【正文】 S）于 1977年成立，總部位于美國(guó)三藩市，目前是美國(guó)上市公司 MAI Systems Corporaion的全資公司，全盛時(shí)期在全世界 80 多個(gè)國(guó)家擁有 4000 多家用戶(hù)，如中國(guó)的北京王府、北京中國(guó)大飯店、北京長(zhǎng)城、上海錦江、上海華亭、上海希爾頓、廣州花園、浙江世貿(mào)中心等，而香港采用 HIS 系統(tǒng)的高星級(jí)飯店最多時(shí)占了 75%左右。如下圖所示：圖 21 一般飯店軟件的功能結(jié)構(gòu)圖飯店管理信息系統(tǒng)擴(kuò)充系統(tǒng)財(cái)務(wù)分析商務(wù)管理宴會(huì)銷(xiāo)售餐飲成本桑拿管理采供系統(tǒng)考勤系統(tǒng)安全管理接口系統(tǒng)程控交換機(jī)門(mén)鎖接口IC 卡/磁卡消費(fèi)遠(yuǎn)程查詢(xún)系統(tǒng)遠(yuǎn)程預(yù)訂系統(tǒng)戶(hù)籍管理Inter 接口語(yǔ)音信箱接口VOD 接口后臺(tái)系統(tǒng)帳務(wù)處理工資系統(tǒng)人事系統(tǒng)庫(kù)存管理固定資產(chǎn)工程設(shè)備前臺(tái)系統(tǒng)預(yù)訂接待財(cái)務(wù)審核電話(huà)計(jì)費(fèi)公關(guān)銷(xiāo)售客房中心系統(tǒng)維護(hù)商務(wù)中心餐飲管理娛樂(lè)收銀經(jīng)理查詢(xún)9 / 68事實(shí)上，飯店管理軟件可以是一個(gè)覆蓋整個(gè)飯店管理所有方面的非常龐大的系統(tǒng)。它結(jié)合了局部網(wǎng)絡(luò)和集中式多用戶(hù)系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)，由服務(wù)器和客戶(hù)機(jī)協(xié)同處理，充分發(fā)揮系統(tǒng)的各種優(yōu)越性，是目前飯店中最佳的體系結(jié)構(gòu)。早期的單機(jī)系統(tǒng)，由一臺(tái)主機(jī)、顯示器、鍵盤(pán)、打印機(jī)等，再配備一定的軟件組成，能完成一些簡(jiǎn)單的飯店業(yè)務(wù)，該結(jié)構(gòu)目前已很少有人使用。（4）完善飯店內(nèi)部管理體制科學(xué)、正規(guī)、系統(tǒng)的飯店軟件系統(tǒng)在飯店管理體系中還發(fā)揮著強(qiáng)有力的穩(wěn)定作用，可明顯地減少員工及管理人員的流動(dòng)對(duì)飯店管理運(yùn)作的不良影響?；仡^客自動(dòng)識(shí)別、黑名單客人自動(dòng)報(bào)警、VIP 客人鑒別等均有利于改善賓館的形象。 飯店管理信息系統(tǒng)的作用飯店計(jì)算機(jī)管理就其表現(xiàn)形式看就是對(duì)飯店大量的常規(guī)性信息的輸入、存儲(chǔ)、處理和輸出過(guò)程，其作用主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）提高飯店的管理效益及經(jīng)濟(jì)效益應(yīng)用飯店管理系統(tǒng)通過(guò)節(jié)省大量的人力物力，增加飯店的服務(wù)項(xiàng)目，提高飯店的服務(wù)檔次，減少管理上的漏洞，從整體上提高飯店的經(jīng)濟(jì)效益。在飯店現(xiàn)代管理理論中，飯店管理信息系統(tǒng)已成為飯店現(xiàn)代科學(xué)管理的重要內(nèi)容，是飯店經(jīng)營(yíng)必不可缺少的現(xiàn)代科學(xué)工具。酒店在其運(yùn)作期間，服務(wù)水平的高低，直接影響到酒店的形象和聲譽(yù)，如：服務(wù)的安排、調(diào)度是否周到；客人的要求是否能迅速、很好地得到滿(mǎn)足；市場(chǎng)的預(yù)測(cè)分析是否快捷、準(zhǔn)確等。在激烈的酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，如何能把握機(jī)會(huì)，保持自己的優(yōu)勢(shì)，立于不敗之地呢？