務(wù)器/工作站(FileServer/Workstation)模式在新構(gòu)建的系統(tǒng)中已很少使用。19 / 68本課題的研究思路就是要利用價(jià)格相對(duì)低廉的設(shè)備構(gòu)建一個(gè)安全可靠的管理信息系統(tǒng)，盡量地減少服務(wù)器和網(wǎng)絡(luò)的負(fù)荷，使業(yè)務(wù)量的增加不會(huì)對(duì)整個(gè)系統(tǒng)的負(fù)荷有太大地影響。一些規(guī)模較大的酒店可以投入龐大的資金，構(gòu)建功能完備、可靠性、安全性高的系統(tǒng)，這些系統(tǒng)往往以小型機(jī)作為中心服務(wù)器，以光纖作為主干，并且使用昂貴的網(wǎng)絡(luò)通信設(shè)備。 經(jīng)理查詢子系統(tǒng)經(jīng)理查詢子系統(tǒng)是為了方便領(lǐng)導(dǎo)隨時(shí)可以查詢酒店的各種情況，它應(yīng)包括：