【正文】 生的問題和客人投訴，并及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。1 做好思想政治工作，抓餐飲部的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活。1 抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮儀教育和職業(yè)道德教育。 負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員與其它部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。 負(fù)責(zé)本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計(jì)劃的抓好培訓(xùn)工作，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。負(fù)責(zé)抓好本部門的營(yíng)銷、質(zhì)量、成本等經(jīng)營(yíng)管理工作和深入開展“學(xué)先進(jìn)、找差距”活動(dòng)。 負(fù)責(zé)對(duì)本部門的工作考勤和考核。1 完成總經(jīng)理分配的其他工作。 配合酒店財(cái)務(wù)部好酒店應(yīng)收帳款的月收賬工作。 組織和參與“VIP”客人的接待，并將他們的信息及時(shí)的轉(zhuǎn)告給有關(guān)部門，向客人詳細(xì)介紹酒店的情況，了解他們的實(shí)際需求，盡量給予滿足。客戶部總監(jiān)崗位職責(zé)：一、 崗位名稱：客戶部總監(jiān)二、 直屬上級(jí)：總經(jīng)理三、 直屬下級(jí)：接待部經(jīng)理，營(yíng)銷經(jīng)理四、 崗位職責(zé)： 直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)客戶部的日常管理工作，充分了解和掌握市場(chǎng)信息，進(jìn)行市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)；了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況，收集業(yè)務(wù)信息。1 負(fù)責(zé)辦理新員工入店手續(xù)，做好員工人事檔案的調(diào)存、整理和管理工作。1 在辦公室主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店的人事調(diào)配、指派的各項(xiàng)工作。 負(fù)責(zé)總經(jīng)辦文件的打印、核對(duì)及復(fù)印工作。 負(fù)責(zé)酒店文件、資料的收發(fā)、整理、立卷、歸檔、統(tǒng)計(jì)保管和借閱登記工作。 完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。1 以對(duì)酒店負(fù)責(zé)和為員工服務(wù)為工作宗旨，認(rèn)真計(jì)劃、組織、積極協(xié)調(diào)各項(xiàng)后勤保障，確保完成各項(xiàng)服務(wù)工作。1 監(jiān)督、檢查《員工手冊(cè)》和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)、執(zhí)行情況。 制定酒店人事行政總體方案和工作規(guī)劃，做好人員預(yù)測(cè)、分配、組織結(jié)構(gòu)、人員編制調(diào)控的安排統(tǒng)籌工作。 審核以酒店名義發(fā)出的各類公文，并報(bào)總經(jīng)理、董事長(zhǎng)簽發(fā)。辦公室主任崗位職責(zé)一、 崗位名稱：辦公室主任二、 直屬上級(jí)：總經(jīng)理三、 直屬下級(jí)：總經(jīng)辦文員及下屬員工四、 崗位職責(zé)： 直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)組織起草酒店行政方面的規(guī)劃，計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)、請(qǐng)示、通知等公文函件，并審核簽發(fā)前的文稿。 選聘、任免酒店總監(jiān)、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變動(dòng)。閱讀分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每月營(yíng)業(yè)情況，督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。主持酒店經(jīng)理級(jí)的例會(huì)。 制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)、餐飲毛利等。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)各種問題進(jìn)行指示和講評(píng)。 定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作情況，檢查各崗位服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。 批轉(zhuǎn)各類公文，并提出擬辦意見提交總經(jīng)理批閱。 協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系。 