這就需要提供最好的服務(wù)，提供最完善的設(shè)施和最先進(jìn)的技術(shù)。目前，我國(guó)酒店服務(wù)業(yè)信息化管理的進(jìn)程緩慢，跟國(guó)外的酒店相比管理依然落后。作為一種以服務(wù)為主的無(wú)煙工業(yè)，世界各國(guó)對(duì)此行業(yè)的重視程度并不亞于其它工業(yè)。計(jì)算機(jī)在飯店中的應(yīng)用，已深入到飯店的各個(gè)部門(mén)，特別在信息處理領(lǐng)域，計(jì)算機(jī)已成為最重要的工具。到了 90 年代中期，隨著計(jì)算機(jī)在飯店中的普及應(yīng)用，以及計(jì)算機(jī)技術(shù)的不斷發(fā)展，飯店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的發(fā)展到了一個(gè)新的時(shí)期，新的系統(tǒng)平臺(tái)、新的軟件功能、新的系統(tǒng)特點(diǎn)及發(fā)展方向不斷涌現(xiàn)。餐費(fèi)、電話(huà)費(fèi)、洗衣費(fèi)等費(fèi)用的一次性結(jié)帳，不僅方便了賓客，也提高了飯店的管理水平。電話(huà)自動(dòng)計(jì)費(fèi)及開(kāi)關(guān)控制，使話(huà)務(wù)員的工作只是接電話(huà)而已。這三種結(jié)構(gòu)隨計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展而產(chǎn)生，至今還在不斷地發(fā)展變化著。C/S 結(jié)構(gòu)中，客戶(hù)機(jī)支持用戶(hù)的前端處理，而且一般是 Windows 圖形界面，服務(wù)器用于支持應(yīng)用的系統(tǒng)環(huán)境，包括數(shù)據(jù)庫(kù)的管理及查詢(xún)。因此，系統(tǒng)一般可分為前臺(tái)（對(duì)客服務(wù)）和后臺(tái)（內(nèi)部管理）兩大部分，另外還可包括對(duì)前后臺(tái)系統(tǒng)的功能補(bǔ)充的擴(kuò)充系統(tǒng)（有的系統(tǒng)把擴(kuò)充系統(tǒng)直接包含在前后臺(tái)系統(tǒng)中） ，以及各種各樣的系統(tǒng)接口。ECI 系統(tǒng)采用的是集中式標(biāo)準(zhǔn)多用戶(hù)系統(tǒng)，目前已被淘汰，還在使用的是其第三代產(chǎn)品GEAC/UX 系統(tǒng)。目前已經(jīng)在全球 8000 余家飯店、豪華游艇和休閑別墅使用，在中國(guó)大陸擁有 200 多家用戶(hù)，是目前國(guó)內(nèi)高星級(jí)酒店（特別是外資或外方管理的酒店）采用最多的軟件。 國(guó)內(nèi)飯店軟件系統(tǒng)據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全國(guó)各地大大小小從事飯店計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)的公司有 100 余家。但國(guó)產(chǎn)軟件的主要用戶(hù)還是四星級(jí)以下飯店，大規(guī)模進(jìn)入五星級(jí)飯店特別是外資或外方管理集團(tuán)的飯店還是有一定的難度。CSHIS 及 CSHIS 為 DOS 版，建立在 NOVELL 環(huán)境之上，用 C語(yǔ)言開(kāi)發(fā)。勞業(yè)公司于 1998 年被香港萬(wàn)達(dá)電腦系統(tǒng)有限公司收購(gòu)，改名為廣州萬(wàn)迅電腦軟件有限公司。