【正文】 抓住年輕人的小資心理與浪漫與時(shí)尚的特點(diǎn)，發(fā)展我們屬于我們自己的特色主題餐廳，我們相信是極有可能成功的。為了追求這種感覺(jué)，他們會(huì)去參與、去嘗試。 消費(fèi)者有著很強(qiáng)的品牌意識(shí)，他們選擇品牌的標(biāo)準(zhǔn)不是品牌的歷史和價(jià)值．而是品牌形象所傳達(dá)的信息帶給自己的感覺(jué)。 大多數(shù)消費(fèi)者喜歡走在消費(fèi)潮流的前端．對(duì)各種時(shí)尚商品充滿渴求和欲望．針對(duì)音樂(lè)餐廳消費(fèi)者的時(shí)尚需求。5. 餐廳的音樂(lè)主題能吸引一部分固定消費(fèi)群。餐廳自身（SWOT分析）S（Strength）優(yōu)勢(shì)6. 由于是綠色環(huán)保型餐廳，得到政府的支持7. 內(nèi)心有故事人的追求8. 文化營(yíng)地的缺失 W企業(yè)劣勢(shì)（weaknesses），需要精心的宣傳運(yùn)做。 消費(fèi)者消費(fèi)趨于理性消費(fèi)是毋容置疑的，但在趨于理性的過(guò)程紅，hi是有很多不理性的因素，加以對(duì)新鮮事物的好奇心，對(duì)大幅度降價(jià)的趨從，對(duì)市場(chǎng)整體走勢(shì)的盲從。顧客可以利用等餐的閑暇盡情在溫馨浪漫的環(huán)境下放松，在這里，只有顧客想不到的，沒(méi)有我們做不到。厭倦了喧嘩的塵事的人們，更渴望心靈深處的那一方凈土。在一定程度上來(lái)說(shuō)，越高貴的餐廳，就越彰顯主人的高貴獨(dú)特的品位?！澳悴皇沁^(guò)客，是個(gè)歸人”從消費(fèi)者到主人的轉(zhuǎn)變，一方面體現(xiàn)餐廳的人文關(guān)懷，即企業(yè)管理的文化理念和以顧客為導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)理念；另一方面體現(xiàn)餐廳作為消費(fèi)場(chǎng)所表現(xiàn)的責(zé)任感。對(duì)此，我們將針對(duì)“Miss音樂(lè)主題餐廳”本身以及周邊環(huán)境進(jìn)行全面分析，針對(duì)不同的時(shí)間，不同消費(fèi)群體制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略。 “Miss音樂(lè)主題餐廳”是一家倡導(dǎo)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單的中西餐飲為主，以各個(gè)年代各個(gè)風(fēng)格音樂(lè)為紐帶的音樂(lè)主題餐廳。第 58 頁(yè) 共 58 頁(yè)目 錄內(nèi)容摘要 4 一、市場(chǎng)分析 6 7（SWOT）分析 9 12 14 二、市場(chǎng)定位 ..................................................................................................................................17 ...................................................................................................................................17 ...................................................................................................................................18 ——?jiǎng)?chuàng)新定位.................................................................................................18三、市場(chǎng)推廣 191．市場(chǎng)推廣目標(biāo) 20 20 ...................................................................................................................................21 ...................................................................................................................................24四、廣告文案 26 25 31五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)和管理 34 34 35 .............................................................................................36六、企業(yè)財(cái)務(wù) 38 38 38 ...................................................................................................................................38七、風(fēng)險(xiǎn)性分析 42 42 43 ..................................................................................................................................47 ..............................................................................................................................47八、餐廳布置 52 52 52 ..............................................................................................................56附件：音樂(lè)主題餐廳市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷.................................................................................................56 隨著經(jīng)濟(jì)文化進(jìn)一步發(fā)展，和消費(fèi)者需求的不斷提高，一般的上午餐廳和中西餐廳已不能滿足消費(fèi)需求。位置暫定于“樂(lè)山新百匯”附近，無(wú)論是地理優(yōu)勢(shì)還是自身實(shí)力都具有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。以求短期內(nèi)得到目標(biāo)消費(fèi)群的認(rèn)知，使經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)明顯改觀，并逐漸在消費(fèi)群體中樹(shù)立自身品牌形象，培養(yǎng)消費(fèi)群體的品牌知名度。形勢(shì)分析A. 業(yè)界情況 隨著人們生活水平的不斷提高，國(guó)外觀念的不斷深入，創(chuàng)新意識(shí)的不斷加強(qiáng)；人們對(duì)“吃”的要求越來(lái)越高。但是另一方面，一說(shuō)起出去吃飯，很多人不免想起那讓人滿嘴留油的菜色，既不健康，也不環(huán)保。在當(dāng)今社會(huì)潮流下，充滿新意，令人耳目一新的餐廳受到了人們極大的認(rèn)同，因?yàn)樵谖镔|(zhì)得到滿足后，人們更加注重精神的追求，這也是我們?nèi)嗣裆钏降玫狡毡樘岣叩囊粋€(gè)重要體現(xiàn)。 消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣都有著較強(qiáng)的可塑性，引導(dǎo)性強(qiáng)。早這種版理性的消費(fèi)狀態(tài)下，一面要求我們要有好的菜品與好的就餐環(huán)境的情況下，利益方面要求重視產(chǎn)品的推廣與炒作迎合消費(fèi)者不理性的消費(fèi)特征，這樣才能使進(jìn)入市場(chǎng)的新品牌一炮打響，一路打響。2. 西餐尚未被大部分人所接受。 T企業(yè)威脅（threats） ，競(jìng)爭(zhēng)較大 ，消費(fèi)習(xí)慣徐喲引導(dǎo)。目標(biāo)顧客消費(fèi)特征分析 因此，針對(duì)80后的營(yíng)銷(xiāo)，企業(yè)要強(qiáng)力塑造產(chǎn)品及品牌的個(gè)性化特點(diǎn)。一方面要使產(chǎn)品的款式、功能、外觀設(shè)計(jì)不斷推陳出新，努力塑造出別具特色的產(chǎn)品風(fēng)格；另一方面要通過(guò)傳播策略向目標(biāo)消費(fèi)者傳達(dá)該時(shí)尚風(fēng)格。（4） 體驗(yàn)消費(fèi)于是，他們情愿花高價(jià)購(gòu)買(mǎi)一杯星巴克咖啡，坐在咖啡館里細(xì)細(xì)地品嘗，意在體味那種輕松、溫馨的氛圍和復(fù)古懷舊的情調(diào)。優(yōu)勢(shì)： 設(shè)計(jì)出浪漫而舒適的就餐環(huán)境，特色小吃，準(zhǔn)備較為充分的慶?；顒?dòng)，給就餐的 顧客提供較為自主的空間環(huán)境。劣勢(shì)： 初期寫(xiě)作的公共關(guān)系薄弱。 競(jìng)爭(zhēng)行動(dòng)（一）初期競(jìng)爭(zhēng)行動(dòng)：首先要保護(hù)自己的合法權(quán)益，注冊(cè)本公司的商標(biāo)，獨(dú)特的商品標(biāo)識(shí)等。競(jìng)爭(zhēng)防范：獎(jiǎng)勵(lì)完善的監(jiān)視對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)行為的機(jī)制，預(yù)置競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的行動(dòng)，并對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手起到一定的威懾作用；建立預(yù)防競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手反擊所需的資源儲(chǔ)備。阿里山火車(chē)主題餐廳”、“女子主題火鍋餐廳” 要想同這些主題餐廳相競(jìng)爭(zhēng)，就要進(jìn)行明確的市場(chǎng)定位，要有鮮明的主題特色，要給消費(fèi)者一個(gè)非去不可的理由，這樣才能贏得