策劃酒店勞資管理方案和管理辦法，督導(dǎo)酒店勞動(dòng)工資統(tǒng)計(jì)、工資分析和工資方案實(shí)施的咨詢、更新、落實(shí)工作。負(fù)責(zé)管理人員業(yè)務(wù)考核和年終評(píng)定。1 負(fù)責(zé)宣傳、推廣、監(jiān)督、檢查本部門落實(shí)各項(xiàng)管理制度及崗位責(zé)任制的情況，以確保酒店各項(xiàng)制度及本部門各項(xiàng)制度的切實(shí)落實(shí)?？偨?jīng)辦文員崗位職責(zé)：一、 崗位名稱：總經(jīng)辦文員二、 直屬上級(jí)：辦公室主任三、 直屬下級(jí)：四、 崗位職責(zé)： 直接向辦公室主任負(fù)責(zé)，完成辦公室主任指派的各項(xiàng)工作并及時(shí)總結(jié)匯報(bào)工作落實(shí)情況。 完成報(bào)刊、書籍等有關(guān)資料的征訂和發(fā)放工作、負(fù)責(zé)書籍和刊物的分類，編號(hào)和保管工作。 根據(jù)酒店年度工作重點(diǎn)，提出酒店培訓(xùn)工作的需求，編制年度培訓(xùn)計(jì)劃草案并負(fù)責(zé)落實(shí)各項(xiàng)培訓(xùn)工作，檢查培訓(xùn)效果。1 負(fù)責(zé)制定、補(bǔ)充、完善酒店各崗位的招聘條件和任職要求。1 隨時(shí)將員工有關(guān)資料：調(diào)職單、員工違紀(jì)通知單、人員編制情況、辭職人員情況、進(jìn)店人員情況、員工流動(dòng)情況等資料輸入電腦，并定期打印有關(guān)報(bào)表，呈報(bào)總經(jīng)理及人事行政經(jīng)理。向總經(jīng)理提供報(bào)告，在建立可靠的商品銷售的基礎(chǔ)上，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)決策。 凡大型的活動(dòng)，要向有關(guān)業(yè)務(wù)單位和個(gè)人、客戶、?？桶l(fā)賀電、賀年卡，或者可以邀請(qǐng)他們參加酒店組織的慶典或紀(jì)念活動(dòng)。 抓住機(jī)會(huì)進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)：如在酒會(huì)、宴會(huì)、茶話會(huì)、洽談會(huì)、慶祝會(huì)等社交活動(dòng)進(jìn)行宣傳。接待部經(jīng)理崗位職責(zé)：一、 崗位名稱：接待部經(jīng)理二、 直屬上級(jí)：客戶部總監(jiān)三、 直屬下級(jí)：大堂副理、前臺(tái)主管四、 崗位職責(zé)： 直接向客戶部總監(jiān)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)酒店VIP客戶、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議的接待和跟蹤工作。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)前廳服務(wù)方面的管理工作，每天檢查未來30天內(nèi)的房間出租情況，分層狀況，特殊要求及交班日志、工作報(bào)表、營(yíng)業(yè)報(bào)表等，并及時(shí)通知相關(guān)部門。 主持本部門例會(huì)，聽取各部門匯報(bào)，督促工作進(jìn)度，解決工作中的問題。 建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認(rèn)真處理投訴，不斷改進(jìn)工作。1 負(fù)責(zé)餐飲部財(cái)產(chǎn)管理，擬定各項(xiàng)設(shè)備的添置、更新和改造計(jì)劃，不斷完善服務(wù)項(xiàng)目。1 抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)，并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。餐飲主管、領(lǐng)班（1） 協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。（5） 定期檢查、清點(diǎn)、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，負(fù)責(zé)簽署設(shè)備維修、物品領(lǐng)用等報(bào)告單。（9） 堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。（3） 禮貌迎客，根據(jù)餐桌安排和座位情況引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位上，并禮貌的將值臺(tái)服務(wù)員介紹給客人。（2） 按餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后結(jié)束工作。（6） 愛護(hù)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)和餐具物料，做好清潔保養(yǎng)工作。（4） 及時(shí)清理邊臺(tái)的餐具，做到輕拿輕放。（3） 按要求保持包房環(huán)境衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生。接待部經(jīng)理（1） 全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問訊等工作，督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。（5） 負(fù)責(zé)掌握員工的培訓(xùn)。