【正文】 據(jù)。 （4） 通過財務分析，指導開源節(jié)流，提出挖潛措施，積極開辟財源,組織全酒店的經(jīng)濟核算，對重要經(jīng)濟事項作出效益評價，參與主要經(jīng)濟合同的談判，并監(jiān)督其執(zhí)行情況。（10） 負責組織員工進行各種消防安全知識教育，認真執(zhí)行各種安全防火操作規(guī)程。（6） 督促檢查食品、餐具、廚具、環(huán)境及個人衛(wèi)生，嚴把各項衛(wèi)生制度，防止傳染病和食品中毒事故的發(fā)生。（2） 掌握餐廳經(jīng)營情況，統(tǒng)籌安排廚房制作，保證按時按量供應各種食品。（9） 及時將客人投訴報告領班、樓層主管和經(jīng)理并做好記錄。準確無誤地做好各班次的交接記錄，并向領班轉達匯報交接記錄內(nèi)容。（3） 隨時掌握房態(tài)，準確無誤地輸入電腦，并與前臺保持密切聯(lián)系。（5） 做好日常設備、設施的使用及保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報及時維修，確保一切設備、設施的正常運作。（2） 熟練掌握禮儀、禮貌常識及各種業(yè)務技能并靈活運用到日常服務工作中。（7） 掌握所管轄客房的狀況，禮貌待客。（3） 巡視所管轄區(qū)域，全面檢查客房衛(wèi)生、設備維修保養(yǎng)、安全設施和服務質(zhì)量，確保達到規(guī)定的標準。（11） 每天檢查員工工作情況及工作完成情況，負責員工培訓工作，并協(xié)助領班完成各類表格的填寫上報，保證各項工作達到預期的工作目標。（7） 直接指揮調(diào)度好每天工作事宜，巡視客房部所有區(qū)域，監(jiān)督指導客房部各項工作質(zhì)量和服務效果。（4） 學會處理突發(fā)事件及投訴。（9） 對員工進行培訓、考核、獎懲、選拔、培養(yǎng)，調(diào)動員工積極性，并同有關部門溝通協(xié)作，保證客房部工作順利完成。（5） 制定本部門人員編制，員工培訓計劃，合理分配及調(diào)度人員，并檢查員工的禮節(jié)禮貌、儀容儀表，勞動態(tài)度和工作效率，執(zhí)行有關人事的權限的規(guī)定，參與管理人員鑒定和工作績效考核，決策本部門員工調(diào)動、獎罰、錄免事宜?？头坎拷?jīng)理（1） 參加店級經(jīng)理會議，主持客房部管理例會和有關員工會議，傳達布置、執(zhí)行會議決議和上級指令，負責計劃、組織指揮客房部工作，檢查上級指令的完成情況。（7） 迎接客人，提供幫助，把客人引領到總臺接待處。（3） 聽取住客意見及解答住客疑難問題，盡最大努力滿足住客的特別要求，如代客包裝其物品等。（11） 負責所有電話及柜臺詢問事宜。（7） 當值夜班填寫前廳部報告，如客房營業(yè)概況，客房收入表及貴賓名單等。（3） 對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。（7） 組織實施部門經(jīng)理制定的培訓計劃，正確地評估下屬工作，做好工作日記。（3） 負責編制員工工作表，合理安排屬下的工作，管理、調(diào)配本部門使用的各項消耗品，嚴格控制成本，及時傳達上級的指示。大堂副理（1）代表酒店迎送V．I．P．客人，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關事項；（2）迎接及帶領V．1．P．客人到指定的房間，并介紹房間設施。（7） 檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關照。（3） 負責客人的投訴的處理。（5） 隨時做好向客人服務的餐紙、茶水等用品。包間服務員（1） 執(zhí)行餐廳經(jīng)理指令，按照包房工作要求進行為客服務。（2） 參加餐廳開餐前的準備工作，做好餐廳環(huán)境衛(wèi)生廚房通道的清潔工作，準備好傳菜用具和各種調(diào)料。（4） 掌握供餐菜單變化和廚房貨源情況，主動介紹和推銷各種菜肴及酒水。（5） 參加餐廳開餐前的準備和餐后結束工作。迎賓員（1） 服從領班的工作安排，掌握和了解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排及當日特色菜點情況。（7） 協(xié)助經(jīng)理做好對服務員的培訓工作及對員工進行考核。（3） 負責向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品、服務方面的信息。1 了解采購部食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況，采取降低成本、減少庫存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。1 控制食品和飲品的標準、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理，降低費用，增加盈利。 負責督促有關人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、供應標準等工作，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新。 負責按月進行經(jīng)營活動分析，研究當月經(jīng)營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟效益。 