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食品與保健-wenkub

2022-11-06 16:31:48 本頁面
 

【正文】 體濃度 2)幫助增加紅血球攜氧量、減少肌肉中乳酸的產(chǎn)生 優(yōu)沛蕾低脂原味活性醱酵乳 有助於增加腸內(nèi)益生菌 優(yōu)沛蕾活菌球低脂原味活性 醱酵乳 有助於增加腸內(nèi)益生菌 優(yōu)沛蕾 ABC三益菌原味 /草莓 優(yōu)酪乳 有助於增加腸內(nèi)益生菌 波爾益牙口香糖 1)可減少口腔內(nèi)的牙菌斑 2)可減少牙菌斑內(nèi)突變形鏈球菌數(shù)量 3)有助於降低蛀牙的發(fā)生率 如新華茂超級靈芝 根據(jù)動物及體外試驗(yàn)結(jié)果顯示具有下列功效: 1)可促進(jìn)抗體生成 2)可促進(jìn)免疫細(xì)胞增生能力 3)可調(diào)節(jié) T細(xì)胞功能 光泉晶球優(yōu)酪乳 低脂 有助於增加腸內(nèi)益生菌 桂格成長奶粉健康三益菌配方 1)增加腸內(nèi)益菌 2)減少腸內(nèi)害菌( Clostridium perfringens) 3)改善腸內(nèi)細(xì)菌菌相 桂格三寶燕麥 每天至少 130公克三寶燕麥配合低飽和脂肪和脂 肪及低膽固醇飲食: 1)可降低血中總膽固醇 2)可降低血中低密度脂蛋白膽固醇 3)可減少發(fā)生心血管疾病危險因子 金車乳酸活菌 本產(chǎn)品有助於增加腸內(nèi) Bifidus菌 康貝兒乳酸菌 有助於增加腸內(nèi)乳酸菌菌數(shù) 金車甲殼素複方膠囊 1)降低血中總膽固醇 2)可降低血中低密度脂蛋白膽固醇 3)可減少動脈硬化之危險因子 桂格高鈣脫脂奶粉健康三益 菌配方 有助於 1)增加腸內(nèi)益菌。 各類之安全評估項(xiàng)目不同例如第一類: 第一類 :屬下列二種情形之一者 , 得 免再進(jìn)行毒性測試 。中央主管機(jī)關(guān)對 已具有明確保健功能的保健功效成分,應(yīng)予 以公告 。食品與保健 2 ? 保健食品的消費(fèi)市場,預(yù)測將成為本世紀(jì)末最快速成長的產(chǎn)業(yè) ? 背景:銀髮族人口和慢性病患者逐年增加 ? 保健食品市場將有重要變化 ? 就商品面來看,能夠預(yù)防或改善癌癥、心血管疾病、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、老年癡呆癥等病癥的保健食品,將成為消費(fèi)者的最愛 臺灣保健食品趨勢 3 金字塔型膳食組合( Food Pyramid) 我們是否該吃保健食品 ? 4 健康人、普通人、病人:吃的不一樣 ? 人體的生活形態(tài)分成 : ? 健康期 ? 疾病潛伏期及健康恢復(fù)期 ? 疾病期 ? 健康恢復(fù)期若能增加特殊養(yǎng)分的攝取,病可能好得快 ? 疾病潛伏期若能多吃增加抵抗力的食品,身體也就不容易發(fā)病 5 保健食品作用機(jī)轉(zhuǎn)圖示 ==================================== 研究分類: 生理學(xué) ←→ 病態(tài)生理學(xué) ←→ 病理學(xué) ↓ ↓ ↓ ↓ 人類生活狀態(tài): 健康期 ←→ 亞健康期 ←→ 疾病期 ↑ ↑ ↑ ↑ 攝食分類: 食品 ←→ 保健類食品 ←→ 藥品 6 保健類食品的分類 - 據(jù)‘新世紀(jì)健康食品’ ? 機(jī)能性食品 ? 健康食品 ? 有機(jī)食品 ? 特殊營養(yǎng)品 ? 計(jì)劃性食品 ? 類藥劑營養(yǎng)品 7 健康食品 (Health Food) ? 歐美國家認(rèn)定的健康食品包含有: ? 自然食品、 減肥食品、 維他命類強(qiáng)化食品、 健康飲料食品 ? 「時代」雜誌曾經(jīng)??榻B包括蕃茄等十項(xiàng)現(xiàn)代人最佳的營養(yǎng)食品 ? 例如:蕃茄、菠菜、堅(jiān)果、花椰菜、燕麥、鮭魚、大蒜、藍(lán)莓、綠茶、紅酒 ? 值得注意的是,被西方人士視為主食的馬鈴薯、白麵包等對身體健康有負(fù)面影響,建議減少攝取 8 機(jī)能性食品 (Functional Food) ? 歐美各國民間具有的共識 ? 除了營養(yǎng)價值以外,凡是能夠?qū)κ秤谜叩纳斫】怠⑿睦斫】?,及整體功能有所助益的食品,都可泛稱為機(jī)能性食品 ? 除了補(bǔ)充之用,也可以滿足人類視覺、嗅覺、味覺的需求;最重要的是,人們期待機(jī)能性食品可以 減少疾病侵襲人體的機(jī)會 、維持與增進(jìn)健康 9 原始機(jī)能性食品 (又稱第一代機(jī)能性食品 ) First generation functional food ? 