（9） 負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。前廳領(lǐng)班（1） 協(xié)助前廳部經(jīng)理做好日常接待工作，主持前廳班次全面工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍。（5） 負(fù)責(zé)安排重點(diǎn)賓客的接待工作。前廳接待（1） 負(fù)責(zé)根據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。（5） 在不能解決住客難題或投訴時(shí)，須轉(zhuǎn)交上司處理。（9） 記錄所有寄來的郵件和電報(bào)，在記錄簿上列明地址、房號(hào)、寄信人姓名、日期和收到時(shí)間。門童（1） 協(xié)助住客搬遷行李。（5） 保養(yǎng)行李服務(wù)設(shè)備，保持行李儲(chǔ)藏室之整潔；熟識(shí)酒店設(shè)備及服務(wù)，并對(duì)客積極介紹。（9） 協(xié)助保持大堂區(qū)域清潔和整齊。 （3） 督導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部客房部運(yùn)作，為住客提供規(guī)劃化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及個(gè)性化服務(wù)。（7） 協(xié)調(diào)加強(qiáng)部門之間的工作關(guān)系，不斷改進(jìn)工作，提高效率，建立客房部完整的工作體系，并處理客人遺留物品上交總經(jīng)辦。（2） 巡視樓層、客房各個(gè)負(fù)責(zé)點(diǎn)，抽查客房衛(wèi)生，查看VIP房和走客房。（6） 參加部門工作例會(huì)，主持領(lǐng)班、員工會(huì)議，傳達(dá)、布置會(huì)議決議和上級(jí)指令。（9） 督導(dǎo)本部門領(lǐng)班工作成效和行為，協(xié)助領(lǐng)班解決疑難，參與受理客人投訴，協(xié)助部門經(jīng)理解決酒店和員工的投訴，處理部門下屬員工違紀(jì)問題和一般性問題?？头坎款I(lǐng)班（1） 負(fù)責(zé)所轄員工的每日工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房服務(wù)員及清潔員做好崗位工作。（5） 檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計(jì)劃和周期衛(wèi)生計(jì)劃。（9） 填寫領(lǐng)班工作日志，向主管報(bào)告房態(tài)、住客情況并完成部門經(jīng)理安排的其他工作。（4） 服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。客房部房務(wù)中心（1） 保持與其它部門的聯(lián)系，傳送有關(guān)表格和報(bào)告，執(zhí)行房卡的領(lǐng)用 、簽到制度。（4） 每日做好２４小時(shí)維修統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)填報(bào)維修房情況記錄。（7） 將前廳部的換房通知單通知部門負(fù)責(zé)人，布置落實(shí)具體工作。填寫服務(wù)員工作報(bào)告表。（4） 制定各種食品的成本核算；規(guī)范投料，準(zhǔn)斤足量，現(xiàn)場(chǎng)指揮，保證菜肴質(zhì)量。（8） 搞好成本控制，加強(qiáng)物資管理，提高原材料利用，注意節(jié)水節(jié)電，堵塞浪費(fèi)漏洞，降低損耗。 （2） 監(jiān)督考核酒店有關(guān)部門的財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)管理等計(jì)劃的執(zhí)行情況及其效果，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律。（6） 組織制定酒店財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)計(jì)核算制度，嚴(yán)格會(huì)計(jì)監(jiān)督，支持財(cái)務(wù)人員依法履行職責(zé)。（2） 參與擬定財(cái)務(wù)計(jì)劃，審核、分析、監(jiān)督預(yù)算和財(cái)務(wù)計(jì)劃的執(zhí)行情況。（6） 負(fù)責(zé)公司稅金的計(jì)算、申報(bào)和結(jié)繳工作，協(xié)助有關(guān)部門開展財(cái)務(wù)審計(jì)和年檢。（10） 協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好公司的其他任務(wù)。（3） 燃料成本核算：對(duì)部門所有燃料的領(lǐng)貨單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)督回收。財(cái)務(wù)出納（1） 嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的現(xiàn)金管理制度和銀行結(jié)算制度。嚴(yán)格把好支出第一關(guān)。對(duì)管理機(jī)構(gòu)開支情況，及時(shí)向主辦會(huì)計(jì)匯報(bào)并征得主辦會(huì)計(jì)同意才能辦理。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購(gòu)量。檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對(duì)公司的物資采