它應(yīng)包括：（1）有效的預(yù)訂處理，充分發(fā)揮銷(xiāo)售潛力；（2）簡(jiǎn)便迅捷的前臺(tái)登記服務(wù)；（3）靈活的系統(tǒng)帳目處理保證帳單計(jì)算準(zhǔn)確（內(nèi)部、往來(lái)及多種結(jié)算方式等）；（4）電話(huà)、營(yíng)業(yè)點(diǎn)及客戶(hù)房費(fèi)的直接過(guò)帳；（5）快捷、準(zhǔn)確的夜間處理、審核；（6）有效的客房管理，動(dòng)態(tài)顯示當(dāng)前各樓層房間狀態(tài)（空房、臟房、維修房、在住房等用各種顏色來(lái)區(qū)分房態(tài)畫(huà)面，一目了然） ；（7）境外人員、港澳臺(tái)人員統(tǒng)計(jì)、客人歷史資料處理、VIP 客人、協(xié)議客人、黑名單管理；（8）完善、全面的綜合查詢(xún)；（9）系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定可靠、各項(xiàng)維護(hù)功能齊全、易于維護(hù)；（10）簡(jiǎn)單、友好的操作界面。（7）保持好工作、休息區(qū)域的衛(wèi)生，并根據(jù)排班表，隨時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生清掃（臺(tái)面、地面、垃圾及后臺(tái)休息區(qū)域等） ，須做到整齊、整潔、干凈。（7）注意清點(diǎn)現(xiàn)金、檢查帳目，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)、解決。14 / 68 問(wèn)題總結(jié)由上面對(duì)酒店各部門(mén)的描述可知，現(xiàn)有的手工操作流程存在以下問(wèn)題：（1）前臺(tái)接待處：不能直接了解實(shí)際房?jī)r(jià)、房態(tài)使用情況，客人資料查找不夠快捷，其它部門(mén)不能直接了解開(kāi)房信息。在酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的今天，酒店如何提高服務(wù)質(zhì)量，管理水平顯得越來(lái)越重要。以下是前臺(tái)收銀子系統(tǒng)的活動(dòng)圖：圖 33 前臺(tái)收銀子系統(tǒng)的活動(dòng)圖辦理入住手續(xù)錄入客人資料為客人分配房間安排客人入住為客人提供各種咨詢(xún)服務(wù)(訂票、保管物品等)收取客人按金核對(duì)客人消費(fèi)記錄收款辦理結(jié)帳打印帳單辦理離店17 / 68 預(yù)訂管理子系統(tǒng)預(yù)訂管理子系統(tǒng)應(yīng)包括：預(yù)訂管理，預(yù)訂維護(hù)，查詢(xún)，報(bào)表。對(duì)于很多中小型酒店來(lái)說(shuō)她們是很難負(fù)擔(dān)這筆費(fèi)用的，她們只能負(fù)擔(dān)配置較低、比較簡(jiǎn)單的系統(tǒng)。Client/Server(C/S)是當(dāng)前數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用程序中極為流行的一種方式，尤其是網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的充分發(fā)展后，當(dāng)前很多系統(tǒng)都采用這種方式進(jìn)行構(gòu)造，其最大優(yōu)點(diǎn)是將計(jì)算機(jī)工作任務(wù)分別由客戶(hù)端和服務(wù)器端來(lái)共同完成，這樣有利于充分合理利用系統(tǒng)資源。但在實(shí)際的商業(yè)計(jì)算領(lǐng)域中，客戶(hù)/服務(wù)器這個(gè)詞是用來(lái)描述第四代語(yǔ)言（4GL ）前端應(yīng)用程序和關(guān)系數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)（RDDBMS）的交互作用的。基于主機(jī)的計(jì)算是過(guò)去二十年里絕大多數(shù)商業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用的平臺(tái)。它們可以在同一臺(tái)計(jì)算機(jī)上運(yùn)行。