酒吧管理制度——崗位職責(zé)-wenkub
2023-04-28 02:19:54 本頁(yè)面
【正文】 崗，最后離開工作崗位。5積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見及時(shí)匯報(bào)。 級(jí)：經(jīng)理助理 1直屬上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理 參加俱樂(lè)部的每周辦公例會(huì)，搞好與其它部門之間的協(xié)調(diào)配合工作。7以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以俱樂(lè)部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營(yíng)管理工作3負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題，對(duì)客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。6認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作，制定未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。2 級(jí)：大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營(yíng)銷部經(jīng)理、工程部、DJ、音控 1制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級(jí)執(zhí)行。57負(fù)責(zé)酒吧音樂(lè)類型的控制和把握。在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下， 全面負(fù)責(zé)管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂(lè)部的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確保本部門各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。充分發(fā)揮下級(jí)工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。6營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。并起到本部門的承上起下的作用。絕對(duì)服從上級(jí)工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。4不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。2檢查開吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。6督導(dǎo)員工并對(duì)吧員在工作中遇到的問(wèn)題及時(shí)解決糾正。E 調(diào)酒師 直接上級(jí)：吧臺(tái)經(jīng)理 1掌握各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的使用方法及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。5 10勤練花式動(dòng)作減少失誤并不斷的增加花式動(dòng)作及觀賞性。2隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。6前吧人員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常．接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)（包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款）．1吧臺(tái)出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺(tái)審查制作——出品、存單———服務(wù)員工作程序及標(biāo)準(zhǔn)大堂服務(wù)員 略G使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話熱情的接聽訂臺(tái)電話。 3熟悉酒吧的服務(wù)設(shè)施（經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及價(jià)格等情況）禮貌耐心的解答顧客的詢問(wèn)并適時(shí)的向顧客推銷。 718：00到崗，接受客人電話預(yù)定，禮貌的向客人說(shuō)明預(yù)定須知，并做好預(yù)定記錄。 3客人到來(lái)時(shí)親切問(wèn)候“晚上好，歡迎光臨”（在知道客人姓氏的情況下鞋稱呼先生/小姐） 5隨時(shí)了解酒吧內(nèi)的空臺(tái)情況，做好好接待客人的準(zhǔn)備。 9微笑送客，歡迎客人再次光臨。 2安排、布置保潔部的每日工作，合理安排人力物力，確保清潔用具，工作的高效，快捷，同時(shí)做到規(guī)范化和制度化。負(fù)責(zé)小組員工的工作考評(píng)，并根據(jù)小組員工的工作表現(xiàn)提出獎(jiǎng)懲意見上報(bào)。 2 負(fù)責(zé)清潔酒具，器具達(dá)到衛(wèi)生要求，并注意愛護(hù)杯具，盡量減少損耗。 清潔時(shí)拾到客人任何物品須立即上交相關(guān)負(fù)責(zé)人，以便及時(shí)還給失主。 2和同事保持良好的關(guān)系，工作中相互支持，積極配合，努力完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。 6積極做好每一次酒吧派對(duì)和節(jié)慶活動(dòng)的宣傳和銷售工作，確保派對(duì)銷售的實(shí)施效果。隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息，為俱樂(lè)部提供合理化建議。 14了解客人的個(gè)人興趣，性格，特長(zhǎng)等。 18 ：之前化好妝，換好工作服。 2 認(rèn)真識(shí)別現(xiàn)金真?zhèn)?
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1