客房服務(wù)與管理教案-wenkub
2023-05-01 22:45:05 本頁面
【正文】 衛(wèi)生打掃的順序和計(jì)劃衛(wèi)生教學(xué)過程：： 教育學(xué)生要慎重交友，害人之心不可有，防人之心一定要有?！静贾米鳂I(yè)】 客房清掃的順序是什么？第二節(jié) 客房的清潔整理 （第8—9課時(shí)）一、 客房清掃的基本方法從上到下從里到外先鋪后抹環(huán)形清理先臥室后衛(wèi)生間干濕分開進(jìn)出房間原則上不空手清潔衛(wèi)生間應(yīng)按照擦、刷、沖、抹順序進(jìn)行注意墻角 二、走客房的清掃程序 走客房清掃的基本要求 臥室清掃程序 衛(wèi)生間清掃程序 三、其他狀態(tài)客房的清掃 住客房的清掃 空房的整理 夜床的整理 小整服務(wù) 四、清潔和職業(yè)安全 造成事故的主要原因 安全操作的主要事項(xiàng) 【小結(jié)服務(wù)員可在每天完成客房日常工作后，再按計(jì)劃衛(wèi)生表內(nèi)容完成當(dāng)天的計(jì)劃衛(wèi)生工作。鞏固新課】今天我們學(xué)習(xí)了計(jì)劃衛(wèi)生和客房清潔衛(wèi)生的其他眾多注意事項(xiàng)及查房規(guī)則，更重要的是給大家介紹了現(xiàn)在業(yè)界的一些新的客房衛(wèi)生新做法，大家一起回顧，逐漸強(qiáng)化優(yōu)化我們的客房服務(wù)和管理意識。：【導(dǎo)入新課】客人入住飯店后，絕大部分的接待服務(wù)工作是在樓層完成的。【布置作業(yè)】 衡量對客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)有那些？第二節(jié) 對客服務(wù)模式和特點(diǎn) （第13課時(shí)）一、 樓層服務(wù)臺 樓層服務(wù)臺的職責(zé)（1） 能了解、掌握準(zhǔn)確的房態(tài)（2） 能向客人提供較為親切、快捷、準(zhǔn)確的服務(wù)（3） 保證樓層信息的暢通（4） 令客人有安全感 樓層服務(wù)臺的優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)： P91缺點(diǎn)：P92二、 客房服務(wù)中心信息員值班員（1）可以減少人員的編制，降低勞動(dòng)成本（2）有利于對客服務(wù)工作的統(tǒng)一控制和管理（3）使客房區(qū)域保持安靜 學(xué)生討論比較優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)【小結(jié)】本節(jié)課，主要講授的是客房接待服務(wù)的兩種模式和客房接待服務(wù)質(zhì)量基本要求。那么，請問： 客房接待服務(wù)的兩種模式是哪兩種？（待學(xué)生回答后，進(jìn)行總結(jié)評價(jià)）【講授新課】一、常規(guī)服務(wù)（一） 迎客準(zhǔn)備工作1. 了解情況2. 布置房間和檢查設(shè)備3. 客人到達(dá)前的準(zhǔn)備（二）客人到店應(yīng)接工作1. 客人到達(dá)樓層2. 帶房3. 房間設(shè)備介紹 服務(wù)規(guī)范練習(xí)： 內(nèi)容： 電梯口迎賓 問好 引領(lǐng) 教學(xué)手段：教師講解，示范動(dòng)作學(xué)生練習(xí)教師個(gè)別指導(dǎo)點(diǎn)評表現(xiàn)（三）客人住店期間的服務(wù)工作洗衣服務(wù)就分原因分析客衣糾紛處理小貼士：洗衣單的填寫由客人完成。保證安全 整理房間服務(wù)叫醒、留言服務(wù)★ 總機(jī)電話叫醒 人工叫醒 叫醒注意事項(xiàng)仔細(xì)記錄交接班交代口頭提醒擦鞋服務(wù)飲料服務(wù) 換房服務(wù) ★先到新開房間檢查
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