以下是本系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)示意圖：服務(wù)器客戶(hù)機(jī) 客戶(hù)機(jī)客戶(hù)機(jī) 客戶(hù)機(jī)21 / 68圖:41 本系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)示意圖 系統(tǒng)架構(gòu)描述按照需求分析的描述，把酒店管理信息系統(tǒng)分成前臺(tái)接待子系統(tǒng)、前臺(tái)收銀子系統(tǒng)、經(jīng)理查詢(xún)子系統(tǒng)、電話(huà)計(jì)費(fèi)管理子系統(tǒng)等幾個(gè)功能相對(duì)獨(dú)立而又相互聯(lián)系的子系統(tǒng)。? 開(kāi)放性。? 技術(shù)支持和市場(chǎng)環(huán)境等。包括 PowerBuilder 在內(nèi)的 4GL 開(kāi)發(fā)工具用戶(hù)占有率最高，而PowerBuilder 最切合關(guān)鍵業(yè)務(wù)應(yīng)用開(kāi)發(fā)人員的需求。除了使用系統(tǒng)預(yù)先定義的對(duì)象外，開(kāi)發(fā)人員可以自行構(gòu)造新的對(duì)象（稱(chēng)做用戶(hù)對(duì)象） ，擴(kuò)展系統(tǒng)的預(yù)定義對(duì)象，將各種對(duì)象有機(jī)地組合起來(lái)就構(gòu)成了 PowerBuilder 應(yīng)用程序。利用數(shù)據(jù)窗口，用戶(hù)可以直觀地查詢(xún)、修改、插入、刪除、打印、瀏覽數(shù)據(jù)，而且PowerBuilder 的數(shù)據(jù)窗口還提供了組框?qū)ο蠛桶粹o對(duì)象，開(kāi)發(fā)人員可以使用它們將數(shù)據(jù)窗口中的對(duì)象進(jìn)行分組，并且將用戶(hù)對(duì)數(shù)據(jù)窗口的操作界面集成在數(shù)據(jù)窗口內(nèi)部。另外，PowerBuilder 還提供了專(zhuān)門(mén)跟蹤嵌入式 SQL 語(yǔ)句的功能，從而可以找到與數(shù)據(jù)訪問(wèn)相關(guān)的性能瓶頸問(wèn)題。顯然很多數(shù)據(jù)庫(kù)產(chǎn)品都對(duì) SQL 語(yǔ)句進(jìn)行了再開(kāi)發(fā)和擴(kuò)展，但是包括Select、Insert、Update、Create 以及 Drop 在內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)的 SQL 命令仍然可以被用來(lái)完成幾乎所有的數(shù)據(jù)庫(kù)操作。（5）并行性：數(shù)據(jù)庫(kù)是否并行運(yùn)行在多節(jié)點(diǎn)上。（2）數(shù)據(jù)安全管理。SQL Server 2022 擁有大型數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)基本特征，但保持了 windows 環(huán)境下界面友好，操作簡(jiǎn)單的優(yōu)點(diǎn)，成為 windows 環(huán)境下開(kāi)發(fā)中、小型 C/S 系統(tǒng)較流行的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)。根據(jù)酒店信息管理應(yīng)用的實(shí)際需要，在選擇數(shù)據(jù)庫(kù)平臺(tái)時(shí)，應(yīng)考慮下列因素：（1）性能：數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)處理能力。就是同各種數(shù)據(jù)庫(kù)建立聯(lián)系，進(jìn)行溝通。（8）功能強(qiáng)大的調(diào)試和多種調(diào)試方式。對(duì)大型數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)說(shuō)，PowerBuilder 提供了旨在充分發(fā)揮其性能的專(zhuān)用接口，而小型數(shù)據(jù)庫(kù)則可通過(guò) ODBC 接口靈活地訪問(wèn)。