特性 ? 食用歷史久遠(yuǎn)已不可考,但有許多食用者親身體認(rèn)到這些食品或有健康效益 ? 例如 : 蜂王乳 、 小麥苗 10 輔助性機(jī)能性食品 (又稱第二代機(jī)能性食品 ) Second generation functional food ? 輔助性機(jī)能性食品乃是將食品中所含的活性生理因子加以定量後,利用改良的製造加工過程,提高機(jī)能性因子的含量,以期達(dá)到更有效的生理機(jī)能調(diào)節(jié)功效 ? 例如 : 卵磷脂、魚油、甲殼質(zhì)等 11 整合性機(jī)能性食品 (又稱第三代機(jī)能性食品 ) Third generation functional food ? 以特定的目標(biāo)作為設(shè)計(jì)理念而開發(fā),但在成份上結(jié)合了多種具有共同特性的機(jī)能因子,因此或許可以達(dá)到更高效率的生體調(diào)節(jié)機(jī)能 ? 特性:具有高度功效,但不具明顯副作用 ? 最符合原訴求的時代產(chǎn)品。 若在現(xiàn)有技術(shù)下無法確定有效的保 健功效成分,則應(yīng)列舉具該保健功效的各項(xiàng) 原料或佐證文獻(xiàn),由主管機(jī)關(guān)評估認(rèn)定之 16 健康食品管理法 二、經(jīng)科學(xué)化的 保健功效評估試驗(yàn) ,或依學(xué)理 證 明其無害 且 具有明確及穩(wěn)定的保健功效 。 ( 一 ) 產(chǎn)品之原料為 傳統(tǒng)食用且以通常加工食品形式供食者 ( 二 ) 產(chǎn)品具有完整之毒理學(xué)安全性學(xué)術(shù)文獻(xiàn)報告及曾供食 用之紀(jì)錄 , 且其原料 、 組成成分及製造過程與所提供 之學(xué)術(shù)文獻(xiàn)報告完全相符者 第二 、 三 、 四類均需進(jìn)行毒性試驗(yàn) 19 健康食品標(biāo)準(zhǔn)圖樣 20 ? 宣稱為健康食品並具有調(diào)整胃,小腸,大腸三合一效果 ? 涉及腸胃道功能改善之保健功效 ? 預(yù)防骨質(zhì)疏鬆癥及骨折 ? 涉及改善骨質(zhì)疏鬆之保健功效 ? 本產(chǎn)品經(jīng)中國大陸保健食品批準(zhǔn)第食健字 :( 1997)第 569號保健功效:免疫調(diào)節(jié),調(diào)節(jié)血脂 ? 涉及免疫調(diào)節(jié)功能、調(diào)節(jié)血脂之保健功效 ? 本產(chǎn)品為天然健康食品,含豐富蛋白質(zhì)等 ? 標(biāo)示有「健康食品」字樣 不實(shí)廣告 違反健康食品管理法 21 違反食品衛(wèi)生管理法 ? 潤心肺 :涉及中藥材之醫(yī)療效能 ? 改善過敏癥 :涉及療效 ? 美白肌膚、眼明心清、防止老化 :涉及誇大 ? 鯊魚是少數(shù)不生癌的動物,即使受傷能迅速痊癒,亦不會發(fā)炎感染 … 主要由於鯊魚的軟骨組織是其強(qiáng)健免疫系統(tǒng)的來源 :涉及誇大不實(shí)、易生誤解 ? 「靈芝 … 御用之藥, … 中藥之寶」、「中藥材裡上藥中最高位的上上藥,足以長期服用而無副作用,且能立刻調(diào)整體質(zhì)的異變,把體質(zhì)正常化 : 涉及易生誤解 不實(shí)廣告 22 臺灣目前通過健康食品認(rèn)證之產(chǎn)品概述 ? 至 2020年 7月底止,衛(wèi)生署共計(jì)核發(fā) 73 張健康食品許可證 產(chǎn)品名稱 保健功效 威望身寶寧 LipoGuard 1)可降低血中總膽固醇 2)可降低血中低密度脂蛋白膽固醇 3)可降低血中三酸甘油酯 4)可減少發(fā)生腦心血管疾病的危險因子 雙鶴極品靈芝 根據(jù)動物及體外試驗(yàn)顯示具有 1)可促進(jìn)抗體生成 2)可促進(jìn)免疫細(xì)胞增生能力 3)可調(diào)節(jié) T細(xì)胞功能 4)可促進(jìn)自然殺手細(xì)胞活性 5)可促進(jìn)吞噬細(xì)胞活性 紅麴清醇膠囊 Cholestin 1)可降低血中總膽固醇 2)可降低血中低密度脂蛋白膽固醇 3)可減少發(fā)生腦心血管疾病的危險因子 統(tǒng)一 AB優(yōu)酪乳 1)能通過胃酸及膽酸考驗(yàn),有助於增加腸內(nèi)益生菌
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