【正文】 場動態(tài)，深入調查研究，為集團決策提供依據(jù)。首先樹立品牌意識，俗話說“得消費者之心得天下”；因此必須做出的思維更新?？傆幸皇赘钑屇阆肫鹉切┗蝈e過遺憾或深深思念的往事。 還記得給那個她唱的第一首情歌嗎？ 想你所想，Miss。對過往行人的宣傳單發(fā)放可持續(xù)10天。推廣策略（1）網(wǎng)絡廣告（3）代金券返還銷售促進 （1）店面條幅2三、市場定位策略——創(chuàng)新定位 企業(yè)定位：緊緊圍繞音樂主題餐廳文化這個理念建設一個中高檔次形象的餐廳，并且使之成為鄭州市一處著名的主題休閑娛樂餐廳。 要避免主題餐廳陷入與非主題餐廳的競爭之中，就要避免重表象輕實質，重廚藝輕管理，重經(jīng)營輕宣傳的問題，特色化經(jīng)營。、“大槐樹主題餐廳”等。、以自主的就餐環(huán)境和特色的活動營造溫馨浪漫的環(huán)境從而提高認知度。餐廳的特點：清潔、溫馨浪漫、舒適。沒有過多的盲目性，視產(chǎn)品的特色、功效、質量為理所當然，他們更重視產(chǎn)品帶來的各方面的附加價值，希望產(chǎn)品能夠觸動自己的人性，帶給自己心理上和情感上的某種滿足。 （3） 品牌消費 8 0后的一代生在改革年代，長在小康社會，被大量的商品廣告纏繞，被新鮮的網(wǎng)絡語言浸泡，他們是家庭的核心，未來社會的主流，形成了獨立，自我的個性特點，有獨立的思考方式和價值觀，喜歡符合自己個性的東西，注重自我感受，不在乎別人的看法。 O企業(yè)機會（opportunities），希望生活更加刺激，對新奇的渴望3. 人們越來越接受西方觀念，對世界景觀的需求，眼界的需求，心靈的需求，渴望超脫世俗的心理4. 市場經(jīng)濟的發(fā)展。消費者將就氛圍與實惠。在當今節(jié)約型的社會里，“綠色”“環(huán)?！痹絹碓奖蝗藗兯岢涣硪环矫?，新感受，新創(chuàng)意更是一直以來人們的追求。同時媒介選擇也傾向于有關于“文化”、“歸途”以及廣播，微博，為新平臺等新型的媒介欄目，更好的像消費者傳遞餐廳的文化理念。鄭州音樂主題餐廳基本屬于空白狀態(tài),作為最受歡迎的音樂餐廳卻沒有，越來越多的人喜歡懷舊，回憶過去，沒有一個餐廳可以讓他一下子回到從前的感覺。 本策劃以問卷調查為基礎，剖析餐廳經(jīng)營策略，一時本身管理的規(guī)范和定位的明確，二是周邊市場開發(fā)力度，采取針對性的有效的營銷策略。隨著中國國際化接軌的趨勢越來越明顯，中國人在“吃”上也更加講究品位，講究浪漫。我餐廳以音樂為主題，是集高科技，超溫馨于一體的現(xiàn)代化餐廳。 餐廳的靈魂在于創(chuàng)意的更新，創(chuàng)意更新意味著更多的顧客，更少的成本意味著更小的風險，更優(yōu)的服務意味著更多的利潤，而這一切，始終是一個企業(yè)所追求的目標。 解決企業(yè)威脅的方案（solution） 1. 向有關部門申請相關專利,以保護我餐廳的利益2. 合理制定價格并在開業(yè)時期進行免費嘗試,擴大宣傳等活動,以拉攏顧客,金卡；鉆石卡等形式的酬賓活動,在節(jié)假日實行禮品贈送,溫馨派對活動消費群體分析同時，深入挖掘80后群體的生活形態(tài)，將他們生活中的一些個性元素與品牌訴求結合起來，融入到產(chǎn)品的研發(fā)和傳播策略中，才能真正贏得這一消費群體。 消費者雖然重視品牌．但其品牌忠誠度并不高，他們更喜歡嘗試新品牌，習慣將各種品牌換來換去，這一點對企業(yè)而言是不利因素，有可能自己花費很大精力建立起來的品牌，卻不能形成忠誠的顧客群。競爭分析一、競爭戰(zhàn)略匯總機會：隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進，現(xiàn)在的顧客對理想的就餐環(huán)境的要求：有情調、舒適、借個合理、物有所值。 初期管理經(jīng)驗缺乏。競爭對手分析A主題餐廳競爭在鄭州曾經(jīng)有過恐龍主題餐廳、火車主題餐廳、服裝主題餐廳以及懷舊主題餐廳和女子主題餐廳，它們都有一個共同的名字：主題餐廳。