PowerBuilder 有強(qiáng)大的開(kāi)放性和跨平臺(tái)能力。近 10 年以來(lái)它一直是最受程序員歡迎的開(kāi)發(fā)工具之一。? 支持?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)產(chǎn)品的擴(kuò)展能力。? 穩(wěn)定性和可靠性。第二種類(lèi)型是單進(jìn)程、多線程體系結(jié)構(gòu)。盡管基于文件服務(wù)器的LAN 能很好地處理絕大多數(shù)的辦公室自動(dòng)化（OA ）任務(wù)，介當(dāng)數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)量很大或并行用戶(hù)數(shù)量增加時(shí)，其性能便成為問(wèn)題。少量的本地處理也會(huì)出現(xiàn)（例如帶有高級(jí)終端） ，但僅限限于字段到字段的光標(biāo)處理和單個(gè)的擊鍵處理。 客戶(hù)機(jī)/服務(wù)器（C/S）體系結(jié)構(gòu)基本概念客戶(hù)/服務(wù)器計(jì)算的起源嚴(yán)格地說(shuō)。 系統(tǒng)架構(gòu)在討論酒店管理信息系統(tǒng)的架構(gòu)之前，先了解一下計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的過(guò)程。 夜核管理子系統(tǒng)自動(dòng)檢驗(yàn)待審數(shù)據(jù)，按設(shè)定數(shù)據(jù)自動(dòng)過(guò)房租，數(shù)據(jù)稽核，交易查詢(xún)，房?jī)r(jià)檢查，綜合查詢(xún)，報(bào)表系統(tǒng)。系統(tǒng)運(yùn)行的信息主要由客人資料，房?jī)r(jià)、房態(tài)信息，話(huà)單記錄，費(fèi)用信息，客人交費(fèi)記錄等信息組成，主要活動(dòng)包括：辦理登記入住手續(xù)、錄入客人資料、客人打電話(huà)、計(jì)算費(fèi)用、收取費(fèi)用、辦理離店手續(xù)等。（5）經(jīng)理辦公室：不能直接、及時(shí)了解客房客房開(kāi)房情況，客人消費(fèi)情況，酒店?duì)I業(yè)收入情況，沒(méi)有各種所需數(shù)據(jù)分析。（11）為賓客提供準(zhǔn)確、快捷地外幣兌換服務(wù)。（3）掌握當(dāng)日客房的租用情況、退房數(shù)及賓客的帳務(wù)情況。13 / 68（3）為賓客辦理?yè)Q房、延期住宿手續(xù)，處理、保管好賓客物品轉(zhuǎn)交、留言、傳真，并將有關(guān)資料存檔。隨著 Inter 的發(fā)展普及，基于B/S 結(jié)構(gòu)的飯店管理軟件必將出現(xiàn)。多年來(lái)，華儀公司為全國(guó)各地 300 余家用戶(hù)提供了三個(gè)版本的管理軟件：①DOS 版，稱(chēng) HUAYI 飯店管理系統(tǒng)，是最早的產(chǎn)品，采用 NOVELL 系統(tǒng)平臺(tái)，使用 BASIC 語(yǔ)言編程。到目前，其推出的 FOXHIS 系列產(chǎn)品已成為國(guó)內(nèi)用戶(hù)數(shù)最多（近 700 家） 、高星級(jí)用戶(hù)最多（150 家） 、用戶(hù)增長(zhǎng)最快（月均 14 家）的飯店管理軟件，連續(xù)多年被中國(guó)軟件行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)定“中國(guó)優(yōu)秀軟件產(chǎn)品 ”，通過(guò)了國(guó)家信息安全評(píng)測(cè)認(rèn)證中心認(rèn)證，被國(guó)家高教出版社、國(guó)家旅游局人教司選為全國(guó)旅游院校飯店管理專(zhuān)業(yè)教材，被列為國(guó)家級(jí)火炬計(jì)劃項(xiàng)目。另外，全國(guó)各省市中，尚有一些地方性的公司還在從事該方面的工作。