負責制定餐飲部各項業(yè)務計劃，組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。 負責對前廳部員工進行崗位培訓。1 負責對部門下屬進行思想的溝通，交流和定期進行業(yè)務培訓。 對待客人要熱情友好，向他們介紹酒店的情況要認真細致，給客人留下美好的印象。 負責業(yè)務洽談及協(xié)議，合同的制定與草簽；受理個人及單位的訂房、訂宴會、租會議場地等業(yè)務。1 完成辦公室主任交辦的其他工作。1 熟悉酒店員工結構，掌握部門人員所需情況，對酒店缺員、人員安排、使用情況進行調(diào)節(jié)，并及時將意見上報辦公室主任。1 組織落實酒店外派的各項培訓工作，有計劃地組織基層管理人員的晉升培訓。 嚴格執(zhí)行檔案的保密制度。 協(xié)助辦公室主任做好調(diào)查研究、資料收集整理及會務工作。1 加強本部門的自身建設和管理，提高工作效率，樹立為員工服務的意識。1 追蹤和研究國家有關人事勞動組織方面的政策規(guī)定與調(diào)整，向酒店總經(jīng)理提供有關政策的咨詢和參考信息。1 配合協(xié)調(diào)、支持酒店各部門人事工作的完成。 負責調(diào)整制定員工招聘、人才培養(yǎng)、制定酒店相關制度規(guī)定工作，并監(jiān)督、檢查各項措施的貫徹和實施情況。 協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關系。 關心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。 加強酒店設備、設施的維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。 健全酒店的財務制度。 建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。 新沙溫泉度假酒店崗位職責 總經(jīng)理崗位職責：一、 崗位名稱：總經(jīng)理二、 直屬上級：董事長、總公司三、 直屬下級：度假村各部門總監(jiān)、經(jīng)理四、 崗位職責： 直接向董事長負責，全面負責處理酒店的總體事務，和酒店全體員工共同努力，及時完成酒店所確定的各項目標。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與計劃的完成情況，并采取對策，保證酒店業(yè)務順利開展。傳達上級有關指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。 培養(yǎng)人才，指導各部門的工作，提高整個酒店的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)。 與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。 負責組織安排有關行政會議和總經(jīng)辦會議，編寫會議紀要和決議；檢查各部門貫徹執(zhí)行情況，及時掌握和反饋信息。 負責來信來訪的接待和處理工作，處理客人致總經(jīng)理的投訴函。1 根據(jù)酒店經(jīng)營總體方針、管理決策，隨時進行人事、工資、培訓、管理制度的調(diào)整更新，合理節(jié)省工資開支，采用各種用工制度，降低酒店人力成本，增加員工福利，提高工作效率。1 制定酒店培訓計劃，落實三級培訓體系，推進全店培訓工作，落實、檢查、監(jiān)督部門培訓工作，推進人才選拔有關措施與計劃的實施。1 負責宣傳、推廣、監(jiān)督、檢查本部門落實各項管理制度及崗位責任制的情況，以確保酒店各項制度及本部門各項制度的切實落實。 協(xié)助辦公室主任起草有關公文，做好有關會議記錄。 做好檔案材料的防火、防盜、防潮、防蟲等工作。 負責收集、整理和編寫適合酒店員工需要的，符合酒店經(jīng)營管理要求的培訓教材，并檢查、指導各部門培訓計劃的落實情況，將員工培訓內(nèi)容、考核結果存入員工培訓檔案。1 追蹤并掌握國家用工制度的規(guī)定，執(zhí)行酒店的人事工作章程、工作計劃和有關指示，同教育局、勞動局、人才勞務市場及有關大、中專和職業(yè)學校保持密切的聯(lián)系，以滿足人事行政的需求。1 負責員工檔案的收存、管理，及時將員工獎勵、過失、懲罰等記錄存檔。 組織完成酒店的業(yè)務拓展和商品的銷售活動，樹立和提高酒店的聲譽，使酒店商品有一個好的市場。 經(jīng)常對長住客、機關團體、旅行社、宣傳部門等進行拜訪，密切保持與他們的聯(lián)系，希望在業(yè)務上得到他們的支持。 建立銷售業(yè)務檔案，以便進行查閱。 協(xié)助客戶總監(jiān)建立、健全酒店客戶檔案。 掌握當日客房，餐飲預訂情況及當日客情，營運部總監(jiān)： 直接向總經(jīng)理負責，執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。 負責本部門安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標準進行工作，實行規(guī)范作業(yè)。 審閱當日營業(yè)報表，掌握當日預定、貨源供應和廚房準備工作情況，了解當日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。1 負責制定餐飲部管理人員和服務人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，激發(fā)