、“明鳴服裝主題餐廳”性質：餐飲類服務行業(yè)。競爭定位：定位于面向多年代熱愛音樂的人的主題餐廳市場推廣目標在已有的情感基礎上，再配以質優(yōu)價廉的特色美味，滿足其生理需求，如此一來，便可使餐廳在消費者心中產(chǎn)生強烈的情感共鳴，從而提高消費者主題餐廳的美譽度。 （2）免費供應 （4）積分升級并公布開業(yè)當天特色菜免費試吃，敬請廣大顧客同學們期待一個月后的餐廳開業(yè)盛典。（3）雜志廣告 通過與周圍街區(qū)的居委會協(xié)商，在附近幾條街旁的樹上懸掛宣傳條幅，共懸掛50條，能吸引周圍人群的注意力。 讓你的身心暫時回家休息一下吧。夫妻倆：“唉...”緩慢輕音樂5s3街上遠景俯拍老年夫妻夫妻倆走在街上準備自己慶祝紀念日，耳邊響起熟悉的旋律。產(chǎn)品質量：俗話說：“一枝草，可以害一車草。 、聯(lián)絡、接待以及公關工作。 。 。店內的物品由公共所有，非私人財產(chǎn)，不能隨意帶走，所有的點菜單和收據(jù)應該有兩份，便于核對及入賬。環(huán)境風險又主要有自然、人文、政治、經(jīng)濟以及其他。 ：利率的變動、匯率的變動、同伙膨脹或通貨緊縮等。 ：主要體現(xiàn)在我們提供的產(chǎn)品口味、樣式及我們餐廳的無形產(chǎn)品比如服務態(tài)度等。：主要受到利率的影響，有極大的不穩(wěn)定性，增加償還風險。三、風險總估餐廳潛在的危機（1—2年）生存危機：顧客、產(chǎn)品、現(xiàn)金流（3—5年）領導危機：決策方式、管理團隊、組織結構。同時對原材料的采購人員進行獎罰機制。盡量減少餐廳的業(yè)務種類，壓縮餐廳的業(yè)務流程，降低餐廳管理的復雜性和不確定性。建立廣泛的信息網(wǎng)絡，及時了解和掌握市場的價格信息，而采取正確的采購策略，有效地降低原料的采購成本和風險。（五）措施，增強管理者的財務風險意識。裝修設計 餐廳是人們就餐的場所。管理用空間：服務臺、倉庫等；調理用空間：如配餐間、廚房、冷藏間等；顏色： 以紅色，藍色等為主色調，給人以青春活力感。謝謝！ 您的性別（ ）A、 男 B、女 你的年齡（ ）A、1120 B、2130 C、3140 D、40以上 您的職業(yè)（ ）A、 公司職員 B、商人 C、學生 D、其他 您就餐的月消費額（ ）A、500以下 B、5001000 C、10002000 D、2000以上 您通常外出就餐的頻率（ ）A、 每周一次 B、每周23次 C、每周5次以上 D、其他 您是從哪些渠道了解到音樂餐廳（ ）A、 網(wǎng)絡渠道 B、廣告 C、朋友介紹 D、其他 您去音樂餐廳的主要原因（ ）（多選題）A、 朋友聚餐 B、歇腳就餐 D、商務就餐 E、節(jié)假日 F、其他 您去餐廳最看重什么（ ）（多選題）A、 裝潢氣氛B、服務態(tài)度 C、價格實惠D、菜品和味道 E、特色個性 F、其他 您希望音樂主題餐廳是（ ）A、 中餐 B、西餐 C、中西合璧 D、無所謂 您在餐廳就餐時對餐點的要求是（ ）（多選題）A、 形狀顏色 B、搭配營養(yǎng) C、衛(wèi)生狀況 D、菜點風味 E、餐具特點1 您可以接受的人均消費是（ ）A、30元以下 B、3060 C、6090 D、100以上1 您習慣在就餐時聽音樂嗎（ ）A、 習慣 B、不習慣 C、無所謂1 您希望音樂餐廳播放什么類型的音樂（ ）（多選題）A、 輕音樂 B、電子樂 C、爵士樂 D、搖滾 E、鄉(xiāng)村 F、其他1 你希望音樂餐廳舉辦什么活動？（ ）（多選題）A、 年代音樂會 B、聯(lián)誼活動 C、主題Party D、邀明星出演1 您更喜歡那種消費讓利方式（ ）A、 打折 B、特惠套餐 C、會員卡優(yōu)惠 D、代金卷 E、積分抽獎1 您對音樂餐廳有何建議或意見？______________________________________________________________________________________________________________________________________第 58 頁 共 58 頁