Fidelio 系統(tǒng)在中國(guó)主要有以下版本：10 / 68①DOS 版，采用文件服務(wù)器形式的局部網(wǎng)絡(luò)方式，操作系統(tǒng)采用 Novell 系統(tǒng)，數(shù)據(jù)庫(kù)使用 xBase 系統(tǒng)，工作站運(yùn)行 DOS 平臺(tái)。之后推出 Innovation System，采用 Novell 局域網(wǎng)絡(luò)，數(shù)據(jù)庫(kù)使用 Btrive/Oracle，一般用于中高星級(jí)飯店。以下簡(jiǎn)單介紹國(guó)際上著名的、在國(guó)內(nèi)使用較多的軟件系統(tǒng)：（1）ECI（EECO）飯店系統(tǒng)ECI 系統(tǒng)是美國(guó)易可（ECI）電腦公司最早于 1969 年開(kāi)始發(fā)展的飯店管理電腦系統(tǒng)，被全世界公認(rèn)為裝置飯店電腦系統(tǒng)的翹首。集團(tuán)總部可以通過(guò) Inter 有效地管理各地的飯店，及時(shí)了解各飯店之間的經(jīng)營(yíng)情況，各飯店之間也可通過(guò)Inter 實(shí)現(xiàn)信息互傳。缺點(diǎn)是終端本身沒(méi)有處理能力，系統(tǒng)處理速度將隨終端數(shù)8 / 68量的增加而明顯減慢，而且一般終端只有字符界面，用戶(hù)界面不美觀。（5）全面了解營(yíng)業(yè)情況，提高飯店決策水平飯店信息系統(tǒng)能提供完備的歷史數(shù)據(jù)，又可提供各種分析模式，可使管理人員很方便地完成復(fù)雜的統(tǒng)計(jì)分析工作，并加強(qiáng)對(duì)飯店運(yùn)營(yíng)的內(nèi)部控制，增強(qiáng)管理人員的控制決策水平。完善的客史檔案管理更使客人的“個(gè)性化”服務(wù)得以很好的實(shí)施。完善的分析功能可用于市場(chǎng)銷(xiāo)售，如確定宣傳的重點(diǎn)地區(qū)和如何掌握價(jià)格的浮動(dòng)等。它最早是于 70 年代初在國(guó)外開(kāi)始發(fā)展起來(lái)的，到了 80 年代，國(guó)外的飯店管理系統(tǒng)，如 EECO、HIS、CLS、Lodgistix 等，整個(gè)模式已基本定型，技術(shù)較成熟，功能也較齊全。計(jì)算機(jī)的應(yīng)用包括 OA（辦公自動(dòng)化） 、MIS（管理信息系統(tǒng)） 、CAD（計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)）等，酒店的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)正是典型的 MIS 應(yīng)用。一套優(yōu)秀的酒店管理信息系統(tǒng)應(yīng)該是一套適用于星級(jí)賓館使用的優(yōu)秀系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)單、靈活性好、系統(tǒng)安全性高、運(yùn)行穩(wěn)定，是管理者的理想選擇。1 / 68小型酒店管理信息系統(tǒng)摘 要現(xiàn)代化的酒店是集客房、餐飲、通 訊、娛樂(lè)，商 務(wù)文化及其他各種服務(wù)與設(shè)施為一體化的消費(fèi)場(chǎng)所，酒店 組織龐大，服 務(wù)項(xiàng)目多，信息量大，要想提高勞動(dòng)生產(chǎn)，降低成本，提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，促 進(jìn)經(jīng)濟(jì) 效益，必須借助計(jì)算機(jī)來(lái)進(jìn)行現(xiàn)代化的信息管理， 《小型酒店管理信息系統(tǒng)》正是為此而設(shè)計(jì)的，該系統(tǒng)是運(yùn)用 Microsoft SQL SERVER 2022 數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)和 PowerBuilder 程序語(yǔ)言開(kāi)發(fā)實(shí)現(xiàn)的， 《小型